菓子市場規模、シェア、成長、業界分析、種類別（砂糖菓子、チョコレート、ガム、トローチ）、用途別（ハイパーマーケット、スーパーマーケット、小規模小売店、オンライン）、および2034年までの地域予測

菓子市場の概要

世界の菓子市場規模は、2025年に206億3,000万米ドルに成長する見込みであり、再調整後の規模は2034年までに223億2,000万米ドルとなり、調査期間中のCAGRは4.0%になると予測されています。

菓子市場には、若者から大人まで、あらゆるニーズに応える、お菓子、グッズ、ガム、砂糖を主成分としたおやつなど、甘いものを主成分とした多種多様な製品が組み込まれています。このゾーンは驚くほど積極的でイノベーションを推進するゾーンであり、生産者は進化する顧客の好みを魅了するために新しいフレーバー、テクスチャー、パッケージを継続的に導入しています。同社は文化機関からお祝い、贈り物、ご褒美などの恩恵を受けており、菓子は多くの世界市場で定番となっています。製品の多様化と高級化により市場は拡大し、購入者は美食、職人技、より健康的な選択肢をますます求めています。強力なブランディング、効果的なマーケティング、季節限定のプロモーションに加えて、プレッシャーがかかります。市場は、スーパーマーケット、コンフォートショップ、ストロングポイントショップ、オンライン構造などのさまざまな流通チャネルを通じて運営されています。しかし、健康開発の変化、規制の枠組み、生生地の価格変動には非常に敏感です。全体として、菓子市場は、贅沢さ、感情的なつながり、進歩的な製品レビューを求める購入者の選択によって繁栄する、ダイナミックで回復力のある業界であり続けています。

世界的危機が菓子市場に影響 - 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

国際配送チェーンの混乱により菓子市場に悪影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のないほど顕著で、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で需要が予想を下回っています。 CAGRの上昇を利用して考えられる驚くべき市場ブームは、市場の成長とパンデミック前の水準への回帰によるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックはまず第一に、ロックダウン、サプライチェーンの中断、衝動買いの減少により菓子市場の成長を混乱させた。多くの菓子製品は小売店での POS マーケティングに依存していますが、店舗の客足の減少により、収入量が減少しました。旅行規制やイベントのキャンセルも、責任を無視したお祭り騒ぎの売上に影響を与えました。さらに、経済的不安により、一部の購入者は贅沢なおやつよりも重要な商品を優先するようになりました。製造業務は、国際貿易の混乱が生布の入手可能性に影響を与えたにもかかわらず、重労働不足と安全プロトコルによる遅延に直面しました。季節の菓子は、休日や祝賀行事に関連することが多く、集まりが制限されるにつれて需要が減少していることに気づいた。映画館、遊園地、アミューズメント施設の閉鎖も同様に、衝動菓子の売上に影響を与えました。電子取引は代替チャネルとして登場しましたが、パンデミックが最高潮に達した時点では、オフラインでの販売損失を完全に補うことはできませんでした。こうした厳しい状況により市場のブームは一時的に鈍化し、メーカーは出版パンデミックの回復に向けて技術の進化を迫られました。

最新のトレンド

機能性と健康を意識した菓子の需要が高まる

贅沢さとフィットネス効果を組み合わせた菓子製品を求める消費者が増えており、目的を持ったフィットネスを意識した代替品が急増しています。この傾向は買い物行動の変化を示しており、買い物客は砂糖を減らした製品、天然成分、配達されたビタミン、または植物ベースの代替品に惹かれるようになっています。各ブランドは、健康を中心としたライフスタイルに合わせて、強化チョコレート、緩糖ガム、プロバイオティクスや抗酸化物質を強化したチョコレートを導入しています。消費者は透明な成分リストと最小限の合成成分を好むため、クリーンラベル運動も勢いを増しています。ビーガンおよびアレルゲンを含まない菓子は、食事規制や道徳的な消費の選択に応え、急速なブームを迎えています。贅沢さと機能性の融合により、イノベーションへの新たな道が開かれ、生産者は風味を損なうことなく健康志向の人口統計を目標にできるようになりました。この傾向により、製品改良技術が再構築され、より健康的な菓子が国際市場におけるスポット的なものではなく主流の供給として位置づけられています。

