버터 및 마가린 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, Application (식품 산업, 가구) 및 지역 통찰력 및 2033 년 예측 별 (버터, 마가린).

버터 및 마가린 개요

Butter와 Margarine 시장은 2024 년에 65.72 억 달러에 달했으며 2025 년에 6,789 억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2033 년까지 865 억 6 천만 달러로 증가하며 예측 기간 동안 CAGR은 3.3%입니다.

사람들은 버터와 마가린을 여러 요리 기능과 베이킹 요구를 제공하고 글로벌 스프레드 매체 역할을하는 기본 식용 지방으로 사용합니다. 가정은 수세기 동안 버터를 유제품 제품으로 사용해 왔습니다. 사람들은 크림 휘젓기를 통해이 필수품을 만들어 고전적인 맛과 고지의 특성을 생산하기 때문입니다. 버터 대체 마가린은 식물성 오일 성분에서 내려 가면서 버터에 비타민의 실질적인 유사성을 통합합니다. 마가린 시장은 다양한식이 요구에 반응하는 콜레스테롤이없는 제형뿐만 아니라 저지방 및 식물 기반을 포함하도록 시간이 지남에 따라 확장되었습니다. 식품 산업은 다양한 유형의 베이킹 과정과 소스 생산뿐만 아니라 튀긴 전채를 위해이 두 화합물에 크게 의존합니다. 혁신적인 식사 패턴과 음식 선택으로 인해 시장은 유기농, 비 GMO 및 유당이없는 버전을 시장에 도입하게되었습니다. 전 세계 소비자는 가격 요인과 풍미 선택 및 제품 접근성뿐만 아니라 건강 문제에 대한 구매 결정에 기초합니다. 버터는 방종과 진정성을 나타내며 마가린은 비용 효율성과 결합 된 건강에 관심이있는 소비자를 끌어들입니다. Food Ecosystem은 오늘날 버터와 마가린을 모두 주최하고 새로운식이 트렌드에 적응하면서 다양한 요리 관행의 균형을 유지하기 때문에 버터와 마가린을 모두 주최합니다. 버터와 마가린 부문은 기술의 발전과 법률의 시행 및 사회적 식사 패턴으로 인해 적극적인 변화를 보여줍니다.

Covid-19 영향

"버터와 마가린Covid-19 Pandemic 동안 공급망 중단으로 인해 부정적인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

전염병은 시장 수요 변화와 함께 작업자 부족과 결합 된 광범위한 공급망 실패를 통해 버터 및 마가린 시장 운영에 영향을 미쳤습니다. 잠금 및 제한으로 인해 버터와 마가린 최종 사용자가 판매 활동이 감소하여 벌크 주문량이 줄어들면서 식당과 빵집의 식품 서비스 산업이 있습니다. 엔터프라이즈 생산은 제한된 인력 가용성과 건강 절차로 인해 문제에 직면하여 제조 활동 중단과 운영 효율성이 낮아졌습니다. 소비자로부터의 구매는 단기 소매 시장 급증을 일으켜 경제적 위험 때문에 사람들이 돈을 쓰는 것이 덜 편안해지면서 소비를 줄였습니다. 국제 무역 한도의 시행은 주요 생산 및 소비 영토의 수출입 작업을 방해했기 때문에 상황이 악화되었습니다. 사람들이 기본 필수품과보다 저렴한 품목을 구매하는 데 집중했기 때문에 고급 버터 제품 시장은 실질적으로 악화되었습니다. 버터와 마가린 산업은 기업이 소비자 습관의 변화를 채택하기 위해 판매 채널 및 제품 수집과 함께 공급 경로를 검토해야했기 때문에 전염병 시대에 성장이 지연되었습니다.

최신 트렌드

"마이크로 컨트롤러에서 AI의 통합을 향상된 에지 컴퓨팅 기능시장 성장을 주도합니다"

현재 버터 및 마가린 시장은 식물 기반 및 기능적 버터 변화의 성장에 혁신적인 추세를 보여줍니다. 제조 산업의 관리자는 코코넛 오일 및 아보카도 아몬드 또는 해바라기 종자와 같은 다른 식물원을 사용하는 유제품이없는 스프레드의 혁신을 통해 비건 채식 및 건강에 민감한 소비자 수요 증가에 대응합니다. 식물 기반 및 기능적 버터 대안은 오메가 -3 산을 포함하는 보충제를 통해 건강 요구 사항과 영양 섭취를 제공하여 건강 소비자의 요구를 충족시키기 위해 비타민과 함께 보충제를 사용합니다. 지속 가능성 관심사, 유당에 민감한 개인 및 투명 식품 라벨에 대한 수요가 포함 된 이러한 요인은 이러한 대안으로 소비자를 끌어 들이기 위해 수렴했습니다. 시장은 이제 윤리적, 건강에 민감한 선호도를 지원하는 유기농, 비 GMO, 알레르겐 프리 제품이있는 브랜드를 제공합니다. 매력적인 포장 및 마케팅은 환경 적 요인과 영양 측면을 사용하여 식물성 버터와 마가린 제품이 슈퍼마켓 선반에 공간을 확보 할 수 있도록 도와줍니다. 시장 환경은 새로운 시대가 시작될 때 전통적인 식품 섹션 내에서 혁신적인 기회를 가져 오는 주요 변화를 경험합니다.

