フードツーリズムの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（料理ツアー、ストリートフードツアー、ワイン＆フードペアツアー、料理教室）（旅行と観光、ホスピタリティ、料理芸術、レジャーとレクリエーション）および2033年までの地域予測

フードツーリズム市場の概要

世界の食品観光市場規模は2025年に8651億米ドルであり、2033年までに1,600.96億米ドルに達すると予測されており、予測期間中に8.07％のCAGRを示しました。

さらに料理観光として知られるフードツーリズム市場は、世界的な冒険と観光産業の並外れたセグメントとして浮上しています。通常、近所の料理や美食研究を通じて目的地を探索することが含まれます。フードツーリズムにより、行楽客は、その料理の伝統を通して、この地域の生活様式、古代の生き方、そして生活様式に没頭することができます。これには、食事市場の旅、ワインの試飲、料理教室の服用、近所のレストランでの食事が含まれます。世界的なツアーが増加し、文化的な好奇心が高まるにつれて、特に適切で没入型の物語を大切にするミレニアル世代やGen Zの顧客の間で、食べ物は旅行の大きな動機付けになりました。ソーシャルメディアの使用の出現により、フードツーリズムもさらに正式になり、視覚的に魅力的なコンテンツの素材コンテンツの問題が、冒険の選択肢の色付けに役割を果たしてきました。外国政府とその観光委員会は、近所の経済を後押しし、地元のアイデンティティを促進する方法として、食品観光を使用しています。より多くの消費者が持続可能で地元で栽培された珍味に関心を示しているため、市場は新しいサービスや農場からテーブルツアー、植物ベースのフードツアー、アボリジニの食事のレビューに成形を続けています。デジタルシステムと食事の遠足アグリゲーターは、これまで以上に容易になり、国際的に料理体験を予約しています。さまざまな市場調査によると、食品観光産業は、可処分所得の増加、口蓋のグローバル化、文化的探査の需要の有用な資源によって推進される、その後の10年にわたってかなりの成長を目撃すると予想されています。全体として、食品観光はその場所ではありません。しかし、料理の発見と文化的濃縮を融合させ、旅行者に特有の、記憶に残る、頻繁に変革的な物語を提供する主流の旅行スタイル。

重要な調査結果

• 市場規模と成長:グローバルフードツーリズム市場は、2025年の8651億米ドルから2033年までに1,600.96億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中の8.07％のCAGRで7445億米ドルの全体的な増加を反映しています。

• 主要な市場動向:2025年までに、フードツアーの予約の47％以上がソーシャルメディアコンテンツの影響を受け、旅行者の35％が観光よりも食品体験に基づいて目的地を好むでしょう。

• キーマーケットドライバー:ミレニアル世代と世代のZ旅行者の約62％は、旅行計画の料理体験を優先し、世界の観光客の58％が食物を文化的没入の重要な要因と考えています。

• 技術の進歩:食品観光プロバイダーの33％以上がモバイルアプリとデジタル予約プラットフォームを統合していますが、2020年以来、仮想料理の経験は29％増加しています。

• 地域の成長（2025–2033）:アジアは2025年に38％のシェアで世界市場を支配し、アジアの手頃な価格の多様な食品のために、ヨーロッパが33％、北米が24％、世界の残りは5％で、その後はヨーロッパを支配しています。

• タイプセグメンテーション（2025–2033）:料理ツアーは、最大のタイプベースのシェアを40％で、28％のストリートフードツアー、19％のワイン＆フードペアのツアー、13％の料理教室が続きます。

• アプリケーションセグメンテーション（2025–2033）:旅行と観光は、41％のシェアを持つ大手アプリケーションセグメントであり続け、29％のホスピタリティ、18％の料理芸術、レジャーとレクリエーションが12％です。

• キープレーヤー（2025）:Eatwithは、グローバルなフットプリントが幅広く続いて17％のシェアで市場をリードし、その後、エクスペリエンスの提供とユーザーベースに基づいて、古典的な旅（13％）、Airbnbエクスペリエンス（12％）、インドフードツアー（9％）が続きます。

