バターとマーガリンの市場規模、シェア、成長、産業分析、アプリケーション（食品産業、家庭）、地域の洞察と地域の洞察によるタイプ（バター、マーガリン）による2033年の予測

バターとマーガリンの概要

バターとマーガリン市場は2024年に6572億米ドルと評価され、2025年に6789億米ドルに達すると予想され、2033年までに866.5億米ドルに成長し、予測期間中は3.3％のCAGRが増加しました。

人々は、バターとマーガリンを使用して、複数の調理機能とベーキングニーズを提供し、グローバルなスプレッドメディアとして機能する基本的な食用脂肪として使用しています。世帯は何世紀にもわたってバターを乳製品として使用してきました。なぜなら、人々はクラシックな味と高脂肪の性質を生み出すためにクリームをかき回してこの主食を作っているからです。バターの代用マーガリンは、植物油の成分から下降し、栄養の類似性をバターに組み込みます。マーガリン市場は、多様な食事のニーズに対応する低脂肪と植物ベースのコレステロールを含まない製剤を含めるために、時間をかけて拡大してきました。食品業界は、さまざまな種類のベーキングプロセスとソース生産、および揚げ前菜のためにこれら2つの化合物に大きく依存しています。変容する食事パターンと食物の選択により、市場はオーガニック、非GMO、および乳糖のないバージョンを市場に導入するようになりました。世界中の消費者は、健康上の懸念と、価格要因とフレーバーの選択、製品のアクセシビリティに関する購入決定を決定します。バターはdulと信ity性を表していますが、マーガリンは健康に関心のある消費者をコスト効率と組み合わせて引き付けます。食品生態系は今日、バターとマーガリンの両方をホストしています。なぜなら、彼らはさまざまな料理の慣行のバランスをとりながら、新しい食事の傾向に適応しているからです。バターとマーガリンのセクターは、技術の進歩と法律の執行と社会的食事パターンのために積極的な変化を示しています。

Covid-19の衝撃

「バターとマーガリンCovid-19パンデミック中のサプライチェーンの混乱により悪影響を及ぼしました「

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

パンデミックは、大規模なサプライチェーンの障害と労働者の不足と市場需要の変動を組み合わせたバターとマーガリンの市場運営に影響を与えました。バターとマーガリンのエンドユーザーが販売活動が減少し、それがより低いバルク順序のボリュームを引き起こしたため、封鎖と制限により、レストランやパン屋のフードサービス業界はレストランやパン屋のフードサービス業界を制限しています。エンタープライズの生産は、労働力の利用可能性と健康手順が限られているため、製造活動が中断され、運用上の有効性が低下したため、問題に直面しました。消費者からのパニックに包まれた購入は、経済的リスクのために人々がお金を使うのが快適ではなくなるにつれて、消費を減らすために変化する短期小売市場の急増を生み出しました。国際貿易の制限の実施により、主要な生産地と消費領域の輸出輸入事業の両方を混乱させたため、状況が悪化しました。ハイエンドバター製品の市場は、基本的な必需品とより手頃な価格のアイテムの購入に焦点を合わせたため、大幅に悪化しました。バターとマーガリンの業界は、消費者の習慣の変化を採用するために販売チャネルと製品収集とともに供給経路を見直さなければならなかったため、パンデミック時代の成長が遅れました。

