Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des collations salées, par type (chips de pommes de terre, collations extrudées, noix et graines, collations ethniques/traditionnelles, pop-corn, collations à la viande, autres), par application (supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, détaillants spécialisés, détaillants en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DES COLLATIONS SALÉES

La taille du marché mondial des collations salées était de 142,50 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 217,36 milliards USD d'ici 2033, affichant un TCAC de 5,3 % au cours de la période de prévision.

Le marché international des collations salées a atteint plus de 268 milliards de dollars américains en 2024 et pourrait atteindre 472,7 milliards de dollars américains d'ici 2034, soit un TCAC d'environ 5 à 5,7 %. Les moteurs de l'augmentation appellent toujours au développement des revenus disponibles, à l'urbanisation et à une vie ennuyeuse. Les croustilles continuent de dominer, tandis que les alternatives soucieuses de leur forme physique, comme les collations cuites au four, à base de noix et de graines, de quinoa et de pois chiches, sont les types qui connaissent la croissance la plus rapide. Les marchés d'Amérique du Nord et d'Europe sont complètement matures, mais l'Asie-Pacifique est celui qui connaît la croissance la plus rapide, grâce à l'urbanisation et à l'évolution des comportements nutritionnels. Les tendances en matière de durabilité ont commencé à se manifester également dans les emballages et les produits entièrement à base de plantes, attirant les clients soucieux de leur condition physique et de leur environnement.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES SNACKS SALÉS IMPACT DU COVID-19

Le marché des collations salées a eu un effet négatif en raison de la diminution de l'utilisation des automobiles pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement des collations salées en raison de la fermeture d'usines de fabrication et de goulots d'étranglement logistiques, entraînant des retards de fabrication et une inflation des prix. Les changements de comportement des acheteurs, passant de la pâtisserie maison à une consommation plus saine, ont atténué la demande de collations salées conventionnelles, car beaucoup ont opté pour des alternatives pétillantes ou plus riches pour la santé. Les fermetures de circuits de vente au détail et la réglementation des restaurants ont également entravé les ventes de snacks en déplacement, tandis que la volatilité des prix des tissus bruts a également limité les marges. Bien que le marché se rétablisse désormais, ces deux pressions liées à la perturbation des livraisons et à l'évolution des comportements d'admission ont considérablement ralenti la croissance en 2020-2021.

DERNIÈRES TENDANCES

Reconnaissance croissante du fitness pour stimuler la croissance du marché

Le marché est en train d'être remodelé grâce à une augmentation des options soucieuses de la forme physique et meilleures pour la santé, avec des collations riches en protéines, faibles en gras, sans gluten et à base de plantes qui connaissent une forte augmentation. Les collations salées entièrement à base de plantes devraient à elles seules croître de 8,9 % TCAC jusqu'en 2034. Des saveurs audacieuses et internationales qui incluent les épices asiatiques, le croquant du chili, le cornichon à l'aneth, le miel chaud et Frank's. les collations infusées en sauce gagnent en réputation auprès de la génération Z et de la génération Y. Les emballages durables deviennent essentiels, avec de plus en plus d'alternatives biodégradables et compostables. Enfin, les canaux en ligne et directs aux clients sont en plein essor à mesure que de plus en plus d'acheteurs achètent des collations via le commerce électronique et les conteneurs d'abonnement.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SNACKS SALÉS

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en chips de pomme de terre, collations extrudées, noix et graines, collations ethniques/traditionnelles, pop-corn, collations à la viande, autres.

• Chips de pommes de terre : les collations salées mondiales peuvent être divisées en plusieurs types en chips, préservant ainsi une proportion assez importante du marché en raison de leur grande popularité, de leurs nombreuses saveurs et de leur simplicité de disponibilité. Les chips restent une collation tout aussi populaire pour les humains de tous âges ; ils s'appuient sur des améliorations constantes de leurs produits, un emballage pratique et une image de marque internationale forte.
• Snacks extrudés : sur la base de leur type, le marché mondial des snacks salés peut être divisé en snacks extrudés, qui pourraient gagner en reconnaissance en raison de leur texture inhabituelle, de leur style de formes et de leurs profils de saveur évolutifs. Les snacks extrudés séduisent les consommateurs soucieux de leur santé car ils peuvent utiliser des grains entiers, des légumineuses et des éléments gras de café, contribuant ainsi au boom dynamique du marché.
• Noix et graines : selon le type, le marché mondial des collations salées peut être divisé en noix et graines qui ont récemment fait l'objet d'une demande croissante en raison de leurs avantages en matière de forme physique, qui contiennent un excès de protéines, de fibres et de vitamines essentielles. Les consommateurs privilégient de plus en plus les noix et les graines grillées, épicées et aromatisées comme collations saines qui complètent un mode de vie équilibré et actif.
• Snacks ethniques/traditionnels : nous examinons ici la classification par type dans la classification mondiale du marché des snacks salés : les snacks ethniques ou traditionnels ont connu des positions solides en raison de l'intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs authentiques et culturellement inspirées. Les collations, qui comprennent notamment du namkeen, des craquelins de riz et des mélanges d'épices, sont appréciées tant sur le marché local qu'international sur la base des valeurs nostalgiques et de la diversité culinaire.
• Pop-corn : En fonction du type, le marché mondial des collations salées peut être classé en pop-corn, il est recherché pour sa texture légère et croquante et ses avantages perçus pour la santé. Disponible dans diverses saveurs salées, notamment du fromage, du beurre et des épices, le pop-corn séduit les acheteurs soucieux de leur condition physique à la recherche d'options de collations à faible teneur en calories et à base de céréales complètes, contribuant ainsi à la croissance constante du marché.
• Snacks à la viande : En fonction de leur type, le marché mondial des snacks salés peut être classé en snacks à la viande, qui peuvent gagner en réputation en raison de leur tissu à haute teneur en protéines et de leur confort. Des produits comme la viande séchée, les bâtonnets de viande et les saucisses séchées séduisent les clients soucieux de leur condition physique et qui ont une vie occupée, offrant des alternatives de collations savoureuses et en mouvement qui fournissent une énergie et une satiété durables.
• Autre : En fonction de son type, le marché mondial des collations salées peut être classé en collations uniques, qui comprennent des collations au fromage, des chips de légumes et des collations aux algues. Ces produits s'adressent aux choix des consommateurs amateurs, offrant des saveurs spécifiques et des collations plus saines. La demande croissante de types de collations définitivement à base de plantes, sans gluten et progressives stimule la croissance de cette catégorie à l'échelle mondiale.

