Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des crevettes par type (crevettes à pattes blanches, crevettes tigrées géantes, crevettes à la pâte Akiami, autres) par application (ménage, restaurant et hôtel) et prévisions régionales jusqu’en 2033

CREVETTEAPERÇU DU RAPPORT DE MARCHÉ

La taille du marché mondial des crevettes était de 56,49 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 74,84 milliards de dollars d'ici 2033, avec un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision.

Les crevettes sont considérées comme un substitut sain et riche en protéines aux autres viandes, ce qui en fait un choix populaire. La demande mondiale de produits de la mer augmente en raison des préférences nutritionnelles fluctuantes et de la conscience croissante du bien-être des clients. L'aquaculture a transformé la fabrication de crevettes, permettant un élevage à grande échelle qui répond avec compétence à la demande mondiale. Les innovations dans la gestion des couvoirs, les méthodes de sélection et les formulations alimentaires ont amélioré de manière suggestive le rendement et la résistance aux maladies. Les modes de vie variés, l'urbanisation et les listes de travail chargées ont accru la demande de produits de la mer prêts à cuisiner et à manger. Les crevettes congelées et manipulées, telles que les variétés panées, préparées, décortiquées ou marinées, sont de plus en plus populaires dans les points de vente et les plateformes d'épicerie en ligne. Le marché émergent de la crevette résulte de rendements croissants associés à des régimes alimentaires variés et à une découverte croissante des avantages des produits de la mer pour la santé. Les performances de l'aquaculture moderne permettent une production de crevettes plus opérationnelle qui certifie un approvisionnement continu pour suivre le rythme de la demande croissante du marché.

Les clients identifient le rôle de ces nutriments dans une bonne santé et exigent quelque chose de plus qu'une source fluide d'hydratation. Le mélange de vitamines, de minéraux et d'antioxydants contenu dans les boissons répond à cette demande en présentant l'avantage de prendre des nutriments essentiels sous forme de boisson. La demande de crevettes biologiques et sans antibiotiques augmentera pour répondre aux clients soucieux de leur santé et soucieux de la supériorité et des soins. Les nouvelles technologies telles que les systèmes d'aquaculture en recirculation et l'élevage automatisé de crevettes augmenteront la productivité et la durabilité de la fabrication. Les participants concentrent leurs efforts pour encourager la R&D. Le développement technologique soutient la croissance du marché régional. Les entreprises doivent se tenir au courant des différentes tendances du marché et développer des produits qui répondent aux besoins croissants des consommateurs. Des entreprises qui proposent des solutions technologiques avancées pour consolider leurs positions.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :Le marché mondial de la crevette devrait passer de 56,49 milliards USD en 2025 à 74,84 milliards USD d'ici 2033, avec une croissance constante à un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision.

• Principales tendances du marché :L'innovation technologique en aquaculture, telle que les systèmes de recirculation et la technologie biofloc, conduit à des améliorations de rendement et à la durabilité de la production de crevettes.

• Principaux moteurs du marché :La demande mondiale croissante de fruits de mer riches en protéines et l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes alimentaires plus sains stimulent la consommation de crevettes, en particulier les variétés prêtes à cuisiner et surgelées.

• Avancées technologiques :La surveillance basée sur l'IA, l'alimentation automatisée et la traçabilité basée sur la blockchain aident les agriculteurs à améliorer leur productivité et à respecter des normes de qualité strictes.

• Croissance régionale :L'Asie-Pacifique est en tête avec plus de 55 % de part de marché en raison de ses vastes opérations d'élevage de crevettes, tandis que l'Amérique du Nord affiche une forte croissance de la demande soutenue par une transformation et une distribution avancées.

• Segmentation des types :Les crevettes à pattes blanches dominent avec une part d'environ 70 %, grâce à des taux de croissance rapides, une résistance aux maladies et une grande adaptabilité à l'aquaculture intensive.

