水出しコーヒー市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（インスタントドリンクおよび濃縮）、用途別（小売およびフードサービス）、および2034年までの地域予測

水出しコーヒー市場の概要

世界の水出しコーヒー市場規模は2025年に1億3,507万米ドルで、2034年までに2億6,533万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に0.0877%の年平均成長率(CAGR)を示します。

水出しコーヒーは、挽いた豆を冷水または室温の水に長時間（通常は 12 ～ 24 時間）浸漬して調製されるコーヒーの一種です。温かさを利用して素早く味わうホットワインの伝統的な方法とは異なり、冷たいコーヒーをひっくり返して天然化合物を取り出すには時間がかかっています。この方法の結果、滑らかで酸味の少ない飲み物は、繊細で甘い味のプロフィールを持ちます。浸すとコーヒーが集中し、氷を入れて提供したり、水で薄めたり、ミルクと混ぜたりして味わうことができます。コールドコーヒーは、温めてから冷やすアイスコーヒーとは味も調理法も異なります。酸味が少ないため胃への負担が少なく、酸っぱい飲み物に敏感な人にも適しています。コールドライトコーヒーは、味の大きな欠点を伴わずに冷蔵庫で 2 週間保存できるため、代替飲料を求める消費者にとって便利です。汎用性が高いため、通常の甘いカクテルやコーヒーベースのカクテルや特別な飲み物のベースとしてもお楽しみいただけます。近年、Cold Bru は Artisan Coffee Shop を主流の小売店に移管し、スーパーマーケットやコンビニエンス ストアで缶入り、ボトル入り、クリア トゥ ドリンク (RTD) のオプションを提供しています。

水出しコーヒー市場の成長は、消費者の好みやライフスタイルの傾向の変化によって促進されています。健康志向の消費者は、酸味が少なく均一な味に惹かれ、健康的でホットコーヒーよりもフレッシュであると考えられています。ミレニアムやジェネラル Z などのプレミアムコーヒー文化の台頭により、コールド ブルーなどの特別な飲料の需要が促進されました。さらに、この施設は、RTD Cold-Bru 製品を都市部の人々の忙しいライフスタイルにマッチさせます。マーケティングのフレーバー、パッケージング、流通チャネルの革新も役立ち、冷たい煎じ薬をより入手しやすく、魅力的なものにします。ソーシャルメディアとカフェ文化のマーケティングにより、コールドブリッジはファッショナブルなボーギとして、しかし依然として健康志向の飲み物として普及しました。

水出しコーヒー市場に影響を与える世界的危機 - 新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミック下で水出しコーヒーの消費量が増加したため、水出しコーヒー業界はプラスの効果をもたらした

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較して、すべての地域で予想を上回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

在宅勤務をしている数人と一緒に、消費者自身もコールドブリューを試し始め、それが自家製キットやコーヒー豆の売上増加につながりました。人々がカフェに行かなくても高品質の飲み物を求めたため、小売店や電子商取引チャネルでクリア・トゥ・ドリンク（RTD）コールドソーダの需要が増加しました。この変化に対応するために、多くのブランドが消費者直販、会員制モデル、革新的なパッケージ形式の販売を目指して発表されています。疫病の流行中、健康と福祉が重視されるようになり、酸味が少なく、健康上の利点が実証されているコールドパンは、砂糖や炭酸飲料の魅力的な代替品として普及しました。

最新のトレンド

市場の成長を促進する風味豊かで機能的な水出しビールのイノベーション

水出しコーヒー市場の重要な傾向は、味の創造性と健康を重視した利点を組み合わせた味と機能のバリエーションの出現です。マークスは伝統的な黒いコールドパンから引き続き、ラベンダー、カルダモン、ゆず、季節のミックスなどのユニークなフレーバーを提供し、勇敢な消費者にアピールします。同時に、ウェルカム指向のドリンクの需要の高まりに応えるために、アダプトゲン、向知性薬、タンパク質、コラーゲンなどの機能性成分を防寒製品に注入しています。この傾向は製品の魅力を向上させるだけでなく、カフェイン源の代わりにプレミアムなライフスタイルドリンクとしての冷たい橋を架けます。

水出しコーヒー市場セグメンテーション

種類別

種類に基づいて、世界市場はそのまま飲めるタイプと濃縮タイプに分類できます。

• Ready-to-Drink (RTD): 準備なしですぐに飲める、包装済みの水出しコーヒー。
• 濃縮物: 飲む前に水、牛乳、または他の飲み物で希釈できる、高度に抽出された水出しコーヒー液です。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は小売と食品サービスに分類できます。

• 小売: スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、電子商取引、その他の消費者向け販売店を通じた水出しコーヒー製品の販売。
• フードサービス: カフェ、レストラン、コーヒー ショップ、その他のサービス施設で提供される水出しコーヒー。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

