タイプ別の牧草で育てられたビーフ市場の規模、シェア、成長、産業分析（草で育てられた牛肉カット、草で育てられた牛ひき肉、牧草飼育牛肉ステーキ、プレミアムグラスフィードの肉）、アプリケーション（スーパーマーケット、健康志向の消費者、肉屋、有機食品店、レストラン、直接的な腫瘍）、および地域の予測を2033

牧草飼育牛肉市場の概要

2025年には、世界の草で育てられた牛肉の市場規模は63億2,000万米ドルであり、2033年までに1469億米ドルに触れると予測されており、予測期間中に8.8％のCAGRを示しています。 

ただし、牧草で育てられた牛肉は、主に穀物や加工飼料の代わりに草、牧草地、飼料に基づいて、自然で有機的な食事で飼育された牛の牛肉です。これらの牛の摂食パターンは通常、伝統的な牧草地に基づく家畜の飼育慣行を通して続き、通常、持続可能性への懸念とともに、健康と動物の福祉の利益を持つ消費者を引き付けます。持続可能性を念頭に置いて生産される健康な肉製品に対するこの消費者の需要は、牧草飼育牛市場を養うことであり、牛肉が牧草地が育てた牛から供給されているかどうかを主な需要があります。

健康についての消費者認識を向上させる食事牛肉は、オメガ3脂肪酸が多いため、従来の農場牛肉よりも脂肪が少ない健康な脂肪酸プロファイルを持つための栄養上の考慮事項の観点から、一般的に販売されています。この傾向は、世界の健康波の一部として、化学物質やホルモンのない自然食品に惹かれる消費者の増加によってさらに強化される可能性があります。

牧草飼育牛肉のマーケットコビッド19に影響を与える世界的な危機

レストランの閉鎖と製品の需要の減少により、市場の売り上げを落胆させました

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

加工工場の閉鎖 - 多数の牛肉および鶏肉植物は、Covid-19の発生に直面し、減少能力で閉鎖または操作することを余儀なくされました。これにより、屠殺と梱包に深刻なボトルネックが生じました。輸送の中断 - 所有権と労働力不足により、牧草飼育牛肉の動きが遅くなり、輸送が外側に輸送され、封鎖輸出/輸入が妨げられました。小規模生産者はピボットされました - 多くの人が消費者に直接（オンライン/宅配）になりました。群衆の牛などの一部は、レストランの販売がクラッシュした2020年初頭に収益の急増を享受しました。

最新のトレンド

市場の需要を浸透させるためのプレミアム化の傾向の上昇

肉セクターは、徐々にプレミアム化の傾向に引き寄せられており、それによりニッチ市場へのバックエンド拡張を生み出しています。グルメレストランでの草で育てられた牛肉の使用。品質と持続可能性への重点は、専門小売業者と輸出価格によって強調されています。あなたが透明なサプライチェーン、良いブランドの評判、草で育てられたビーフジャーキーや食事などの製品の多様性を備えたビジネスである場合、あなたは市場シェアを獲得するために良い立場になります。

牧草飼育牛肉の市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプの違いにより、市場は草で育てられたビーフカット、草で育てられた牛ひき肉、草で育てられたビーフステーキ、プレミアムグラスフィードの肉に分割されます。

• 草を飼ったビーフカット:牛のみの牛からのさまざまな筋肉切断（ブリスケット、チャック、短いrib骨など）を網羅しており、その健康的なプロファイルとトレーサビリティは消費者に好意を得ています。
• 草で育てられた挽いた牛肉:その汎用性と価格のために、最高需要のカテゴリの1つ。それは、食事キット、速いカジュアルな食事、小売で穀物を供給した品種の健康的な代替品としてますます見えています。
• 草で育てられたビーフステーキ:リブアイ、ストリップロイン、テンダーロイン、サーロインなどの優れたカットを網羅しています。プレミアムと見なされるセグメントであり、ほとんどがレストランや一部の一部のフードサービスアウトレットで消費されます。
• プレミアムグラスフィードの肉:肉製品のトップグレード、認定オーガニック、和牛クロス、または輸入オーストラリア/ニュージーランドの牧草飼育肉としてグループ化されています。プレミアム以降のカテゴリは、裕福なクラスからのきれいな肉に対する消費者の関心のために、最初に回復しました。

