コーシャフード市場の規模、シェア、成長、産業分析、タイプ別（肉製品、乳製品、ベーカリー製品、ベーカリー製品、スナック、おいしいアイテム、飲み物）、アプリケーション（家庭用消費、フードサービス、産業用品および商業用食品加工、eコマース、オンライン食事の配達）および203333333333333の登録

コーシャフードマーケットの概要

世界のコーシャフード市場の規模は2025年に555.86百万米ドルであり、2033年までに832.14百万米ドルに触れると予測されており、予測期間中に5.17％のCAGRを示しています。

コーシャフードマーケットは、スポットフェーズからグローバルに認められ、実質的にフォローされているカテゴリに成長し、ユダヤ人の人口に最も便利ではありません。市場は、パン屋、肉、飲み物、スナック、乳製品とともに、さまざまな食品セグメントにまたがっており、それぞれがユダヤ人の食事法（カシュルート）を順守し、容認できる食品オブジェクトとそのコーチングを採用しています。市場は、健康意識の高まりと道徳的消費主義を使用して密接に刺激されます。多くのクライアントは、コーシャのパートナーであり、厳格な検査とより良い衛生基準でラベルを付け、しばしば有機またはアレルゲンを含まない代替品と同等にします。この認識は、イスラム教徒、菜食主義者、栄養制限のある人々とともに、コーシャの食品の顧客の40％以上が非ユダヤ人である米国内で特に顕著です。

世界的な危機に影響を与えるコーシャフードマーケティングの関税の影響

コーシャフード（LBE）セクターに影響を与える米国の関税

米国の関税は、特に輸入された原材料、専門ガジェット、および海外のコーシャライセンス商品の領域内で、コーシャの食料品店に複雑で多面的な影響を与えました。肉、スパイス、またはユニークな食事代替品のユニークなカットを含む多くのコーシャコンポーネントと物質はグローバルに調達されているため、貿易ガイドラインまたは関税の増加はサプライチェーンを破壊し、製造コストを引き上げ、長期的には棚のコストに影響を与えます。米国当局が、輸入された農業商品または材料、特にイスラエルや欧州連合のような設置されたコーシャミール製造の国から価格表を課したとき、コーシャの食料生産者はしばしば入場料のブームに直面しています。たとえば、アルミニウムと鋼の徴収は、食品加工と輸送の重要な要素である包装料金に影響を与える可能性があります。コーシャワイン、オリーブオイル、特定の穀物などの高価な専門輸入の関税により、ボトルネックを作成し、プロデューサーが両方とも費用（マージンを抑制する）を受け取るか、消費者に迂回し、需要を低下させる可能性があります。さらに、小規模で中規模のコーシャメーカーは、関税に起因する価格の急増を緩和するための交渉の強さまたは規模の経済を定期的に欠いているため、これらの変動に大きくなりやすいです。関税のもう1つの間接的な影響は、米国市場内に拡大するためのグローバルなコーシャブランドの間で、外国の直接的な資金調達またはためらいの能力の低下であり、競争力の低下を恐れています。

最新のトレンド

コーシャフードマーケットの成長を促進する没入型技術

Kosher Food Marketを形成する最もかなりのかなりの現在の傾向の1つは、植物ベースの革新と持続可能な摂取とのコーシャ認定の収束です。グローバルな栄養パターンが肉の選択肢と環境に配慮した食物摂取に移行するにつれて、コーシャ認定の植物認証プライマリーベースの製品は、従来のコーシャバイヤー以外の幅広い購入者にとって魅力的であると呼ばれています。企業は、非セクラル栄養遵守、倫理的摂取、健康意識の交差する関心に対応するコーシャライセンスの植物ベースの肉、乳製品代替品、ビーガンスナックをますます導入しています。これらの改善は、ユダヤ人のネットワークに最も焦点を当てているわけではありませんが、ベジタリアン、ビーガン、および乳糖不耐症または食物アレルギー反応を持つ人々を魅了します。コーシャの食事の拠点である米国を超えて、このファッションは同様に、カナダ、英国、オーストラリアなどの市場で注目を集めています。

