麦芽大麦の市場規模、シェア、成長、産業分析、タイプ（基本的なモルトと特別なモルト）、アプリケーション（醸造と食品産業）、地域予測2033年

麦芽大麦市場の概要

世界の麦芽大麦の市場規模は2025年に1,415億米ドルであり、2033年までに15.090億米ドルに触れると予測されており、予測期間中は3.3％のCAGRを示しています。

麦芽大麦市場は、醸造成分としての複数の商業用途、機能的食品の生産の成分として、および動物飼料の成分としての複数の商業的使用を考えると、世界の農業と食品産業の重要なセグメントです。これらのアプリケーションはすべて、麦芽大麦を商業的に価値があるようにしています。すべての主要な穀物穀物において、麦芽プロセスは大麦の特定の酵素特性を高め、モルトエキスとビールを作ります。麦芽大麦からの成長に加えて、この地域ではビール消費が減少しています。カナダおよび北米内の先住民族のビール消費は、特にカナダと米国北部のケベック州と東部の構成要素で、麦芽大麦の成長をサポートしていますが、伝統的な醸造プロセスを確立するため、麦芽大麦が使用されるすべての世界地域で成長は非常に強いです。大麦全体のヘルスケアと健康関連の属性も、さらなる市場価値に役立ちます。逆に、そして潜在的にこの市場に悪影響を与える可能性があります。つまり、気象の変動、つまり干ばつ、作物や農業の慣行に対する季節的な影響、大麦生産に関する現実は、麦芽大麦の生産と卸売価格の傾向に大きく影響します。

重要な調査結果

• 市場規模と成長:世界の麦芽大麦市場の規模は、2025年に1,415億米ドルであり、2033年までに1509億米ドルに触れると予測されており、予測期間中に3.3％のCAGRを示しています。

• 主要な市場動向:グローバルな食品および飲料メーカーの58％以上が、2024年までに麦芽大麦をクリーンラベル製品に統合しました。

• キーマーケットドライバー:クラフトビールは、2024年に世界のビール生産の34％以上を占め、特殊な麦芽大麦の需要を直接押し上げました。

• 技術の進歩:モルト加工施設の約40％は、2023年までに世界中でエネルギー効率の高い麦芽システムを実装し、収量を改善し、廃棄物を削減しました。

• 地域の成長:アジア太平洋地域では、2024年に麦芽大麦の輸入が9.1％増加し、船と健康の飲料の需要が高まっているため、中国とインドがリードしていました。

• タイプセグメンテーション:基本的なモルトは、2024年に世界の麦芽大麦消費の79％を占め、特別なモルトは21％を獲得し、クラフトとフレーバーの醸造の成長を反映しています。

• アプリケーションセグメンテーション:醸造は、2024年に世界中で雄の総大麦の82％近くを消費し、食品産業は14％、その他のセクターは4％を占めています。

• キープレーヤー:Boortmaltは、2024年に12％の世界市場シェア、Malteurop 10％、Groupe Soufflet 9％、Viking Malt 7％、およびUnited Malt 6％を保有しており、サプライチェーンコントロールとクラフトブリューイングパートナーシップによって推進されています。

Covid-19の衝撃

「腐食した大麦産業は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱と貿易制限のために悪影響を及ぼしました」

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、特に醸造やホスピタリティ内で、多くのチャネルで需要が大幅に減少した、麦芽大麦市場に影響を与える重要な要因でした。 Covid-19によって引き起こされた国内、グローバル、およびサプライチェーンの混乱と、バーやレストランの閉鎖とともに、生産量が減少しました。大麦の農家も需要を満たすことができませんでした。ビールの生産と消費に対するパンデミックの影響により、麦芽大麦の必要性がさらに減少するため、影響を受けた需要は継続されました。国際貿易を取り巻く制限は、輸入と輸出の問題を悪化させ、すでに混乱している業界にさらに累積的な影響を及ぼしました。他の多くの農業部門と同様に、農民はCovid-19および低利回りを生み出し、その後コストの膨張を生み出したサプライチェーンの問題により、同様の労働力不足に直面していました。

