커피 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형별(전체 콩, 분쇄 커피, 인스턴트 커피, 커피 포드), 애플리케이션별(가정, 사무실 커피숍, 레스토랑) 및 2034년 지역 예측

커피 시장 개요

세계 커피 시장은 2025년에 1,023억 달러 규모로 성장할 것으로 예상되었으며, 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 5.26%를 반영하여 2034년에는 1,541억 6천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

커피 시장은 구매자 수요 증가, 맛 선호도 진화, 카페 라이프스타일 발전을 통해 역동적인 전 세계 산업입니다. 커피는 전 세계적으로 액체를 섭취하는 최대 식품 중 하나로 남아 있으며 도시와 농촌 지역의 수많은 인구 통계에 매력적입니다. 스트롱 포인트 커피, 장인의 양조 전략, 진보적인 제품 제공에 대한 노출이 늘어나면서 시장의 매력이 더욱 높아졌습니다. 편리하고 고급스러운 음료에 대한 선호를 포함한 라이프 스타일의 변화는 세계의 지속적인 확대에 기여해 왔습니다. 마켓플레이스에는 플로어 커피, 홀빈, 즉석 커피, 음료용 음료 등 광범위한 상품이 포함되어 있습니다. 지속 가능한 소싱 관행과 윤리적 교환 인증 또한 중요해지고 있으며 이는 고객 쇼핑 행동에 영향을 미칩니다. 로스팅 세대의 개선과 온라인 소매 채널의 상승세로 기업은 변화하는 추세에 빠르게 적응하고 있습니다. 전반적으로 에스프레소 시장은 혁신, 건강을 고려한 선택, 증가하는 국제 에스프레소 소비 커뮤니티를 통해 계속 발전하고 있습니다.

커피 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - 코로나19 영향

커피 시장은 국제 배송 체인 중단으로 인해 부정적인 영향을 받았습니다.

글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 시장은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR 증가로 인한 급격한 시장 성장은 시장 성장과 팬데믹 이전 수준으로의 복귀에 기인합니다.

코로나19 대유행은 특히 초기 범위에서 커피 시장 성장을 크게 방해했습니다. 봉쇄, 여행 제한, 카페, 레스토랑, 강점 에스프레소 매장의 폐쇄로 인해 국외 에스프레소 섭취량이 감소했습니다. 공급망 중단으로 인해 에스프레소 원두의 운송이 영향을 받아 생산 및 유통이 지연되었습니다. 많은 소규모 에스프레소 소매업체가 경제적 어려움에 직면하여 임시 또는 영구 폐쇄로 이어졌습니다. 또한 중요한 커피 마시는 장소의 관광 감소로 인해 숙박업 부문의 소득도 감소했습니다. 온라인 커피 판매가 가속화되었지만 개인 구매 감소를 완전히 상쇄할 수는 없었습니다. 커피 관련 행사와 전시회가 취소되면서 제품 출시와 로고 홍보도 더욱 둔화됐다. 커피 재배 지역의 농부들은 노동력 부족과 물류 문제로 인해 수확과 수출에 있어 힘든 상황에 직면했습니다. 전반적으로, 팬데믹으로 인해 강점과 프리미엄 커피에 대한 수요가 잠시 둔화되었지만, 고객이 집에서 카페 스타일 음료를 만드는 데 맞춤화되면서 홈 브루잉이 상승세를 보였습니다.