コーシャフードマーケットセグメンテーション

タイプに基づいています

タイプに基づいて、グローバル市場は、肉製品、乳製品、ベーカリーおよび菓子製品、スナックとおいしいアイテム、飲料に分類できます。

• 肉製品:このセグメントには、コーシャ認定のピンク肉（赤肉、子羊、子牛肉）、鶏（鶏、トルコ）、ソーセージ、デリ肉、冷凍食品を含む加工肉商品が含まれます。これらの商品は、シャチータ（ユダヤ人の儀式の虐殺）に沿って虐殺された動物から来て、厳しい検査を受けなければなりません。これは従来の重要なセクションであり、清潔さが認識されているため、イスラム教徒とさまざまな健康認識購入者の助けを借りて、観察者のユダヤ人グループによって大まかに言えば食べられています。
• 乳製品:コーシャ乳製品は、牛乳、チーズ、バター、ヨーグルト、およびコーシャ動物から来て、肉製品に触れないで加工されるべきさまざまな牛乳ベースの食事で構成されています。この段階は、特に、それぞれのユダヤ人でより広範な健康中心の人口統計に対応するコーシャ認定、乳糖ルース、および自然の乳製品の選択肢を上向きに押して、定期的に発展しています。
• ベーカリーと菓子製品:コーシャ認定のパン、ペストリー、デザート、クッキー、チョコレートやお菓子などのキャンディーが含まれています。これらは、承認されていないリソースに由来するゼラチンや乳化剤などの非コーシャコンポーネントから固定する必要があります。このセグメントのイノベーション - グルテンルースや砂糖のルースコーシャベーカリーアイテムのようなものは、魅力を広げました。
• スナックとおいしいアイテム:このセグメントには、ポテトチップス、ナッツ、クラッカー、ポップコーン、その他の最新のおいしいスナックが含まれています。これらの多くは、ブームの市場性にコーシャ認定を獲得するセンターで生産されています。コーシャ認定のプロテインバーやローストナッツなど、健康的なスナックに対する需要の発達も増加を促進しています。
• 飲料:コーシャライセンスの液体には、フルーツジュース、柔らかい飲み物、風味のある水、茶、コーヒー、ワインのようなアルコール飲料が含まれます。観察力のあるユダヤ人と生産ガイドラインを観察することで独占的に処理する必要があるコーシャワインは、精神的な儀式で特に重要であり、十分に確立されたニッチ市場を持っています。

アプリケーションに基づいています

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は、家庭用消費、フードサービス、制度的使用、産業および商業用食品加工、eコマース、およびオンライン食事配信に分類できます。

• 世帯消費:この段階は、国内使用のために男性または女性のクライアントを使用して購入したコーシャミールの製品を指します。これは最も重要なユーティリティフェーズであり、スーパーマーケット、食料品店、フォルテコーシャストア、オンライン構造物を介して購入したあらゆる種類のパッケージアイテムで構成されています。このセグメントの消費者は、観察力のあるユダヤ人、フィットネスを意識した人々、および乳糖不耐症やアレルギーなどの食事規制を持つ人々で構成されています。
• FoodService:フードサービスのコーシャミールには、食事の場所、リゾート、航空会社、クルーズトレース、イベントケータリングのためのライセンスされたコーシャキッチンで準備された食事が含まれています。このセグメントは、道徳的な食べ物の選択肢を持つ精神的な行楽客や消費者のためにコーシャに準拠した食事の選択肢が需要があるかもしれない都市エリアや旅行ハブで成長しています。
• 制度的使用:多数の人口にサービスを提供する機関は、メニューのコーシャミールオプションとともにますますますます増えています。ユダヤ人の学生集団、栄養ニーズに対応する病院、精神的な食事を提供する義務のある矯正センターの学校は、このセクションに貢献します。信頼性、費用効率、厳格なコンプライアンスが重要な要因です。
• 産業および商業用食品加工:コーシャライセンスの成分は、各コーシャ市場と非コーシャ市場の商品を作る際に、食事メーカーによって広く利用されています。これは、大規模な食事製造で使用される香味料、乳化剤、着色剤、およびバルク成分で構成されています。コーシャ認定を取得することで、生産者の蛇口はより広範な市場に参入し、可能性を輸出することができます。
• eコマースとオンライン食事配達:特にCovid-19のパンデミックの後の発展途上のセクション、コーシャミールキット、食料品、および装備の整った食事は、オンラインプラットフォームを介して広く入手できます。サブスクリプションベースの完全なコーシャフードサービスと輸送アプリは、市内センターで増加しており、ハイテクに精通した、ヘルスカンター、宗教的に観察される購入者に利便性を提供しています。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を述べる運転と抑制要因、機会、課題が含まれます。