最新のトレンド

「市場の成長は、クリーンラベルの需要、世界中で麦芽大麦のアプリケーションを拡大することによって推進されています」

麦芽大麦の市場は、クリーンラベルと天然成分に向けてシフトしており、健康と品質の意識のある消費者は、食品および飲料製品の加工の減少と透明性を望んでいます。このシフトは、栄養の利点と風味の結果として、グルテンフリーの機能的な食品および植物ベースの食品と飲み物でますます利用されている麦芽大麦粉で起こっています。非アルコール飲料と化粧品には、麦芽大麦のアプリケーションがあります。確かに、他のさまざまなセクターでは説明されていない機会があります。クリーンラベルや天然成分への移行は、人工成分のない製品に対する消費者の需要に対応して、企業による製品再生の努力を追加します。養子縁組のすべての増加は、麦芽大麦をグローバル市場の清潔で健康的な成分として強く位置づけます。

麦芽大麦市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は基本的なモルトと特別なモルトに分類できます

• 基本的なモルト:基本的なモルトとも呼ばれるベースモルトは、ほとんどの醸造レシピの主要な成分です。必須の発酵性糖を提供し、最高品質の大麦を使用して標準化された麦芽手順の下で生成されます。ビールの風味と色の両方に貢献します。このセグメントは、大量の醸造と蒸留のために大麦の最も要求されているセグメントであるため、モルティング大麦産業の支配的なセグメントです。その品質の範囲はかなり一貫しており、その柔軟性と適応により、ベースモルトは、世界中の醸造者のビール、クラフトなどの基盤となっています！

• 特別なモルト:特別なモルトは、全体的にはるかに少ない割合で使用されますが、たとえばキャラメル、チョコレート、ローストなどのフレーバー、アロマ、色など、独自の特性を提供します。これらのモルトは、モルティングプロセスで標準的な方法で作られていますが、それに起因する属性を提供するために、kiまたはローストを変更しました。消費者の好みがクラフトビールや専門ビールにシフトしたため、特別なモルトの需要は健全であるように思われ、継続的な成長があります。特別なモルトは、醸造者がビールを組み込むための新機能を作成し、醸造プロセスで革新し、興奮を生み出します。これにより、醸造所は、より競争の激しいクラフトビールの環境で認識され始めることができます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は醸造および食品産業に分類できます

• 醸造:麦芽大麦は、モルト大麦市場で最大の消費者を代表しています。それは主に、その発酵性糖と酵素特性のために、醸造業界がビールを生産するために作られています。麦芽大麦は、場合によっては、風味、色、エタノールに最も重要な影響である可能性があります。より多様なモルトプロファイルを備えたクラフト醸造所とプレミアムビールのブランドの急増は、麦芽大麦の消費量も増加しています。これは、世界中のビール生産文化内で特に顕著であり、主に麦芽大麦市場の多くを世界レベルで推進しています。

• 食品業界:食品産業では、麦芽大麦は、麦芽牛乳、朝食用シリアル、エネルギーや栄養バーなどの製品で使用されています。麦芽大麦の甘さ、栄養、繊維は、健康アイテムの可能性を与えます。食品での使用は、クリーンラベルの動きと機能的食品の需要の増加によってさらに進められ、食品業界で麦芽大麦の製剤の使用が増えました。食品産業は、全面的な消費者が健全/最小加工食品をよりよく知っているため、安定した成長傾向にあります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転因子

クラフトビールとプレミアムスピリッツ市場の急増は、麦芽麦産業界を推進する要因となっています。クラフト醸造所は、品質のレシピを作成するために統合できる場合、モルト大麦を含むビールのプロセスのすべてのコンポーネントを気にするため、クラフトビールの特殊なフレーバーオプションを提供できます。この傾向は、職人や地元で利用可能な飲み物を評価するメーカー経済（北米、ヨーロッパ、アジアの特定の部分など）で特に顕著です。消費者がより多様化し、本物の飲み物のオプションが増加するにつれて、より多くのモルトプロファイルの道が増えています。