• Segmentation des applications :Les restaurants et les hôtels représentent plus de 60 % de la consommation, mais le segment des ménages connaît une croissance rapide grâce à l'essor des produits à base de crevettes pratiques et prêts à être vendus au détail.

• Acteurs clés :Thai Union détient la plus grande part de marché, soit environ 10 %, en tirant parti de sa chaîne d'approvisionnement intégrée et de sa forte présence dans les segments des crevettes transformées et de qualité supérieure à l'échelle mondiale.

Impact du COVID-19

« La pandémie a affecté le marché en raison de perturbations inattendues dans le secteur »

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif important sur le marché. Les confinements, la pénurie de main-d'œuvre et les limitations des transports ont entraîné une forte détérioration de la production et des exportations, principalement de la part des principaux fabricants. La fermeture des restaurants et des hôtels, principaux clients de la crevette, a encore condensé la demande. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont provoqué des interruptions et une augmentation des coûts, perturbant à la fois les élevages de crevettes à petite échelle et industriels. Cependant, la demande au détail de crevettes congelées et emballées a augmenté à mesure que de plus en plus de clients cuisinaient à la maison.

DERNIÈRES TENDANCES

"Utilisation de produits innovants pour stimuler la croissance du marché"

La mise à niveau et l'amélioration technologiques amélioreront encore la présentation du produit, lui permettant d'obtenir une gamme variée de demandes sur le marché. Les progrès technologiques amélioreront les performances et propulseront la croissance du marché. Le développement technologique avec une forte demande constitue de plus en plus une force pour augmenter la productivité. Certains acteurs se concentrent sur l'amélioration des produits pour répondre aux exigences et aux goûts des consommateurs. L'amélioration constante de la fabrication des produits devrait stimuler la demande de produits. Les clients innovants sont toujours à la recherche de produits nouveaux et différents qui peuvent leur offrir quelque chose d'unique par rapport à la normale. En présentant des profils de saveurs distinctifs et inhabituels, les entreprises peuvent imposer ce besoin de nouveauté et lancer une clientèle. En outre, les innovations dans la manutention des crevettes, notamment l'emballage et la congélation, ont rendu les crevettes plus disponibles et plus adaptées aux clients. En dehors de cela, les mesures de durabilité, telles que l'agriculture biodégradable et les plans de certification, contribuent à renforcer la confiance des clients.

CREVETTEMARCHÉSEGMENTATION

Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en crevettes à pattes blanches,Crevette Tigrée Géante, Crevettes à la Pâte Akiami,Autre

• Crevettes à pattes blanches : Les crevettes à pattes blanches dominent le marché en raison de leur taux de développement rapide, de leur haute résistance aux maladies et de leur pertinence pour les systèmes d'aquaculture intensive. Elle est largement cultivée, ce qui en fait l'espèce de crevette la plus commercialisée au monde.

• Crevette Tigrée Géante : Elle embrasse un segment de marché important, notamment en Asie. Même si sa croissance est supérieure à celle de la crevette à pattes blanches et qu'elle exige des prix plus élevés, son agriculture est plus complexe et moins productive, ce qui limite sa production complète.

• Crevettes en pâte Akiami : Il s'agit d'un type moindre généralement utilisé dans les pâtes et les assaisonnements. Il se fond dans les plats traditionnels.

• Autres : La catégorie Autres comprend des espèces telles que la crevette nordique et la crevette rose, typiquement récoltées dans les pêcheries sauvages. Ceux-ci sont fréquemment consommés dans des régions spécifiques ou utilisés dans les produits de la mer transformés.

Par analyse d'application

Selon l'application, le marché peut être segmenté en ménages, restaurants et hôtels.

• Ménage : L'accessibilité croissante des crevettes congelées, nettoyées et prêtes à cuire dans les points de vente au détail et sur les plateformes en ligne a fait des crevettes une source de protéines appropriée pour les ménages. En outre, la prise de conscience croissante de la valeur nutritive des crevettes, telle que leur teneur élevée en protéines et faible en calories, a motivé leur demande parmi les clients soucieux de leur santé.

