オーガニックコーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（フレッシュオーガニックコーヒー、オーガニックロースト、挽いたコーヒー）、下流産業別（乳製品、パン屋、製菓、コーヒーベースの飲料、その他）および2033年までの地域予測

オーガニックコーヒー市場の概要

世界のオーガニックコーヒー市場規模は2025年に103億2,000万米ドルで、2033年までに255億1,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に11.96%のCAGRを示しました。

オーガニックコーヒー市場は、健康、持続可能性、環境への影響に対する顧客の関心の高まりにより、近年大幅に成長しました。オーガニックコーヒーは、合成肥料、殺虫剤、遺伝子組み換え生物を使用せずに栽培されているため、健康志向の顧客やグリーン活動を支援する人々に好まれています。世界中でオーガニックの食事や飲料の特性に対する関心が高まっていることに加え、倫理的に調達されライセンスを取得した製品への需要の高まりによる市場の恩恵を受けています。コーヒー生産者も、持続可能性の目標に沿って、厳しい認証基準を満たすために有機農業を採用しています。スペシャルティ コーヒー ストアの拡大、オンライン小売での存在感の増大、最高級の製品の位置付けが市場のブームにさらに貢献しています。さらに、クリーンラベル飲料に対する顧客の選択と誠実な取引プロジェクトの影響は、購買行動を形成するために維持されます。多様な人口動態や地域全体で注目と需要が高まるにつれ、オーガニックコーヒー市場は世界のコーヒー産業にとって重要な段階に変わりつつあります。

オーガニックコーヒー市場に影響を与える世界的危機新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱、労働力不足、屋外消費の減少により、オーガニックコーヒー市場は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、国際配送チェーンの混乱や消費量の不足を通じて、オーガニックコーヒー市場全体のシェアに悪影響を及ぼしました。世界の主要なコーヒー生産地でのロックダウンと移動制限により、農業活動、輸送、輸出物流が妨げられ、主に配送の遅延と運営価格の上昇が発生しました。栽培と認証戦略に依存するオーガニックコーヒーは、収穫の最盛期のある時点で専門的な努力が制限されたため、特に影響を受けました。さらに、ロックダウンのある段階でカフェ、飲食店、ユニークなコーヒーストアが閉鎖されたため、トップクラスのオーガニックコーヒーブランドにとって重要な売上源の1つである家庭外でのコーヒー消費が大幅に減少しました。さらに、顧客の優先順位が生活必需品へとシフトしたことにより、より安価なオーガニック製品への需要が一時的に減少しました。電子取引と家庭での摂取量は増加しましたが、フードサービス部門の損失を補うには十分ではありませんでした。全体として、パンデミックによりオーガニックコーヒーのコストチェーンの脆弱性が明らかになり、市場の勢いが一時的に鈍化しました。

最新のトレンド

革新的な豆を使わないコーヒー代替品が市場の成長を促進

オーガニックコーヒー市場の最新トレンドの1つは、アトモスコーヒーのような豆を使用しないコーヒーオプションの上昇です。これらの製品は、デーツの種、イチゴ繊維、コーヒー豆の不足を解消する未熟な茶カフェインなどの持続可能な成分から作られています。この前進は、森林破壊と二酸化炭素排出量の削減を通じて天候の懸念に対処すると同時に、アラビカ種の費用が急増する中でコスト効率の高い選択肢としても機能します。アトモは米国、日本、英国のカフェで注目を集めており、最近ではサントリーからの資金調達も確保しており、企業の勢いが発展していることを示している。

オーガニックコーヒー市場のセグメンテーション

種類別

種類に基づいて、世界市場はフレッシュオーガニックコーヒー、オーガニックローストコーヒー、挽いたコーヒーに分類できます

• フレッシュオーガニックコーヒー:フレッシュオーガニックコーヒーとは、人工的な化学物質を使用せずに収穫したての豆を最小限に加工したものを指します。味と香りを保つために丸ごと提供されることがよくあります。消費者は通常、最高の鮮度を得るために、淹れる前にこれらの豆を単に挽くだけです。
• オーガニック ロースト: オーガニック ロースト コーヒーには、オーガニック要件に従って、豊かな風味と香りを広げるために暖かさを使用してローストされた豆が含まれます。焙煎度は浅めから濃いめまでさまざまで、さまざまな味の選択に対応できます。一般的には豆全体または粉砕した状態で入手できます。
• 挽いたコーヒー: オーガニックの挽いたコーヒーは、あらかじめ挽かれた焙煎豆で、インスタントに淹れて便利に使えるように調整されています。加工中に化学添加物を避けることで、有機的な完全性を維持します。フィットネスを意識した代替案に妥協することなく、簡単な指導を求めているクライアントに最適です。

