ナッツ原料の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ）、用途別（菓子、乳製品、シリアル）、および2033年までの地域予測

ナッツ原料市場の概要

世界のナッツ原料市場規模は2025年に171億米ドルで、2033年までに244億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.1%のCAGRを示しています。

ナッツ原料市場は、フィットネスと健康に対する顧客の意識の高まりにより、ダイナミックな成長を遂げています。アーモンド、クルミなどからなるナッツ類ヘーゼルナッツタンパク質、繊維、重要なビタミンが豊富に含まれているため、スムースラベルや植物主ベースの製剤に最適です。その多用途性により、スナック、ベーカリー、シリアル、乳製品の代替品として幅広く使用できます。より多くの顧客が、加工を最小限に抑えたハーブ食品を求めているため、メーカーは、世界中の市場で食事の特徴を美しくし、健康志向でラベルに精通した顧客を惹きつけるためにナッツ成分を取り入れています。

栄養の恩恵に加えて、常連客の嗜好の進化とプレミアム化の発展が市場の全体像を形成しています。ナッツは、愛好家、職人技、贅沢な料理の分野でますます注目されています。フードサービス、製菓、スプレッド、高品質のベーカリー製品への使用を支援します。ビーガニズムやフレキシタリアニズムなどの新たな傾向も、ナッツベースの乳製品や肉代替品の需要を高めています。加工と風味付けの改善が進み、持続可能な調達への関心が高まっていることから、ナッツ原料市場は世界中で着実かつ多様な成長を遂げる態勢が整っています。

主な調査結果

• 市場規模と成長:世界のナッツ原料市場規模は2025年に171億米ドルで、2033年までに244億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.1%のCAGRを示しています。

• 主要な市場動向:2024 年にベーカリーおよびスナック分野で世界的に発売された製品の 35% 以上にナッツベースの原材料が含まれており、ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツがトレンドのトップ 3 に含まれています。

• 主要な市場推進要因:世界中の健康志向の消費者の 64% が、クリーンラベル、タンパク質が豊富、植物ベースの栄養プロファイルを理由にナッツを定期的に選んでいると報告しました。

• 技術の進歩:2024 年までに、主要加工業者の 40% 以上が、ナッツの品質、保存期間、製品革新を強化するために、統合された焙煎、光学選別、フレーバー注入ラインを導入しました。

• 地域の成長:インドと中国における中間層人口の拡大と急速な都市化が牽引し、アジア太平洋地域は2024年のナッツ原料需要の総伸びの39%近くを占めた。

• タイプのセグメンテーション:アーモンドは、スナックや植物ベースの乳製品に幅広く使用されているため、2024 年の世界のナッツ原料使用量の約 34% で最大の量シェアを占め、次にヘーゼル ナッツとクルミが続きます。

• アプリケーションのセグメント化:菓子と乳製品の代替品は合わせて、2024 年に世界中でナッツ原料の用途の 51% 以上を占め、贅沢な植物ベースの形式への消費者の移行を反映しています。

• 主要プレーヤー:Olam International、ADM、Barry Callebaut は、垂直統合と製品イノベーションを通じて、共同して 2024 年の世界のナッツ原料加工量の 25% 以上に貢献しました。

米国関税の影響

「米国関税との関係に焦点を当てたナッツ原料市場への主な影響」

輸入ナッツおよび関連農産物に対する米国の価格表の賦課は、原材料コストの上昇と国際サプライチェーンの混乱を通じて、ナッツ要素市場に大きな影響を与えています。輸入業者、特に中国、トルコ、インドなどの国際的な場所から調達している輸入業者は、経費の増加に直面しており、多くの場合、その経費はずっと消費者に引き継がれるか、生産者に吸収され、利益率を圧迫しています。さらに、他の国際拠点からの報復的な価格表により、米国産ナッツの輸出が減少し、宅配の余剰と料金の変動につながっています。こうした変化により、組織は調達戦略を再評価し、関税の緩和されたサプライヤーを探し、長期的なリスクを軽減して市場バランスを確保するために国内製造に資金を投入するようになりました。