최신 트렌드

스페셜티 커피와 혁신적인 양조 방식의 인기 상승

커피 시장 점유율을 형성하는 두드러진 추세는 진보적인 양조 기술을 통해 커피 전문 분야의 인기가 높아지고 있다는 것입니다. 소비자들은 점점 더 정확한 맛 프로필을 갖춘 윤리적으로 공급되는 일류 에스프레소를 찾고 있습니다. 제3의 물결 에스프레소 문화는 기초 추적성, 단일 출발지 원두, 장인의 로스팅 방법을 강조하여 더 젊고 지식이 풍부한 고객 기반을 끌어들이고 있습니다. 푸어오버, 사이펀 브루잉, 콜드브루, 니트로 커피 등 혁신적인 브루잉 기술은 각 카페와 국내 매장에서 명성을 얻고 있습니다. 맞춤형 추출 설정을 갖춘 첨단 기술의 에스프레소 머신은 국내 구매자의 경험을 향상시키고 있습니다. 소셜 미디어 시스템은 시각적으로 매력적인 맥주와 라떼 아트가 관심을 끌면서 포르테 에스프레소 문화의 가시성을 증폭시켰습니다. 브랜드들은 제한된 버전의 블렌드, 향이 첨가된 주입, 준비된 최신 음료 차별화 상품을 사용하여 이러한 추세를 활용하고 있습니다. 프리미엄 및 맞춤형 에스프레소 리뷰로의 전환은 고객의 기대치를 재정의하고 시장 내에서 새로운 호황 기회를 창출하고 있습니다.

커피마켓  분할

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 전체 콩, 분쇄 커피, 인스턴트 커피, 커피 포드로 분류될 수 있습니다.

• 원두(Whole beans) : 원두는 분쇄되지 않은 커피 원두로, 분쇄될 때까지 신선도와 향을 유지합니다. 에스프레소 매니아들이 선호하는 이 제품은 맞춤 설계된 분쇄 크기와 추출이 가능합니다. 일반적으로 그라인더 및 가이드 양조 기술과 함께 사용됩니다. 원두는 커피 시장과 카페에서 독특함으로 유명합니다.
• 분쇄 커피: 분쇄된 에스프레소는 완전한 원두를 바닥에 깔고 추출할 준비가 된 것입니다. 편리함과 일관성을 제공하므로 가정용 및 사무용으로 적합합니다. 특별한 양조 스타일을 위해 다양한 분쇄 크기로 제공됩니다. 전 세계적으로 가장 널리 사용되는 커피 품종 중 하나입니다.
• 인스턴트 커피: 인스턴트 커피는 양조한 커피를 동결 건조 또는 분무 건조하여 용해성 과립으로 만들어집니다. 뜨거운 물에 빨리 녹기 때문에 매우 편리하고 휴대가 간편합니다. 훈련이 용이하여 가족, 직장, 여행 장소에서 인기가 높습니다. 일회용 봉지나 병으로 제공되는 경우가 많습니다.
• 커피 포드: 커피 포드는 포드 머신에 사용되는 1회용 사전 포장된 커피 부분입니다. 그들은 최소한의 혼란과 일관된 맛으로 짧은 양조를 보장합니다. 개인의 선택에 맞춰 다양한 맛과 강도로 제공됩니다. 포드는 각 가족 및 소규모 직장 환경에서 인기가 있습니다.

애플리케이션 별

유틸리티에 따라 전세계 시장은 가정, 사무실, 커피숍, 레스토랑으로 분류될 수 있습니다.

• 가구: 커피는 편리하고 저렴한 대안을 요구하는 많은 가정에서 일상적인 의식입니다. 소비자는 교육의 용이성을 위해 플로어 커피, 즉석 커피 또는 포드 커피를 선호합니다. 가정용 양조 장비로 인해 프리미엄 원두에 대한 관심이 증폭되었습니다. 이 세그먼트는 맛 옵션과 습관적인 섭취에 의해 좌우됩니다.
• 사무실: 사무실에서는 하루 종일 생산성을 강화하고 직원에게 활력을 불어넣기 위해 에스프레소를 사용합니다. 인스턴트 커피, 포드, 머천다이징 기기에 적합한 제품이 일반적으로 사용됩니다. 편의성, 속도, 최소한의 코칭 시간이 중요합니다. 이 단계에서는 대량 구매 및 구독 서비스가 인기가 있습니다.
• 커피숍: 다양한 전문 분야의 대안과 함께 신선하고 정교하게 내린 커피를 제공하는 커피숍 의식입니다. 그들은 정기적으로 전체 콩과 맞춤형 양조 기술을 사용합니다. 분위기, 고객이 즐기는 즐거움, 다양한 메뉴가 주요 차별화 요소입니다. 이 섹션은 혁신과 트렌드의 주요 동인입니다.
• 레스토랑: 레스토랑에서는 식사의 일부로 커피를 제공하며 주로 커피를 기본으로 하거나 추출한 에스프레소를 제공합니다. 품질과 표현은 식사를 보완하는 데 매우 중요합니다. 이 퍼팅에 사용되는 커피는 일반적으로 대량으로 공급되며 스파클링으로 추출됩니다. 전반적인 구매자의 즐거움과 식사 가격을 보완합니다.