運転要因

市場を後押しする消費者の健康と安全の認識の高まり

コーシャフードマーケットの成長の景気の裏にある重要なライディングフォースは、健康、衛生、および食品保護に対する顧客の需要の増加です。これは、世界的な食品産生の発生とCovid-19パンデミックをきっかけに劇的に成長した敏感です。食事の調達、ガイダンス、パッケージングに関する厳しい要件を備えたコーシャ認定は、清潔さと高度な高品質の保証のマークとして認識されています。コーシャシステムは、教育を受けた監督者（Mashgiach）、肉と乳製品のための個別の道具、および添加物と防腐剤の制限により、フィットネスを認識している購入者に魅了されていることを測定しています。この要素と透明性へのこの細心の注意により、多くのクライアントは、たとえユダヤ人の食事の法的ガイドラインに従っていなくても、従来の代替品よりもコーシャ認定の成分を望んでいます。魅力は、食事アレルギーまたは食事感度を持つ個人の間で特に強く、グルテンフリーまたはラクトースルースの食事を必要とする人で構成されています。これは、コーシャラベル付けには、ほぼアスペクトの調達方法と処理方法が追加されるためです。たとえば、コーシャ乳製品の商品は、コーシャ動物から供給された牛乳から完全に作られるべきであり、肉や肉由来の要素と混ざり合うことはできず、栄養規制を備えた購入者に思考の平和を提供します。

市場で多文化およびグローバルな消費者ベースを拡大する必要があります

コーシャの食料品店のもう1つの大きな原動力は、成長する多文化および世界的な消費者ベースです。これは、栄養的および文化的慣行の一部として、コーシャの商品を受け入れる数が増えています。グローバリゼーションが速くなり、人口が都市の施設で多様化するにつれて、食品店やメーカーは、より包括的で文化的に敏感な食品の代替品の需要に対応しています。コーシャの食事は、ユダヤ文化に根ざしていると同時に、厳格な栄養コードと透明性のために巨大な人口統計に役立つように独自に立てられており、イスラム教徒、ヒンズー教徒、および食物制限が重複するさまざまな民族機関に魅力的です。たとえば、イスラム教徒は定期的にコーシャ肉製品を検討しますが、屠殺と検査のテクニックの類似性のため、ハラールオプションは利用できません。同様に、ベジタリアンとアーユルヴェーダの食事に続いている人は、成分の監視の追加層のために、コーシャの商品をさらに決定するかもしれません。

抑制要因

コーシャ認定とコンプライアンスの高い生産と複雑さ

コーシャフード市場の主な抑制の側面の1つは、小規模および中規模の食品メーカーに大きな障壁をもたらすコーシャの認定とコンプライアンスの過剰な価値と複雑さです。 Kosher認定は、熟練した監督者（Mashgiach）、肉と乳製品の厳格な分離、およびKosherに浸透したプロバイダーからの未調理物質の調達を通じて、厳密な検査と監視に関する綿密なシステムです。この手法では、多くの場合、生産者は追加のインフラストラクチャを有効にし、製造株に適切なサイズの変更を加え、認証要件を満たすために正確な文書を保持する必要があります。最初にコーシャ生産に設定されていない企業の場合、これは、別々の施設に投資するか、運用費用を提供する新しいガジェットを購入することを意味します。

機会

需要の高まりまたはクリーンラベル、アレルゲンフリー、倫理的に生産された食物

コーシャの食料品店での途方もない可能性は、簡単なラベル、アレルゲンを含まず、倫理的に生産された食事を求めるための発展途上の世界的な呼びかけにあります。これは、コーシャの概念に適切に整合し、より広い健康とウェルネス地域にスピリチュアルコンプライアンスを超えてコーシャ商品を再配置する危険をもたらします。食物調達、成分の透明性、道徳的消費に関するクライアントの精査の増加により、コーシャライセンスの製品は、認証手続きに関連するトレーサビリティと監視に対応する非ユダヤ人の消費者の間で優先されています。コーシャの食事は、動物の虐殺、因子純度、および感染の予防に関する厳格な政策を満たすべきであり、食物過敏反応、菜食主義者、ビーガン、および加法性または持続的に供給された食品を探している人にとって明らかに魅力的です。その結果、Kosher Foodsは、さまざまな栄養ニーズや文化的選択肢に成功することができます。この機会は、アジア太平洋やラテンアメリカなどの上昇する市場でさらに顕著になり、中心クラスの収入と小売インフラの拡大により、顕著な輸入食品の需要が増加しています。