より健康的で酸味の少ない飲料に対する需要の高まりが市場を活性化

より健康的で酸味の少ない飲料に対する需要の高まりが、水出しコーヒー市場の成長の主な原動力です。水出しコーヒー市場の最も強力な推進力の 1 つは、より健康的で胃に優しいと認識されている飲料に対する消費者の嗜好の高まりです。コールドブリッジは、芯が温かいコーヒーよりも自然に酸味が低いため、通常のコーヒーで消化不良を経験している人に適しています。滑らかでメロディックな味わいは、苦みが原因でコーヒーを避けている人も含め、幅広い聴衆にアピールします。また、健康志向のライフスタイルが浸透するにつれ、消費者は過剰な糖分や人工添加物を含まない、すっきりとした量のコールドブリッジと相性の良いドリンクを選ぶようになりました。この健康を中心としたアピールにより、ミレニアム、ジェネラル ジェイド、そして日常生活における社会人の間での採用が拡大しました。

Ready-to-Drink（RTD）と外出先でのライフスタイルの成長による市場拡大

RTD水出しビール製品の急速な拡大も、市場の成長を促進する大きな要因です。忙しい都市部のライフスタイルと利便性に対する需要の高まりにより、準備が不要でどこでも食べられるドリンクの需要が高まっています。携帯用ボトルや室内で利用できる水出しコーヒーは、このトレンドに完全に適合し、従来のブローチを待つことなく一流の味と品質を提供します。重要なコーヒー チェーン、飲料会社、新興企業は、魅力的なパッケージング、耐久性の向上技術、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン プラットフォームを通じた流通に多大な投資を行っています。プレミアム コーヒー文化の人気の高まりと相まって、このアクセスにより、世界中でコールド ブリッジ製品の消費者ベースが非常に広範囲になりました。

抑制要因

市場の成長を妨げる高い生産コストとプレミアム価格

水出しコーヒー市場の大きな制約要因は、比較的高い生産コストであり、そのため、しばしばプレミアム価格が設定され、価格に敏感な消費者のアクセスが制限されます。コールドブリッジコーヒーは、ホットワインを作るのに比べて大量のコーヒー粥が必要な上、12～24時間持続する製品コストがかかるため、操業コストが高くなります。特別な装置、濾過プロセスおよび透明な飲料 (RTD) 製品の場合、特別な装置、濾過プロセスおよび透明な飲料 (RTD) 製品の場合、鮮度と長期耐久性を保証するパッケージ。これらの要因により、通常のコーヒー飲料よりも小売価格が高くなります。このプレミアムな位置付けにより、ニッチ市場ではスペシャルティコーヒーにより多くのお金を払う準備ができていますが、特に消費者の購入の決定において強度が重要な役割を果たす開発分野では、広範な採用を妨げる可能性があります。品質や収益性を犠牲にすることなく大規模市場の拡大を目指すブランドにとって、この価格は課題です。

機会

機能的および特殊なバリエーションの拡大は市場のチャンスとなる可能性がある

機能性飲料に対する消費者の関心の高まりは、水出しコーヒー市場に大きなチャンスをもたらします。追加の健康上の利点、ストレスからのアダプトゲン効果の緩和、運動愛好家のためのプロテイン、または皮膚の健康のためのコラーゲンを冷たいパンに注入することで、ブランド主導のセクションを完成させ、そのオファーを分離することができます。花の交配、世界各国からインスピレーションを得たミックス、季節限定バージョンなど、特別な味のイノベーションも熱意を生み出し、繰り返しの買い物を促します。この傾向は、新しい顧客を引き付けるだけでなく、ブランドが高価値の点を評価することを可能にし、ライフスタイルの好みを開発することで収益性を強化します。

チャレンジ

激しい市場競争が市場で直面する課題になる可能性がある

水出しコーヒーが主流の人気を獲得するにつれて、市場は既存のコーヒー チェーンと新興のニッチ ブランドの両方でますます混雑してきています。大手企業は強力なブランド認知と拡大流通ネットワークの恩恵を受けており、中小企業は商品棚と可視性を確保することが困難になっています。さらに、革新へのプレッシャーが継続的にリソースにストレスを与え、飽和のリスクを高める可能性があります。

水出しコーヒー市場の地域的洞察

• 北米

北米はこの市場で最も急速に成長している地域であり、水出しコーヒー市場で最大のシェアを保持しています。北米が市場を支配しており、これは特別なコーヒー文化、老舗のカフェチェーン、プレミアムドリンクのオプションが強く現れていることに対する消費者の高い意識に触発されています。利便性、職人技、品質と健康を意識した代替品など、米国のミレニアル世代とゼネラル Z が需要の最も重要な推進力となっています。米国と水出しコーヒー市場は強力な流通ネットワークからも恩恵を受けており、そのおかげでスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを通じて冷たいソフトドリンクが広く入手可能となっています。この季節の製品発売と味の革新により、年間を通じて消費者の関心は高く保たれます。