시장 역학

시장 역학은 시장 상황을 앞서는 요소, 가능성 및 충격적인 조건의 사용 및 제한으로 구성됩니다.

추진 요인

커피 문화 및 라이프스타일 영향력 확대

전 세계적으로 커피 생활 방식이 미치는 영향이 커지고 있는 것은 에스프레소 시장의 거대한 원동력입니다. 도시화, 바쁜 생활방식, 카페 하위문화의 상승세로 인해 에스프레소는 사회적 상호작용과 일상생활의 중심이 되었습니다. 커피숍은 단순한 음료 판매점이 아닙니다. 사교, 운영, 휴식을 위한 라이프스타일 허브로 발전했습니다. 이러한 문화적 변화로 인해 전통적인 맥주부터 혁명적인 창작품에 이르기까지 다양한 커피 옵션에 대한 수요가 증가했습니다. 소셜 미디어는 에스프레소 트렌드를 판매하는 데 중요한 역할을 했으며 고객이 특정 스타일과 맛을 시도하도록 장려했습니다. 특히 젊은 인구통계에서는 커피를 라이프스타일 주장으로 받아들이고 단순한 카페인 강화 대신 특정 연구를 찾고 있습니다. 일상적인 라이프스타일에 에스프레소가 점점 더 통합되면서, 바로 마실 수 있는 에스프레소, 즉석 커피, 포르테 브루를 포함한 독특한 제품 카테고리 전반에 걸쳐 섭취량이 증가하고 있으며, 이를 통해 글로벌 커피 시장의 호황을 누리고 있습니다.

프리미엄 및 윤리적 커피 소비 증가

최고 수준의 커피와 윤리적으로 생산된 제품에 대한 선택이 늘어나면서 시장 호황을 이끌고 있습니다. 소비자들은 커피의 맛, 원산지, 지속 가능성에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 공정한 대안, Rainforest Alliance 및 유기농 인증은 주로 환경을 인식하는 젊은 소비자의 구매 선택에 영향을 미치고 있습니다. 더 높은 가격을 요구하고 안목 있는 소비자를 유인하는 특정 맛 프로필, 소규모 배치 로스팅 및 단일 원산지 소싱에 대한 프리미엄화 특성 인식. 윤리적 소싱은 벌금을 보장하는 것은 아니지만 농부와 지속 가능한 농업 관행을 지원하여 엠블럼 그림을 보완합니다. 많은 커피 회사는 투명성과 추적성을 확보하기 위해 농부와의 직접적인 대체 관계에 투자하고 있습니다. 환경적, 사회적 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 책임감 있게 조달된 에스프레소를 제공하는 제조업체는 공격적인 측면에서 이익을 얻습니다. 프리미엄적이고 도덕적인 에스프레소 섭취를 향한 이러한 변화는 업계가 고객 가치를 혁신하고 이에 맞춰 장기적인 엠블럼 충성도와 시장 확장을 촉진하도록 추진하고 있습니다.

억제 요인

커피콩 가격의 변동성은 시장 성장을 방해하는 요인입니다.

커피 시장의 주요 과제 중 하나는 에스프레소 원두 가격의 변동성입니다. 커피 생산은 기후 상황에 크게 의존하며, 가뭄, 서리, 과도한 강우로 구성된 파괴적인 기후 패턴은 작물 수확량에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 지정학적 긴장, 해외 현금 변동, 주요 에스프레소 생산 해외 지역의 수출 규정 변경 등으로 인해 공급 불확실성이 발생할 수 있습니다. 이러한 변동성은 정기적으로 요금 불안정성을 초래하여 제조업체, 공급자 및 매장의 이익 마진에 영향을 미칩니다. 특히 소규모 에스프레소 기업의 경우 예상치 못한 가격을 받기 위한 전쟁이 증가할 것이며 이는 소비자의 제품 가격에 영향을 미칠 수 있습니다. 가격 변동으로 인해 기업은 지속적인 가격 책정 전략을 유지하고 구매자와 장기 계약을 유지하기가 더욱 어려워집니다. 몇몇 업계 게이머들은 헤징과 다양한 소싱을 통해 이러한 위험을 완화하지만, 가공되지 않은 원단 비용의 예측 불가능성은 강력한 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 남아 있습니다.