チャレンジ

熟練した資格のあるコーシャ監督者の欠如

コーシャフードマーケットを通過する緊急の課題の1つは、プロの資格のあるコーシャスーパーバイザー（Mashgiach）の不足と、世界中の認定基準全体の矛盾です。コーシャライセンス製品の需要がグローバルに拡大するにつれて、特にコーシャコンプライアンスのインフラストラクチャが未発達の新しい地域に拡大するにつれて、業界は徹底的な検査とカシュラットの基準を支持するために十分な訓練を受けた人員を見つけることに苦しんでいます。この人事のギャップは、認証を通してボトルネックをもたらす可能性があり、製品の発売の遅延、および高品質の保証の減少が得られ、そのすべてが購入者の信頼を妥協します。さらに、正統派の連合（OU）、OK Kosher、Star-Kなどなど、私たちの体を明確に認証することは、市場内での標準、戦略、および必要性の緩やかなバリエーション、混乱と不一致の増大と矛盾の緩やかなバリエーションを持っています。この標準化の損失は、排他的な国のセンター全体に統一戦術を強制しようとしている多国籍機関にとって厳しいものです。また、シンボルや厳格さの段階の違いを完全に認識しない購入者にも課題を提供します。このプロジェクトは、生産センターでのMashgiachの旅行と存在を制限する可能性のある変更の制限やパンデミックを含む、地政学的および物流的混乱によって悪化しています。

コーシャフードマーケット地域洞察

• 北米

北米、主に米国のコーシャフードマーケットシェアは、世界的なコーシャ食料品店の支配的な地域であり、文化的多様性、フィットネスの注意、強力な小売インフラストラクチャのユニークな収束を支援しています。米国では、ほとんどすべての世界的なコーシャ製品収入のために支払われています。米国内のすべてのパッケージ化された食品商品の40％以上が、多くの食品規制資源と一致してコーシャ認定を実施すると想定されています。興味深いことに、米国内のコーシャミールのクライアントのごく一部は、20％未満のユダヤ人ですが、残りにはイスラム教徒、菜食主義者、ビーガン、7日目のアドベンティスト、乳糖不耐症の人々、コーシャをより良い食料保護と快適なマークのマークとして認識する人々が含まれます。これにより、頑丈な市場ブームをサポートする広大で包括的な顧客ベースが作成されました。米国は、OU（Orthodox Union）、OK Kosher、Star-K、およびKoff-Kを含む国内の主要なコーシャ認定企業であり、厳格で広く信頼された要件を進化させ、製造業者の認定と購入者の信頼の容易さを促進しています。ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ、マイアミなどの主要都市は、コーシャ消費の震源地として機能します。これは、中東、地中海、南アジアの影響で構成される、巨大なユダヤ人の集団や活気のある多文化コミュニティに起因しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、コーシャフード市場は定期的に増加していますが、精神的人口統計、規制の枠組み、古代の複雑さの地元のばらつきのため、北米と比較して規模が小さくなっています。市場は、フランス、イギリス、ドイツ、ベルギー、オランダを含む広範なユダヤ人の人口がある国に焦点を当てていることがよくあります。ヨーロッパで最も重要なユダヤ人の1つであるフランスは、地域のコーシャ食品景観に重要な参加者です。パリとマルセイユは、堅牢なコーシャフードリテールとレストランネットワークを備えており、フランスの食品メーカーは、国内市場と輸出市場の両方にサービスを提供するために、コーシャ認定をますます検索しています。英国では、ロンドンは、ロンドンベスディンやマンチェスターベスディンなどのグループによってサポートされているコーシャ消費の重要なハブとして機能します。また、ユダヤ人の宗教以外のヨーロッパの購入者は、ほぼ食料保護とコーシャのラベル付けに関連する認識が高まっているため、コーシャ製品を徐々に受け入れています。

• アジア

アジアのコーシャの食料品店は初期の程度ですが、グローバリゼーションを通じて実質的な可能性を示し、都市の中間指示の増加、世界の食事交換への参加の増加を示しています。アジアのユダヤ人の人口は素晴らしく少ないですが、主にイスラエル（技術的にはアジアの一部）、インド、中国の財布に集中していますが、透明性、食事の安全性、食事の専門性に対する消費者の需要がより広いため、コーシャの食事の傾向が牽引力を獲得しています。中国、日本、韓国、インド、シンガポールとともに、さまざまな採用の程度ではあるが、コーシャ認定の商品の製造業者と消費者の両方として出現しています。特に、中国は、米国やイスラエルなどの輸出市場を目的とした、コーシャライセンスの製造において目に見える急速な成長を遂げています。中国の肉、魚介類、スナック、加工食品のメーカーは、グローバル市場での信頼性を高めるためにコーシャ認定を見つけることをますます増えています。認証機関は、OU、Star-K、およびOK Kosherとともに、この呼びかけを支援するためにアジア内の運用とパートナーシップを接続しました。スピリチュアルな栄養慣行がすでに複雑でさまざまなものであるインドでは、コーシャの食事は、認証を純粋さとコンプライアンスの導入された保証と見なしている菜食主義者、イスラム教徒、ジャイナ教徒の間でわずかな牽引力を獲得しています。インドのコーシャ輸出は、北米とヨーロッパのユダヤ人ディアスポラコミュニティに焦点を当てたスパイス、調味料、強みのある食事で構成されています。