健康と栄養に対する消費者の意識は、麦芽大麦を含む新しい食べ物と飲み物のアプリケーションへの扉を開きました。麦芽大麦は、繊維、ビタミン、抗酸化物質を提供しています。さらに、麦芽大麦が自然な素材であるという事実は、きれいなラベルの主張に適しています。シリアル、焼き製品、植物ベースのアプリケーションでの麦芽大麦のより多くの使用は、より良い、健全で最小限の加工食品の傾向に真に信用を与えます。

抑制要因

「市場の成長は気候関連の課題に直面し、大麦の供給、価格、産業の安定に影響を与えます」

麦芽大麦市場の成長の主要な阻害要因の1つは、大麦を生産するための気象条件への依存です。特に、大麦は気候の変化に非常に敏感であることが発見されています。たとえば、大麦の作物の定期的または不規則な降雨、長期の干ばつ、または過剰な体温の失敗が発見されました。たとえば、干ばつ年は、作物の収量の減少、大麦の品質の低下、原材料の危険で揮発性の供給をもたらす可能性があります（この場合、大麦）。大麦の作物の収穫量の気候関連の低下の揮発性および長期の低下は、供給を制限し、麦芽や醸造者の揮発性価格範囲と生産不確実性を生み出すことができます。したがって、麦芽大麦市場では、買い手と売り手の両方に大きな発展、混乱、より大きな不確実性があります。麦芽大麦市場業界における今後の暫定的な開発の1つは、新しい機能的および非魅力的な飲み物を試すことです。

機会

「気候関連の課題にもかかわらず、モルトベースの非アルコール製品とともに市場の成長は拡大します」

消費者は、健康とウェルネスのために従来のアルコール飲料の代替品をますます求めているため、モルトベースの非アルコール飲料製品は、健康的な食事の一部として大麦に基づいた製品を提供するというセグメント化された価値を対象とすることができます。非アルコールモルトベースの製品の拡大により、アルコール消費量が比較的少ない世界の地域での新しい市場の浸透と潜在的な市場浸透が可能になります。さらに、多くの新製品は、強化食品やベジタリアン製品で麦芽大麦の使用の波に乗っています。したがって、消費者の好みの変化と新しい市場の需要を反映した新規参入者を予想できます。麦芽大麦市場が直面している問題は、気候変動による高品質の大麦の不確実な入手可能性と上昇のコストです。

チャレンジ

「市場の成長は、気候主導の大麦の品質と供給の課題によって妨げられています」

干ばつや過剰な雨を含む予測不可能な気候条件は、最適ではない収穫と劣った穀物の品質をもたらします。これは、特定の種類の大麦のみがモルトの品質であるため、モルトの生産に直接関係しています。信頼性の低い供給は、運用コストを引き上げ、フードプロセッサや醸造者による計画を殺します。

麦芽大麦市場の地域洞察

• 北米

「ヨーロッパの市場の成長は、醸造遺産、質の高い大麦、革新によって推進されています」

麦芽大麦市場は、北米と高度に発達した醸造業界によって推進されており、クラフトビールや特製ビールに対する消費者の好みが増加しています。必要な北米の麦芽大麦は安定しており、農民は「ちょうど必要に応じて」高品質の麦芽大麦を提供できるため、洗練された農業慣行があります。北米はリーダーです。なぜなら、米国の麦芽大麦市場は、競争を促進し、拡大を生み出す大規模な醸造所と大規模な競合するモルトメーカーを持っているため、リーダーです。消費者による醸造の革新は、プレミアムな麦芽製品への動きとともに、麦芽大麦のスマーケットの成長をサポートします。供給の強さと多様な需要は、議論の余地のないリーダーとして北米を確認しています。