• Restaurant et hôtel : ce segment est traditionnellement en tête de la consommation de crevettes en raison de leur utilisation dans une grande variété de plats dans les cuisines du monde entier. Les restaurants et les hôtels haut de gamme exigent généralement des variations de crevettes de qualité en fonction de leur taille et de leur goût, tandis que les établissements de restauration rapide et de milieu de gamme utilisent souvent les crevettes à pattes blanches pour leur prix abordable et leur uniformité.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Demande mondiale croissante d'aliments riches en protéines"" ""À "« Stimuler la croissance du marché »

Les crevettes, en tant que source supérieure de protéines, deviennent progressivement un choix privilégié parmi les clients à la recherche de choix alimentaires sains et bénéfiques. La prise de conscience croissante des bienfaits des fruits de mer sur la santé, en particulier de leur teneur élevée en protéines et de leur faible teneur en matières grasses, a conduit à une recrudescence de la consommation de crevettes dans le monde entier. À mesure que les gens deviennent plus soucieux de leur santé, ils abandonnent la viande rouge et choisissent les fruits de mer, considérés comme un meilleur substitut. En outre, l'expansion de la classe moyenne dans les économies en développement contribue à cette tendance, car elle dispose d'un pouvoir d'achat supérieur et est plus encline à inclure des aliments de qualité supérieure, comme les crevettes, dans son alimentation.

"Progrès technologique et innovation pour dynamiser le marché"

Les progrès technologiques et l'innovation activent une opportunité unique d'augmentation des revenus qui stimulera la croissance du marché de la crevette. L'investissement croissant dans les activités de recherche et développement et la prise de conscience croissante des avantages devraient offrir des opportunités rentables pour le marché. La mise en œuvre de technologies progressistes dans l'élevage de crevettes, telles que des systèmes d'alimentation automatisés, une surveillance basée sur l'IA, des probiotiques et des systèmes de biofloc, a augmenté la production et la productivité. De plus, les capteurs et analyses de données compatibles IoT fournissent aux éleveurs de crevettes des intuitions exploitables, leur permettant de prendre des décisions basées sur les données qui augmentent le rendement et la durabilité. La technologie blockchain prend également de l'ampleur dans l'industrie de la crevette, permettant une traçabilité et une transparence supérieures tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

FACTEUR DE RETENUE

"Risques environnementaux et liés aux maladies croissants dans l'élevage de crevettes"" ""À"« Entraver la croissance du marché »

L'aquaculture de crevettes est extrêmement sensible aux variations écologiques, notamment aux fluctuations de la température de l'eau, du sel et de la supériorité, qui peuvent affecter défavorablement la santé et le rendement des crevettes. La dépendance à l'égard de densités de peuplement élevées et l'utilisation d'antibiotiques pour éviter les maladies ont suscité des inquiétudes quant à la durabilité durable et à l'impact écologique. À ces défis s'ajoutent une contamination potentielle de l'eau et une dégradation des habitations due à des performances agricoles médiocres.

OPPORTUNITÉ

"Croissance du commerce électronique et de la vente au détail en ligne""Créer des opportunités sur le marché"

Le développement rapide deplateformes de commerce électroniqueet les courses en ligne modifient le commerce des produits de la mer. Les clients ont désormais un accès plus facile à de meilleures crevettes congelées et préparées via les marchés numériques. Ce mouvement est principalement durable dans les centres urbains et est entretenu par l'amélioration de la logistique de la chaîne du froid. Les fabricants et les transformateurs de crevettes peuvent influencer ce canal pour développer leur portée sur le marché, développer des répliques destinées directement aux consommateurs et créer des personnages de marque plus solides.

