粉ミルク市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（脱脂粉乳、全粉乳）用途別（乳児用粉ミルク、成人用粉ミルク、菓子、その他）および2033年までの地域予測

粉ミルク市場の概要

世界の粉ミルク市場規模は2025年に178億5,000万米ドルで、2033年までに201億1,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に1.7%のCAGRを示しました。

過去数十年にわたって、乳製品の需要が高まる一方、健康志向が高まるにつれて、粉ミルクの世界市場が急増してきました。液体ミルクと比較して粉ミルクの結果として保存期間が延びることは言うまでもありません。粉乳の使用は、牛乳の輸送および保管が容易であり、冷蔵システムが不十分な場所でも簡単に持ち運びおよび保管できるため、牛乳の輸送および保管の際に有利です。この製品は、幼児の栄養、菓子、ベーカリー、飲料、機能性食品など、さまざまな用途に幅広く使用されています。人々は主に、脂肪含有量に基づいて必要な用途に応じて、脱脂粉乳と全粉乳を使用します。発展途上国では新生児の人口が増加しており、働く女性の数も増加しているため、乳児用ミルクも大きな要因となっています。さらに、牛乳の栄養価に対する意識の高まりや、学校給食プログラムや栄養計画を通じて学生に粉ミルクを提供する政府の計画によって市場は補完されています。世界の消費はアジア太平洋、特に中国とインドが支配的ですが、生産とイノベーションではヨーロッパと北米が支配的です。乾燥機構や包装に革新が起こり、製品の品質が向上し、需要が高まっています。オンライン小売チャネルと都市部の人口増加により、市場の消費者ベースが増加しました。それにもかかわらず、サプライチェーンの混乱、乳価の変動、植物由来の代替品の競争の激化には問題があります。業界の競争は激化しており、各企業はすでに市場での地位を向上させるために製品の革新、品質向上、持続可能性プログラムに注力しています。

粉ミルク市場に影響を与える世界的危機 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

粉ミルク市場新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱により悪影響があった

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックは、初期段階に関して粉ミルク市場シェアに大きな影響を与えました。ロックダウンや国際貿易制限によるサプライチェーンの寸断によって引き起こされた不足により、生乳が不足し、生産計画が停止された。輸出地域、特にヨーロッパ地域とオセアニアは物流上の困難に見舞われ、納期の遅れや価格の上昇につながりました。同時に、ホテル、レストラン、カフェなどの機関投資家の需要が大幅に減少したため、大量消費が大幅に減少しました。また、消費者の需要が必需品にシフトしており、成人用粉ミルクや高級菓子などの非必須粉乳製品の小売摂取量に影響を与えました。さらに、労働者不足、製造施設の一時停止、および衛生管理体制の強化により、業務の非効率性が生じています。多くの国で出生率の大幅な低下が記録され、乳児用粉ミルク部門の成長が鈍化した。電子商取引の売上はわずかに増加しましたが、他の流通チャネルとのバランスを保つには十分ではありませんでした。全体として、パンデミックは世界の乳製品サプライチェーンの脆弱性を指摘し、市場力学の一時的な減速を引き起こしました。

最新のトレンド

AI と IoT の統合による予測トラフィック管理市場の成長を促進

粉ミルク業界におけるもう 1 つの重要な新たな傾向は、消費者が強化/機能性乳粉を求める傾向が高まっていることです。栄養が優先事項となっているため、メーカーはカルシウム、ビタミンD、鉄、オメガ3脂肪酸、プロバイオティクスなどの微量栄養素を追加した新製品を発売しています。この傾向は、健康志向の人々、骨、消化器、免疫の健康を改善したいと願う高齢者グループで特に強いです。さまざまな年齢層や食事のニーズに合わせてさまざまな配合が作られており、特に乳児用と成人用の粉ミルク分野にイノベーションが進んでいます。他の健康成分と組み合わせた脱脂粉乳は、無脂肪で健康的なタンパク質であるため、アクティブで健康的な人々の間で人気が高まっています。さらに、パンデミック後の医療への予防的アプローチの傾向も、栄養補助食品としての粉ミルクの必要性を高めています。メーカーは、これらの強化された製品の味、溶解性、生物学的利用能を高めるために研究開発にも投資しています。この傾向は、カスタマイズされた栄養に対する需要の高まりと一致しており、世界中の市場における製品の品揃えに変化をもたらす可能性があります。

粉ミルク市場セグメンテーション

種類別

種類に基づいて、世界市場は脱脂粉乳、全粉乳に分類できます。

• 脱脂粉乳:全乳からクリームを除いた粉乳で、低脂肪です。タンパク質が豊富で、通常はベーキングミックスや乳製品ミックスで調理されます。それは、体重管理および食事療法製品として好ましい。