기회

RTD(Ready-to-Drink) 커피 부문 확대

증가하는 즉석 음료(RTD) 에스프레소 부문은 커피 시장에 큰 성장 기회를 제공합니다. 삶의 변화와 이동 중에도 마실 수 있는 음료에 대한 요구로 인해 편리한 에스프레소 대안에 대한 인식이 높아지고 있습니다. RTD 에스프레소는 양조 없이 짧고 특별한 카페인 섭취를 원하는 바쁜 직장인, 대학생, 여행자에게 매력적입니다. 이러한 제품은 현재의 맛, 전달되는 단백질이나 영양소를 포함하는 유용한 물질, 지속 가능한 포장 기능을 갖추고 광범위한 고객 기반을 확보하는 경우가 많습니다. 슈퍼마켓, 편의점, 온라인 시스템에서 RTD 에스프레소의 존재감이 증가하면서 접근성이 보완되고 수입이 늘어납니다. 또한 피트니스에 관심이 있는 고객은 저당, 완전 식물성, 천연 RTD 커피 옵션을 선호하고 있습니다. 브랜드들은 또한 독특한 RTD 커피 흔적을 홍보하기 위해 카페 및 인플루언서들과 협력하고 있습니다. 최고의 가격과 편안함이 결합된 RTD 커피 섹션은 향후 몇 년 동안 혁신과 시장 확장의 환상적인 원동력이 될 준비가 되어 있습니다.

도전

지속 가능성 및 환경 문제

지속 가능성이 요구되는 상황은 에스프레소 시장에서 계속해서 긴급한 문제가 되고 있습니다. 커피 재배는 종종 과도한 물 이용, 삼림 벌채, 생물 다양성 손실을 수반하며, 특히 농경지가 필요한 지역에서는 더욱 그렇습니다. 또한 기후 무역은 기온과 강수량의 변화가 작물 수확량과 벌금에 영향을 미치기 때문에 커피 생산에 장기간 위협을 가합니다. 더욱이 커피 공급망에서 재활용이 불가능한 포장재를 사용하는 것은 환경 문제를 야기합니다. 소비자는 점점 더 자신의 문제에 관심을 갖고 생산자가 친환경 관행을 채택하도록 부담을 주고 있습니다. 그러나 지속 가능한 농업 및 포장 솔루션으로 전환하려면 대규모 자금이 필요하며 이는 소규모 제조업체에게는 어려울 수 있습니다. 기업은 재생 농업, 제조 분야의 재생 가능 전력 및 퇴비화 가능 포장과 함께 전략을 구현하여 수익성과 환경 의무의 균형을 맞춰야 합니다. 지속 가능성 문제를 해결하는 것은 업계가 구매자에게 진정성을 부여하고 글로벌 커피 제조의 장기적인 생존 가능성을 보장하는 데 필수적입니다.

커피마켓  지역적 통찰력

• 북아메리카

북미는 카페 방문, 특제 맥주, 국내 에스프레소 안내 등 강력한 전통을 지닌 전 세계적으로 가장 중요한 커피 섭취 지역 중 하나입니다. 시장은 콜드브루, 니트로 커피, 맛이 나는 라떼와 함께 혁신적인 커피 음료와 함께 최고 가격의 윤리적으로 공급되는 상품에 대한 과도한 요구가 특징입니다. 주요 브랜드와 현지 커피 매장은 특정 블렌드와 맞춤형 대안을 제시하며 경쟁합니다. 온라인 커피 구독과 고객 직접 판매의 증가세도 매장 내부에서도 주목할 만합니다.