食品観光に影響を与えるグローバルな危機MarketCovid-19の影響

「フードツーリズム市場は、Covid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました」

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19のパンデミックは、食品観光市場シェアに深く恐ろしい影響を及ぼし、世界中の遠足、食事、およびホスピタリティセクターを混乱させました。厳格な封鎖、旅のポリシー、およびこの地域での社会的距離の対策により、世界中の食品観光とスポーツ活動が停止しました。料理の機会、ロードフードフェスティバル、調理訓練、ワインテイストツアーは、無期限にキャンセルまたは延期されました。レストラン、食品市場、小規模な食事の生産者は、行楽客の足跡と作業境界の減少のために大きな損失を被りました。国境の閉鎖により、訪問者の流入が顕著に減少しました。特に、財政的安定性のための美食観光に密接に依存している地域に影響を与えます。地元の食品観光グループは、小規模な起業家のように頻繁に運営されており、収益の減少とデジタルインフラの不足のために浮かぶのに苦労しました。さらに、衛生や食事の安全性に対する心配により、購入者は共有食事研究を使用することを思いとどまらせました。多くのツアーオペレーターは、デジタルツアーやオンライン料理クラスにピボットすることを余儀なくされています。パンデミックの精神的影響は、顧客の行動にも影響を与え、観光客はグループベースの料理体験に消極的になりました。全体として、パンデミックは、食物観光環境の脆弱性と、19ポスト19の観光における仮想的な代替案、回復力の計画、フィットネスと安全レベルの改善を考え出す必要性を明らかにしました。

最新のトレンド

「ハイテク主導のフードツーリズム:仮想およびアプリベースの料理体験の台頭」「市場の成長を促進する」

フードツーリズム市場を再構築する重要な傾向は、料理の研究を美化および拡大するための仮想技術の統合の開発です。クライアントの行為の変化と、Covid-19のパンデミックの長引く結果に応えて、デジタルフードツーリズムは勢いをもたらしました。これには、近所の料理人、仮想ワインの試飲、ブドウ園と市場の360度のビデオツアーを介してホストされるオンライン調理教育が含まれます。旅行者は現在、物理的なツアーに参加する前に、自宅から料理の場所と交流しています。さらに、モバイルアプリはフードツーリズムで重要な機能を果たし、キュレーションされた近所のフードコース、ARプライマに基づいたロードフードディスカバリー、非接触レストランレポートを提供しています。 Eatwith、Withlocals、およびAirbnbのエクスペリエンスと並んで、ハイブリッドおよびデジタルのガストロノミーレビューを網羅するための製品が加速しています。さらに、ソーシャルメディアの構造は、食事の旅の選択に引き続き影響を与えており、InstagramとTiktokは食事のファッション発見において極めて重要な役割を果たしています。この技術主導の進化は、フードツーリズムへの入り口を増やすだけでなく、世界中の小さな食品ベースの企業向けに新しい販売モデルと広告チャネルを作成することです。デジタルネイティブが観光特性をますます形成するにつれて、テクノロジーと料理の探査の融合は、国際食品観光市場内のその後のイノベーションの波に圧力をかけようとしています。

フードツーリズム市場セグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は料理ツアー、ストリートフードツアー、ワイン＆フードペアツアー、料理教室に分類できます。

• 料理ツアー:フードツアー:地元の食品の源、食品や食品の源泉を訪れ、地元の食品の文化的重要性について訪問者を連れて行くガイド付き評価です。多くの場合、ストーリーテリング、テイスティング、シェフのエンゲージメントが含まれます。

• ストリートフードツアー:リアルで安価な地元の食べ物で訪問者を向けるために作成されたストリートフードツアーには、人気のあるフードパークやベンダー、リラックス雰囲気の典型的な屋台の食べ物と食べ物の歴史が含まれます。

• ワイン＆フードのペアリングツアー:これらは通常、ブドウ園やグルマンドのレストランに拠点を置く物語であり、豪華な食通ツアーで地元のワインと補完的な料理をどのようにマッチさせることができるかについて、観光客の教育にもっと焦点を当てています。

• 料理教室:これらは、観光客がプロのシェフや家庭料理人による既に準備された料理と一緒に夕食を準備する方法を学ぶセッションであり、地元の料理の伝統と調理方法に精通する実用的な経験を作り出します。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は旅行と観光、ホスピタリティ、料理芸術、レジャー、レクリエーションに分類できます

• 旅行と観光:この幅広いカテゴリには、フードツーリズムが冒険の要素として含まれており、料理のレビューを休日、旅の旅行、文化的探査パッケージに統合しています。

• ホスピタリティ:食事の観光の文脈では、これは、キュレーションされたメニュー、食事をテーマにしたイベント、ダイニングレビューを通じて、料理の観光客に対応するホテル、宿泊施設、レストランの方法で提供される製品を指します。

• 料理芸術:これは、食事のガイダンスとプレゼンテーションの専門的な難しさに関係しています。これは、料理の学部を旅行したり、職場でマスターシェフを探して、珍味の腰にある芸術性を理解したりすることに関連しています。

