肉のテスト市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（従来のテスト、迅速なテスト）、アプリケーション（肉、魚介類）、地域予測2033年

肉テスト市場レポートの概要

世界の肉のテスト市場規模は2025年の74億米ドルであり、市場は2033年までに116億1,100万米ドルに触れると予測されており、予測期間中は6.2％のCAGRを示しています。

肉テスト市場は、消費者への途中の安全性、品質、衛生問題での肉製品のテストに関連しています。これには、健康問題の原因となる可能性のあるバクテリア、化学物質、不要な添加物などの有害な食品の検出が含まれます。彼らが何を消費しているかについての人々の認識の増加と、食物の安全性について懸念しているため、定期的な肉の検査が必要になりました。より厳しい規制は、最終的に清潔で安全な肉を販売するために、世界中の政府や食品機関によっても実施されています。これにより、テストプロセスへの企業による投資の増加が促されました。市場には2つの主要なカテゴリがあり、従来の高速テストと高速テストがありますが、これは時間がかからず、使用するのに便利です。テストは、鶏肉、牛肉、豚肉などの普通の肉だけでなく、シーフードでも行われます

肉テスト市場の重要な発見

市場の規模と成長:世界の肉テスト市場は、2033年までに2023年の65億7000万ドルから103億ドルに増加すると予想され、CAGRは6.2％です。

主要市場ドライバー:厳しい食品安全規制と肉のリコールの増加は、高度な肉試験ソリューションの採用を推進しています。

主要な市場抑制:テスト技術の高コストと技術的複雑さは、中小規模のプロセッサ間の採用を制限しています。

新たな傾向:迅速なテスト方法とAI統合されたトレーサビリティツールは、従来の肉質制御システムを変革しています。

地域のリーダーシップ:北米は、規制の強力な執行と食品の安全性に対する消費者の認識の向上により、市場をリードしています。

市場のセグメンテーション:市場は、タイプ（従来のラピッド）、アプリケーション（肉、魚介類）、および地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋など）によってセグメント化されています。

最近の開発:業界のプレーヤーは、より速く、ポータブルテストキットを開発し、肉のトレーサビリティと透明性を向上させるためのブロックチェーンを統合しています。

肉のテスト市場に影響を与えるグローバルな危機

「肉テスト業界は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました」

グローバルなCovid-19のパンデミックは、前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックにより、肉生産植物は大幅な混乱を経験し、多数の従業員がウイルスの発生に命を失い、完全に閉鎖するか、作業を制限しなければなりませんでした。これにより、肉が生成されたペースが減り、チェーンの不足につながりました。そのため、肉は店頭で希少になり、その価格が上昇しました。肉への関心は、より多くの人々が家で料理を始め、レストランでの料理を減らし、すでに過剰に供給されている供給システムがさらに多くの需要を満たすために上昇しました。また、肉の安全性がどのようにテストされるかの改善にもつながりました。

最新のトレンド

「テスト方法が高速化されているため、肉の安全チェックが速くなります」

その場でのテストモードとより速いテストへの移行は、肉のテスト市場の成長を促進する重要な傾向の1つでもあります。これらは迅速なテストであり、結果は数分または数時間以内に得られます。これにより、企業は店に配布する前に肉の安全性をテストできます。時間を節約し、コストを削減し、送料の不必要に遅延を防ぎます。また、消費者は、市場に参入する肉がより速く、より頻繁にテストされるため、利点をもたらします。食品の安全性がより大きな懸念を抱えているため、過去数年間の健康の恐怖に続き、信頼性が高く、厳格なルールに準拠しています。

肉テスト市場セグメンテーション

タイプごとに

• 従来のテスト:これには、サンプルをラボに送信し、詳細な結果のために待機する日が含まれます。それは徹底的ですが、遅く、しばしば製品の配達が遅れます。

• 迅速なテスト:これらは、処理ユニットで直接行われる迅速なテストであり、結果を速くします。問題がある場合は、企業が時間を節約し、迅速に行動するのに役立ちます。

アプリケーションによって

• 肉:有害な細菌、化学物質、または汚染の牛肉、鶏肉、豚肉などのテストが含まれ、私たちが食べるものが安全であることを保証します。

• シーフード:魚介類はより速く腐敗し、水の状態の影響を容易にするため、魚や貝類の鮮度、毒素、汚染物質のチェックに焦点を当てています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