下流産業別

下流産業に基づいて、世界市場は乳製品、ベーカリー、製菓、コーヒーベースの飲料、その他に分類できます。

• 乳製品: 乳製品業界では、コーヒー風味の牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどの製品の風味付けにオーガニック コーヒーが使用されています。これは、滑らかなラベルのオーガニック原料に対する購入者の需要に合わせながら、味のプロファイルを補完します。これらの商品は、フィットネスに敏感なトップクラスの顧客に対応します。
• ベーカリー: ベーカリー カテゴリでは、オーガニック コーヒーがデザート、クッキー、マフィン、ペストリーとともにガジェットに組み込まれています。豊かで香り高い味わいを提供しながら、オーガニックの焼き菓子に対する需要の高まりに応えます。カフェやフィットネス系ベーカリーなどで有名な商品です。
• 製菓: オーガニック コーヒーは、チョコレート、グッズ、電気バーに使用され、ユニークで野心的な味を提供しています。これは、ハーブや美食の贅沢を求める顧客にアピールします。また、菓子市場におけるクリーンラベルの開発とも一致しています。
• コーヒーベースのドリンク: コールドブリュー、ラテ、ドリンク用ボトルなどのコーヒーベースのドリンクは、オーガニックコーヒーの主な用途です。これらの飲料は、フィットネス上の利点と持続可能な調達のために好まれています。カフェや小売店の棚で広く販売されています。
• その他: その他のカテゴリーには、抗酸化物質としてオーガニック コーヒーを使用したパーソナルケア、栄養補助食品、さらにはペット用品も含まれます。これは、この要素の用途が従来の食品および飲料分野を超えて拡大していることを示しています。これらのニッチ市場は、さまざまな需要に貢献しています。

推進要因

健康とウェルネスの意識の高まりが市場を後押し

オーガニックコーヒー市場の成長を促進する主な要因の 1 つは、フィットネスと健康に対する顧客の認識の高まりです。農薬や人工添加物の有害な影響に対する人類の意識が高まるにつれ、コーヒーなどの有機栽培の食品や飲料を求める声が高まり続けています。化学残留物を取り除いたオーガニックコーヒーは、ハーブや滑らかなラベルの商品を求める購入者にアピールします。さらに、より優れた抗酸化物質含有量とより高い栄養コストとの関連性が常に高く評価されており、その評判がさらに高まっています。この傾向は、持続可能で健康的な消費の選択を優先するミレニアル世代や具体的な人々の間で特に強いです。

持続可能でエシカルな製品への需要の高まりにより市場が拡大

もう 1 つの重要な推進要因は、持続可能かつ倫理的に調達された商品を求める顧客の要求が高まっていることです。オーガニックコーヒーの生産は通常、生物多様性の保全、土壌の改修、水の使用量の削減など、環境に優しい慣行に従って行われます。さらに、多くのオーガニックコーヒーメーカーは正直な取引所の認定を受けており、農家の賃金と運営状況がより高くなります。これらの属性は、環境や社会に配慮した購入者の共感を呼びます。気候変動や道徳的調達に対する意識が高まるにつれ、持続可能な農業と責任ある企業慣行を支援するためにオーガニックコーヒーを選ぶ顧客が増え、世界市場の成長を促進しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

抑制要因

高い生産コストと認証コストが市場の成長を妨げる

オーガニックコーヒー市場の制約要因の 1 つは、製造と認証にかかる過剰なコストです。有機農業では厳格な規則の遵守、ハーブ肥料の使用、多くの場合追加のガイド労働が必要となるため、従来の戦略よりも高価になります。さらに、有機認証の取得と維持には定期的な監査とコンプライアンス費用がかかり、小規模農家にとっては負担となる可能性があります。こうした経費の増加により、小売経費が加速することが多く、一部の顧客にとって手頃な価格が制限され、価格に敏感な分野での市場浸透に影響を及ぼします。

機会

電子商取引と消費者直販チャネルの拡大により、製品が市場に投入される機会が生まれる

電子取引構造と顧客直接取引 (DTC) モデルの急速なブームにより、オーガニック コーヒー市場に大きなチャンスがもたらされています。オンライン プラットフォームにより、生産者や専門ブランドは、従来の小売の障害なしに世界中の購入者にリーチできるようになります。魅力的なストーリーテリング、サブスクリプションのファッション、カスタマイズ可能なサービスを通じて、メーカーは揺るぎない顧客ベースを構築できます。特にパンデミック下でのオンライン ショッピングの利便性は、倫理的に調達された素晴らしいコーヒーを求める消費者と適切に連携し、需要の向上と市場の成長を促進します。

チャレンジ

限られたオーガニックコーヒーの供給と気候への敏感さは消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある

オーガニックコーヒー市場における主な課題は、気候の影響を受けやすく、認定農場が少ないため、供給が制約され、一貫性がなくなることです。有機コーヒー栽培は化学殺虫剤を使用しないため、害虫や病気のリスクが高くなります。さらに、生育温度や予測不可能な気候を含む気候変動は、作物の収量に大きな影響を与えます。これらの要素は、配送不足、料金の変動、増大する世界的な需要への対応における問題を引き起こす可能性があります。有機的な要件を維持しながらも、強固な配送チェーンを確保することは、生産者とマーケティング担当者にとって同様に不可欠な任務であり続けます。

オーガニックコーヒー市場の地域的洞察

• 北米

北米、特に米国のオーガニックコーヒー市場は、健康、持続可能性、道徳的な調達に対する消費者の意識が過剰であるため、大きな役割を果たしています。この付近にはクリーンラベル製品やプレミアム製品の選択肢が豊富にあり、オーガニック コーヒーは小売店、カフェ、オンライン構造全体で認知度を高めています。主要なオーガニック ブランドの存在と食料品チェーンでの豊富な入手可能性が市場の成長を促進します。さらに、顧客の価値観に沿ったフェアトレードや環境に配慮した製品を求める声が高まり、オーガニックコーヒーの売り上げがさらに伸びています。専門分野であるコーヒーと自家製醸造への関心の高まりも、この地域における持続的な市場拡大に貢献しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、厳格な食品安全規則、高い環境意識、持続可能な農業の呼びかけによって、オーガニックコーヒー市場の主要プレーヤーとなっています。ドイツ、フランス、イタリア、北欧諸国などの国々では、認可されたオーガニックコーヒーや誠実に取引されたコーヒーに対する消費者の根強い趣味が見られます。ヨーロッパの購入者は知識が豊富で、道徳的で環境に優しい商品には最高額の費用を支払う傾向があります。小売店チェーンやユニークなコーヒー ストアは、強力な認証構造に支えられ、オーガニック コーヒーを積極的に販売しています。さらに、有機農業と持続可能性の目標に対する欧州連合の規制支援により、有機コーヒー商品の摂取と輸入における近隣地域の管理が強化されています。

• アジア

アジアは、可処分所得の増加、都市化、栄養の選択肢の移転によって、オーガニックコーヒー市場の重要な地域として台頭しつつあります。日本、韓国、中国、インドなどの国々では、主に若年層や都市部の人々の間で、オーガニックで健康的な飲み物に対する需要が高まっています。専門カフェと西洋の生活様式の影響により、オーガニック コーヒーの採用が加速しています。さらに、インドと東南アジアでは、有機農業を販売する政府の任務の支援を受けて、アジアのいくつかの海外拠点が有機コーヒーの製造を成長させています。健康と持続可能性に対する認識が発展し続けるにつれて、アジアはオーガニックコーヒー市場において堅固な顧客と生産者の両方に成長する準備ができています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

オーガニックコーヒー市場における主要な業界プレーヤーは、ネスレ S.A. (スイス)、キューリグ ドクター ペッパー社 (米国)、スターバックス コーポレーション (米国)、ルイージ ラバッツァ S.P.A. で構成されています。 (イタリア)、Equal Exchange (米国)。これらの企業は、小売および食品サービスのチャネルを通じて認定オーガニックコーヒーを提供することを意識しており、持続可能で倫理的な調達慣行を定期的に強調しています。アレグロ コーヒー カンパニー、エシカル ビーン コーヒー、キッキング ホース コーヒーなどの小規模な独自性のあるメーカーも、透明性、誠実な交換、環境に優しいパッケージングを求めるニッチ市場への対応を通じて大きく貢献しています。これらの企業は、オーガニックコーヒーに対する国際的な需要の高まりを捉えるために、製品イノベーション、サプライチェーンの持続可能性、電子取引の拡大に投資しています。

オーガニックコーヒー市場のトップ企業のリスト

• Specialty Java (U.S.)
• Oakland Coffee (U.S.)
• Jungle Products (U.K.)
• Strictly Organic Coffee (U.S.)
   

主要産業の発展

2025 年 4 月:レインフォレスト・アライアンスは、2025 年末までの製品展開を目指して、まったく新しい再生農業シールをリリースし、インターネットによる甚大な環境影響を販売するための最上位の「ゴールド」認定を導入しました。

レポート コブテクノロジー

オーガニックコーヒー市場は、健康、持続可能性、道徳的な調達に対する顧客の意識の高まりにより、一貫して増加しています。クリーンラベルで環境に配慮した製品を求める人が増えているため、オーガニックコーヒーを求める声は先進市場や新興市場全体で引き続き上昇傾向にあります。さらに、電子商取引、フォルテカフェ、顧客直販モデルの拡大もこの流行を後押ししています。しかし、高い製造コスト、納期の抑制、気候貿易に対する脆弱性などの課題も増加を抑制する可能性があります。これらの障害にもかかわらず、栽培、包装、広告における革新は、支持当局の規制と並行して、オーガニックコーヒー市場を機能させ、持続的な拡大と世界的な飲料企業における長期的な関連性を実現しています。