• レジャーとレクリエーション: フードツーリズムは、ピクニック、食事ガラ、愛好家の休暇を含む、摂取と消費スポーツとリラクゼーションとエンターテイメントを組み合わせて、この段階の下にあります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

「本物の文化的経験に対する需要の高まりは、市場を後押しします」

""食品観光市場の成長のための主要な駆動要素の1つは、本物の文化的没入型体験に対する需要の高まりです。現代の行楽客、特にミレニアル世代とZ Zは、普通の観光を超えた場所と交流することを目指しています。彼らは味わい、夕食を準備し、地元の食事の背後にある伝統を認識する必要があります。料理の思い出は、場所のアイデンティティ、歴史、生活の様式の構成要素へのユニークなエントリを提供します。このファッションは、バンコクの屋台の屋台やイタリアでパスタ作りの屋台の屋台を展示する、世界中の食品ドキュメンタリー、旅行vlog、ソーシャルメディアのインフルエンサーの使用によって強化されます。食べ物は場所の物語になり、旅行者はその物語を直接楽しむためにプレミアムレートを支払う傾向があります。地方自治体と観光委員会は、この呼びかけを理解し、食事のトレイル、シェフ主導のレビュー、遺産のフードフェスティバルを宣伝しています。グローバリゼーションが文化を融合させるにつれて、食事はコミュニティの真正性の具体的で深く根ざした側面を維持し、グローバルな旅行者にとって強力な引き分けになります。

「ソーシャルメディアの影響とデジタル発見は市場を拡大します」

ソーシャルメディアは、生まれ変わりの観光において実行可能なツールとして浮上しています。 Instagram、YouTube、Tiktokなどのアプリは、食べ物を目に見えるストーリーテラーに変え、バイラル料理、きれいなカフェ、または人気のあるフードマーケットに基づいて、特定の目的地への遠足で人間を刺激しました。インフルエンサーや食事のブロガーは、特定の料理の冒険を強調する魅力的なコンテンツを機械的に作成し、飲食店で一晩で世界中のホットスポットに近づくことがよくあります。さらに、デジタルシステムは、旅行者がフードツアーアプリ、レビューWebサイト、キュレーションされた旅行ガイドを通じて事前に事前に料理のレビューを発見し、電子書籍の料理レビューを支援します。このアクセシビリティは、食べ物を中心とした衝動的な旅を燃やします。フードツーリズムも非常に共有可能なコンテンツであり、ピアネットワーク間の関心を増幅することに加えて、人々は自分の食べ物を投稿して冒険を食べるのが大好きです。より若々しい、テクノロジーに精通した時代が支配的な冒険の人口統計になるにつれて、ソーシャルメディアの影響は引き続き高いブーム触媒であり、食品観光はもはや単なるプライベートな体験ではなく、社会的に確立された経験になります。

抑制要因

「新興の目的地にインフラストラクチャの不足が市場の成長を妨げる可能性があります」

食品観光の成長における基本的な抑制要因は、多くの新興または農村部のインフラストラクチャです。豊かな料理の伝統と未開発の美食レポートを誇ることがよくありますが、輸送の接続性、素晴らしいホテル、食品安全必需品、多言語コースを含む重要な観光インフラストラクチャがありません。衛生状況の貧弱な状況、信頼できない公開、または抑制された仮想アクセスの正しいアクセスは、観光客がそれらの地域に挑戦するのを思いとどまらせることができます。さらに、小規模な食事組織や従来のキッチンは、世界の交通や大規模な旅行者組織に対処するために装備されていない場合があります。その結果、堅牢な文化的魅惑に関係なく、これらの目的地は、食品観光の財政的可能性を捉えることができません。このミッションに取り組むには、近隣の食料文化の信ity性を維持するのと同時に、インフラ、学校教育、世界の自動販売にお金を費やすために、政府、NGO、および観光委員会からの調整された努力が必要です。