• 粉末全乳: 天然の乳脂肪が含まれており、クリーミーな風味が得られます。ガラスは乳飲料、チョコレート、デザートに使用されます。研究者たちは、栄養が完全に含まれているという理由でそれを普及させました。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は乳児用粉ミルク、成人用粉ミルク、菓子、その他に分類できます。

• 乳児用粉ミルク: 乳児の栄養要件を満たすように特別に設計されています。ビタミン、強化剤、ミネラル、DHAがますます豊富に含まれています。母乳育児が少ない地域では重要です。

• 成人用粉ミルク: 医療上の要望がある高齢者および成人に焦点を当てています。補足的な骨の健康栄養素、免疫栄養素、または消化栄養素が含まれる場合があります。ヘルスケアやウェルネスが人気です。

• 製菓: チョコレート、キャンディー、パスティーヤージュに使用されます。とても風味豊かで質感があります。製品の保存期間と均一性を指します。

• その他: スポーツ栄養、非常食、食糧援助が含まれています。多くの産業用途や非食品用途に応用されています。多くの場合、カスタムメイドまたは特殊な配合で構成されます。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。 

推進要因

新興国での需要の高まりが市場を後押し

アジア太平洋地域とアフリカの新興市場では、都市化が進み、より多くの可処分所得が動員され、栄養についての啓発が進むにつれて、粉ミルク市場の成長が進み、消費量が増加しています。中国、インド、インドネシアなどの国々では、保存が容易な乳製品をベースにした食品を期待する中間層の人口が増えています。粉ミルクは賞味期限が長く、保存が容易なため、コールドチェーンが十分に提供されていない地域での流通期間中に最適です。政府の栄養プログラムや学校給食制度のおかげで、消費者層も増加しています。西洋的な食生活の人気が高まる中、地元の製造業者や多国籍企業は、これらの新興市場を獲得するために生産とマーケティング活動を強化しています。

乳児および高齢者の栄養ニーズの増加により市場が拡大

世界の乳児人口と高齢者人口の増加により、特殊な形態の粉乳製品の需要が増加しています。乳児用粉ミルクは働く親や授乳率が低い地域で使用され、成人用粉ミルクは高齢者の栄養要件に対応します。ヨーロッパ、日本、および北米の一部地域では高齢化が進んでおり、強化された製品や飲み込みやすい製品が登場する可能性があります。この人口パターンは、溶解力、骨の健康、腸の利点を目的とした包装製剤の製品開発を主導しており、市場エリアの全体的な拡大に貢献しています。

抑制要因

生乳価格と供給量の変動の可能性市場の成長を阻害する

気候要因、飼料コスト、地政学的要因による生乳価格の変動は、粉乳市場に深刻な制限をもたらしています。投入コストも非常に高く、これが生産マージンに影響を及ぼし、不均一な価格設定を引き起こし、メーカーは長期契約を結ぶことができなくなります。オーストラリアなどの干ばつが発生しやすい地域や、ウクライナ戦争のような状況では、乳製品の生産が大きく妨げられる可能性がある。このような不安定性によって最も影響を受けるのは小規模生産者であり、世界競争力が低下し、最終消費者にとっての製品の手頃な価格が低下します。

機会

植物ベースおよびオーガニックセグメントの統合の拡大市場で製品の機会を創出する

従来の乳製品大手と植物ベースの食品の特徴を併せ持つハイブリッドまたは有機粉乳に対する市場需要が高まる可能性があります。良心的で環境に配慮した顧客は、オーガニック認証を受けた、または持続可能な方法で製造された粉乳に関心を集めています。同様に、乳糖フリーおよびアレルゲン低減バージョンは、革新の新たなフロンティアをもたらします。倫理的な調達、動物福祉、クリーンなラベル表示のトレンドに便乗するブランドは、特に先進国市場で市場シェアを獲得するチャンスが十分にあります。

チャレンジ

乳製品代替品との競争激化により、消費者にとって潜在的な課題となる

豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどの植物由来の代替乳製品の増加は、従来の粉ミルクに対する脅威となっています。これらの代替品は、ビーガンの顧客、乳糖に敏感な消費者、持続可能性を信じる消費者を魅了しています。代替乳製品ブランドが市場追求を強化し、味のプロファイルが向上し続けるにつれて、標準的な粉乳は、優れた栄養価、合理的な価格、加工食品の性能を提供することで製品を発明し、多様化する必要が生じ、さもなければ代替乳製品ブランドに市場シェアを奪われることになるだろう。

