冷凍食品市場規模、シェア、成長、業界分析、製品タイプ別（調理済み食品、肉と鶏肉、野菜と果物、シーフード、ベーカリー製品）、用途別（小売、フードサービス、ホスピタリティ、航空、機関）、および2033年までの地域予測

冷凍食品市場の概要

世界の冷凍食品市場は、2025年に3,610億5,000万米ドルに増加し、2033年までに5,050億6,000万米ドルに達すると予測されており、2025年から2033年までのCAGRは3.8%を記録します。

地球市民は食品業界において、簡単、長持ち、そして迅速な製品を求めているため、冷凍食品市場は拡大し、成長し続けています。ほとんどの人が料理をする時間が取れないほど忙しいライフスタイルを送っているため、冷凍食品は家庭の食事にも活かされています。これらの製品は、調理済みの食事、野菜、肉、魚介類、焼き菓子であり、すべて腐らずに保管しておくことができます。冷凍食品はもはや家庭内での食事に限定されません。また、時間を節約し、食品廃棄の問題を最小限にするために、レストラン、航空会社、ホテル、さらには学校でも使用されています。また、人々がさまざまな種類の冷凍食品を利用できるようになりましたが、これはスーパーマーケットや食料品のオンライン購入の出現によってもたらされました。これは、テクノロジーによって冷凍食品の品質が向上し、以前よりも食感や風味が新鮮になり、より美味しくなっていることからも明らかです。冷凍オプションも手頃な価格で、種類が豊富なので多くの人に好まれています。発展途上地域での需要の増加と冷蔵システムの改善により、冷凍食品市場は、特にファストミールソリューションを求める若い働く消費者の間で、今後数年間でさらに成長すると予想されています。

冷凍食品市場の主な調査結果

• 市場規模と成長:冷凍食品市場は2025年に3,610億5,000万米ドルと評価され、2033年までに5,050億6,000万米ドルに達し、3.8%のCAGRで成長すると予測されています。
• 主要な市場推進力:忙しい都市部のライフスタイルとインスタント食品の需要の増加により、冷凍食品の消費が増加しています。
• 主要な市場抑制:冷凍食品の健康、保存料、栄養価に対する消費者の懸念により、冷凍食品の採用が制限されています。改善にもかかわらず、多くの人は依然として冷凍食品を鮮度が低い、または過度に加工されていると認識しています
• 新しいトレンド:植物ベースの冷凍食品やクリーンラベル製品の人気の高まりにより、市場の革新が形成されています。
• 技術の進歩IQF の凍結や DTC (消費者直販) チャネルの成長など、勢いが増しています。
• 地域のリーダーシップ:ヨーロッパは、確立された冷蔵インフラと冷凍魚介類や調理済み食品の高い需要により、市場をリードしています。アジア太平洋地域は、所得の増加、都市化、小売網の拡大によって最も急速に成長している地域です。
• 市場セグメンテーション:製品タイプ (調理済み食品、シーフード、野菜など) および用途 (小売、フードサービス、航空会社など) ごとにセグメント化されています。
• 最近の開発:ネスレやノマドフーズなどの大手企業は、植物ベースのラインや環境に優しいパッケージを導入しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

「新型コロナウイルス感染症パンデミック中のサプライチェーンの混乱とライフスタイルの変化により、冷凍食品業界はプラスの効果をもたらした」

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

パンデミックにより全国的なロックダウンが実施され、人々は家に留まるようになり、その結果冷凍食品の摂取量が増加しました。レストランは閉鎖され、生鮮食品は不足し、人々は調理が簡単で便利な冷凍食品に頼るようになりました。この文化の変化により、ほとんどの家庭では冷凍食品がデフォルトの食品になりました。インドでは、地元企業がこの機会を捉えて、より健康的な食材を使って作られた伝統的な冷凍食品を提供し、その人気が高まったことが判明しました。

最新のトレンド

「健康意識の高まりにより植物由来の冷凍食品の需要が高まる」

現代社会は健康志向が高まっており、人々は何を食べるかを気にしています。このため、より健康的で環境に優しいと考えられる植物ベースの冷凍食品へのニーズが高まっています。このような選択には、肉を含まない野菜、穀物食品、タンパク質食品が含まれる傾向があります。企業は、調理が早くて美味しい冷凍食品の新鮮なパッケージを導入しています。これは食文化を変えつつあり、フィットネス志向の消費者や若い消費者の間で冷凍食品が普及し、業界を後押ししており、利便性や味を犠牲にすることなく業界が着実に成長するのに役立っています。