미국: 미국은 북미 커피 섭취량을 선도하며 고객은 독특한 에스프레소, 편의성 중심 형식 및 지속 가능한 소싱에 대한 강력한 대안을 제시합니다. 주요 커피 체인의 영향과 계절별 음료 서비스에 대한 인식이 유사하게 US Espresso 개발을 형성합니다. 또한 건강에 관심이 있는 미국인들은 점점 더 저칼로리의 식물 기반의 유용한 에스프레소 제품을 찾고 있어 브랜드가 시장 내에서 혁신을 하도록 장려하고 있습니다.

• 유럽

유럽은 뿌리깊은 에스프레소 라이프스타일을 갖고 있으며, 미국마다 뚜렷한 소비 선호도와 양조 전통을 보여줍니다. 커피를 베이스로 한 토탈 음료와 에스프레소 필터, 개성 넘치는 음료를 즐길 수 있는 곳으로 평가된다. 최고급 에스프레소에 대한 수요는 높으며, 단일 원산지 및 지속 가능한 공급 방식에 대한 관심이 높아지면서 뒷받침되고 있습니다. 장인의 에스프레소 상점이 국제적인 체인점과 함께 번창하는 등 카페 현장은 여전히 ​​다채롭습니다. 이탈리아, 독일, 프랑스를 포함한 국가들은 탄탄한 국내 시장을 보유하고 있는 반면, 북유럽 국가들은 1인당 소비량을 유지하며 선두를 달리고 있습니다. 전자 무역 및 커피 구독 상품의 성장으로 인해 지역 전체의 고객이 커피 전문 분야에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 지속 가능성은 유럽 고객들이 공정한 교환과 친환경 포장을 우선시하는 주요 주제입니다. 퇴비화 가능한 커피 포드와 천연 블렌드를 포함한 혁신은 환경을 생각하는 구매자들의 반향을 불러일으키고 있습니다. 삶의 방식과 혁신의 결합은 유럽의 에스프레소 시장 성장 궤도를 지속적으로 형성하고 있습니다.

• 아시아

아시아의 에스프레소 시장은 도시화, 소득 증가, 삶의 전환을 통해 빠른 성장을 경험하고 있습니다. 역사적으로 차가 많은 국가에서 지배적이었던 반면, 에스프레소 소비는 특히 젊은층 사이에서 탄력을 받고 있습니다. 전문 커피 매장과 국제적인 체인점이 주요 도시 전역에 걸쳐 증가하고 있으며 진보적인 음료를 공급하고 현대적인 카페 문화를 성장시키고 있습니다. 일본과 한국을 포함한 국가들은 에스프레소 마시는 전통을 확립했고, 중국, 인도, 동남아시아 국가들은 잠재력이 풍부한 시장으로 떠오르고 있습니다. 바로 마실 수 있고 즉시 마실 수 있는 커피에 대한 요구는 바쁜 도시 생활 방식과 글로벌 커피 특성에 대한 노출 증가로 인해 강력하게 뒷받침되고 있습니다. 달거나 향이 나는 커피와 함께 현지 취향 선호도가 제품 혁신에 영향을 미치고 있습니다. 또한, 전자 무역 시스템은 더 많은 청중에게 최고 수준의 에스프레소를 제공하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 아시아의 다양한 시장 환경은 국내 생산자와 전세계 에스프레소 브랜드 모두에게 입지를 확장할 수 있는 상당한 기회를 제공합니다.

주요 플레이어는 시장 입지를 강화하기 위해 전략적 파트너십을 수용합니다.