버터와 마가린 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 버터, 마가린으로 분류 할 수 있습니다.

• 버터:유제품 제조업체는 크림 또는 우유 혼합물을 휘젓고 풍부한 맛과 함께 크림 같은 질감을 만들어이 제품을 만듭니다. 사람들은이 유제품 제품을 요리, 베이킹 목적으로 다양한 음식에 뿌릴뿐만 아니라 광범위하게 사용합니다. 전통적인 성분에는 포화 지방이 포함되어있어 실온에서 고체를 유지합니다.

• 마가린:이 제품은 버터 대용품으로 작용하는 비타민이 풍부한 세련된 식물성 오일 성분으로 구성됩니다. 마가린은 버터와 비교할 때 포화 지방뿐만 아니라 콜레스테롤 입자가 적습니다. 다양한 버전의 마가린은 스프레드와 스틱뿐만 아니라 특정 베이킹 용도에 사용할 수 있습니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램에 따라 글로벌 시장은 식품 산업, 가구로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 산업 :식품 제조업체는 버터와 마가린을 광범위하게 사용하여 다양한 베이커리 품목과 제과 및 기성품 식사와 함께 가공 식품을 준비합니다. 원자재의 선발 과정은 일관된 결과를 달성하고 제품 유적 수명 확장 및 저렴한 비용을 달성하는 데 중점을 둡니다.

• 가정:사람들은 버터와 마가린을 사용하여 요리 절차 및 베이킹 관행의 기능과 함께 일상적인 스프레드 애플리케이션을 활용합니다. 버터와 마가린을 향한 소비자 선호도는 브랜드 인식 및 개인 취향과 함께 가격대와 건강 요구에 따라 다릅니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"나소비자들 사이의 건강 의식이 증가하면 시장이 향상됩니다"

건강 의식은 전 세계적으로 버터와 마가린 시장 성장을 형성하는 주요 요인으로 기능합니다. 현대 고객은 음식의 즐거움을 희생하지 않고 건강상의 이점을 원하기 때문에 영양 혜택에주의를 기울여 음식을 선택합니다. 버터 대체물로서 마가린을 수용하는 것은 포화 지방이 적고 콜레스테롤이 부족하고 식물 스테롤과 결합 된 오메가 -3 지방산을 포함하기 때문에 상승합니다. 시장은 잔디 공급 및 유기농 버터에 대한 소비자 수요가 증가하고 소비자가 더 나은 영양 혜택을 포함한다고 생각하는 정화 버터 제품을 관찰했습니다. 변화하는 소비자 시장은 제조업체가 제품 공식을 개선하고 깨끗한 라벨과 비건 채식 및 비 GMO 사양과 일치하는 새로운 품목을 만들도록 강요합니다. 시장 성장은 심장병 최소화 및 체중 관리 요소로 인해 고객이 버터 및 마가린 제품을 선택하여 제작자가 두 제품 세그먼트 내에서 지속적인 혁신을 개발하게되기 때문에 발생합니다.

"빵집 및 가공 식품 산업의 성장시장을 확장하십시오"

빵집과 가공 식품 산업의 시장 확장은 버터 및 마가린 제품 모두에 대한 수요를 높입니다. 이 제품은 페이스트리와 케이크, 소스 및 편의 식사를 포함하여 다양한 응용 분야에서 맛의 질을 향상시키고 질감과 제품 신선함을 유지함으로써 중요한 역할을합니다. 바쁜 소비자 행동 패턴이 확대되는 현재의 도시 개발은 특히 시장에서 특히 주목할만한 포장 및 즉시 식사에 대한 수요를 초래합니다. 프리미엄 베이커리 품목은 주로 고급스러운 맛이기 때문에 버터를 사용하는 반면 마가린은 예산 친화적 인 적응성 덕분에 업계 운영에 서비스를 제공하기 때문입니다. 서양식 다이어트를 채택하는 아시아와 아프리카 인들은 이제 더 많은 시장 수요로 이어지는 더 많은 구운 제품을 구매합니다. 제조 회사는 이제 퍼프 페이스 트리 및 층 반죽을 포함한 특정 식품 준비 과정에서 작동하도록 설계된 마가린 제품을 생산합니다. Global Butter 및 Margarine 시장은 산업 식품 제조와 지방 기반 구성 요소와 수요 증가 사이의 기본적인 협력으로부터 이익을 얻습니다.