• ヨーロッパ

「ヨーロッパの市場の成長は、醸造遺産、質の高い大麦、革新によって推進されています」

ヨーロッパは、長い醸造の歴史があり、大量のビールとウイスキーを生産することで知られているため、麦芽大麦の市場シェアの主要な所有者です。ドイツ、イギリス、ベルギーは、高品質の麦芽大麦で有名であり、醸造における革新的な技術を利用しています。高品質とクラフトの飲み物の探求は、特殊モルトに対する絶え間ない着実な需要をもたらします。ヨーロッパはまた、十分な経済インフラストラクチャを備えた先進的な農業産業を持つことができて幸運です。

• アジア

「アジアの市場の成長は、クラフトビールの需要、健康の傾向、大麦の革新によって推進されています」

アジアの醸造市場が繁栄するにつれて、アルコール飲料の生産が成長し続け、麦芽大麦も必要です。クラフトビールは、中国、日本、インドで非常に人気があり、クラフトモルト大麦製品の需要が同様に急上昇しています。人々が健康食品やウェルネスの飲み物で麦芽大麦を消費し始めていても、この地域は食品用途で麦芽大麦の代替または拡大した用途を検討しています。一般的に、農学者はITの改善に取り組んでいる可能性があります。これは、グローバルなデリ市場でより良い地位を獲得するために、大麦の栽培への勤勉さと投資を刺激してきました。

主要業界のプレーヤー

「市場の成長は、イノベーション、パートナーシップ、専門のモルト、持続可能な慣行によって推進されています」

イノベーション、パートナーシップ、新たに新興市場への参入の観点から、麦芽大麦市場は主要な業界のプレーヤーによって導かれています。製造会社は、消費者の好みが進化し続けているため、専門のモルトにかなりの量の研究開発を投資しています。これらの進化する好みには、健康に関連するクラフト醸造飲料や食品のための専門モルトが含まれます。また、大手モルト企業は、効率性と、一貫した供給を確保するためのサプライヤーの関連するソーシングと持続可能な慣行にも焦点を当てています。醸造所や食品生産者と協力することで、ブランドだけでなく市場のリーチも拡大します。市場の需要と規制された変更を伴う調整に対する柔軟性は、成長を促進し、麦芽大麦市場で世界的に競争上の優位性を得る機会を与えます。

トップモルト大麦会社のリスト

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)

主要な業界開発

2024年4月:カーギルは、オーストラリアのシドニーにモルト加工工場をオープンし、高度な技術を装備して、麦芽大麦事業を強化しました。この新しい施設は、4,500万ドルのおおよその投資をマークし、特にアジア太平洋地域の麦芽大麦の需要の増加を満たすように構成されています。カーギルのこの動きの重要な側面の1つは、地元の醸造所市場を地元の麦芽大麦で支援し、サプライチェーンの輸入オプションを少なくすることです。もう1つは、新しいユニークでユニークな麦芽大麦製品を探しているすべてのマクロビル醸造業者やクラフト醸造所からの新しい需要を提供することです。カーギルは、モルト大麦産業にとって非常に前向きな開発である予想される収量とモルトの品質とともに、より速いモルティング時間を可能にする新しいインフラストラクチャを作成することにより、継続性と柔軟性を活用し続けています。

報告報告

この調査には、包括的なSWOT分析が含まれており、市場内の将来の発展に関する洞察を提供します。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調べ、今後数年間で軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリと潜在的なアプリケーションを調査します。この分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方を考慮に入れ、市場の要素についての全体的な理解を提供し、成長の潜在的な領域を特定しています。

この調査レポートでは、定量的方法と定性的方法の両方を使用して、市場における戦略的および財政的視点の影響を評価する徹底的な分析を提供することにより、市場のセグメンテーションを検証します。さらに、レポートの地域評価は、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力を考慮しています。競争の激しい状況は、重要な市場競合他社の株式を含む細心の注意を払っています。このレポートには、予想される時間の枠組みに合わせて調整された型破りな研究技術、方法論、および重要な戦略が組み込まれています。全体として、それは専門的かつ理解できるように、市場のダイナミクスに関する貴重で包括的な洞察を提供します。