菓子およびスイーツの市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（ハードキャンディ、グミ、チョコレート）、用途別（食品および飲料、小売、ギフト）および2034年までの地域予測

菓子およびスイーツ市場の概要

世界の菓子・スイーツ市場規模は、2025年に39億6,000万米ドルでした。当社の調査によると、市場は2034年までに54億7,000万米ドルに達すると予想されており、予測期間中に8.88%のCAGRを示します。

菓子やグッズの市場は、キャンディー、チョコレート、ガム、ゼリー、トフィー、従来のお菓子に加えて、さまざまな商品を網羅する、世界的な食事の代理店のカラフルでダイナミックな段階です。この市場は、贅沢で入手可能な、すぐに食べられるように調整されたおやつに対する顧客の知名度が高まっているため、定期的に増加しています。可処分所得の増加、生活の転換、都市化などの要因が西洋の食文化に影響を与えており、特に経済発展途上国における市場の拡大に大きく貢献しています。この分野ではイノベーションが重要な役割を果たしており、メーカーは進化する消費者の好みに応えるために、新しいフレーバー、より健康的なオプション、魅力的なパッケージを継続的に導入しています。休暇中や祝賀会などの季節限定の売上も名目上、かなりの急増を強いられます。さらに、クライアントの間でのフィットネスに対する認識の高まりを反映して、最高級の職人技の製品、砂糖不使用やオーガニックの代替品を求める傾向が高まっています。この市場は非常に競争が激しく、地元や近隣のメーカー数社とともに世界的に重要なゲーム愛好家を最大限に活用することで支配されています。北米とヨーロッパは成熟した市場ですが、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東は強力な成長能力を備えています。原材料の価格の変動や糖分含有生地に関する規制問題などの厳しい状況にも関わらず、菓子とチョコレートを雇用する同社は依然として回復力があり魅力的な国際市場セグメントである。

世界的な危機が菓子およびスイーツ市場に影響を与える - 新型コロナウイルス感染症の影響

ロックダウン、冒険ガイドライン、商品不足による配送チェーンの混乱により、製菓・菓子市場は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、菓子・スイーツ市場の成長にかなりのひどい影響を与え、世界中でそれぞれの製造と摂取スタイルに混乱をもたらしました。即座に起きた最大の影響の 1 つは、ロックダウン、冒険のガイドライン、深刻な絵画不足による配送チェーン内の混乱でした。製造装置は停止するか、生産能力を低下させて生産することを余儀なくされ、製造と流通に遅れが生じました。主に従来型の実店舗である小売チャネルは、健康問題や社会的距離の規範により客足の急激な減少に見舞われました。その結果、小売環境では珍しくないキャンディーや製菓器具の衝動買いが大幅に減少しました。通常、この市場に大きく貢献する季節収益やお祭り収益は、公共の集会や祝賀行事が中止または縮小されたことにより、さらに悪影響を受けている。消費者の行動は、特にパンデミックの真っ最中に、お菓子やお菓子などの非重要な嗜好品を控えるように、重要な健康をターゲットにした製品の方向に変化しました。映画館、テーマパーク、世界的なアドベンチャー施設などの主要な需要タービンが閉鎖されたことも景気低迷の一因となった。電子取引所はいくつかの救済策を提供しましたが、従来の収入チャネルからの損失を補うにはもはや十分ではなくなりました。全体として、パンデミックにより市場の増加が鈍化し、製品の発売が予定より遅れ、製菓・菓子会社内の各製造業者や小売業者に不確実性が生じました。

最新のトレンド

健康に配慮した機能性菓子製品への需要の高まりが市場の成長を牽引

菓子およびグッズ市場におけるファッショナブルかつ最大の影響力を持つ傾向の 1 つは、健康を意識した現実的な製品に対する需要が高まっていることです。砂糖や人工物質の健康への影響について知識を持つ購入者が増えているため、彼らは食欲を満たすだけでなく、さらに食事上の利点も提供するグッズを探し求めています。このスタイルは、低糖、砂糖不使用、オーガニック、ビーガン、強化菓子の代替品の開発と人気にほぼ急増をもたらしました。メーカーは、ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどのハーブ甘味料を使用して革新を進めていると同時に、自社の商品の有用なコストを美化するために、導入された栄養素、ミネラル、プロバイオティクス、繊維をさらに組み込んでいます。また、フィットネスや環境に配慮した各顧客に対応するために、植物ベースのトータルコンポーネントのルート内でも大きな変化が見られます。このスタイルは、製品ラベルを精査し、自分にとってより良い代替品を選択する可能性が高いミレニアル世代と Z 世代の間で特によく知られています。風味、食感、健康への恩恵を効果的に組み合わせたブランドが、市場で積極的な要素を獲得しつつあります。このスタイルの台頭は、健康志向の間食のルート内でより広範な動きを示しており、世界中の顧客がお菓子や菓子製品を理解し、購入する方法を大きく変えています。