機会

「持続可能な倫理的食品慣行の統合は、市場の製品の機会を生み出します」

持続可能で道徳的な食品慣行の使用は、食品観光市場で急速に活用しているもう1つの機会です。農場からテーブルへの食事、0廃棄物料理ワークショップ、オーガニックファームのツアー、または協同組合など、価値や信念に関連する記事を読みたいと思う環境に配慮した旅行者の数が増えています。フードツーリズムは、地元産の物質の使用やネイティブに構築された食品システムのサポートなど、輸送における持続可能性を実証する機会を提供します。これはもはや、休暇中の歓迎を最もよく補完するものではなく、地元のシステムと環境を祝福します。持続可能な食事の慣行を網羅する目的地とツアーオペレーターは、経験の浅い観光客の発展途上の段階に到達し、市場内で差別化し、堅牢なブランドの人気を築くことができます。さらに、農民、漁業、職人による密接なパートナーシップは、ネットワークのエンゲージメントを深め、より現実的で追跡可能な料理の旅を提供することができます。持続可能性が観光セレクションの重要な動機となるため、フードツーリズムの訓練と奨励能力は、驚くべき変化のための強力なツールになります。

チャレンジ

「信頼性と商業化のバランスをとることは、消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります」

フードツーリズム市場に対処する重要なストレスの多い条件の1つは、批評をスケーリングおよび商業化するものとして同一の時間に信頼性を維持することです。料理の旅が認識を利益を得るにつれて、大衆市場の需要を満たすために、取引をバンドルし、近隣のフードサービスを合理化する緊張があります。これにより、従来のレシピ、スクリプトツアーの希薄化、観光客の第一率のコーデックが必要な文化的ニュアンスの不足が発生する可能性があります。地元のシェフや職人は、外国の口蓋を引き付けるために自分の技術やコンポーネントを変更せざるを得ないと感じるかもしれません。この形式の商業化は、料理の生き方の真の性質を破壊し、その永続的な魅力を奪う可能性があります。また、人気のある観光の目的地での観光は、近隣の資源を過剰に延ばし、市民の境界を超えて価格を上げる別の方法になる可能性があります。この課題を取り除くために、利害関係者は料理の完全性の維持、近所の人々へのエンパワーメント、そして実際のレビューの価格について旅行者を訓練することについて学ばなければなりません。オープンナレーション、小規模なツアーの使用、ネットワーク主導のイニシアチブは、関連性と真正性の適切なバランスを見つけるのに役立ちます。

フードツーリズム市場の地域洞察

• 北米

北米、特に米国の食品観光市場は、その文化的多様性とよく発達した観光インフラストラクチャの世界的な文脈において重要な役割を果たしています。米国とカナダは、ミシュランの星付きレストランまでの先住民族のフードトレイルから、非常に多くの料理レビューを提供しています。ニューヨーク、サンフランシスコ、トロント、ニューオーリンズなどの都市は、料理の革新と融合の珍味で祝われています。この場所は、農場からテーブルへの食事、クラフト醸造所、フードトラックなど、トレンドをさらに採用しており、食事を旅の関連要素にしています。フードフェスティバル、シェフ主導の遠足、料理の祝日の上向きのプッシュにより、北米の料理観光の魅力がさらに強化されました。さらに、ハイテクに精通した大衆と信じられないほどのソーシャルメディアの利用により、デジタルミールの観光評価は手元にあります。政府の観光フォーラムやホスピタリティゲーム愛好家は、食品中心のツアーを積極的に販売しており、市場は引き続き、持続可能性とフィットネスを意識した食事における趣味の成長に適応し続けています。北米は、料理ツアーの研究を形作る際の世界的なトレンドセッターのままです。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、フードツーリズム産業内の大国であり、その豊かな料理の歴史、多様な地元の料理、深い根源伝統で認められています。イタリア、フランス、スペイン、ギリシャなどの国々は、ブドウ園、街路市場、適切な食事場所を発見することに熱心な旅行者を長い間引き付けてきました。ボルドーのワインやチーズの遠足から、バルセロナのタスカーナのパスタ作りやタパスのトレイルまで、ヨーロッパは没入型で文化的に重要な食品体験を提供しています。さらに、欧州連合の地理的指標（シャンパン、パルマハムなど）の支援は、さらに、フードブランディングを介した遠足スポットの魅力を補完します。さらに、多くのヨーロッパの町はユネスコ認識された美食の目的地であり、国際的な人気に貢献しています。大陸は、素晴らしいインフラストラクチャ、多言語サービス、広範な食品保護基準の恩恵を受けており、国際的な旅行者にとって簡単に航行できます。同様に、ヨーロッパは、持続可能な観光とゆるみの食品レビューに対する需要の増加に伴い、同様に、料理の観光とエコツーリズム、アグロトゥーリズム、記録保全を結びつける最前線を首相にしています。