구속 요인

"포화 및 트랜스 지방과 관련된 건강 문제잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

포화 지방과 트랜스 지방의 부정적인 영향에 대한 고객 이해는 버터 및 마가린 제품에 대한 주요 시장 과제를 제기합니다. 버터의 자연적 특성은 건강 문제가 콜레스테롤과 함께 포화 지방의 높은 수준을 함유하고 있기 때문에 건강 문제가 발생합니다. 나이가 잘되지 않은 마가린의 보유는 심장 질환의 잠재력을 증가시키는 많은 트랜스 지방을 가진 부분적으로 수소화 된 오일을 함유하고 있습니다. 트랜스 지방을 둘러싼 부정적인 인식은 사람들이 주로 사람들이 건강에 집중하는 소비자 시장에서 제품에서 이러한 지방을 제거 했음에도 불구하고 브랜드에 계속 영향을 미칩니다. 규제 당국은 트랜스 지방 콘텐츠에 관한 힘든 제한을 설정하여 시장 공급 업체에 대한 추가 과제를 일으킨다. 마가린 소비자 외에도 최근에는 올리브 오일 스프레드 및 아보카도와 함께 너트 버터를 포함한 다양한 스프레드를 선택하고 있습니다. 전통적인 버터와 마가린 브랜드는 소비자 신뢰를 회복하기 위해 자원을 제품 개발과 명확한 제품 라벨링에 넣어야하지만 연구 및 개발 비용과 함께 상당한 연구가 필요합니다.

기회

"식물 기반 및 완전 채식 대안에 대한 수요 증가시장에서 제품을위한 기회를 창출하십시오"

버터와 마가린 시장은 전 세계적으로 소비 패턴의 채식식이 요법 변화로부터 큰 이점을 얻습니다. 시장 전환은 환경 보존, 윤리적 요구 및 개선 된 건강 결과의 세 가지 요소에서 비롯된 소비자를 유제품이없는 제품으로 이끌어냅니다. 전통적인 식물 기반의 마가린은 팜유와 인공 구성 요소를 피할 때이 추세에 유리한 시장 기회로 제시합니다. 브랜드는 비건 채식 및 유당 방지 요구가있는 소비자를위한 코코넛 오일 및 해바라기 오일과 함께 캐슈 우유로 구성된 비건 채식 버터 품목을 출시합니다. Flexitarian Lifestyles는 광범위한 시장 범주 에서이 부문을 확장하는 확장 고객 기반을 제공합니다. 플랜트 기반 스프레드 제품의 영양 강화와 함께 깨끗한 라벨 지속 가능한 소싱에 중점을 둔 회사는 광범위한 시장 범위와 경쟁 우위를 모두 구축 할 것입니다. 시장 가치는 전략적 환경 혜택 중심 광고 캠페인과 함께 플랜트 기반 식품 브랜드와 소매 업체 간의 파트너십을 통해 증가합니다. 이 추세를 통한 시장 변화는 시장을 새로운 형태로 재정의 할 소비자들 사이의 지속적인 행동 변화를 나타냅니다.

도전

"원자재 가격 및 공급망의 변동성소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다"

버터와 마가린 부문은 원자재에 예측할 수없는 비용이 있고 글로벌 공급망 운영이 중단되기 때문에 중요한 어려움에 직면 해 있습니다. 버터 생산은 사료 가격 변화 및 대기 요소와 함께 우유 생산 수준의 변화에 직면하는 유제품 공급에 의존합니다. 마가린을 구성하는 해바라기 오일과 함께 팜유와 대두유의 가격은 지정 학적 갈등과 환경 규정 및 무역 한도에 의존합니다. 팜유 지속 가능성 요구 사항은 공급망 문제로 인해 마가린 제조업체의 새로운 사업 장애물이되었습니다. 기후 변화로 인해 농업 작물의 수율이 감소하여 이용 가능한 공급이 줄어 듭니다. 시장 비용으로 인해 기업은 고객 구매 행동을 감소시켜 잠재적으로 이익 마진 감소와 가격 인상을 향해 추진합니다. 이러한 시장 충격은 운영 척도가 적은 회사에 심각한 영향을 미칩니다. 기업은 변동성있는 전세계 시장을 탐색하기위한 제품 신뢰성 및 비용 관리를 제공하는 재고 시스템과 함께 확장 된 공급 업체 제휴를 통해 다양한 공급 네트워크를 구축해야합니다.