最新のトレンド

「ピスタチオの爆発的人気が市場成長を牽引」

現在、ナッツ原料市場における最新のトレンドは、「ドバイ チョコレート」として知られる世界的なブームのおかげで、ピスタチオが爆発的に上昇していることです。この贅沢なピスタチオ入りのお菓子は TikTok や Instagram で急速に広まり、スプレッドやバーからアイスクリームに至るまでピスタチオ風味の商品を求める声が急増し、その結果、価格が 30 ～ 35% 急上昇し、品薄状態にさえなりました。贅沢な味わいを超えて、ピスタチオは、有用で滑らかなラベルの成分の方向への幅広い動きから利益を得ています。生産者は、ピスタチオを、フィットネスに敏感な顧客をターゲットとした乳製品代替品、飲料、スナックに取り入れています。この傾向は、耐久性と利便性が融合したナッツベースのイノベーションに近い、より大きな市場の勢いを反映しています。各ブランドは、斬新なナッツミルク、風味豊かなナッツスプレッド、高たんぱく質のスナックバー、最高級のベーカリー商品を発売しており、これらはすべて植物主ベースで栄養価が高く持続可能な物質を求める顧客の要望を利用しています。

ナッツ原料市場セグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場はアーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミに分類できます

• アーモンド: 栄養 E、タンパク質、健康的な脂肪が豊富で、ベーカリー、製菓、乳製品代替品、スナック商品などに広く使用されています。アーモンド粉とアーモンドミルクは、グルテンを含まない植物中心の食事で特に有名です。冠状動脈性心臓の健康と幸福の傾向に対する顧客の意識の高まりにより、アーモンドベースのトータルエレメントの世界的な需要が引き続き増加しています。

• ヘーゼルナッツ: ヘーゼルナッツは、その素晴らしく豊かな味で高く評価されており、特に菓子、スプレッド、チョコレート製品で人気があります。抗酸化物質と健康的な脂肪が豊富に含まれており、クリーンラベルと贅沢な特性を兼ね備えています。ヘーゼルナッツペーストとオイルは、グルメで便利な食材として使用されることが増えています。

• クルミ:脳や心臓の健康上の利点を強調する研究が増えているため、クルミは健康を意識した購入者の段階に焦点を当てた目的を持った栄養強化食品の改善に不可欠なものとなっています。

用途別

用途に基づいて、世界市場は菓子、乳製品、シリアルに分類できます

• 菓子類: 自然な歯ごたえと濃厚さが贅沢な味わいをもたらすと同時に、プロテインや繊維を求めるフィットネスに敏感な消費者にとってさらに魅力的です。このソフトウェアは、世界中、特にヨーロッパと北米でトップクラスの職人技のキャンディーを求める声が高まっていることによって推進されています。

• 乳製品:植物由来のビタミンの需要を満たすために、ナッツ成分は乳製品および乳製品代替製品にますます使用されています。アーモンドとカシューナッツは、クリーミーな食感と適度な味のため、ナッツミルク、ヨーグルト、チーズに特に人気があります。これらを含めることで、タンパク質や微量栄養素の含有量も向上し、簡単ラベルやビーガン製品の改善に役立ちます。クライアントがフィットネス、道徳、環境上の理由から動物ベースの乳製品から遠ざかる中、このセクションは急速に発展しています。

• シリアル: アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツは、栄養価を高め、カリカリとした食感を与えるために定期的にシリアルブレンドに導入されています。このセクションは、スムーズな食事や移動中のビタミンなどの開発から恩恵を受けており、北米およびアジア太平洋地域の都市部、フィットネス中心のクライアントの間で最も強力な需要があります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

「市場を活性化するために健康とウェルネスの意識を高める」

ナッツ原料市場の成長の要因は、健康と幸福に対する顧客の関心の高まりです。ナッツには植物ベースのタンパク質、健康的な脂肪、繊維、重要な微量栄養素が豊富に含まれており、心臓の健康、体重管理、正常な状態に保つのに理想的です。より多くの人々が滑らかなラベルの目的のある食品を探しているため、スナックやバーから乳製品の選択肢に至るまで、ナッツを主成分とする製品への需要が過度に高まっています。この変化は特に都市部の人口と、ビタミンによる健康予防を優先するミレニアル世代の間で示唆されています。