最新のトレンド

「マイクロコントローラーでのAIの統合により、エッジコンピューティング機能が向上します市場の成長を促進します「

現在のバターとマーガリン市場は、植物ベースと機能的なバターの変動の成長における革新的な傾向を示しています。製造業のマネージャーは、ココナッツオイルやアボカドアーモンドやヒマワリの種などの他の植物源を使用する乳製品のないスプレッドの革新を通じて、ビーガンと健康志向の消費者需要の増加に対応しています。植物ベースおよび機能的なバターの代替品は、健康の要件と栄養摂取の両方を、オメガ3酸を含むサプリメントとプロバイオティクス、ビタミンを含むサプリメントを介して、ウェルネスの消費者のニーズを満たしています。持続可能性の利益、乳糖感受性の個人、透明な食品ラベルの需要を含むこれらの要因は、これらの代替案に向けて消費者を引き寄せるために収束しました。市場は現在、倫理的および健康志向の好みをサポートするオーガニック、非GMO、アレルゲンを含まない製品をブランドに提供しています。魅力的なパッケージとマーケティングは、環境要因と栄養的な側面を使用して、植物ベースのバターとマーガリン製品がスーパーマーケットの棚でスペースを確保するのに役立ちます。市場の景観は、新しい時代が始まるにつれて、伝統的な食品セクション内で革新的な機会をもたらす大きな変化を経験しています。

バターとマーガリンのセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場はバター、マーガリンに分類できます

• バター:乳製品メーカーは、クリームまたはミルクの混合物をかき混ぜることでこの製品を作成し、その結果、豊かな味と並んでシグネチャークリームのようなテクスチャーが生じます。人々は、この乳製品を調理、ベーキングの目的、さまざまな食品に広めるために広く使用しています。従来の成分には、飽和脂肪が含まれており、室温で固体を保ちます。

• マーガリン:この製品は、バターの代替品として機能するビタミンが豊富な洗練された植物油成分で構成されています。マーガリンには、バターと比較した場合、飽和脂肪が少なく、コレステロール粒子が少なくなります。さまざまなバージョンのマーガリンが、特定のベーキング用途だけでなく、スプレッドやスティックにも利用できます。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場は食品産業、家庭に分類できます

• 食品業界:食品メーカーは、菓子や既製の食事と一緒に、さまざまなベーカリーアイテムや加工食品を準備するためにバターとマーガリンを広範囲に使用しています。原材料の選択プロセスは、一貫した結果と拡張された製品貯蔵寿命の達成と手頃な価格のコストに焦点を当てています。

• 家庭:人々はバターとマーガリンを利用して、毎日のスプレッドアプリケーションと調理手順とベーキングプラクティスの機能と一緒にアプリケーションを広めます。バターとマーガリンに対する消費者の好みは、ブランド認知と個人的な好みと組み合わせて、価格帯と健康ニーズによって異なります。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

「私消費者の間での健康意識の高まりは、市場を後押しします「

健康意識世界の機能は、バターとマーガリン市場の成長を形作る主な要因として機能します。現代の顧客は、食物の楽しみを犠牲にすることなく健康上の利点を望んでいるため、栄養上の利点に注意を払って食品を選択します。バターの代替品としてのマーガリンの受け入れは、飽和脂肪が少なく、製造バージョンがコレステロールを欠いており、植物ステロールと組み合わせたオメガ3脂肪酸が含まれるため、上昇します。市場は、消費者がより良い栄養上の利点が含まれていると考えている牧草飼育とオーガニックバターと明確なバター製品に対する消費者の需要の高まりを観察しています。消費者市場の変化により、メーカーは製品の式を改善し、Clean LabelとVegan、および非GMOの仕様に合った新しいアイテムを作成します。心臓病の最小化と体重制御要因が、顧客がバターとマーガリンの製品を選択するようになり、クリエイターが両方の製品セグメント内で継続的なイノベーションを開発するようになるため、市場の成長が起こります。