粉ミルク市場の地域的洞察

• 北米

北米の粉ミルク市場は重要です。これは、一人当たりの乳製品の消費量、技術、および乳児と成人の両方の栄養素の需要が大きいためです。米国の粉ミルク市場は、生産性の高い酪農協同組合と連邦政府による酪農家への支援的な雰囲気により、脱脂粉乳の輸出でトップに位置しています。また、小売および電子商取引のインフラも発達しており、この地域で広く流通させることができます。さらに、強化製品やオーガニック製品の消費に対する需要の高まりが、イノベーションの実践を決定づけています。ビーガニズムは拡大し続けていますが、粉ミルクは依然として製菓、ベーカリー、栄養製品にかなり使用されています。

• ヨーロッパ

粉ミルクの製造はヨーロッパが主流であり、主な生産国はドイツ、フランス、オランダなどです。アジアやアフリカへの主要な輸出国でもあり、その乳製品加工インフラと高レベルの品質が同社の資産です。欧州連合の共通農業政策は、酪農家に牛乳の供給を安定させる合理的な食料保管を提供します。この地域は、酪農場の持続可能性と低排出にも投資しています。市場の発展は、機能性乳製品、クリーンラベルの粉末製造、乳糖フリーの消費量の増加に関連しています。

• アジア

アジア太平洋地域は粉ミルクを最も多く消費しています。それは世界の需要の50パーセント以上を占めています。労働者階級の人口の増加、今後増加する乳児の非労働人口、および地域の急速な都市化により、全粉乳および脱脂粉乳の需要が停滞しています。中国は乳児用粉ミルクの消費において圧倒的に多いが、インドでは乳製品をベースとした伝統的な食品の需要が大きい。政府はまた、栄養プログラムや乳製品開発への投資を続け、新たな市場アクセスを開拓しています。電子商取引の浸透の増加とコールドチェーン物流の強化により、都市部と準都市部の両方で包装粉乳の売上がさらに伸びるきっかけとなっています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

国際的な粉ミルク業界は非常に競争が激しく、少数の主要企業が生産、革新、流通に集中しています。大手企業の一つにネスレ (スイス) があり、Nido や NAN などのブランド名を冠した乳児用および成人用の膨大な種類の粉ミルクを世界中で販売しています。もう一人の主要企業であるダノン（フランス）も、アプタミルやニュートリシアなどの製品で乳児用調製粉乳のカテゴリーで優位に立っています。協同組合による乳製品の輸出業者であるフォンテラ (ニュージーランド) は、世界市場、特にアジアおよび中東地域における脱脂粉乳および全粉乳の大手生産および輸出業者です。 FrieslandCampina (オランダ) は、100 か国以上に乳ベースの製品と供給品の大きな製品カテゴリーを持っています。 Arla Foods (デンマーク) は、高品質でオーガニックな乳製品粉末を使用しており、ヨーロッパとアフリカで安定しています。その他の著名な企業としては、Lactalis Group、Saputo Inc.、Glanbia plc があります。これらの企業は、潜在的に数千の消費者セグメントの間で市場へのリーチとブランドロイヤルティを高めるために、研究開発、持続可能性への取り組み、電子商取引手段の開発に多大な投資を行っています。

粉ミルク市場のトップ企業のリスト

• Danone (France)
• Nestle (Switzerland)
• FrieslandCampina (Netherland) 
• Arla (Denmark)

主要産業の発展

2024年2月: フォンテラは、スポーツおよびウェルネス製品の栄養強化を目的として、機能性食品メーカー向けに設計された新しい高タンパク質脱脂粉乳ラインの発売を発表しました。

 レポートの範囲

粉ミルク市場は、乳製品産業において最も重要な部分の 1 つであり、乳児用食品や高齢者向け食品からベーカリー農場、製菓、非常食通路など、あらゆる面で消費者の一般的なニーズに応えています。興味深いのは、保存期間が長く、持ち運びが簡単で、さまざまな用途に使用できるため、先進国および成長国では必須の堆肥となっています。健康志向の消費者層の出現と、栄養強化、オーガニック、機能性をベースにした粉乳に対する需要が劇的に増加したため、市場は大きく変化しました。アジア太平洋地域は最大の多国籍消費市場である一方、ヨーロッパと北米は技術の進歩と革新の最前線です。新型コロナウイルス感染症のパンデミックによって引き起こされた問題は一時的なものでしたが、市場は高い回復水準で回復力があり、電子商取引の普及拡大に伴うサプライチェーンのダイナミクスの強化が市場を助けています。しかし、価格の変動、環境関連の懸念、植物ベースの製品による競争の激化など、いくつかの問題は依然として存在します。競争力を高めるために、企業は研究開発、環境への配慮、製品の多様化に取り組んでいます。新興経済国では健康・ウェルネス産業の需要とさらなる展開が増加しているため、粉ミルク市場の将来は明るいです。需要、手頃な価格、環境への責任を結び付ける能力のあるメーカーは、今後数年間で大きな市場シェアを獲得する可能性があります。