• アジア

アジアは、その顕著な文化的範囲、豊かな料理の伝統、および平凡な報告書を使用することによって推進されて、食品観光市場ですべての成長と支配的な力に成長しました。タイ、日本、インド、ベトナム、韓国などの国々は、活気のある通りの食事シーン、伝統的な調理戦略、著名な味を求めて、数万人の観光客を集めています。東京での寿司テイスティングからケララ州のカレーの指示から、シンガポールのホーカー屋台や中国のティートレイルまで、アジアは素晴らしい範囲の食事旅行を提供しています。この分野は、アジア内観光、仮想イノベーション、堅牢なホスピタリティネットワークの成長からさらに利点があります。タイのミシュランガイドイニシアチブまたはインドの信じられないほどのインド広告キャンペーンの側で、地元の珍味を促進する政府の努力により、この地域のフードツーリズムプロファイルがさらに改善されました。ハラール観光、植物に基づいた珍味、および幸福志向の食事の意見が高まるにつれて、アジアは順応し続けています。手頃な価格、真正性、旅の融合により、アジアは世界的な食品観光景色の礎となります。

主要業界のプレーヤー

「イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー」

いくつかの主要な企業のゲーマーは、キュレーションされた料理批評、仮想システム、エクスカーションスポットパートナーシップを伝える方法を通じて、フードツーリズム市場のブームとイノベーションに乗っています。 Eatwithは、130を超える国際的な場所にある自家製の食べ物や料理のクラスのために、休暇を密接に結びつけるグローバルなプラットフォームです。 Airbnbのエクスペリエンスは、仮想および対面の食品関連体験を含むようにプレゼンテーションを掛けており、料理の観光をより手元に向けています。 Withlocalsはさらに、観光客が近くの食品専門家と一緒に町を発見することを許可し、信頼性を強調しています。秘密のフードツアーと料理のバックストリートは、世界中の主要都市でのニッチなフードエクスカーションで認められています。 Intrepid TravelやG Adventuresなどのツアーオペレーターは、特にアジアとラテンアメリカのより広範な遠足アプリケーションに食事、トレイル、調理トレーニングを取り入れています。マリオットインターナショナルやハイアットなどのホスピタリティブランドは、食品主導の旅行者にアピールするためにグルメツアープログラムをリリースしました。イタリア、日本、ペルーなどの世界的な場所からの観光フォーラムは、これらの構造と協力して、料理の歴史的過去を促進しています。これらのゲーマーは、ハイテク統合、持続可能性、カスタム設計のレビューにお金をかけ続け、食品観光企業の運命を形成しています。

トップフードツーリズムマーケット企業のリスト

• LLC (U.S.)
• India Food Tour (India)
• Classic Journeys, LLC (U.S.)
• The FTC 4 Lobe Group (U.S.)

主要な業界開発

2024年3月:Eatwithは、Expedia Groupとの戦略的パートナーシップを発表し、5,000を超える食品体験をExpediaの旅行予約エコシステムに統合しました。この動きは、旅行計画プロセス中に料理体験をよりアクセスしやすくすることを目的としており、旅行者がフライトやホテルと一緒にフードツアーや料理教室を予約するのを支援します。パートナーシップは、旅行の旅程における美食の重要性の高まりを強調しています。

報告報告

国際的なフードツーリズム市場は、進化する行楽客の機会、料理のグローバル化の発展、文化的に没入型の研究の選択に拍車をかけられた、堅調な成長を経験しています。料理の観光は、ニッチな趣味から、旅行のためのかなりの動機付けに変換されました。 Covid-19のパンデミックに起因するset折にもかかわらず、市場は、仮想変革、デジタル経験、持続可能な観光への新たな関心の一部のおかげで、強く反発しています。 EatwithやWithlocalsなどの仮想プラットフォームを含む主要なプレーヤーは、ホスピタリティメーカーと同時に、近隣料理のレポートに入学することを再定義し、観光フォーラムは、観光と経済開発に圧力をかけるための食品中心のプロジェクトに投資しています。市場はさらに、非常に優れた地元の貢献からの利点があります。ヨーロッパの歴史が豊富な美食、北米のイノベーション主導の意見、アジアの手頃な価格の多様な料理景観です。主に、新興の場所の商業化とインフラストラクチャの境界をめぐる課題は残っています。しかし、道徳的、環境に敏感、世代に適した冒険に対する需要の発展により、フードツーリズムは持続的な成長を遂げています。利害関係者が革新する機会、コミュニティが繁栄するためのコミュニティ、そして観光客がそのフレーバーを通して世界を見つけるための機会がたくさんあります。食事は旅のますます重要な部分になるので、フードツーリズム市場は世界の観光金融機械のダイナミックで影響力のある段階にとどまります。