冷凍食品市場のセグメンテーション

製品タイプ別

• レディミール: 温めて食べるだけで完成する調理済みの食事です。最初から調理せずに手早くランチやディナーを済ませたい忙しい人に最適です。

• 肉と鶏肉: 冷凍の鶏肉、牛肉、その他の肉はカット済みまたはマリネされて販売されており、準備の時間を節約し、肉屋に頻繁に行く必要がなくなります。

• 野菜と果物: カット、洗浄、冷凍された果物と野菜は時間を節約し、腐敗を軽減し、いつでもすぐに使える健康的な選択肢を提供します。

• 魚介類: 冷凍魚、エビ、その他の魚介類は、特に海岸から離れた地域での鮮度と品質の維持に役立ちます。

• ベーカリー製品: 冷凍パン、ペストリー、ピザ生地は日持ちがし、必要なときにいつでも焼きたてを焼き上げることができるため、人気があります。

用途別

• 小売: これらは、人々が家庭で使用するためにスーパーマーケットやオンライン ストアから購入する冷凍食品であり、多くの場合、毎日の食事や軽食に使用されます。

• フードサービス: レストラン、カフェ、ファストフード店では、食事の準備を迅速化し、厨房廃棄物を削減するために冷凍食材を使用しています。

• ホスピタリティ: ホテルでは冷凍品を使用して、ビュッフェ式朝食、ルームサービスの食事、イベントのケータリングをより効率的かつ一貫して準備します。

• 航空会社: 航空会社は、保存が容易で飛行中にすぐに再加熱できる冷凍食品を利用しているため、乗客は安全かつタイムリーに食事を確保できます。

• 施設: 学校、病院、オフィスのカフェテリアでは、コストと調理時間を管理しながら、毎日大人数のグループに提供するために冷凍食品を使用しています。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

」忙しいライフスタイルにより、便利で手早く食事ができる需要が高まっています」

都市化率の上昇と共働き世帯の増加により、個人の食事準備時間が短縮され、冷凍食品市場の成長を牽引しています。このようなライフスタイルの変化に伴い、冷凍食品には、味や種類をあまり犠牲にすることなく簡単に調理できることが求められています。すぐに調理できる製品やすぐに食べられる製品は、仕事と家庭の体重のバランスをとるのに役立つため、消費者に利便性を提供します。さらに、冷凍食品は、食料品店に行ったり、賞味期限の長い食品を無駄にしたりする手間を省くのにも役立ちます。特にミレニアル世代と Z 世代は、効率を重視し、通常は伝統的な調理方法の訓練を受けていないため、この利便性の要素を好みます。

」高度なコールド チェーンにより、より幅広いアクセスとより優れた製品品質が可能になります」

コールドチェーン物流の近代化と拡張により、冷凍食品生産のアクセスしやすさと信頼性が大幅に向上しました。高レベルの冷蔵、保管、輸送は、一定レベルの温度を提供するのに役立ち、工場と消費者の間で食品材料の品質と安全性を確保できます。このインフラの発展を通じて、冷凍食品の普及が限られていた新興市場や地方に企業が参入できるようになるのです。これに加えて、コールド チェーンの改善により、小売および食品サービス部門における損失が最小限に抑えられ、流通レベルが向上し、在庫の強化が促進されます。政府や民間企業も食料安全保障を促進するために冷蔵倉庫スペースに投資しています。これにより、ブランドは高品質の冷凍製品を世界中に提供できるようになり、信頼が強化され、リピート購入が促進されます。

抑制要因

」健康不安により信頼が低下し、冷凍食品の購入が鈍化」

冷凍食品は生鮮食品ほど栄養価が高くないという口実で、使用しない人も少なくありません。彼らは、防腐剤、余分な塩、または人工香料が含まれているのではないかと恐れています。また、冷凍すると栄養も失われると考える人もいます。これは個人を落胆させます。これは、クリーンな食事を摂ろうとしている人、またはクリーンな食事を続けようとしている人に特に当てはまります。味が良かったり、時間が節約できたりするかもしれませんが、これらの健康上の問題により、ほとんどの人は通常の食事の一部としてそれを取り入れ始めることができません。

機会

」多忙なライフスタイルとテクノロジーが冷凍食品の成長余地を生み出す」

仕事や生活が忙しくなりすぎると、人々は簡単に調理して食べることを好む傾向があります。そんなライフスタイルに冷凍食品は最適です。また、オンラインショッピングが急速に増加しているため、冷凍食品を注文して自宅まで配達してもらえるようになりました。第三世界のほとんどの国々では、国民がますます都市部に移住し、新しい食品を試しており、この事実が冷凍食品に新たな機会をもたらしています。また、冷凍庫を所有する家庭も増えており、保管も容易です。

