コーヒーショップ市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ別（スペシャルティコーヒーショップ、チェーンコーヒーショップ、独立系コーヒーショップとドライブスルーコーヒーショップ）、用途別（都市中心部、商業地区、モール、大学、空港）、および2034年までの地域予測

コーヒーショップ市場の概要

世界のコーヒーショップ市場規模は2025年に789億6,000万米ドルで、2034年には1,339億5,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間中に6.83%のCAGRを示します。

コーヒーショップ市場とは、カフェタイプのビジネスにおけるコーヒーやその他の飲料の小売販売の世界的なビジネスを指します。同社は、都市化の進行、消費パターンの変化、若年層によるコーヒーの使用の増加に伴い成長を続けてきました。コーヒーショップは今日、新興経済国と成熟経済国において社交の場、オフィス、そして文化の象徴となっています。市場のプレーヤーは多様で、一方にはスターバックスのような多国籍企業があり、他方には小規模な独立系の地元のコーヒー ショップが存在します。競争市場は、フレーバーの創造、高品質の製品、持続可能性のトレンドによって形成されています。

コーヒーショップ市場に影響を与える世界的危機 - 新型コロナウイルス感染症の影響

新型コロナウイルス感染症パンデミック中のロックダウンと消費者のシフトにより、コーヒーショップ業界は悪影響を受けた

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、市場ではパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回る需要が発生しています。 CAGRの上昇を反映した市場の急激な成長は、市場の成長と需要がパンデミック前のレベルに戻ったことによるものです。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生はコーヒーショップ市場に悪影響を及ぼし、消費者とともに売上も急減した。ロックダウン、社会的距離の確保、在宅勤務により、多くのカフェは数か月間休業するか、限られた時間帯のみ営業することを余儀なくされました。これは従来の消費者のライフスタイル、特に朝のコーヒーやオフィスルーチンの文化に影響を与えました。  独立系カフェは経済的クッションが薄く、オンライン配信システムを設置するためのスペースが限られているため、最も影響を受けました。全体として、パンデミック中に市場は大幅に下落しましたが、どの企業も経営ストレスの高まりと収益の減少の下で生き残りました。

最新のトレンド

品質、技術、トレンドによって市場が成長

コーヒーショップ市場は、植物性ミルク、オンライン注文、スペシャルティコーヒー、持続可能性など、いくつかの将来のトレンドにも直面しています。特に重要なのは、消費者がフレーバーと高品質のコーヒーの点で何か新しいものを求めているため、スペシャルティコーヒーとプレミアムコーヒーが最も重要なトレンドの一つにランクされることです。現在、コーヒーカフェでは社会的に調達されたコーヒー豆と、ドリップやコールドブリューによる手作りの抽出スタイルが採用されています。これは、品質を重視し読み書きできるコーヒーを飲むコミュニティへの移行の兆候の 1 つです。さらに、モバイル アプリやロイヤルティ プログラムによるテクノロジーの導入により、顧客エクスペリエンスとインタラクションが新たなレベルに引き上げられ続けています。

コーヒーショップ市場セグメンテーション

種類別

タイプに基づいて、世界市場はスペシャルティ コーヒー ショップ、チェーン コーヒー ショップ、独立系コーヒー ショップ、ドライブスルー コーヒー ショップに分類できます。