「ベーカリーと加工食品産業の成長市場を拡大します「

パン屋と加工された食品産業の市場拡大は、バター製品とマーガリン製品の両方に対する需要の高まりを生み出します。これらの製品は、味の品質を向上させ、ペストリーやケーキ、ソース、便利な食事などの多様なアプリケーションでテクスチャと製品の新鮮さを維持することにより、重要な役割を果たします。現在の都市開発は、忙しい消費者行動パターンのエスカレートとともに、開発市場で特に顕著なパッケージ化された、すぐに食べられる食事に対する需要を高めます。プレミアムベーカリーアイテムは、主にバターを使用しています。なぜなら、マーガリンは予算に優しい適応性のおかげで業界の運営にサービスを提供しているのに対し、バターはバターを使用しています。西洋風の食事を採用するアジア人とアフリカ人は、より多くの焼き菓子を購入し、市場の需要を高めています。製造会社は現在、パフペストリーや層状生地などの特定の食品準備プロセスで機能するように設計されたマーガリン製品を生産しています。グローバルバターとマーガリン市場は、産業用食品製造と脂肪ベースのコンポーネントとその需要の増加との基本的なコラボレーションの恩恵を受けています。

抑制要因

「飽和脂肪とトランス脂肪に関連する健康上の懸念市場の成長を妨げる可能性があります「

飽和脂肪とトランス脂肪の両方の悪影響についての顧客の理解は、バターとマーガリンの製品にとって大きな市場の課題です。バターの自然な品質は、コレステロールと一緒に飽和脂肪のレベルが上昇しているため、健康上の懸念を引き起こします。貧弱に作られた古いマーガリンの保有物には、多量のトランス脂肪を含む部分的に水素化されたオイルが含まれており、心臓病の可能性が増加します。トランス脂肪を取り巻く否定的な認識は、主に人々が健康に焦点を当てた消費者市場で製品からこれらの脂肪を除去したにもかかわらず、ブランドに影響を与え続けています。規制当局は、トランス脂肪含有量に関する厳しい制限を確立しており、市場ベンダーに追加の課題を生み出しています。マーガリンの消費者は、最近ではオリーブオイルのスプレッドやアボカドとともに、ナッツバターを含むさまざまなスプレッドを選択しています。従来のバターとマーガリンのブランドは、消費者の信頼を回復するために、製品開発と明確な製品ラベル付けの両方にリソースを入力する必要がありますが、研究開発費とともに実質的な調査が必要です。

機会

「植物ベースおよびビーガンの代替品に対する需要の増加市場の製品の機会を作り出します「

The butter and margarine market benefits significantly from the worldwide change in consumption patterns toward vegetarian diets.市場の移行は、環境保存、倫理的ニーズ、および消費者が乳製品のない製品に向かっている健康結果の改善という3つの要因に由来しています。伝統的な植物ベースのマーガリンは、パーム油と人工コンポーネントを避けていれば、この傾向に有利な市場機会としての地位を築いています。ブランドは、カシューミルクで構成されるビーガンバターのアイテムと、ココナッツオイルとビーガンと乳糖耐性のニーズを持つ消費者向けのヒマワリオイルで構成されています。 Flexitarian lifestyles bring an expanding customer base that extends this segment throughout broader market categories.植物ベースのスプレッド製品の栄養強化とともに、クリーンラベルの持続可能な調達に焦点を当てた企業は、幅広い市場リーチと競争上の優位性の両方を構築します。市場価値は、戦略的環境給付中心の広告キャンペーンとともに、植物ベースの食品ブランドと小売業者の間のパートナーシップを通じて成長します。この傾向による市場の変革は、市場を新しい形に再定義する消費者の間の永続的な行動的変化を表しています。

チャレンジ

「原材料価格とサプライチェーンのボラティリティ消費者にとって潜在的な課題になる可能性があります「

バターとマーガリンのセクターは、その原材料には予測不可能なコストがあり、グローバルなサプライチェーン運用が破壊されるため、重大な困難に直面しています。バターの生産は、牛乳生産レベルからのばらつきに直面している乳製品供給に依存しており、飼料価格の変化と大気要素があります。マルガリンを構成するヒマワリ油とともに、パーム油と大豆油の価格は、地政学的な紛争と環境規制と貿易の制限に依存しています。 Palm oil sustainability requirements have become a new business hurdle for manufacturers of margarine due to supply chain challenges. The yields of agricultural crops diminish due to climate change thus reducing available supply. Market costs push companies toward profit margin reduction and price increases that potentially diminish customer purchasing behavior. Such market shocks have severe impacts on companies with smaller operating scales.企業は、不安定な世界市場をナビゲートするために製品の信頼性とコスト管理を提供する在庫システムとともに、拡張サプライヤーの提携を備えた多様な供給ネットワークを構築する必要があります。