チャレンジ

「コールドチェーンの問題は品質に影響し、顧客満足度を脅かす」

冷凍された食品は、冷凍庫に届くまで低温を維持する必要があります。しかし、輸送中や保管中に温度がわずかに変化すると、食品が傷んだり、色、香り、食感が変化したりする可能性があります。ほとんどの地域、特に開発途上地域では、悪路、古いトラック、または適切な冷凍設備の不足などの理由により、常時コールドチェーンを維持することは困難です。溶けて破損した商品をお客様に提供した場合、その可能性がございます。

市場地域の洞察

• 北米

北米の冷凍食品セクターは確立されており、米国の冷凍食品市場は消費とイノベーションの両方の面でリードしています。ここの消費者は利便性と多様性を重視しており、インスタント食品や冷凍スナックが一般家庭での選択肢となっています。健康志向の買い物客もオーガニックや低カロリーの冷凍食品への需要を高めており、冷凍食品の市場シェアを高めています。オンライン食料品プラットフォームの成長により、全国で冷凍食品が入手しやすくなりました。冷蔵倉庫と物流システムの改善により、遠隔地でも安全な配送が可能になります。多忙なライフスタイルと共働き世帯が増加する中、冷凍食品は多くのアメリカ人にとって実用的で好ましい選択肢であり続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパでは、特にイギリス、ドイツ、フランスなどで優れた冷凍食品文化が根付いています。このような顧客環境では、保管が容易で利便性が高いため、冷凍野菜、海産物、ベーカリー製品の人気が高まっています。ベジタリアンやビーガンの増加に伴い、野菜系冷凍食品も増加しています。ヨーロッパのバイヤーは持続可能であることを重視しているため、企業は環境に優しく倫理的に調達された原材料を使用したパッケージを販売しています。厳格な食品安全規制と進歩的なコールドチェーン。全体として、ヨーロッパの伝統、健康意識、環境に配慮した考え方の組み合わせが、この地域全体の冷凍食品に対する安定した需要を支えています。

• アジア

アジアでは、所得、都市化、ライフスタイルの増加により、冷凍食品市場が急速に拡大しています。中国、インド、日本、韓国などの国々では、都市に住み、長時間労働を続けなければならない人が増えており、簡単に調理できる食事の需要が高まっています。餃子、パラタ、ヌードルなどの地元の冷凍食品が大きな人気を集めています。最近では、オンラインショッピングや食品宅配アプリの利用が容易になったため、冷凍食品を試す人も増えており、アジアは冷凍製品の主要な成長地域となる見込みです。

業界の主要プレーヤー

「トッププレーヤーは、変化する需要の中で常に先を行くために常に革新を続けています」

この分野で最も知名度の高い企業は、市場での地位を維持するために、イノベーションとよりクリーンな代替品、そしてインテリジェントなパッケージングを志向しています。ネスレやコナグラなどの大手食品会社は、進化する消費者の好みに合わせるために、植物ベースの食品や防腐剤使用量の少ない食品を提供しています。マケイン・フーズなどの企業は、冷凍方法の改善や環境に優しい活動に資金をつぎ込んでいる。これらの企業が事業を拡大するもう 1 つの方法は、オンライン アクセスや食品配達プラットフォームとの提携です。

トップ冷凍食品会社のリスト

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

産業の発展

2024年3月、ネスレは大きな動きを行い、ヨーロッパでガーデングルメブランドとして植物から作られた新しい冷凍食品を導入しました。これは、健康的で環境に優しい食品を求める消費者の数が増加していることを念頭に置き、味が良く、人工的な材料を減らして調理された食品を意図していました。これに関連して、彼らはリサイクル可能なパッケージの使用に着手し、持続可能性への関心を示しました。この措置は、健康志向の消費者の注目を集めるのに役立っただけでなく、プラスチック廃棄物の最小化という世界の他の国々が設定した目標にも貢献した。

レポートの範囲

このレポートは、読者が世界の冷凍食品市場をさまざまな角度から包括的に理解するのに役立つことを目的とした歴史分析と予測計算に基づいており、読者の戦略と意思決定を十分にサポートします。また、この調査は SWOT の包括的な分析で構成されており、市場内の将来の発展についての洞察を提供します。それは、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のあるイノベーションの動的なカテゴリーと潜在的な分野を発見することにより、市場の成長に貢献するさまざまな要因を調査します。この分析には、最近の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮されており、市場の競合他社を総合的に理解し、成長可能な分野を特定します。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。