• スペシャルティ コーヒー ハウス: 最高級の豆と倫理的なマーケティング アプローチに焦点を当てており、特別な抽出方法が使用されます。古典的な方法としてはドリップ オーバー、またはサイフォンによる抽出方法が挙げられます。これらは、味、コミュニティ、労働条件を気にする消費者にとって非常に優れたプラットフォームです。彼らは農家からの直接購入と持続可能な実践に非常に熱心に取り組んでいます。都市部では若者や知識豊富な消費者の間で急速に人気が高まっています。
• チェーンコーヒーショップ: スターバックスやコスタコーヒーなどの大手ブランドのコーヒーハウスで、州や国に多くの店舗があります。ブランドイメージの一貫性を得るために、大量生産された製品や体験を販売します。コーヒー チェーン ショップは、規模の経済と強力なマーケティング キャンペーンの恩恵を受けています。彼らは、モール、空港、企業エリアなど、人の往来が多い場所に出店することを好みます。
• 独立系コーヒー ショップ: オーナーが経営する小さなコーヒー ハウスで、オーナーや格差を反映することがよくあります。チェーン店よりも、よりリアルで直観的な場所。試食、新しいメニュー項目、装飾、価格などのリスクがあります。大手チェーンのターゲットになるのは悪いことですが、同時に、コミュニティからの忠誠心とサポートを糧にしています。
• ドライブスルー コーヒー ショップ: ミレニアル世代の買い物客が車から降りることなく注文してコーヒーを受け取ることができるため、これらはすべて利便性を重視しています。通勤者市場や郊外に最適な立地です。高速、効率的、信頼性が成功の鍵です。この形式は、非接触型サービスのトレンドに対応するのに特に有利な立場にあったため、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に主に拡大しました。

用途別

アプリケーションに基づいて、世界市場は都市中心部、商業地区、モール、大学、空港に分類できます。

• 都市中心部: 都市中心部は、その数とライフスタイルにより、コーヒー ショップにとって最大の利用セグメントの 1 つです。彼らは、仕事への往復中や気分転換に、高品質で早く飲めるコーヒーを求めています。社交性とオープンなワークスペースもこれらのコーヒーショップの最大の特徴です。安定した高い客足により、24 時間一貫した需要が保証されます。
• 商業地区: 多くの働く専門家が利用するため、コーヒー ショップの立地に適しています。朝、昼、会議時間中も営業しています。これらの拠点のコーヒー ショップが提供するクイック サービス、テイクアウト スペース、Wi-Fi は、忙しい働く専門家のタイム スケジュールを補完するために使用されています。近隣のビジネスパークやオフィス開発により、平日の毎日の収入が確保されます。
• モール: 特に休日や週末には、コーヒー ショップが大勢の人にさらされることになります。午後の避難場所や飲み物を求めている顧客にとって、この店舗は有益です。ショッピングモールでは人々が長時間滞在する必要があるため、コーヒーショップでは座席と雰囲気を重視することができます。彼らは主にモールの交通と店舗の交通パターンに依存しています。
• 大学: サポートスタッフ、スタッフ、学生からの絶え間ない需要により、このセグメントは広大です。キャンパス内または近くのコーヒー ショップでは、エネルギーを補給する飲み物を手頃な価格で提供しており、すべての学生の毎日のお供になります。店舗は通常、勉強場所や待ち合わせ場所になります。チュートリアルのスケジュールと試験期間によって、販売サイクルが大きく左右される傾向があります。
• 空港: 顧客はその日の最初のフライト、乗り継ぎ中、または長時間の待ち時間中に市場でコーヒーを購入する可能性が高いため、空港は利益率の高いセグメントです。コーヒーショップはスピード、利便性、テイクアウトのパッケージに重点を置いています。交通量が多いため、終日需要が保証されます。キャプティブ トラフィックと運用コストのため、プレミアム料金が一般的です。

市場力学

市場のダイナミクスには、市場の状況を示す推進要因と抑制要因、機会、課題が含まれます。

推進要因

都市部のライフスタイルが需要の高まりを通じて市場の成長を促進

現代の都市生活により、高品質で入手しやすいコーヒーに対する需要が大幅に増加しています。ライフスタイルがますます忙しくなるにつれて、カフェイン源はコーヒーショップで入手でき、簡単に摂取できます。さらに、コーヒーショップは職場や集会の場であり、巨大な消費者グループが集まります。この消費主義のライフスタイル現象は、世界中のコーヒーショップ市場の拡大をさらに加速させています。