菓子市場のセグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場は砂糖菓子、チョコレート、ガム、トローチに分類できます。

• 砂糖菓子: 文化的伝統、見本市、贈答行動を通じて推進されている砂糖ベースの菓子は、あらゆる年齢層の企業を魅了し続けています。幅広いフレーバーと安価な価格設定により、市場の堅調な需要が維持されます。季節ごとの発売とカラフルなパッケージが、衝動的な検索を促進します。小売業の買収が拡大することで、都市部と地方の両方の市場でのアクセスが向上します。
• チョコレート: 高級キャンディーや手作りのキャンディーへの嗜好が高まり、世界の収入が増加しています。味や具材の革新、健康志向のバリエーションがさまざまな顧客を魅了しています。季節やお祝いのギフトも同様に需要を高めます。効果的なブランディングと感情的な魅力により、チョコレートは贅沢な嗜好のトップに位置します。
• ガム:シュガールースで目的を持ったガムに対する消費者の知名度の増加が市場の成長を支えています。健康志向の顧客は、デンタルケアや息を輝かせる効果のあるガムに惹かれます。フレーバーの革新により、クラスはスリル満点です。慰めのアウトレットで広く入手できると、衝動買いが促進されます。
• トローチ: 薬用および目的を目的としたトローチの評判の高まりにより、収入が増加します。消費者は喉を潤し、フレーバーレジャーと並んで適切な利点を求めています。魅力的なパッケージと携帯性により、移動中の代替品として好まれています。薬局やオンラインチャネルを通じて流通を拡大することで成長が達成されます。

用途別

ソフトウェアに基づいて、世界市場をハイパーマーケット、スーパーマーケット、小規模小売店、オンラインに分類できます。

• ハイパーマーケット: 幅広い製品範囲と魅力的なボリュームにより、大規模な顧客のサイト訪問者を惹きつけます。季節限定のプロモーションにより、菓子の収益が著しく向上します。戦略的な商品配置により、衝動買いを補います。一足先に買い占めがあったことで、ハイパーマーケットは重要な収益原動力となっている。
• スーパーマーケット: 近隣での存在感が強いため、常連客が定期的に訪れることが保証されます。頻繁に行われるプロモーションやロイヤルティ パッケージは、リピート購入を促します。棚の可視性と保存中の新製品のサンプリングブームトライアル。トップクラスの生産者と大衆向けの生産者の間でバランスのとれた品種が多様な顧客を惹きつけています。
• 小規模小売店: 地方や都市部では、近さと快適さが安定した収入を圧迫します。手頃な割合のサイズは、1 日の低予算に対応します。店主との馴染みがロゴへの忠誠心を促進します。戦略的なカウンターの配置により、衝動買いが活発になります。
• オンライン: 電子代替の採用が拡大することで、製品の選択肢が広がり、自宅での移動が便利になります。魅力的な割引や定期購入サービスにより、リピート注文が増加します。デジタル マーケティング キャンペーンはロゴのエンゲージメントを生み出します。特殊品や輸入品は、市場がそれほど厳しくなく、オンライン販売を通じてアクセスできるという利点があります。

市場ダイナミクス

市場のダイナミクスは、市場の状況を事前に整える要因、機会、厄介な条件の利用と抑制で構成されます。

推進要因

お祝いや贈り物による強力な文化的つながり

菓子製品は世界中で深い文化的重要性を保っており、多くの場合、お祝い、祭り、贈り物の伝統に関連しています。多くの文化において、宗教行事、誕生日、結婚式、季節の祝日には、ごちそう、お菓子、お菓子が欠かせません。この感情的なつながりにより、年間のある時点で一貫した需要が高まり、主要なクリスマスシーズン中に売上がピークに達します。メーカーは、抑制版のパッケージ、季節限定のフレーバー、パーソナライズされたギフトの代替品を発売することで、これらの伝統を活用しています。非公開取引や象徴的な贈り物としての菓子の多用途性により、金融変動の中でも堅固な市場での存在感を維持できます。こうした文化的なつながりにより、菓子の摂取量が急激な需要の変化の影響を受けにくくなり、市場での定期的なパフォーマンスが確保されます。グローバル化と文化貿易もまた、伝統的な市場を超えてポジティブな菓子製品の魅力を高め、同様に基盤を求める声を強めています。