「プラントベースやビーガンのライフスタイルの急速な台頭で市場拡大へ」

ナッツ素材市場におけるもう 1 つの重要な要因は、植物ベースのビーガン生活の急速な台頭です。動物性食品を減らすか取り除く顧客が増えるにつれ、タンパク質、繊維、健康的な脂肪のハーブ供給源としてナッツに注目するようになりました。ナッツは、乳製品の選択肢、肉の代替品、電気スナックの重要な物質として機能します。手軽にラベルを貼れる魅力と栄養の豊富さは、健康をターゲットとした製品開発に最適であり、食品メーカーがナッツベースの製品を革新し、世界市場全体に拡大するよう促しています。

抑制要因

「市場の成長を妨げる可能性があるアレルギー誘発性の高いリスク」ナッツ原料市場における広範な抑制的側面は、ナッツ、特にピーナッツ、アーモンド、クルミに関連するアレルギー誘発性の高い脅威です。ナッツの過敏反応は、敏感な人の重度の反応を引き起こす可能性があり、規制当局が厳格なラベル表示と保護基準を施行するよう促しています。これにより、多くの加工食品、特に学校や公共の食事パッケージにナッツを含めることが制限されます。さらに、メーカーはアレルゲンを含まない製造施設に投資する必要があり、そうしないと交差感染のリスクが高まり、運用コストが増加します。過敏症の懸念による消費者の躊躇も、特に過敏反応の発生率が高い市場では需要に影響を与える可能性があり、ナッツ原料をフルサイズで採用するという使命が課せられています。

機会

「クリーンラベルおよび機能性食品の需要の高まりにより、製品が市場に投入される機会が生まれる」

ナッツ原料市場における重要なチャンスは、特に経済成長を続ける国々において、クリーンラベルで目的を持った食品に対する需要が拡大していることにあります。購入者は健康志向が高まるにつれ、フィットネス効果をもたらすハーブ素材を求めており、タンパク質、繊維、抗酸化物質、健康的な脂肪が豊富なナッツに対する強い需要が生じています。さらに、ナッツベースの小麦粉、プロテインパウダー、乳製品代替品などの製品形式の革新により、新しいソフトウェアの道が開かれます。ビーガン、ケトダイエット、グルテンフリーの食事の勢いがさらにこのブームを支えています。アジア太平洋地域やラテンアメリカなどの地域で可処分所得の増加と都市化が進む中、製造業者は自社製品を拡大し、多様化する可能性が十分にあります。

チャレンジ

「気候変動や環境ストレス要因に対するナッツ作物の脆弱性は、消費者にとって潜在的な課題となる可能性がある」

ナッツ原料市場における重要な課題は、気候取引や環境ストレス要因に対するナッツ作物の脆弱性です。アーモンドやクルミを含むナッツ類は、十分な水と一定の天候などの特定の生育環境を必要とするため、干ばつ、熱波、予測できない降雨に特に敏感です。ナッツの主要生産地であるカリフォルニアのような地域は、日常的な水不足、収量への影響、価格の高騰に直面している。さらに、深海でのナッツ養殖が環境に及ぼす影響に対する監視の目が厳しくなっているため、持続可能性への懸念が高まっています。これらの要素はサプライチェーンを混乱させるだけでなく、生産者に高価格の環境に優しい慣行を採用するよう負担をかけ、通常の収益性と市場の安定性に影響を与えます。

