ビーガンフードの市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（乳製品の代替品、肉の代替品、その他）、チャンネル（小売チャネル、フードサービスチャネル）、地域予測2033まで

ビーガンフード市場の概要

世界のビーガンフード市場の規模は2025年に128億8,800万米ドルであり、2033年までに2029億米ドルに触れると予測されており、予測期間中に5.4％のCAGRを示しています。

ベジタリアンの食料品店は、近年、フィットネス認識の高まり、動物福祉に関する道徳的な懸念、環境意識に触発されて、大きな跳ね返りを見せています。消費者は、肉の消費の健康への影響、牛の栽培の二酸化炭素排出量、および食物の安定性に関する問題の増加により、植物ベースの選択肢を急速に選択しています。市場には、乳製品のオプション、肉のオプション、植物ベースのスナック、調理済みのアクセサリー、準備が整った食品など、幅広い商品があります。食品の時代におけるイノベーション、テクスチャー、味、食事の価値の革新により、主流の顧客向けに追加のアピールベースの資料が生まれました。

ベジタリアンはもはや場所に限定されていません。それは、世界中のフレキシアン、ベジタリアン、環境に配慮した顧客によって採用されています。リーチと視界は大幅に増加し、主要な食品メーカーとファーストフードチェーンでベジタリアンサービスを利用できます。アジア太平洋地域は、可処分所得と都市化の増加により急速に成長している市場ですが、北米とヨーロッパは焦点と規制支援のために非常に魅力的な市場です。手数料の感度や味覚などの厳しい条件にもかかわらず、市場は、その最大の予測、革新、有名人の支持、小売外観の拡大を通じて動作すると推定されています。

ビーガンフード市場のCOVID-19の影響に影響を与える世界的な危機

ビーガンフード産業は、Covid-19パンデミック中の植物ベースの傾向の加速によりプラスの効果がありました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19は、顧客が肉分布チェーンの安全性と安定性に疑問を呈したため、代替タンパク質の変化を拡張しました。屠殺場や肉パッキング植物の有名な混乱は、動物ベースの食物システムの弱点に注目を集めました。流行は、健康、免疫、食事についてより激しく買い手を鑑賞しました。多くの人々は、肥満、高血圧、および慢性疾患に関連する危険を減らすために植物ベースの食事に移動し、Covid-19に対する脆弱性を高めます。ベジタリアン料理は健康で清潔であると考えられており、評判を得ています。ロックダウンでサービス訪問を制限することに加えて、ベジタリアンの食品メーカーはすぐに電子商取引に適応しています。

大豆のグローバルな封鎖と輸送遅延により、多くのベジタリアン製品の重要な成分である大豆、エンドウタンパク質、ココナッツなどのコンポーネントのサプライチェーンが妨げられました。これにより、在庫の不足、上級リードタイム、およびエントリー料金の上昇につながりました。食品の場所、カフェ、クイックサービスの小売業者の閉鎖は、食品業界のベジタリアンプラサドの需要に影響を与えました。ホスピタリティの仲間に依存している多くのベジタリアンメーカーは、この期間中に売り上げの減少に直面していました。

最新のトレンド

持続可能性、倫理的調達、および市場の成長を促進するためのアクセシビリティの拡大

持続可能性、倫理的調達、および拡大されたアクセシビリティは、ビーガンフード市場シェアの重要な利点です。持続可能性と道徳的懸念は、ビーガンフード市場を形作る効果的な動機です。消費者は、動物農業の環境への影響を急速に認識しており、小さな二酸化炭素排出量と耐久性のある製造戦略を備えた商品を探しています。これには、植物ベースの食品の発展途上の趣味が含まれ、輸送排出量を削減し、地域経済を支援するために地域で生産されています。持続可能なパッケージングソリューションを専門とする企業も、生分解性およびリサイクル材料に向かっています。動物の倫理的扱いは、多くの菜食主義者にとって主要なドライバーであり、すべての製品クラスでの購入決定に影響を与えます。さらに、市場はますます利用できるようになっています。これは、主流の小売店、スーパーマーケット、ハイパーマーケットでベジタリアンのオプションが増加していること、および食品や食品の施設での発展途上の外観で、ベジタリアンに優しいメニューを追加することで明らかです。