製品の革新とプレミアム化

フレーバー、テクスチャー、およびコーデックの革新は、菓子市場の割合におけるブームの主な原動力です。メーカーは購入者の注意を引くために、エキゾチックなフレーバーの組み合わせ、ユニークなフィリング、革新的な形状を実験しています。プレミアム化も巨大な流行であり、優れた製品には追加料金を払っても構わないと考えている目の肥えた買い物客を惹きつけるために、メーカーは素晴らしい素材、職人技、ファッショナブルなパッケージに特化しています。限定バージョンのリリースや高級メーカーとのコラボレーションにより、製品の魅力がさらに高まります。生産における技術の進歩により、カスタマイズ性と効率性が向上し、メーカーは特性の上昇に迅速に対応できるようになりました。製菓会社は、常にクリーンな製品ラインと最高水準の研究結果を提供することで、消費者のエンゲージメントとロゴの忠誠心を維持しています。この一貫したイノベーションは、リピート購入を促進するのに最も効果的ではありませんが、顧客に新製品を試すよう促し、通常の市場需要を増加させます。

抑制要因

砂糖の摂取に対する健康上の懸念の高まり

砂糖の不適切な摂取がフィットネスに及ぼす恐ろしい影響に対する注目の高まりにより、製菓市場には大きな制約が生じている。肥満、糖尿病、歯の問題に対する国民の困難が増大していることにより、購入者の選択肢はより健康的なスナックへとシフトしています。いくつかの地域の政府は砂糖税や表示義務の厳格化を実施しており、同様に買い物の選択に影響を与えている。フィットネスへの注目が急速に高まっている市場では、従来の砂糖を過剰に使用した菓子製品も収入を維持するために戦う可能性がある。いくつかのブランドは、砂糖含有量の材料を減らしたり、砂糖を含まない代替品を提供したりするためにレシピを再構築していますが、味や食感が要求される状況では採用が避けられる可能性があります。贅沢と健康問題のバランスをとるというストレスにより、メーカーは研究、再配合、マーケティングへのさらなる投資を余儀なくされ、潜在的に生産手数料が増加し、収益性に影響を与える可能性があります。

機会

新興市場での拡大

新興市場では、可処分所得の増大、都市化、存在の変化により、製菓業界に大きなブームが起きる可能性があります。ミドルエレガンスの人口が増加している国際的な地域では、消費者はキャンディーやキャンディーを贅沢に摂取するなど、グローバルな摂取スタイルを採用することが増えています。小売インフラの拡大と最先端の取引フォーマットの浸透により、菓子商品の入手可能性がさらに高まりました。さらに、これらの地域では若年層が多く、国際的なメーカーや革新的な製品の提供を非常に受け入れています。季節やお祭りの活動は、特に中心的なマーケティング キャンペーンと組み合わせると、追加の収入の勢いをもたらします。新興市場における電子商取引の増加も流通の成長を促進し、ブランドがこれまで開拓されていなかった消費者セグメントを獲得できるようになります。戦略的な市場参入とローカライズされた製品の適応により、メーカーは、これらの過剰成長分野におけるトップクラスの食品や多数の菓子製品に対する高まる需要を利用することができます。