버터 및 마가린 지역 통찰력

• 북아메리카

북미, 특히 미국 버터와 마가린 시장은 성숙한 식품 산업, 1 인당 소비량, 혁신 중심의 소매 환경으로 인해 전 세계에서 중요한 역할을합니다. 소비자는 자연스럽고 최소한 가공 된 식품을 선호하기 때문에 미국 가정 내 버터 수요는 계속 증가하고 있습니다. 유기농 버터 제품의 시장은 계속 확장되는 반면 건강을 소중히 여기는 소비자는 잔디 먹이 버터 품목을 선택합니다. Margarine은 최근 소비자 선호도에 적응하기 위해 식물성 스프레드와 함께 심장 건강 주장을 촉진함으로써 시장 위치를 다시 초점하기로 결정했습니다. 이 지역은 수많은 새로운 출시로 인해 강화 된 스프레드 생성과 함께 유제품이없는 제품 개발을위한 주요 센터 역할을합니다. 강력한 유통 시스템과 고급 포장 방법과 높은 소비자 관심으로 인해 시장은 확장됩니다. 북미의 시장 리더십은 식품 서비스와 베이커리 체인 사이의 지속적인 동맹을 통해 강화되어 소매 및 산업 부문 모두에 신뢰할 수있는 상업 주문을 생성합니다.

• 유럽

버터 및 마가린을위한 유럽 소비자 시장은 견고한 유제품 유산과 정교한 식품 제조 능력으로 인해 강력하게 기능합니다. 프랑스와 독일, 네덜란드 및 아일랜드를 포함한 주요 유럽 국가는 상당한 양의 버터를 생산하면서 프리미엄 선호도와 함께 광범위한 요리 응용 프로그램을 위해 대부분의 버터를 소비합니다. 마가린은 제조업체가 특히 다양한 베이킹 애플리케이션 및 식품 서비스 요구에 대한 지속적인 수요를 유지함에 따라 유럽 시장의 중요한 부분으로 남아 있습니다. Margarine Development는 트랜스 지방 함량을 낮추고 더 명확한 제품 라벨링 표준을 설정하는 데 중점을 둔 규제 이니셔티브로부터 향상을 받았습니다. 지속 가능성에 중점을 둔 유럽 소비자는 이제 유기농, 유전자 변형 유기체가 포함되지 않거나 식물에서 나오는 버터 대안을 선택합니다. 식품 라벨링의 투명성과 결합 된 유럽 연합 지속 가능한 농업의 지원은 소비자 요구를 충족시키는 제품을 개발할 수 있습니다. 유럽 소매 시장은이 제품의 전세계 시장 동향의 주요 동인으로 운영되기 때문에 Wide Butter 및 Margarine 제품 선택에 대한 액세스를 제공합니다.

• 아시아

아시아 태평양 지역의 버터와 마가린 소비는 사람들이 더 많은 돈을 가지고 다르게 살고 세속적으로 도시화하기 때문에 빠르게 증가합니다. 웨스턴 스타일 다이어트의 인기가 높아지면 버터와 마가린의 주요 시장을 대표하는 베이커리 제품 및 가공 식품에 대한 수요가 지속됩니다. 중국, 인도, 인도네시아 및 일본에서 전통적인 버터 소비와 마가린 소비가 증가했습니다. 마가린의 인기는 가격 접근성과 저장 안정성을 통해 계속되지만 프리미엄 버터는 도시 소비자와 젊은 세대 고객을 유치합니다. 국내 및 다국적 기업의 제조 및 제품 출시 확대는 현지 소비자 선호도와 영양 요구를 모두 충족시키기를 원하기 때문에 발생합니다. 전자 상거래는 제품 가용성을 촉진하고 Tier 2와 Tier 3 도시를 모두 서비스 할 수있는 인식을 높입니다. 아시아-태평양은 식품 소비 습관과 함께 인구가 큰 인구가 많기 때문에 버터 및 마가린 확장에 대한 미래의 글로벌 정점을 나타냅니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