• ヨーロッパ

ヨーロッパの水出しコーヒー市場は、カフェ文化の台頭、コーヒーの高級化、代替抽出方法への関心の高まりにより、着実に成長しています。イギリス、ドイツ、フランスなどの国がこの傾向をリードしており、若い消費者はまろやかで酸味の少ないコーヒーの選択肢を求めています。スペシャルティコーヒーショップやソーシャルメディアの影響により、コールドブリューはファッショナブルでライフスタイル志向の飲み物として紹介されるようになりました。さらに、小売における RTD は、環境に優しい包装の傾向と相まって、永久的で道徳的な柑橘類製品に対するヨーロッパの消費者の好みとよく一致しています。ただし、北米に比べて市場は依然として成長しており、大幅な成長の余地があります。

• アジア

アジアは、急速な都市化、可処分所得の増加、若年層のプレミアム飲料への欲求の高まりにより、水出しコーヒーの潜在力の高い市場として台頭しつつあります。日本、韓国、中国などの国々は、カフェ プラサドと RTD 製品の両方を通じてコールド ブルーを受け入れており、多くの場合、地域の好みに合わせた独自の地元の味が含まれています。西洋のコーヒー文化の影響と、外出先でのライフスタイルの人気が相まって、大都市圏での水出しコーヒーの採用が加速しています。さらに、電子商取引プラットフォームの拡大により、プレミアムコーヒー製品がより入手しやすくなり、国際ブランドと地元消費者の橋渡しに役立っています。この発展は、潜在的なアジアにとって、コールド ブロウにとって今後数年間で最もダイナミックな市場の 1 つです。

業界の主要プレーヤー

イノベーションと市場拡大を通じて市場を形成する主要な業界プレーヤー

革新と拡大は、主要プレーヤーが製品を差別化し、より幅広い視聴者にリーチし、変化する消費者の好みに適応できるようにすることで、水出しコーヒー市場で成功するのに不可欠です。マークスは、独自の味プロファイル、季節限定バージョン、プロテイン、アダプトゲン、コラーゲンなどの成分によって影響を受ける機能的なコールドフラクチャーを導入し、健康志向の消費者と勇敢な消費者の両方を魅了しています。環境に優しい素材、リサイクル可能なボトル、窒素を注入したトレーナー、製品アプリ、耐久性の向上など、パッケージングの革新が増加し、冷たいパンでの消費がより便利になりました。新しい流通チャネルにより、企業は従来のカフェを超えた、拡張スーパーマーケット、コンビニエンスストア、電子商取引プラットフォームなどの包括的な顧客ベースを占有できるようになりました。多くのプレーヤーが新興市場にも参入し、ソーシャル メディア キャンペーンを利用してブランドの認知度を高め、好みに合わせた市場を構築し、地元の好みに合わせたマーケティングを行っています。この製品革新と戦略的市場拡大の組み合わせにより、主要ブランドは競争上の利点を維持し、消費者ロイヤルティを強化し、急速に変化する公共市場で継続的な売上成長を促進することができました。

トップの水出しコーヒー会社のリスト

• Starbucks (USA)
• Dunkin' (USA)
• Peet's Coffee (USA)
• Blue Bottle Coffee (USA)
• Stumptown Coffee Roasters (USA)

最近の展開

2023 年 6 月: タタ コーヒーは、タタ コーヒー ゴールドと呼ばれるまったく新しい水出しコーヒー製品を発表しました。タタ コーヒー ゴールドは、滑らかさを維持するために冷水で抽出され、最高級の原材料のみを使用しており、クラシック、モカ、ヘーゼルナッツの 3 つのバリエーションがあります。この最新製品は、苦味のないバランスの取れた風味プロファイルを持つ水出しコーヒーのユニークなブレンドを提供することにより、コーヒー体験を再定義することを目的としています。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

コールドブリッジコーヒー市場は、消費者のライフスタイルの需要、プレミアムコーヒー文化、ACDの少ない健康的な飲み物の需要に触発された特別なカフェでニッチな商品を提供する、主流のドリンクカテゴリーで強力な世界的存在として進化してきました。コールド ブルーは、その滑らかな味、苦味の少なさ、消費者向けの多様な選択肢に価値があり、幅広い層、特にミレニアムと一般のジェイドにアピールします。この市場は、小売と食品サービスの両方のチャネルに対応する、Ready-to- Drink (RTD) 製品、濃縮および圧力システムなどのいくつかのフォーマットで構成されています。開発は、味、機能性の向上、耐久性のあるパッケージの革新だけでなく、電子商取引とコンジャン直販の革新によって継続されています。現在、北米が市場をリードしていますが、ヨーロッパとアジアカフェは文化や地元の製品を通じて急速な普及を目指しています。高い生産コストや競争の激化などの課題にもかかわらず、市場アプローチは依然として前向きであり、新興経済国での普及を拡大し、継続的な製品革新と世界の飲料業界の長期的な発展ブロックとしてのブランド協力を行っています。