ビーガンフード市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は乳製品の代替品、肉の代用品、その他に分類できます。

• 乳製品の代替品:乳製品の代替品には、植物ベースの牛乳、ヨーグルト、チーズ、大豆、アーモンド、オート麦、ココナッツ、ライスから作られたクリームが含まれます。これらの製品は、残酷さのないコレステロール低いオプションを求めている乳糖不耐症と健康認識の購入者の間で人気があります。
• 肉の代替品:肉の代替物は、動物肉の風味と質感を再現し、大豆、エンドウタンパク質、セイタン、マッシュルームなどの元素の使用を使用します。彼らは、タンパク質の摂取量を損なうことなく肉の消費量を減らすことを目指して、菜食主義者、ビーガン、柔軟症に対応しています。
• その他:このクラスには、ビーガンスナック、ケーキ、ベーカリーアイテム、準備された食事、卵の代替品が含まれます。これらの製品は、ビーガンフードポートフォリオを多様化し、通常の食品の便利な道徳的、植物ベースのオプションを探している魅惑の消費者を魅了します。

チャネルで

チャネルに基づいて、グローバル市場は小売チャネルであるFoodServiceチャネルに分類できます。

• 小売チャネル:小売チャネルには、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、専門店、および消費者が国内消費のためにビーガン製品を購入するオンラインシステムが含まれます。成長している棚エリアと献身的なビーガンセクションは、このセグメントのアクセシビリティと視認性を増大させています。
• FoodServiceチャンネル:FoodServiceチャンネルには、レストラン、カフェ、ショートサービスプロバイダーチェーン、およびビーガンメニューオプションを提供する機関のケータラーが含まれています。ビーガンダイニングの上向きのプッシュでは、植物ベースの料理を製品に組み合わせるためのより多くの施設が必要です。

市場のダイナミクス

運転要因

市場を後押しするための健康意識の高まり

ビーガンフード市場の成長の要因は、健康意識の高まりです。世界中の消費者は、減量スキームと全体的な健康間のリンクをすぐに認識しています。植物ベースの食事は、冠動脈性心疾患、体重の問題、2型糖尿病、および癌のリスクが低いことに関連しています。ますます多くの医学研究と健康の専門家が植物ベースの食物を示唆しているため、ベジタリアン食品はライフスタイルだけでなく、予防的健康アプローチとも考えられています。動物の農業緑の環境への影響は、ガス排出、水の使用、土地侵食、森林伐採に関連しており、最初のものは懸念事項です。ベジタリアン食品を供給するために必要な天然資源は少ないため、恒久的な選択肢になります。気候変動がより差し迫った問題になっているため、多くの環境に配慮した顧客は、炭素排出量を減らすためにベジタリアンダイエットに切り替えています。食料生産における動物虐待、工場栽培、および動物の使用に関連する倫理的問題は、特に消費者の行動を促しました。

市場を拡大するためのメディアや公人の影響

アスリートを含む有名な有名人の有名な支持は、菜食主義者のイメージを掛けています。宇宙論、ゲームの変更、沿岸、ソーシャルメディアコンテンツを備えたメディアコンテンツは、植物ベースの食品を検出するために若い人口統計に影響を与える上で重要な役割を果たしてきました。ベジタリアン商品は、健康保護区の関心分野に限定されません。現在、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン市場で大まかに入手できます。小売売り手は、植物ベースの製品の棚の場所に専念しており、これまで以上に利用できるようにしています。現代の食品科学により、肉と乳製品の味、質感、栄養プロファイルを反映したベジタリアンオプションを作成することが実行可能になりました。ベジタリアン製品は、進行ベースのタンパク質、溶けた植物ベースのチーズ、および実用的な肉の代替品を備えた、主流の消費者にとってより魅力的なものとして浮上しています。