Global Butter 및 Margarine 시장의 경쟁 환경에는 지역 기업과 함께 다국적 조직이 포함됩니다. Unilever는 Flora, Rama 및 Blue Band와 함께 공인 된 브랜드 Flora, Rama 및 Blue Band와 함께 주요 마가린 비즈니스로 Branch Upfield를 통해 운영하면서 플랜트 기반 제품에 자원을 주입합니다. 주요 생산 초점의 일환으로 Arla Foods는 유제품 부문의 주요 유럽 협동 조합으로 운영되어 유럽과 아시아 전역의 유기농 제품과 기존 제품 사이에서 고품질 버터 선택을 제공합니다. 미국 시장의 리더 인 Land O'Lakes는 소매 체인 및 식품 서비스 산업 모두에서 유명한 버터 제품을 제조합니다. Indian Butter Market 리더 Amul은 영토의 많은 부분에 걸쳐 도시에서 농촌 고객으로 서비스를 확장합니다. Ornua는 Kerrygold 브랜드를 통해 전 세계적으로 프리미엄 아일랜드 버터를 수출합니다. 마가린 생산 부문은 산업 운영 및 소매 마켓 플레이스 (Bunge Limited Plus Conagra 브랜드)를위한 제품을 제공하는 두 가지 주요 업체를 제공합니다. 현재 중국의 Yili와 일본의 Megmilk Snow 브랜드는 스프레드를위한 유제품 기반 제품을 계속 개발하고 있습니다. 시장 경쟁은이 회사들이 지속 가능한 포장 솔루션을 위해 노력하고 깨끗한 라벨 마케팅 관행을 홍보하는 동시에 플랜트 기반 공식 개발을 구현해야합니다. 글로벌 시장의 회사는 일반적으로 합병을 통해 전략적 파트너십을 구축하면서 연구 개발 기금을 할당하여 변화하는 국제 시장에서의 입지를 확대합니다.

최고의 버터 및 마가린 회사 목록

• Texas Instruments (U.S.)
• Samsung Electronics (U,S,)
• NXP Semiconductors (Netherlands)
• STMicroelectronics (Switzerland)

주요 산업 개발

2023 년 10 월 :공장 기반 식품 회사 인 Upfield는 독일 Kleve의 생산 시설 확장을 발표하여 비건 버터 및 마가린 제품에 대한 전 세계적 수요를 충족시키기 위해 발표했습니다. 시설 업그레이드에는 에너지 효율적인 시스템 설치 및 지속 가능한 성분으로 제작 된 식물 기반 스프레드를위한 확장 라인이 포함됩니다. 이 움직임은 Upfield의 광범위한 전략과 일치하여 지속 가능한 유제품이없는 대안으로 시장 전환을 이끌어 기후 친화적 인 생산 관행에 대한 헌신을 강화합니다. 이 프로젝트는 또한 유럽, 아시아 및 북미 전역에서 브랜드의 국제적 입지를 지원할 수있는 생산 속도와 역량을 높이는 것을 목표로합니다.

보고서 적용 범위

버터 및 마가린 시장은 소비자 개발 및 시장 조정 및 공급망 문제에 반복/변경 가능성을 입증합니다. 마가린은 고객이 웰빙 목적으로 사용하는 데 비용이 많이 드는 다재다능한식이 제품이지만, 버터는 고급 식품에서 두드러진 위치를 유지합니다. 시장 혁신은 깨끗한 라벨, 식물 기반 및 강화 품목 범주를 포함한 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요에서 비롯됩니다. 시장은 자연 제품 구성 요소와 함께 식물유에서 생산 된 비건 버터와 마가린을 포함하여 제품 개발이 증가하는 것을 목격했습니다. 베이커리 운영 및 식품 서비스의 전세계 확장은 주로 서양식식이 패턴에 대한식이 변화를 경험하는 경제 개발에있어 마가린과 버터 제품에 대한 강력한 시장 수요를 유지합니다. 기업은 라벨링 관행과 제품 개혁 방법을 향상시켜 제품 관련 건강 문제를 해결했습니다. 환경 문제에 대한 대중의 인식과 함께 기능 식품 제조와 디지털 소매 솔루션의 조합을 통해 시장 기회가 강해지고 있습니다. 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역의 3 가지 주요 지역 시장은 각각 건강 관련 식품 구매 및 가격 및 유통 능력을 통해 글로벌 운영에 영향을 미치는 독특한 시장 조건을 제공합니다. 시장 리더들은 지속 가능한 생산 및 연구 및 개발에 대한 자금을 바르면서 소비자와 적극적으로 비즈니스 존재를 유지하기 위해 참여합니다. 버터와 마가린 시장은 전통적인 가치가 현대의 창조물과 결합되고 지속 가능성과 영양 복지에 대한 소비자의 관심이 상승하기 때문에 꾸준한 성장을 경험할 것입니다.