チャレンジ

熾烈な市場競争

菓子市場は過剰な反対が特徴であり、世界中、地域、近隣の多くのプレーヤーが市場の割合を争っています。確立されたブランドが常に棚のスペースを独占しているため、小規模または新規参入者が知名度を高めるのは困難です。競争力のある価格戦略は、特に最高級の物質や職人による製造戦略に依存している企業にとって、利益率を圧迫する可能性があります。さらに、イノベーションのテンポが速いため、製品が定期的に更新されないとすぐに時代遅れになってしまう可能性があります。グループはマーケティング、インフルエンサーとのパートナーシップ、店内プロモーションを通じて常に顧客と対話する必要があるため、マーケティングおよびエンブレム構築の費用は高額です。混雑した市場環境により、組織はフレーバーの革新、持続可能性の実践、または重点を置いたニッチなど、特定の価格提案を通じて差別化を図る必要があります。この種の競争分野での継続的な増加には、製品開発とブランド開発の両方における戦略的な機敏性とフルサイズの資金が必要です。

菓子市場の地域的洞察

• 北米

北米は、しっかりとしたエンブレムの存在感、革新性、消費者の忠誠心によって推進され、成熟しつつも進化を続ける菓子市場を代表しています。この付近には、最高級の職人のチョコレートから大衆向けのスイートバーまで、さまざまな製品ポートフォリオがあります。ハロウィーン、バレンタインデー、イースターなどの休暇期間中の季節セールは、平均需要に大きく貢献しています。健康志向の特性は製品の配合変更に影響を与えており、砂糖を含まない、天然、植物ベースの代替品の入手可能性の向上につながっています。

米国市場: 米国は、よく発達した小売ネットワークと一般的な菓子摂取の生活習慣に支えられ、国内で圧倒的なシェアを占めています。アメリカの顧客は、懐かしい古典や実験的な新しいフレーバーのそれぞれに強い趣味を示しており、ノンストップの製品ローテーションの機会を提供しています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパには菓子製造のサブカルチャーが長く根付いており、スイス、ベルギー、ドイツなどの国際的な拠点は優れたお菓子で有名です。この地域の市場は、職人技と商業規模の生産の組み合わせによって形成されています。プレミアム化は重要な原動力であり、顧客は倫理的に調達されたカカオやハーブ物質から作られた製品を好みます。クリスマスやイースターに伴う季節のお祭りは収入サイクルに大きな影響を与え、ブランドがテーマ商品を発売するよう促します。健康を意識した開発が加速しており、糖質を抑えた実用的な菓子の開発が進んでいます。東ヨーロッパ市場は、可処分所得の増大と都市化により、継続的なブームを経験しています。西ヨーロッパは依然として成熟した市場ですが、味の実験、持続可能な包装、倫理的な調達慣行を通じて革新を続けています。歴史的な過去、卓越性、柔軟性の組み合わせにより、ヨーロッパは世界的な製菓企業における偉大なプレーヤーとして機能することが保証されています。

• アジア

アジアの菓子市場は、都市化、中流階級の人口開発、そして世界的なトレンドへの露出によって加速され、急速に成長しています。中国、インド、日本などの国は重要な成長原動力であり、それぞれに素晴らしいパトロンの選択肢があります。日本では正確で季節の味が主流ですが、インドでは手頃な価格と贈り物の伝統が主な役割を果たしています。中国市場は西洋と近隣の味の融合による優位性を持っており、膨大な消費者層を魅了しています。ネットの普及と電子商取引の採用の増加により、世界中の製菓メーカーがよりアクセスしやすくなりました。若い層は革新的な製品やマーケティング手法を特に受け入れやすく、実験の機会が増えています。健康志向の菓子は徐々に注目を集めていますが、贅沢な味わいが依然として最大の購入原動力となっています。季節や文化のフェスティバルにより需要が定期的に急増し、アジアを世界中のプレーヤーや地元のプレーヤーにとって魅力的でさまざまな成長市場にしています。