抑制要因

市場の成長を妨げる可能性のある味の制限と高コスト

技術的な改革にもかかわらず、一部の消費者は、味と口当たりの点でベジタリアンの選択肢がほとんどありません。テクスチャは、特に乳製品を含まないチーズや肉のアナログなどの不一致や予期しない味において、新しい顧客間の低い繰り返しのために調達することができます。ベジタリアン製品、特に肉と乳製品のオプションは、動物ベースのカウンターパートよりも定期的に費やしています。これは、ベジタリアン料理や低所得の消費者があまりアクセスしにくい、最高のレートスケール、特別な加工、顕著な植物ベースの要素の小規模経済源の供給源です。多くのバイヤーは、特にタンパク質、ビタミンB12、カルシウム、鉄について、ベジタリアン食品が十分な栄養素を提供できないことを懸念しています。これらの問題は、誤った情報やバランスの取れた植物ベースの食事に関する訓練の欠如によって拡張することができ、ベジタリアン食品の採用に対する抵抗につながる可能性があります。

機会

制度的および企業採用市場の製品の機会を創造する

学校、大学、会社のカフェテリア、およびヘルスケアセンターは、従業員の福祉と安定性の目標に対応して、ベジタリアン料理を提供し始めています。これらの機関の供給は、安定した需要を提供し、一般的な環境で通常のベジタリアン食品を可能にします。新興経済国で都市化と可処分所得が増加するにつれて、プレミアムとフィットネス指向の食品を求めています。近くの味と栄養パターンに合わせて地元のプラサドを作ることは、ブランドがインド、ブラジル、東南アジア、中東などの市場で強い存在感を確立するのに役立ちます。クラスには、ベジタリアンシーフード、卵の交換、チーズのオプション、贅沢なケーキなど、イノベーションのための大きな場所があります。 R＆Dにお金を投資して味、テクスチャー、食事プロファイルを強化する企業は、非ベジタリアン消費者の間で新しい市場とセグメントのロックを具体的に解除できます。

チャレンジ

市場の飽和は、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります

退役軍人の流入とともに、スタートアップや主要なフードジャイアンツの間で際立っているため、目立つことは急速に困難になっています。ブランドは、混雑した市場で自分自身を分離するために、明確なメッセージ、進歩的な製品、強力なブランディングに投資する必要があります。ベジタリアンフードベンチャーは、大豆、オート麦、エンドウ豆、ココナッツなどの植物ベースの成分の世界的なコミュニティに基づいています。天候、輸送の混乱、または地政学的なストレスの交換は、作物の収量、生産、価格設定に影響を与える可能性があります。ベジタリアンダイエットはフィットネスに関連していますが、多くの植物ベースの製品は非常に加工されています。健康志向の顧客は、ナトリウム、防腐剤、または合成要素の過度のガジェットを拒否することができます。

ビーガンフード市場の地域洞察

• 北米

北米は、この市場で最も急成長している地域です。米国ビーガンフード市場は、複数の理由で指数関数的に成長しています。北米は、ベジタリアンの食料品店内の主要な頭として立っており、フィットネスの居住者の人口に押し付けられ、環境の安定性に関する問題を増やし、道徳的消費主義に関する強い意識を高めています。米国およびカナダなどの国際的な場所では、消費者、特にミレニアル世代とGen-Zは、包括的な福祉と生命の傾向の一部として植物ベースの食品を受け入れています。十分に重要な食料品チェーンを備えた拡張者は、賢明な小売環境からの場所の祝福により、発生した量のベジタリアン製品と、主流の棚に向かって進むベジタリアン産のメーカーの発生数を提供します。フードサービスセクターは、食品と質の高いレストランを備えており、メニューを定期的に更新して、食品や乳製品のオプションを含めています。北米もイノベーションの温床であり、最新のテクノロジー、植物ベースのタンパク質、乳製品を含まない商品で運営されているいくつかのフードテクノロジースタートアップとR＆Dラボをホストしています。 eコマース、D2Cファッション、ソーシャルメディアへの影響ベジタリアンフードは、食品の正常化において主要な役割を果たしていますが、この分野の企業を増やすことで資本投資が強化されます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、道徳的認識、厳しい食物規則、および持続可能な健康指向の製品に対する消費者の需要に触発されたベジタリアン運動の最前線にあります。イギリス、ドイツ、オランダなどの国々は、透明性と消費者の信頼を確保する欧州連合のグリーンディールや厳格な食品ラベル付け法などの規制枠組みに支えられて、ベジタリアン消費の大幅な増加を見てきました。ヨーロッパの顧客は非常に環境的に認識しており、自然や国内の菜食主義者を好みます。これにより、主要なショップや完全に生まれた植物ベースの食料品チェーン、およびレストランの出現による個別にラベル付けされたベジタリアン製品の広範な採用につながりました。ヨーロッパの食品産業は、予期せず発展しており、より多くのホテル、カフェ、施設を備えた公共の需要に対応してベジタリアンの選択肢を提供しています。植物ベースの乳製品、卵のオプション、および革新は、ベジタリアンスナックで革新されており、フィットネスと味の両方を重要な顧客ベースによって押し上げられています。