경쟁이 치열한 커피 시장에서 전략적 파트너십은 선두 기업의 필수 성장 전략으로 떠오르고 있습니다. 커피 생산자, 로스터, 소매 브랜드 간의 협력을 통해 그룹은 제품 포트폴리오를 확대하고 유통 네트워크를 강화하며 새로운 구매자 부문에 진입할 수 있는 권리를 얻을 수 있습니다. 카페, 레스토랑, 호텔 체인과의 파트너십은 제조업체의 성장 가시성을 높이고 고객 충성도를 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 시대 공급자와의 제휴를 통해 양조 장치 및 전자 상거래 시스템의 개선을 통해 고객의 즐거움을 향상시키고 있습니다. 농민 및 인증 기관과의 지속 가능성 목표 파트너십도 윤리적 소싱 및 환경적으로 책임 있는 관행을 장려하므로 중요성을 얻고 있습니다. 기업은 자원과 전문 지식을 통합함으로써 제품 개선을 가속화하고 변화하는 시장 요구에 적응할 수 있습니다. 이러한 협업은 더 이상 로고의 신뢰성을 높이는 데 그치지 않고 커피 그룹이 역동적인 세계 시장에서 올바르게 경쟁할 수 있는 역할을 추가로 제공하며, 차별화와 소비자 참여가 성취에 필수적입니다.

최고의 커피 시장 목록

• Nestlé S.A. (Switzerland)
• JAB Holding Company (Luxembourg)
• Starbucks Corporation (US)
• The Kraft Heinz Company (US)
• Luigi Lavazza S.p.A. (Italy)
• The J.M. Smucker Company (US)
• Tim Hortons (Canada)
• Dunkin' (US)
• Massimo Zanetti Beverage Group (Italy)
• Tchibo GmbH (Germany)

주요 산업 발전

2021년 4월: 에스프레소 시장에서 매우 좋은 비즈니스 개선은 지속 가능한 포장 솔루션의 도입입니다. 커피 브랜드는 점점 더 전통적인 플라스틱 및 알루미늄 기반 전체 포장에서 퇴비화 가능, 생분해성 또는 재활용 가능 대체품으로 전환하고 있습니다. 이러한 변화는 친환경 제품에 대한 고객 수요가 증가하고 환경 규제가 강화되면서 추진되고 있습니다. 새로운 혁신에는 식물 기반의 완전 커피 포드, 방어 라이닝이 있는 주로 종이 기반의 커피 가방, 전문 커피 구매를 위한 재사용 가능한 상자가 포함됩니다. 선도적인 에스프레소 조직은 환경 영향을 최소화하면서 신선도를 유지하는 재료를 설계하기 위해 포장 기술 회사와 협력하고 있습니다. 이러한 개발은 커피 기업 내부의 폐기물 발생 문제를 해결하는 보다 광범위한 지속 가능성 목표에 부합합니다. 생태 발자국을 줄이는 것 외에도 지속 가능한 포장은 엠블럼 이미지를 향상시키고 환경을 생각하는 고객의 공감을 불러일으킵니다. 환경 문제에 대한 인식이 계속 높아짐에 따라 지속 가능한 포장은 커피 산업 내에서 표준 관행이 되어 운명적인 시장 특성과 경쟁 기술을 형성할 것으로 예상됩니다.

보고서 범위

커피 시장은 문화적 전통, 진화하는 소비자 선택, 지속적인 혁신을 통해 형성된 국제 기업으로 계속해서 성장하고 있습니다. 가격 변동성, 지속 가능성 문제, 공급망 중단 등 까다로운 상황이 지속되는 동안 업계의 회복력은 진화하고 발전할 수 있는 능력에서 분명합니다. 스페셜티 커피의 등장, 윤리적인 소싱, 준비된 음료수와 같은 편리한 형식이 시장 전망을 재정의하고 있습니다. 지역 범위는 프리미엄화 및 지속 가능성을 전문으로 하는 북미 및 유럽과 같은 성숙한 시장과 동시에 아시아 전력 섭취 붐이 일어나는 신흥 시장에서 중요한 위치를 차지합니다. 전략적 파트너십, 기술 발전, 지속 가능한 관행은 브랜드의 경쟁력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 구매자들이 점점 더 정교하고 개인화되었으며 책임감 있는 커피 옵션을 추구함에 따라 시장은 계속해서 다양화되고 혁신될 것으로 보입니다. 다가오는 해에 에스프레소 기업은 최첨단 요구 사항을 갖춘 안정적인 생활 방식을 기대하며 전 세계 음료 부문에서 지속적인 관련성을 보장합니다.