主要企業は市場での存在感を高めるために戦略的パートナーシップを採用

市場でのポジショニングを強化し、リーチを拡大するために、製菓市場内の主要なゲーマーがパートナーシップやコラボレーションを利用するケースが増えています。菓子メーカーと小売業者との戦略的提携により、棚の上部スペースを安定させ、ロゴの視認性を高めることができます。食品サービス業者、エンターテイメント企業、またはライフスタイルブランドとのコラボレーションにより、ニッチ市場にアピールする共同ブランド製品が作成されます。因子プロバイダーとのジョイントベンチャーは、フレーバー、テクスチャー、および機能的利点の革新に役立ちます。これらのパートナーシップは、近隣の流通ネットワークと利用者の洞察を活用することで、新しい地理的市場へのアクセスも促進します。有名なメディアフランチャイズや著名人とのライセンス契約は、メーカーがより若年層をターゲットにし、製品発売時に興奮を生み出すのに役立ちます。リソース、専門知識、広告スキルを共有することで、製菓会社は製品開発、成長ロゴの取り組みを加速し、混雑した市場で長期的な競争上の優位性を構築できます。

トップ菓子市場のリスト

• Mars, Incorporated (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji Holdings (Japan)
• Ferrero Group (Luxembourg)
• The Hershey Company (U.S.)
• Arcor (Argentina)
• Perfetti Van Melle (Italy/Netherlands)
• Haribo (Germany)
• Lindt and Sprüngli (Switzerland)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Yıldız Holding (Türkiye)
• August Storck (Germany)
• General Mills (U.S.)
• Orion Confectionery (South Korea)
• United Confectioners (Russia)
• LOTTE Confectionery (South Korea)
• Bourbon (Japan)
• Crown Confectionary (South Korea)
• ROSHEN Corporation (Ukraine)
• Ferrara Candy Company (U.S.)
• Orkla ASA (Norway)
• Raisio Group (Finland)
• Morinaga and Company (Japan)
• Cemoi (France)
• Jelly Belly Candy Company (U.S.)
• Cloetta AB (Sweden)
• Ritter Sport (Germany)
• Petra Foods Limited (Singapore)
• Amul (India)

主要な産業の発展

2021 年 5 月: 製菓業界の現在の発展には、持続可能で倫理的な調達慣行を主流の生産に組み込むことが含まれています。大手ブランドは、認定された持続可能な農場からカカオ、砂糖、その他の成分を調達することに尽力し、真実の賃金と環境に優しい栽培技術を保証しています。この変化は、透明性と社会的責任に対する購入者の需要の高まりと一致しています。企業は、配達チェーンを明らかにし、調達主張を確認するために、トレーサビリティ技術に投資しています。一部のメーカーは、環境への影響を軽減するためにグリーンパッケージングの回答を採用しています。持続可能性を超えて、新しいフレーバー技術や機能性成分を組み込んだ製品開発を促進するためのイノベーションハブが設立されています。これらの取り組みは、もはやエンブレムの知名度を飾るのに最適なわけではなく、進化する規制上の必要性や顧客の期待にも応えています。責任ある調達とイノベーションに対する評価により、企業はますます意識が高まり、競争が激化する市場において長期にわたる回復力を得ることができます。

レポートの範囲

菓子市場は、文化的伝統、製品革新、国際的な顧客誘致によって、色鮮やかで進化する地域であり続けています。フィットネスの問題や規制の圧力により厳しい状況が生じていますが、市場の成長、プレミアム化、実用的な製品セグメントには可能性が溢れています。戦略的パートナーシップ、持続可能性プロジェクト、技術の向上が業界の運命を形作り、企業が混雑した市場で競争力を維持できるようにしています。地域の力学はオーダーメイド戦略の重要性を浮き彫りにしており、北米やヨーロッパのような成熟市場はトップクラスの高品質で健康を意識したサービスを重視している一方、アジアはイノベーションとアクセシビリティを通じて巨大なブームの可能性を提供しています。道徳的な調達、環境に優しい包装、バーチャルエンゲージメントの統合は、消費者の価値観の変化に対する業界のバージョンを示しています。菓子が感情的でお祝いの重要性を持ち続ける中、贅沢さと進化する選択肢を組み合わせる能力は、国際的な食品および飲料業界の中で持続的な関連性を確保するでしょう。