• アジア

アジア太平洋地域は、ベジタリアン食品市場で最も急速に発展している地域として浮上しており、急速な都市化、燃料、可処分所得、健康意識、および簡単で安全な食品の需要の増加に駆られています。伝統的な菜食主義はすでにインドのような国で尊敬されていますが、菜食主義の傾向は中国、日本、韓国、オーストラリア、東南アジアで勢いを増しています。都市部の人口、特に若い世代は、食料安全保障と人獣共通感染症に対する懸念の高まりに支えられて、フィットネス、道徳、環境の目的で植物ベースの食品に目を向けています。この地域の豊かな料理品種は、豆腐、テンペ、ダル、ジャックフルーツなどの近くのコンテンツなど、伝統的な料理のベジタリアン版を提供するように創造的に適応しています。スーパーマーケットとオンライン構造はベジタリアンの製品を拡大していますが、スタートアップや多国籍の食品グループは、地元の好みを満たす地元の製品株に急速に投資しています。増加にもかかわらず、サプライチェーンの改善、コールドストレージの境界、農村地域の強さを含む課題は残っています。

主要業界のプレーヤー

イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー

ビーガン食料品店内の主要なゲーマーは、戦略的な革新と製品の成長を通じてブームを推進しています。彼らは、高度な製造戦略を採用し、幅広い消費者ベースの進化する栄養ニーズを満たすために、オーガニック、グルテンフリー、および特殊なビーガン製品を含む多様な植物ベースのサービスを開発しています。デジタルシステムを活用してブランドの可視性を高め、分布を合理化することにより、これらのグループはアクセシビリティと市場の達成を改善しています。 R＆D、サプライチェーンの最適化、および近くの市場調査への継続的な投資は、ビーガンミール業界における進歩と革新の加速をサポートしています。

リストトップビーガンフード会社の

• 肉を超えて（米国）
• 不可能な食べ物（米国）
• メープルリーフフーズ（カナダ）
• クラフトハインツ（米国）
• コナグラブランド（米国）
• Kellogg Company（米国）
• タートルアイランドフーズ（米国）

主要な業界開発

2025年2月:ソーシャル、人気のあるインドの食事場所チェーンであるソーシャルは、Veganuaryと提携して、インド全土で限られたビーガンメニューを立ち上げました。このコラボレーションは、より多くの人々を植物ベースの珍味を楽しんで、ビーガニズムを受け入れる人の増加に対応することを目的としており、フードサービスクォーターでの主流の養子縁組を実証しています。

報告報告

この調査では、詳細なSWOT分析を提供し、市場内の将来の発展に関する貴重な洞察を提供します。市場の成長を促進するさまざまな要因を調査し、今後数年間でその軌跡を形作る可能性のある幅広い市場セグメントと潜在的なアプリケーションを調べます。この分析では、現在の傾向と歴史的マイルストーンの両方を考慮して、潜在的な成長分野を強調し、市場のダイナミクスの包括的な理解を提供します。

ビーガンフード市場は、進化する消費者の好み、さまざまなアプリケーションにわたる需要の増加、および製品の提供における継続的な革新に起因する大幅な成長を遂げています。限られた原材料の利用可能性やより高いコストなどの課題が発生する可能性がありますが、市場の拡大は、専門化されたソリューションと品質改善への関心を高めることでサポートされています。主要な業界のプレーヤーは、技術の進歩と戦略的拡大を通じて前進し、供給と市場の両方のリーチを強化しています。市場のダイナミクスが変化し、多様なオプションの需要が増加するにつれて、ビーガンフード市場は繁栄すると予想され、継続的なイノベーションと将来の軌跡を促進する幅広い採用が可能になります。