主要業界のプレーヤー

主要業界のプレーヤーは製品の種類を採用しており、市場の成長のために消費者の信頼を高めています

コーシャフードマーケット内の主要なプレーヤーは、市場のアクセシビリティの向上、製品の多様性の増加、そして厳格なコンプライアンスと戦略的革新を通じて消費者の検討を高める上で極めて重要な役割を果たします。 Nestlé、Pepsico、およびGeneral Millsと一緒に大手ビジネスは、コーシャライセンスの製品をポートフォリオに組み込み、それによってコーシャの食事を主流化し、従来のスーパーマーケットやオンライン構造で問題なくそれらを作成しました。これらの国際的な巨人は、大規模なサプライチェーンとロゴ認識を活用して、シリアル、スナック、飲み物などの人気製品のコーシャ認定のバリエーションを導入し、その結果、コーシャサービスの魅惑を非ユダヤ人の顧客に拡大します。同時に、専門のコーシャメーカーは、エンパイアコーシャ、ケデム、およびマニシュウィッツの信頼性と宗教的コンプライアンスに関する認識とともに、伝統的なコーシャ市場と文化史の材料のアンカーとして機能します。

トップコーシャフード会社のリスト

• Nestlé S.A. – (Switzerland)
• PepsiCo Inc. – (U.S.)
• The Kraft Heinz Company – (U.S.)
• General Mills Inc. – (U.S.)
• Empire Kosher Poultry, Inc. – (U.S.)
• Conagra Brands, Inc. – (U.S.)
• The Hain Celestial Group, Inc. – (U.S.)
• Kedem Food Products – (U.S.)

主要な業界の開発

2024年4月NestléUSAは、Lean CuisineとStoufferのブランドの下にあるKosherライセンスの冷凍食事の拡大を、OU認証を備えた植物ベースとアレルゲンルースのオプションで構成されていることを発表しました。この改善は、健康を意識したコーシャの革新の方向におけるより広範な方法を反映しており、それぞれの非世俗的な購入者からの需要の増加と健康を意識していない非ユダヤ人の人口統計を活用しています。

報告報告

技術の進歩、消費者の間の好みの変化、世界中の投資努力のおかげで、LBE市場は急速に近代化されています。人々がVR、AR、AI、その他のインタラクティブフォームをますます使用するにつれて、LBE会場は家の外でエンターテイメントに新しい興奮をもたらしています。ユニバーサル、ディズニー、サンドボックスVR、Netflixなどのトッププレーヤーの一部は、ユーザーを有名なストーリーと結びつけるインタラクティブな会場に多くの投資を続けています。米国とカナダは、重要なインフラストラクチャと将来の見通し市場のために依然としてリードしていますが、アジアはテクノロジーに精通した市民と都市スペースの拡大のおかげですぐに追いついています。ヨーロッパは豊かな文化を使用して、芸術の歴史を持つ場所で人々にユニークな体験を提供します。しかし、業界は、大きな出発費用、安全性に関する心配、そしてプレーヤーを興味を持たせるために製品を定期的にリフレッシュするという負担などの問題を扱っています。それでも、このセクターは、AIのパーソナライズ、グローバルな提携、小売および都市管理におけるレジャー、ビジネス、エンターテイメントの概念の使用を通じて多くの機会を持っています。ソーシャル会場が再開された今、ソーシャルおよびテクノロジーの充電された経験に対する顧客の需要が増加し続けるため、業界は成長するように設定されています。すべてのことを考慮して、LBE市場は、オンラインと直接の両方でエンターテインメントにどのようにエンターテインメントに参加するかを変えて再定義するために、創造性、ビジネス戦略、新しいテクノロジーに参加することにより、より広いエンターテイメント業界の成長の大きな可能性を提供します。