文化の変化とソーシャルメディアが市場の成長を促進

前の世代もコーヒー、特にスペシャルティコーヒーやプレミアムコーヒーに強い関心を抱いています。彼らはユニークな体験や道徳的な製品も好みますが、それは現代のコーヒーハウスの製品にも適しています。ソーシャル メディアもコーヒー文化の推進に重要な役割を果たしており、カフェは現在、コンテンツを共有するだけでなく、出会い、社交するためのおしゃれなスポットとなっています。この文化的変化は、コーヒー業界の最大の成長原動力および革新原動力の 1 つです。

抑制要因

高コストと経済的圧力が市場の成長を妨げる

コーヒーショップ市場の大きな欠点の 1 つは、店舗の維持と運営に多大な運営コストがかかることです。特に大都市や繁華街では、家賃、電力、従業員、機械、高品質の食材の入手が収益性に大きな影響を与えます。しかし、一軒家のコーヒーハウスは、規模の経済を達成できるチェーン店と競合することはできません。コーヒー豆の価格変動や供給の混乱も財政緊縮の一因となります。不景気の顧客は、カフェに行くなどの裁量的支出を削減します。支出に関するこれらすべての制約は潜在的な成長を制限し、特にこの分野であまり確立されていない小規模企業にとっては事業停止につながる可能性があります。

機会

新興都市が市場成長の新たな機会を提供

コーヒーショップ市場の成長の最新の機会は、特に新興市場における2級および3級の都市での拡大です。可処分所得の増加と都市化が下位都市に移行する中、プレミアムコーヒー体験が小さな町で需要を生み出し始めています。コーヒー事業者は、競争力のある価格、地元の風味、コミュニティ主導の雰囲気を提供することで、この市場に参入することができます。これとは別に、これらの国の消費者は世界旅行体験やメディアが考案したカフェ文化も取り入れています。これは、チェーン店も個人のコーヒーハウスも同様に、最初から長期的な顧客ロイヤルティを生み出すチャンスとなります。販売および宣伝にインターネット メディアを利用することも、より広範囲のリーチにある程度貢献する可能性があります。全体として、この拡大はコーヒーショップ業界の世界的な評判を大幅に向上させることが期待されます。

チャレンジ

競争の激化とコストが市場の成長の持続性を脅かす

コーヒーショップ市場に対する最大の脅威は、確立された外国チェーンと新しい地元のコーヒーハウスの両方による競争レベルの激化です。過当競争があり、都市中心部の市場は飽和状態にあり、新規または小規模のプレーヤーが確立するスペースはほとんどありません。価格競争と、常に新鮮なものを維持するための継続的なイノベーションの圧力により、マージンが減少します。さらに、消費者の好みが常に変化するため、コーヒーハウスではメニュー、テクノロジー、サービス モデルの定期的なサイクルを変更する必要があります。主に気候変動とサプライチェーンの混乱が原因で、最高品質のコーヒー豆の価格が高騰し、経営への圧力がさらに高まっています。人員の減少と離職率の高さにより、サービスの一貫性がさらに失われます。これらは共に、コーヒーハウスが開放経済において持続的な成長と長寿を達成するための追加の問題を提起します。

コーヒーショップ市場の地域的洞察

• 北米

北米は文化とイノベーションを通じて市場の成長を推進

北米は、高いコーヒー文化、高い可処分所得の存在、およびコーヒーショップの国際的な浸透度の高さにより、コーヒーショップ市場をリードしています。北米には、バルクレベルの運用とサービスの革新をサポートする基盤があります。米国のコーヒーショップ市場は、消費者の選択肢の変化とプレミアムコーヒーの需要の高まりにより、北米をリードしています。町や都市の数が数千にも及ぶアメリカは、独立系コーヒーハウスや国際チェーンの形で多大な貢献をしています。この国ではテクノロジーの採用、利便性、特産品に重点を置いており、地域市場の拡大を促進し続けています。