ナッツ原料市場の地域的洞察

• 北米

北米は、フィットネスと健康のトレンドに対する消費者の意識が高いため、ナッツ原料の市場シェアをリードしています。主にアーモンドとクルミの主要な製造者および顧客である米国は、スナック、乳製品のオプション、タンパク質が豊富な商品の改善により市場の成長を促進しています。米国のナッツ原料市場は、特にアーモンドとクルミの堅調な国内生産と、健康を目的とした植物主原料を求める高い顧客の要望によって押し上げられています。スナック、乳製品の代替品、簡単に表示できる製品の革新が市場の拡大を推進し続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは成熟しているが、トップクラスのオーガニックで目的を持った食品を求める声によって、ナッツ成分の市場が徐々に発展しつつあります。この地域では、簡単に表示できる商品と持続可能性を重視し、倫理的に調達されたナッツの使用を奨励しています。さらに、ヨーロッパの顧客は、朝食用シリアル、ケーキ、植物主体のスナックにナッツが含まれることを好みます。健康的な食事とビーガニズムの発展に関する規制ガイドも同様に、食事クラス全体でナッツベースの完全配合の採用を加速させています。

• アジア

アジアでは、都市化の進行、可処分所得の増加、フィットネスを意識した食事への移行により、ナッツ原料市場で急速なブームが起きています。地元の需要は、料理にナッツを伝統的に使用し、現代の健康特性と組み合わせることによって促進されています。輸入への依存と季節的な料金変動により、厳しい状況が生じていますが、現地の加工能力と小売プレゼンスの発展により、さまざまな消費者組織全体へのアクセスと市場への浸透が促進されています。

業界の主要プレーヤー

「イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー」

主要なエンタープライズ ゲーマーは、製品開発、処理技術、国際市場の成長における絶え間ない革新を通じて、ナッツ エレメント市場を形成しています。彼らは、保存性、味、快適さを美しくするための高度な焙煎、風味付け、および包装ソリューションを導入しています。持続可能な調達、トレーサビリティ、クリーンラベルコンポーネントへの投資は、進化する顧客の選択肢に応えます。企業はまた、現地の製造部門の組織化や戦略的パートナーシップを活用して、新興地域への事業展開を拡大しています。

トップナッツ原料企業のリスト

• Olam International (Singapore)
• ADM (U.S.)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Borges (Spain)
• Voicevale (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• American Nuts (U.S.)
• MAKIN NUT (Turkey)
• Petrow Food (U.K.)
• Besana (Italy)

主要産業の発展

2023 年 10 月: ナッツ原料市場における産業発展の 1 つは、Key Technology と PPM Technologies による完全に統合されたナッツ加工ラインの立ち上げです。このターンキー デバイスは、アーモンド、クルミ、ピスタチオ、カシューナッツなどに適したモジュール式のカスタマイズ可能な添加剤を使用して、殻むきや光学的選別から油焙煎、味付け、冷却、包装に至るまでのプロセス全体を自動化します。ガイドの労力を最小限に抑え、優れた製品を一定に保証し、レシピプッシュ制御をサポートし、シングルオペレーターによる管理を可能にすることで、食品の安全性と運用の柔軟性を維持しながら、加工業者が適切に拡張できるようにします。

レポートの範囲

ナッツ原料市場は、健康への関心の高まり、植物ベースの栄養に対する要求の高まり、消費者の存在の進化によって後押しされ、持続的な成長を遂げる態勢が整っています。アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミなどのナッツ類は、スナック、乳製品、シリアル、菓子などのプログラム全体で広く摂取されています。市場関係者は、高品質と機能に対する高まる期待を満たすために、製品システム、加工、持続可能な調達において革新を行っています。スムーズなラベルと栄養豊富な原材料に対する顧客の関心が高まるにつれ、市場では永続的な多様化と製品革新が見られることになります。

チャンスがあるにもかかわらず、市場は手数料の変動、配送チェーンの混乱、アレルギーの問題などの課題に直面しており、これらは手頃な価格とアクセスしやすさに影響を与える可能性があります。しかし、テクノロジーの進歩、地域の処理能力、小売ネットワークの増加により、これらの危険は軽減されています。新興市場、特にアジア太平洋とラテンアメリカでは、収入の増加と食生活の変化により、有望なブームが見込まれています。戦略的投資とイノベーションにより、ナッツ類の市場は、フィットネスをターゲットとした国際的な食品パノラマの中で繁栄する適切な位置にあります。