菓子およびスイーツ市場セグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場はハードキャンディー、グミ、チョコレートに分類できます

• ハード キャンディ: ハード チョコレートは、口の中でゆっくりと溶ける、砂糖ベースの頑丈な完全な菓子です。人気のある例には、ロリポップやミントが含まれます。かなりの種類のフレーバーと色合いがあり、甘い楽しみが長く続きます。これらのお菓子は保存期間が長く、スパークリングやフルーティーなフレーバーが定期的に楽しまれています。
• グミ: グミは、噛み応えのあるゼラチンベースの完全においしいもので、滑らかで弾力のある食感が特徴です。楽しい形とフルーティーなフレーバーが揃っており、子供から大人まで魅了されます。一般的なタイプには、グミベア、ワーム、リングなどが含まれます。さらに、グミは栄養素を強化できるため、リアルな菓子として人気があります。
• チョコレート: チョコレートは、カカオ固形物、カカオバター、砂糖を大量に使用して作られた濃厚でクリーミーな菓子です。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートなどのさまざまなチョコレートが用意されており、多くの場合、ナッツ、終了結果、またはフィリングがより強力です。チョコレートは通常のおやつや贈り物として実質的に食べられており、世界市場の定番となっています。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は食品および飲料、小売、ギフトに分類できます。

• 食品と飲料: 食品と飲料の分野では、菓子やグッズがデザート、飲料、スナックの添加物や付け合わせとして頻繁に使用されます。これらは、消費地、カフェ、パン屋での味のプロフィールやプレゼンテーションを飾ります。さらに、このフェーズは、さまざまな消費およびおもてなしの場面で、食事や飲み物と一緒に提供されるパッケージ化されたお菓子で構成されます。
• 小売: 小売セクションは、スーパーマーケット、慰謝料店、オンライン構造を含む、菓子やキャンディーの最大の流通チャネルです。製品は通常、レジ近くや専用のお菓子売り場で衝動買いとして販売されます。魅力的なパッケージと季節限定のプロモーションは収入を圧迫し、小売業は市場の成長と認知度に大きく貢献します。
• ギフト: 菓子やスイーツは、特にフェア、ホリデー、特別イベントを通じて、ギフト分野で大きな位置を占めています。プレミアムパッケージ、限定版、カスタム詰め合わせなどのスイーツは、贈り物として人気があります。ブランドは、個人、法人、お祝いの贈り物の需要に応えるために、定期的に特別なプレゼント箱やプレゼント箱を作成しています。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

消費者のライフスタイルの変化と可処分所得の増加が市場を後押し

菓子およびキャンディー市場の要素を活用する最大の要因の 1 つは、特に都市部における消費生活の変化です。忙しい運動や移動中の食事行動により、便利ですぐに食べられる贅沢なスナックを求める顧客がますます増えています。スイーツや菓子はその欲求を完璧に満たし、それぞれの安らぎと喜びを提供します。さらに、特に新興国での可処分所得の増加により、消費者は最高級の高級品や輸入品など、重要ではない食品に余分にお金を費やすことができました。これにより、世界的な製造業者が自社の存在感を高め、贅沢なサービスや職人技を取り入れたサービスを導入するための扉が開かれました。また、消費者はさまざまなフレーバー、食感、パッケージの改良を求める意欲が高まっており、市場のブームが促進されています。

デジタルアクセスとオンラインプラットフォームの増加により市場が拡大

イノベーションは製菓業界の主要な成長原動力です。メーカーは常に新しいフレーバー、天然素材、無糖、ビーガン、オーガニック チョコレートなどのフィットネス中心のバージョンを実験しています。これらのサービスは、これまで菓子類を避けていたフィットネスに敏感な顧客にアピールします。栄養素やハーブを注入した機能性スイーツも市場の拡大をサポートします。