「食品の安全性の上昇は、高度なテストソリューションの需要を高める」

また、消費者は、汚染された肉製品の消費に関連する健康被害についてより多くの情報を得られているため、肉製品の厳格な安全チェックに強い関心を示しています。大腸菌、サルモネラ、リステリア疾患などの食物媒介疾患は、継続的な監視の連鎖を持つ必要性を高めています。 Public Fire and Recallは、サプライヤーや規制当局にさらに強力な品質保証プログラムを導入することさえ強制しました。エンドユーザーベースへのこのような関心の高まりにより、肉の生産者、小売業者、プロセッサが動機付けられ、迅速で信頼性が高く、経済的に実行可能なスクリーニング慣行を提供する新しい肉のテストと分析技術に頼ります。迅速なテストツールは、インスタントテスト結果を提供できるため、特に人気があります。これらのツールは、コンプライアンスを確保するだけでなく、コストのかかるリコールを防ぎ、ブランドの評判を保護するのに役立つためです。

「グローバル規制の強化された信頼できるテスト技術の燃料採用」

さまざまな地域でより厳しい食品安全規制は、肉メーカーがより正確で標準化されたテストアプローチを利用することを強制しています。 USDA、EFSA、FSSAIなどの政府機関は、処理のすべての段階での汚染に対するテストを伴う詳細とトレーサビリティの疑わしい要件を提案しています。このような政策は、健康の危険を最小限に抑え、特に国境を越えた貿易において製品の完全性を維持することを目的としています。多くの場合、遵守しないと、多額の罰金、製品の非輸出、さらには国際的な食料生産者による規制の整合性の決定要因ではなかったブランドの汚染さえありました。企業は、DNAベースのテスト、質量分析、免疫測定法などの洗練された検出方法を獲得するためにお金を費やして、トラブルに遭遇しないようにし、肉サプライヤーが国際的なベンチマークに従うように促しています。

抑制要因

「高コストが高度なテストツールの採用が遅くなる」

新しいテスト機械の高価格と必要な専門知識は、障害の1つです。地元または小規模の肉生産者のほとんどは、最新のツールを買う余裕がなく、専門的に訓練された人々にツールを運営することができません。従来のテストアプローチはより手頃な価格であるため、リソースが限られているアプローチはそれらを使用することを好みます。これにより、より迅速かつ正確な形式のテストプロセスを採用するプロセス全体が遅れます。さらに、一定のメンテナンス料とそれを絶えず更新する必要性も、よりコストがかかる可能性があります。これらの財務およびトレーニング関連の障壁は、多くの企業のより良い安全チェックへのアクセスを制限しています。

機会

「新しい肉の代替品は、新鮮なテストソリューションのためのスペースを作成します」

実験室で栽培された肉や栽培肉の台頭は、新しいドアを開いています。これはまったく異なる種類の食品であるため、安全性、栄養、品質をテストする新しい方法が必要です。従来の肉テストは常にここに適用されるとは限らないため、これにより、企業が革新的なテストキットとサービスを開発する新たな機会が生まれます。現在競争が少ないため、この分野で速く動く企業はリーダーになる可能性があります。また、より多くの国が栽培肉の販売を承認するにつれて、専門的なテストツールの需要は成長するだけです。これにより、テスト会社は、新しくて収益性の高いものを作成する機会を与えます。

チャレンジ

「すべての国で異なるテストルールが混乱を引き起こす」

最大の問題の中には、食品の安全性に関する規則が国に依存しているという事実があります。ある場所で受け入れられたテストは、別の場所では受け入れられない場合があります。これは、国境を越えたトランザクションで肉またはテストキットを配布する企業が調整を行い、すべてを再検討する必要があることを意味し、これが時間とコストを消費することです。また、一貫性の欠如とより速い前向きの発達をもたらし、肉がどのようにテストされるべきかというグローバルな基準を欠いています。これは一貫性がなく、境界を越えて拡大しようとしている企業への後退として設定されており、テスト技術のイノベーションのプロセスを遅らせています。