アプリケーションによって

アプリケーションの分岐の違いについて、市場はスーパーマーケット、健康志向の消費者、肉屋、オーガニックフードストア、レストラン、消費者向けに断片化されています。

• スーパーマーケット:パッケージ化された草で育てられた牛肉製品（粉砕、カット、ステーキ）を在庫する大きな小売チェーン。草を育てたオプションの棚空間は、健康的なタンパク質に対する需要の増加により、コビッド後に増加しました。
• 健康志向の消費者:抗生物質を展示しながら、主に栄養、持続可能性に焦点を合わせていました。この回避は、パンデミック中のきれいな食事と免疫の健康に対する消費者の間で認識を生み出しました。これにより、消費者は、追跡可能な倫理的に育てられた肉に対して高いプレミアムを支払う意思がありました。
• 肉屋:肉屋は、地元の職人の新鮮な牧草で育てられた牛肉をカスタムカットで提供しました。
• オーガニックフードストア:オーガニック、持続可能な、または健康指向の製品を専門とする小売業者は、多くの場合、プレミアムまたは認定された牧草飼育牛肉（オーガニック、再生）を在庫しています。
• レストラン:特に、プレミアムまたは農場からテーブルへの飲食店には、牧草飼育牛肉メニューがあり、ステーキと特殊な削減のための重要な需要源と考えられています。
• 消費者直接:オンラインプラットフォーム、サブスクリプションボックス、牧場主から人間への配達は、特に農村部や専門の生産者にとって急速に成長する流通チャネルです。

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。 

DrivingFactors

製品販売を増やすための健康と環境の利点による利用の高まり

牧草飼育された牛農場の健康と環境の利点は、草を飼った牛肉市場の推進剤として急増しています。牧草飼育牛肉は、オメガ3脂肪酸が高く、飽和脂肪が少なく、伝統的に飼育された牛の肉と比較して抗生物質やホルモンが含まれていません。また、土壌と生物多様性の健康が向上するため、環境の持続可能性の実践があると見られています。ドライバーは、健康であるだけでなく、実際には倫理的で持続可能なプレミアム肉に対する消費者からの新たな需要に由来しています。これらの利益の認識は、特に肉として購入するものにプレミアムな意識的な選択を望んでいる消費者の間で、市場での需要を促進しています。

より健康的でより倫理的に調達された食品オプションとしての急成長する利用グローバルに需要を増やします

市場は、健康的で倫理的に調達された食品に対する消費者の好みを高めた結果として成長します。これは、消費者が草で育てられた牛肉に関連する健康上の利点と倫理的生産方法にますます気づくようになる米国である地元の市場で最も顕著です。この市場の熱心なドライバーの1つは、企業が消費者にとってよりアクセスしやすく、より便利にするために企業によって設計された新しいパッケージングおよびマーケティング戦略を通してです。重要なドライバーには、栄養素が豊富な自然食品への消費者の好みの変化などのツールも含まれます - 草を飼っている牛肉のより高いオメガ-3脂肪酸含有量に強調され、オンライン小売チャネルの拡張により、獲得を容易にします。

抑制要因

市場の成長を削減するための価格のボラティリティとサプライチェーンの制約

牧草で育てられた牛肉市場シェア内の重要な制限の1つは、製品の価格のサプライチェーンの制約とボラティリティです。市場への主な障害は、供給鎖の制約とコストのボラティリティです。草で育てられた牛は、成熟するのが遅く、穀物育てられた牛とは異なって放牧されています。したがって、供給はよりゆっくりとオンになる傾向があります。天候、土地の利用可能性、飼料の品質など、他のさまざまな要因が生産を混乱させる可能性があります。これらの制約はコストを引き上げ、したがって消費者に価格を引き上げます。これにより、消費者は価格に敏感な市場で牧草を飼育した牛肉を購入することができなくなります。

機会

市場での販売を支援するために、より健康で持続可能な肉の選択肢に対する消費者の好みの増加

草を飼った牛肉市場は、健康な肉と持続可能な肉に対する消費者の好みに向けてますます変化しています。消費者は、肉からの環境と有益な栄養に対する牧草飼育のさまざまなプラスの影響を実現するとき、一般的に育った牛肉よりも、一般的に育った牛肉よりも健康で環境に敏感な代替品を積極的に検索する可能性が高くなります。草が撮影された牛肉は、意識的で倫理的な食品の選択へのより一般的な移転を反映した消費者による将来の牧草飼育製品に対する需要の高まりにおける積極的な認識を示す、有望なトレンドです。消費者主義の傾向は、実際に最も自然で無害で、体の健康にとって有益であると認識されている肉に向かっています。

チャレンジ

市場の成長に障壁をもたらす認証と規制に関する複雑さ

テストおよび認証基準のコンプライアンスは、ラベル付けの要件に加えて、さまざまな国/地域で挑戦的であることが証明され、食品生産者にとってさらに大きなハードルがあります。オーガニック、草飼育、および動物福祉認証要件に加えて、特定の市場に参入するための生産者には、何も知らないことに課される管理義務の別の悪いバッチがあります。誤解の恐怖、真実性に関する疑い、およびブランドの忠誠心と市場の拡大に対するその他の損害の影響が注目されています。