• ヨーロッパ

ヨーロッパは文化と観光需要を通じて市場の成長をサポート

ヨーロッパも同様に、高度に発達したカフェ文化と各国の高いコーヒー消費率に基づいて、コーヒーショップ市場に大きく貢献しています。英国、ドイツ、フランスなどの国内市場では、スペシャルティ コーヒー カフェだけでなく国際チェーンも着実に成長しています。スペシャルティ コーヒーに対する需要の高まりと持続可能性のトレンドも、欧州の顧客の関心と共鳴しています。ヨーロッパの一等都市中心部の観光もまた、社交場や娯楽の場としてのコーヒーショップの需要を刺激します。

• アジア

アジアの都市化と若者の傾向が市場の成長を促進

アジアも、都市化の進行、ライフスタイルの変化、中間層の所得の増加により、コーヒーショップ市場シェアに大きく貢献する国として浮上しつつあります。中国、インド、韓国、日本では若者のコーヒー消費量が増加している。市場の拡大に伴い、国際的なプレーヤーや新しい地元プレーヤーが差別化された味の製品を発売しています。さらに、デジタル化と食品配達チャネルにより、コーヒーを簡単に入手できるようになり、アジアの大都市での売上が増加しています。

業界の主要プレーヤー

主要ブランドがイノベーションと拡大を通じて市場の成長を推進

業界の主要プレーヤーは、成長、革新、ブランドのリーダーシップの面でコーヒーショップ市場に多大な貢献をしています。スターバックス、コスタ コーヒー、ダンキンは、揺るぎない品質、流行のサービス、そして遍在性で業界を支配しています。これらの分野は、特製ドリンク、ビーガン食品、オンライン注文システムなどの先駆的なトレンドです。持続可能性への投資、顧客満足度、地域限定の製品により、地域全体の幅広い人口を推進しています。彼らの世界的な積極的な存在感と広範なマーケティングは影響力を高め、顧客の好みを形成し、期待のベンチマークを生み出します。さらに、合弁事業、フランチャイズ化、技術の組み込みにより、これらの企業は、競争の激しいコーヒー市場でトップの地位を損なうことなく、急速に成長することができます。

トップコーヒーショップ企業のリスト

• Starbucks (U.S.)
• Dunkin' Brands Group (U.S.)
• Costa Coffee (U.K.)
• McCafé (U.S.)
• Tim Hortons (Canada)

主要産業の発展

9月29日: ピーツコーヒーが自家製濃縮エスプレッソ「ウルトラコーヒー」を発売。消費者は、大さじ 1 杯のウルトラ コーヒーを使用して、自宅で高級な味の飲料 (ホット、アイス、またはスパークリング) を約 30 秒で作ることができます。 Peet's Ultra Coffee のデビューは、コーヒーハウスの環境を離れ、家庭での利便性とコーヒー体験の優位性を求める消費者の需要の高まりに応えることで、Peet's の境界を拡大するため、同社の拡大戦略に合わせたものです。すぐに飲める自家製ビールにより、Peet's は店舗に緊張感を与えることなく店舗での存在感に集中できると同時に、製品の品質に影響を与えることなく店舗に入る顧客に代替品を提供できるようになりました。

レポートの範囲

この調査には包括的な SWOT 分析が含まれており、市場内の将来の発展についての洞察が得られます。市場の成長に寄与するさまざまな要因を調査し、今後数年間の市場の軌道に影響を与える可能性のある幅広い市場カテゴリーと潜在的なアプリケーションを調査します。分析では、現在の傾向と歴史的な転換点の両方が考慮され、市場の構成要素を総合的に理解し、成長の可能性のある分野が特定されます。

この調査レポートは、定量的および定性的方法の両方を使用して市場の細分化を調査し、市場に対する戦略的および財務的観点の影響も評価する徹底的な分析を提供します。さらに、レポートの地域評価では、市場の成長に影響を与える支配的な需要と供給の力が考慮されています。主要な市場競合他社のシェアなど、競争環境が細心の注意を払って詳細に説明されています。このレポートには、予想される期間に合わせて調整された型破りな研究手法、方法論、主要な戦略が組み込まれています。全体として、市場のダイナミクスに関する貴重かつ包括的な洞察を専門的にわかりやすく提供します。