市場の地域洞察

• 北米

北米は、強力な法律、厳格な食品安全基準、および一般の意識の高まりにより、依然としてリーダーです。特に、米国の肉テスト市場は、質の高いテストツールに対するこの地域の需要を推進する上で重要な役割を果たしています。過去のいくつかの肉のリコールは、政府機関や企業に彼らの努力を強化するように促しています。ここの消費者は非常に意識しており、品質保証を期待しています。多くの米国のテスト会社は、高度で高速なテスト方法にも投資しています。肉の消費は安定しており、新しい種類の肉が市場に参入するにつれて、この地域は安全な生産と供給に焦点を合わせ続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、特に肉の安全性に関しては、厳しい食品規制で知られています。ドイツ、フランス、英国などの国々は、衛生、ラベル付け、およびトレーサビリティの明確な証拠を要求しています。これにより、テストは最優先事項になりました。消費者も、特に病気、化学物質、動物福祉に関して非常に慎重になっています。迅速なテストキットへの焦点の向上は、キットが結果を加速して規制要件に合ったという事実によって推進されています。ますます多くのヨーロッパ人が倫理的および環境的に持続可能な食料生産に移行するにつれて、肉のテストは、特に輸入と輸出に関する規制が厳しいため、依然としてサプライチェーンに統合されます。

• アジア

アジア太平洋地域の地域は発展し、都市化しています。特に、中国、インド、東南アジアなどの国では、肉テスト市場シェアの需要が増加しています。一部の分野では、規制はまだ国際的なものに適合していませんが、人々は食品の安全基準を認識しています。より良いインフラストラクチャも政府によって開発されており、ほとんどの民間企業もより安全な方法を要求しています。より多くの人々が高品質の肉を要求し、輸出が上昇するにつれて、この地域は世界のテスト業界の主要なプレーヤーになると予想されます。

主要業界のプレーヤー

「トッププレーヤーは世界的に競争力を維持するためのイノベーションに焦点を当てています」

より迅速で信頼できる便利なテスト方法を提供することにより、大手企業は関連性を維持するために最善を尽くしています。 SGS、Eurofins、Intertekなどの企業も、研究所と新しい技術を増やしています。他の人は、診療所がある場所に管理される可能性のあるテストキットを開発しており、時間を節約し、労力を節約しています。その他は、食品生産者と協力して、認定にテストするエンドツーエンドサービスを提供しています。このようなプレーヤーは、新しい食品安全の脅威や傾向よりも先に進むために、研究の進歩をもたらします。

トップミートテスト会社のリスト

• SGS (Switzerland)
• Eurofins (Luxembourg)
• Intertek (U.K.)
• ALS Limited (Australia)
• Merieux Nutrisciences (France)
• TUV SUD (Germany)
• Bureau Veritas (France)
• AsureQuality (New Zealand)
• Microbac Laboratories (U.S.)
• Romer Labs (Austria)

産業開発

2022年10月、ユーロフィンズは、サンプルを実験室に提出することなく、短時間で病原体と残基を検出するための新しいオンサイトラピッドミートテストキットを思いつきました。この進歩により、製造業者は製造分野で肉の品質を調べることができ、時間を節約でき、また、充填された汚染された肉が店舗に到達する可能性を減らしました。この決定は、大規模な投資をすることなく、食品の安全性を高めるために中小企業を支援しました。このイノベーションは、より速く、より効率的なテストソリューションのために業界の傾向を設定します。

報告報告

このレポートは、読者が複数の角度からグローバルな肉テスト市場を包括的に理解できるようにすることを目的とする歴史的分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定にも十分なサポートを提供します。また、この研究は、SWOTの包括的な分析で構成され、市場内の将来の開発に関する洞察を提供します。これは、今後数年間でアプリケーションがその軌跡に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べます。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の競合他社の全体的な理解を提供し、成長のための有能な分野を特定します。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。