DÉFI

"Dépendance de la chaîne d'approvisionnement à l'acrylonitrile""Pourrait être un défi majeur"

Les blocus gouvernementaux et commerciaux représentent un défi vital supplémentaire pour le marché mondial de la crevette. Les examens de l'industrie révèlent que le secteur de la crevette fonctionne au sein d'un réseau complexe de directives commerciales internationales qui diffèrent de manière suggestive d'un pays à l'autre. Les données commerciales gouvernementales précisent le fardeau des prix, les limitations commerciales et les responsabilités antidumping des principaux pays importateurs, ce qui crée une imprévisibilité du marché et restreint l'accès au marché pour les exportateurs de crevettes.

CREVETTEMARCHÉ RÉGIONALCONNAISSANCES

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord détenait une part de marché importante. Les améliorations technologiques des pratiques d'élevage de crevettes, principalement une meilleure gestion de l'eau et une meilleure gestion des maladies, ont permis une productivité et une durabilité supérieures de la production. Les États-Unis sont le principal client de cette région, inspirés par un fort penchant pour les fruits de mer et un réseau de distribution bien développé qui englobe à la fois les segments de la vente au détail et de la restauration, ce qui motive la part de marché de la crevette.

• ASIE

L'Asie-Pacifique est la région dont le contrôle est principalement motivé par les procédures répandues d'élevage de crevettes. La croissance des pratiques agricoles durables et les investissements dans les technologies aquacoles avancées renforcent encore la position de l'Asie-Pacifique sur le marché mondial de la crevette.

• EUROPE

L'Europe est un marché de crevettes de grande valeur avec des directives d'importation strictes en matière de durabilité, de protection alimentaire et d'éthique du travail. Le marché européen privilégie les crevettes de qualité supérieure, obtenues de manière durable, les certifications jouant un rôle essentiel dans l'obtention des décisions des clients.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

« Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel »

Les principaux acteurs contribuent de manière dynamique aux événements stratégiques visant à maintenir une position forte sur le marché et à augmenter la part de marché par le biais de fusions, de partenariats et autres. Les acteurs clés sont motivés à introduire de nouveaux produits innovants. Ils dépensent énormément en recherche et développement afin de proposer davantage de nouvelles technologies afin de pouvoir maintenir et améliorer leur marché existant. Les changements du marché sont dynamiques, comme l'expansion du marché, les partenariats et les fusions. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact expressif sur le paysage concurrentiel et l'évolution future du marché.

Liste des acteurs du marché profilés

• Thai Union (Thailand)
• Zhanjiang Guolian (China)
• Pescanova (Spain)
• Minh Phu Seafood Corp (Vietnam)
• Devi Fisheries (India)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Janvier 2022 : Thai Union Group PCL a annoncé une coentreprise avec R&B Food Supply et Srinivasa Cystine Private Limited pour lancer une nouvelle société axée sur la fourniture d'ingrédients alimentaires de haute qualité sur le marché indien. Ce partenariat vise à exploiter les atouts respectifs de R&B Food Supply, la société thaïlandaise d'ingrédients alimentaires, et de Srinivasa Cystine, une entité affiliée d'Avanti Group, acteur dans le domaine de l'aquaculture et de la transformation des aliments marins en Inde.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport fournit un examen minutieux et des informations selon les secteurs du marché. L'aperçu de l'entreprise, l'aperçu financier, le portefeuille de produits, le lancement d'un nouveau projet, l'enquête de développement récente sont les facteurs inclus dans le profil. Le rapport intègre des preuves entièrement examinées et évaluées sur les acteurs notables et leur position sur le marché par des méthodes pour divers outils descriptifs. Le rapport couvre la taille et les prévisions du marché aux niveaux national et régional. Le rapport donne aux entreprises la possibilité de rechercher de nouvelles perspectives dans de nombreux domaines. Le rapport se révèle être un outil opérationnel que les acteurs peuvent utiliser pour acquérir une supériorité concurrentielle sur leurs adversaires et assurer une réussite durable sur le marché.