抑制要因

健康上の懸念と砂糖関連の健康問題に対する意識の高まりが市場の成長を抑制

菓子およびグッズ市場における大きな抑制要素は、特に、過度の砂糖摂取による恐ろしい結果に関して、顧客の間でフィットネスへの関心が高まっていることである。肥満、糖尿病、冠状動脈性心疾患、虫歯などの問題への関心が高まるにつれ、多くの顧客が砂糖を含む製品の摂取を減らすか、まったく摂取しないようにしています。世界中の政府機関や保健機関はさらに、砂糖税、警告ラベル、子供向け商品に特化した広告、広告およびマーケティングの規制を含む、より厳格な政策を打ち出しました。これらの作業は、製造業者に製品の再配合や、より健康的な代替品への移行を迫り、贅沢で時間がかかる可能性があります。さらに、天然およびエスプレッソシュガーの要素が求められるため、顧客がお菓子から想定している伝統的な風味と食感を維持する上で厄介な条件が生じます。全体として、こうしたフィットネス関連の懸念により、伝統的な菓子部門の増加が鈍化し、組織は製品技術の再検討を余儀なくされています。

機会

より健康的でプレミアムな製品ラインの出現が市場に新たな機会を生み出す

菓子やグッズの市場は、より健康的で最高にエレガントな商品に対する需要の高まりを通じて、新たな可能性を目の当たりにしています。消費者は、フィットネスの夢に合致する、砂糖不使用、ビーガン、ナチュラル、強化されたスイーツなどの選択肢にますます注目しています。この変化により、生産者はハーブ甘味料、植物主成分の添加物、有用成分の革新を奨励しています。さらに、正確な味、道徳的な調達、ファッショナブルなパッケージを提供する最高級の手数料や職人技の製菓道具が、特に大都市やギフト志向の市場で人気を集めています。これらの進化するクライアント オプションは、ホビー プロデューサーやマウント ゲーマーの近くに同様にサービスを拡大し、世界中の新しい市場セグメントを獲得するための扉を開きます。

チャレンジ

厳しい規制と原材料コストの変動 消費者にとっての課題

菓子およびグッズ市場は、当局のガイドラインの強化と原生地の価格の変動により、大きな課題に直面しています。規制当局は、糖分を含む生地、人工添加物、特に子供向け製品の広告について、より厳格な勧告を実施しており、製品の改善や広告手法に影響を与えています。さらに、砂糖、カカオ、乳製品などの主要要素の料金は、国際的なサプライチェーンの混乱、天候の変化、政情不安などを利用してかなり不安定です。こうしたレートの変動は利益率に影響を与え、価格設定戦略をさらに複雑にします。これらの要素が合わさって、関係する各生産者や新規市場参入者にとって、経営上および経済上のトラウマ的な状況を生み出します。

菓子およびスイーツ市場の地域情報

• 北米

北米は、顧客からの過剰な需要、強力なショッピング電力、および適切に整備された小売インフラのおかげで、菓子およびチョコレートの市場シェア内で支配的な機能を果たしています。拠点は国内から海外の大手製菓メーカーにまで及び、チョコレート、グミ、革新的な甘いスナックに強い選択肢があることがわかります。ハロウィーン、クリスマス、バレンタインデーなどの休暇の将来の不特定の時期の季節利益は、市場の趣味に多大な圧力をかけます。最高級の健康志向の菓子を求める声が高まり、イノベーションがさらに加速しています。さらに、電子商取引やコンビニエンス ストアでは、膨大な量の商品を入手できます。

米国は近隣地域で最大の割合を占めており、過剰な摂取料金、エンブレムへの忠誠心、そして国内生産者の有用な資源によるノンストップの製品革新という有用な資源を推し進めた。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは、その豊かな文化の歴史、強力な消費者基盤、優れた製造技術により、世界の菓子・スイーツ市場において巨大かつ支配的な特徴を持っています。この場所は一流のチョコレートの生産地として知られており、スイス、ベルギー、ドイツなどの国々は、最高級のチョコレートと職人技のお菓子で世界的に評価されています。ヨーロッパの顧客は、伝統的な菓子製品と最新の菓子製品に対する強い欲求を持っており、それがノンストップの製品開発を推進しています。スーパーマーケット、コンフォートストア、ユニークショップで構成される成熟した小売部門は、大量の商品を確実に入手できます。さらに、フィットネスへの注目の高まりにより、砂糖不使用、ナチュラル、ハーブ要素をベースにした完全なスイーツの登場が支持され、市場はさらに成長しています。クリスマスやイースターなどの季節の祝賀行事や休日は、収入を大幅に増やします。さらに、欧州では持続可能性と道徳的調達に重点を置いているため、雇用主の育成が形成され、製造業者が責任ある生産慣行を行うよう奨励されています。この組み合わせにより、ヨーロッパは世界の製菓パノラマの中で重要な役割を果たし続けることができます。