バターとマーガリンの地域洞察

• 北米

北米、特にアメリカ合衆国のバターとマーガリン市場は、成熟した食品産業、一人当たりの消費量が多い、イノベーション主導の小売環境により、グローバルで重要な役割を果たしています。消費者は自然で最小限の加工された食品を好むため、米国の世帯内のバターの需要は増え続けています。健康を大切にする消費者が牧草飼育のバターアイテムを選択する一方で、市場は引き続きオーガニックバター製品の拡大をしています。マーガリンは、最近の消費者の好みに適応するために、植物ベースのスプレッドと一緒に心臓の健康の主張を促進することにより、市場の地位に焦点を合わせることにしました。この地域は、多数の新しい打ち上げにより、乳製品を含まない製品開発の主要なセンターとして機能し、要塞化されたスプレッドクリエーションを提供しています。堅牢な流通システムと高度な包装方法と高い消費者の関心により、市場は拡大しています。北米の市場リーダーシップは、小売セクターと産業部門の両方で信頼できる商業注文を生み出すフードサービスとベーカリーチェーンの間の継続的な提携を通じて強化されています。

• ヨーロッパ

バターとマーガリンの欧州消費者市場は、硬い乳製品の遺産と洗練された食品製造能力のために強く機能しています。フランスとドイツ、オランダ、アイルランドを含むヨーロッパの主要国は、かなりの量のバターを生産しながら、その大部分をプレミアムな好みとともに広範囲にわたって消費しています。マーガリンは、特にさまざまなベーキングアプリケーションや食品サービスのニーズに対する継続的な需要を維持しているため、欧州市場の重要な部分であり続けています。マーガリン開発は、トランス脂肪の含有量を下げ、より明確な製品ラベル付け基準の確立に焦点を当てた規制イニシアチブから後押しを受けました。持続可能性に焦点を当てたヨーロッパの消費者は、現在、有機物のバターの代替品を選択したり、遺伝子組み換え生物を含んでいたり、植物から来ています。持続可能な農業のための欧州連合からのサポートと食品のラベル付けの透明性により、消費者の需要を満たす製品の開発が可能になります。ヨーロッパの小売市場は、これらの製品の世界的な市場動向の主要なドライバーとして運営されているため、幅広いバターとマーガリンの製品選択にアクセスできます。

• アジア

アジア太平洋地域でのバターとマーガリンの消費は、人々がより多くのお金を持ち、異なって生活し、迅速に都市化するため、急速に増加します。西洋スタイルの食事の人気の高まりは、バターとマーガリンの主要な市場を代表するベーカリー製品と加工食品の需要の持続的な急増につながります。伝統的なバター消費とマーガリン消費は、中国、インド、インドネシア、日本で増加しており、住民がより便利な生活スタイルを採用しています。マーガリンの人気は、価格のアクセシビリティとストレージの安定性を通じて継続されますが、プレミアムバターは都市の消費者と若い世代の顧客を引き付けます。国内および多国籍企業からの製造および製品の発売の拡大は、地元の消費者の好みと栄養ニーズの両方を満たしたいために発生しています。 eコマースは、製品の可用性を促進し、ティア2とティア3の両方の都市の両方にサービスを提供するための意識を高めます。アジア太平洋地域は、バターとマーガリンの拡張のための将来の世界的な頂点を表しています。なぜなら、それは食物消費習慣に沿って大部分の人口数を持っているからです。