牧草飼育牛肉市場の地域洞察

• 北米

北米は、草で育てられた牛肉の市場シェアの半分以上が全体的に市場でリードし続けています。健康と持続可能性の認識は高く、厳格な認証フレームワーク（USDA、AGAなど）、および強力な小売および専門流通チャネルです。消費者が健康と幸福についてより注意深くなるにつれて、米国の牧草飼育牛肉市場は着実に拡大しています。従来の穀物で育てられた肉と比較して、より健康的で環境に優しいと考える消費者にとって、実際に歓迎された変化は、専門の食料品店、オーガニック食品小売業者、農場からテーブルへのレストランの増加です。

• アジア太平洋

アジア太平洋地域の牧草飼育牛肉の市場は、消費者が食事の健康と品質にますます注意を払っているため、成長し始めています。草を飼っている牛肉は、よりlear的で栄養的な、政府の承認、サードパーティの検証の周りにカルーセルの上にしっかりと座っています。抗生物質やホルモンが動物飼料に追加されていません。プレミアム化は、この国の市場の安定性を固め続ける傾向です。国内消費のために、輸入された牛の大部分は、韓国の現在の供給のかなりの部分を形成しています。まだ従来の牛肉価格をはるかに上回っていますが、小売価格は支えられていますが、地元の生産の見通しは遠いままです。このセクターは、自動車やリターンがミックスに追加されるなど、より多くの製品を備えたより多くの製品で、安定した拡張を維持できます。

• ヨーロッパ

より健康的な肉の需要は、そのソースに簡単に追跡できますが、欧州連合内の消費者需要と主要な社会プログラムを増やすことで強く推奨されます。ドイツ、フランス、スペインなどの国では、草で育てられた牛肉の販売の増加がすでに観察されています。これは、自由範囲または有機肉の提供に対する好みの増加とともに起こっています。英国でも牧草で育てられた牛肉の需要が増加しています。これは、農民による牧草飼育牛からの動物福祉と医学的利点に関する昇進の成功により発生しました。このような製品の市場は、地元の食品運動と、英国のプレミアム肉屋と専門食品小売業者の成長によってさらにサポートされています。草に覆われた牛を求めている健康志向の環境的に認識している消費者の間では、従来の牛肉よりも高い小売価格が依然として優先されているにもかかわらず、価格は市場で利用可能な他の肉と比較するとかなり手頃な価格です。

主要業界のプレーヤー

主要なマーケットプレーヤーは、競争力を維持するために調達技術を受け入れます

市場のプレーヤーは、アイテム開発、品質のアップグレード、競争力のある見積もり、ブランディングの成功などの手順を利用して、激しい競争に閉じ込められています。買い物客が徐々に経済的なアイテムを支持しているため、これらのプレイヤーは綿や竹などの一般的で環境に優しい素材の利用を強調しています。彼らは特に、市場内のさまざまな要求に対応する紛れもないアプリケーションに合わせてカスタムに適合した近代的なアイテムを推進することを中心にしています。さらに、繊細さと一般的にアイテムの品質の向上には、しっかりしたアクセントがあります。

数人のマーケットプレーヤーは、主要な計画と品質を通じて豪華な出会いを伝えるよう努めています。競争力のあるテクニックには、コスト戦争、進歩、および小売業者とのコラボレーションが組み込まれています。これらはすべて、市場の状況で重要な役割を果たしています。オンラインの近さとクライアントの調査では、顧客の選択に対する影響の拡大を保持しています。市場の競争は、アイテムの分離や主要な市場の状況など、多面的です。 

 プロファイルされた企業のリスト

• オーストラリア農業会社（オーストラリア）
• クリークストーンファーム（米国）
• シュトラウスブランド（米国）
• ホワイトオーク牧草地（米国）
• グラスフェッドエクスチェンジ（米国）
• サウザンドヒルズ生涯放牧（米国）
• ニマンランチ（米国）
• 認定アンガスビーフ（米国）
• ポーターロード（米国）
• レインクロウランチ（米国）。

主要な業界の開発

• January 2022: Strauss Brands Inc. specializes in grass-fed and organic beef tailored for retail and foodservice, Verde Farms emphasizes 100% grass-fed, pasture-raised beef with strong retail penetration, while Creekstone Farms combines high-quality beef with humane handling practices. Pre Brands LLC offers ready-to-cook, traceable grass-fed beef, while Panorama Organic stands out for its USDA-certified organic and regenerative farming methods.

報告報告

市場の特徴は、非常に競争の特徴であり、さまざまなプレーヤーがショーケースシェアを競っています。競争力のあるシーンには、ビルドアップ企業と新会社の上昇のブレンドが組み込まれており、それぞれがハイライトと能力を変えるための楽器の実行を宣伝しています。ショーケースは開発によって推進されており、企業はアイテムを絶えず改善して、より良いクライアントの関与、より正確な承認、および他の進歩装置との統合を提供します。競争の激しい競争は、無料の装置と有料の両方の装置の両方の存在によってエスカレートされ、クライアントの特徴的な断片に対応します。