• アジア

アジアは、急速な都市化、可処分所得の増加、栄養代替手段の変化による若年人口の増加により、菓子および食品市場内での支配的な圧力として高まっています。中国、インド、日本、韓国などの国々では、チョコレート、グミ、無糖の代替品とともに、従来のお菓子と最先端の菓子製品の両方の名前が長く使われています。組織化された小売チェーン、スーパーマーケット、電子取引構造の拡大により、これらの商品はより幅広い顧客ベースにアクセスできるようになりました。アジアの文化フェアや祝典も菓子の収入を大幅に改善し、定期的な市場の増加を支えています。さらに、生産者は、さまざまな好みや健康への関心の高まりに応えるために、地域限定のフレーバーやより健康的な代替品に焦点を当てています。利便性を考慮して設計されたパッケージングと製品コーデックの革新により、市場のブームがさらに促進されます。アジアは人口が多く、常連客の行動も進化しているため、世界の菓子市場において最も急速に成長し、最大の影響力を持つ地域の一つとなることが見込まれています。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

製菓・菓子市場は、大規模な製品ポートフォリオと強力なエンブレムの存在感で語られる、世界的および近隣の多数のゲーマーの利用によって支配されています。主要グループとしては、マース社、モンデリーズ インターナショナル、ネスレ S.A.、ザ ハーシー カンパニー、フェレロ グループが挙げられ、さまざまな種類のグッズ、お菓子、ガムを世界中に提供しています。他にも、ペルフェッティ ヴァン メレ、ハリボー、ロッテ製菓など、非常に優れたゲーム愛好家が近くに足跡を残しています。これらの企業は、積極的な利益を確保するために、イノベーション、広告、流通チャネルの拡大に慎重に投資しています。健康を意識した製品と持続可能な調達に対する彼らの認識が、運命の市場トレンドを形成しています。

トップ製菓およびスイーツ会社のリスト

• Mars, Inc. (U.S.)
• delez International (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Ferrero Group (Italy)
• The Hershey Company (U.S.)
• Perfetti Van Melle (Italy)
• Lindt & Sprüngli (Switzerland)
• Meiji Holdings Co. Ltd. (Japan)

主要な産業の発展

2025 年 3 月: モンデリーズは、スイスのベルンにあるトブラローネ製造施設に約 6,500 万スイス フランを投資しました。この投資は、スイスの歴史的過去に対するブランドの取り組みと、製造能力を装飾するという目標を強調しています。

ネスレは、2025年までにインドでの生産能力拡大に600～650億ルピーの投資を行う計画を発表した。この資金調達は、インド市場での存在感を強化するというネスレの決意を示している。

レポートの範囲

菓子およびキャンディー市場は、購入者の選択肢の進化、可処分所得の増加、国際的な流通チャネルの増加により、堅調な成長を続けています。砂糖の消費に伴う健康問題の増大や生の材料費の変動など、厳しい状況にもかかわらず、この企業は、砂糖を含まないルースチョコレート、ナチュラルチョコレート、強化チョコレートなど、より健康的で有用な商品を革新するリソースを活用して適応しています。この変化は、贅沢さを損なうことなく、フィットネスを特に重視するターゲット市場に対応し、メーカーが消費者ベースを維持および拡大できるようにします。地域的には、北米とヨーロッパは最高級の料金と職人技の菓子への節度のない要求がある成熟市場であり続けますが、それと同時にアジア太平洋地域は都市化、収益の増加、国際的な食品開発への宣伝の展開によって急速に発展する市場として台頭しています。マース、モンデリーズ、ネスレなどの大手ゲーム愛好家は、競争力を維持し、顧客の多様な夢を満たすために、生産能力の拡大、製品革新、戦略的買収に慎重に投資を行っています。将来を見据えると、有償生産を行う顧客が増加するにつれ、持続可能性と倫理的な調達が業界慣行を形成する上で重要な要素となるでしょう。全体として、菓子およびスイーツ市場は、イノベーション、近隣の拡大、そして贅沢とフィットネスのバランスをとった常連客のライフスタイルの進化によって推進され、継続的に増加する位置にあります。