主要業界のプレーヤー

「イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー「

グローバルバターおよびマーガリン市場内の競争力のある環境には、地域企業と一緒に多国籍企業が含まれています。ユニリーバは、植物ベースの製品にリソースを注入しながら、認められたブランドのフローラ、ラーマ、ブルーバンドを搭載した大手マーガリンビジネスとして支店のアップフィールドを介して運営されています。主要な生産の一部として、Arla Foodsは、乳製品セクターの主要なヨーロッパ協同組合として活動しており、ヨーロッパとアジアのオーガニックと従来の製品の間で高品質のバターの選択を提供しています。米国市場リーダーのLand O'Lakesは、小売チェーンとフードサービス産業の両方でアメリカで有名なバター製品を製造しています。インディアンバターマーケットリーダーのアムルは、領土の大部分で都市から農村の顧客にサービスを拡張しています。 Ornuaは、Kerrygoldブランドを通じて、プレミアムアイリッシュバターをグローバルに輸出しています。マーガリン生産セクターは、産業事業と小売市場のために製品を提供する2人の主要なプレーヤーを提供します:Bunge Limited Plus Conagraブランド。今日、中国のYiliと日本のMegmilk Snow Brandは、スプレッド向けの乳製品ベースの製品の開発を続けています。市場競争では、これらの企業は、持続可能なパッケージングソリューションのために努力し、クリーンラベルマーケティングの実践を促進しながら、植物ベースの製剤開発を実施する必要があります。グローバル市場の企業は一般に、合併を通じて戦略的パートナーシップを確立し、国際市場の変化における存在を拡大するために研究開発資金を割り当てます。

トップバターとマーガリン会社のリスト

• Texas Instruments (U.S.)
• Samsung Electronics (U,S,)
• NXP Semiconductors (Netherlands)
• STMicroelectronics (Switzerland)

主要な業界開発

2023年10月:大手植物ベースの食品会社であるアップフィールドは、ビーガンバターとマーガリン製品の世界的な需要の高まりに対応するために、ドイツのクレブにある生産施設の拡大を発表しました。施設のアップグレードには、エネルギー効率の高いシステムの設置と、持続可能な成分で作られた植物ベースのスプレッドの拡張ラインが含まれます。この動きは、気候に優しい生産慣行へのコミットメントを強化し、持続可能な乳製品のない代替品への市場移行を導くためのアップフィールドのより広範な戦略と一致しています。また、このプロジェクトは、ヨーロッパ、アジア、北米全体でブランドの国際的な存在感を支援するために、生産速度と能力を高めることを目的としています。

報告報告

バターとマーガリンの市場は、消費者の開発や市場の調整、サプライチェーンの問題に繰り返し/変化しやすいことを証明しています。バターは、その本物の味のため、ハイエンド食品での顕著な位置を維持していますが、マーガリンは顧客がウェルネスの目的で使用する縮小された汎用性の高い栄養製品として立っています。市場の変革は、クリーンラベル、植物ベースの要塞化されたアイテムカテゴリを含む持続可能な製品に対する消費者の需要に由来しています。市場では、自然産物成分とともに植物オイルから生産されたビーガンバターとマーガリンを含む製品開発の増加を目撃しました。ベーカリーオペレーションとフードサービスの世界的な拡大は、主に西洋の食事パターンに対する食事の変化を経験している発展途上国において、マーガリンとバター製品の両方に対して堅牢な市場需要を維持しています。企業は、ラベル付けの実践と製品の再編成方法を強化することにより、製品関連の健康上の懸念に取り組んできました。機能的な食品製造とデジタル小売ソリューションの組み合わせと、環境問題に関する一般の認識とともに、市場の機会は強くなります。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域の3つの主要な地域市場のそれぞれは、健康関連の食品購入と価格と流通能力を通じて世界的な運用に影響を与える独特の市場状況を提供します。市場のリーダーは、ビジネスの存在を維持するために消費者と積極的に関与しながら、持続可能な生産と研究開発への資金を捧げています。バターとマーガリンの市場は、従来の価値が現代の創造と組み合わされている一方で、持続可能性と栄養の幸福への関心が高まっているため、着実に成長します。