PAR DEMANDE

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés et hypermarchés, détaillants indépendants, dépanneurs, détaillants spécialisés et détaillants en ligne.

• Supermarchés et hypermarchés : Sur la base de son utilité, le marché mondial des collations salées peut être classé en supermarchés et hypermarchés, qui détiennent le pourcentage le plus important en raison de la grande variété de produits et de la forte fréquentation des clients. Ces formats de vente au détail offrent un accès accessible, des promotions attrayantes et des alternatives d'achat en gros, ce qui en fait le canal de distribution numéro un pour les snacks salés dans le monde.
• Détaillants indépendants : Grâce à un logiciel, le marché mondial des snacks salés peut être étiqueté en détaillants indépendants, qui constituent un canal de distribution crucial, en particulier sur les marchés émergents et les zones rurales. Les magasins indépendants proposent une sélection de produits localisés et un service client conçu sur mesure, répondant aux possibilités précises du réseau. Ils contribuent sensiblement à la portée du marché et à la visibilité du logo.
• Dépanneurs : sur la base de leur utilité, le marché mondial des collations salées peut être classé en dépanneurs, qui jouent un rôle essentiel en raison de leur accessibilité propre et de leur popularité auprès des consommateurs de passage. Les magasins de proximité piègent les clients impulsifs avec des collations salées prêtes à manger, des emballages simples et des offres promotionnelles, ce qui en fait un canal de vente clé, en particulier dans les zones métropolitaines.
• Détaillants spécialisés : sur la base d'un logiciel, le marché mondial des collations salées peut être étiqueté en points de vente experts, reconnus pour la fourniture de produits de collation de pointe, de niche et centrés sur la santé. Ces magasins piègent les clients à la recherche de snacks salés naturels, sans gluten, végétaliens ou gourmands. Les détaillants spécialisés jouent un rôle clé dans la promotion de nouvelles améliorations de produits et dans la réponse aux alternatives changeantes des acheteurs.
• Détaillants en ligne : grâce à un logiciel, le marché mondial des collations salées peut être étiqueté en boutiques en ligne, qui connaissent une croissance rapide en raison de la pénétration croissante d'Internet et de la conversion des comportements d'achat. Les structures en ligne proposent d'excellents types de collations salées, un transport à domicile et des remises spéciales, ce qui en fait une alternative pratique pour les utilisateurs à la recherche de produits de loisirs grand public et de lieu.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante d'options alimentaires pratiques et à emporter pour stimuler le marché

L'un des éléments fondamentaux d'utilisation de la croissance du marché des collations salées est la préférence croissante des clients pour des produits alimentaires pratiques et prêts à consommer. L'existence urbaine au rythme effréné, les horaires d'ouverture plus longs et l'évolution des comportements de consommation ont conduit les êtres humains à rechercher des alternatives de collations courtes, savoureuses et portables. Les snacks salés comme les chips, les noix et les produits extrudés s'inscrivent parfaitement dans cette tendance, offrant variété et accessibilité dans les supermarchés, les supérettes et les structures en ligne. Les fabricants répondent à cette demande en introduisant des emballages plus petits et refermables et des quantités individuelles adaptées aux clients occupés. Ce changement vers la commodité est principalement évident dans les installations urbaines et parmi la population plus jeune, alimentant le boom du marché à l'échelle mondiale.

Accent croissant sur des alternatives de collations plus saines et fonctionnelles pour élargir le marché

Un autre facteur clé est la reconnaissance croissante par les clients des options de collations plus saines et pratiques. La sensibilisation croissante au fitness pousse les fabricants à innover avec des collations totalement savoureuses, faibles en gras, cuites au four, riches en protéines, sans gluten et à base de plantes. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des substances, de leur valeur diététique et de la durabilité. Cela a provoqué une augmentation du nombre de produits offrant des arômes à base de plantes, des certifications biologiques et de meilleurs profils nutritionnels. Les marques qui combinent avec succès saveur et bienfaits pour la santé gagnent en compétitivité et profitent également du boom de ce segment de marché en évolution.

FACTEUR DE RETENUE

Une concurrence élevée et des problèmes de santé freinent la croissance du marché et pourraient potentiellement entraver la croissance du marché.

L'un des principaux éléments restrictifs sur le marché des snacks salés est la combinaison d'une concurrence sévère sur le marché et de problèmes de santé croissants associés à une teneur excessive en sel, en graisses et en additifs. Le marché est saturé de nombreuses marques internationales et locales proposant des produits similaires, ce qui rend difficile pour les agences de fidéliser leurs clients et de fixer des prix. Une innovation continue en matière de produits et une publicité compétitive sont nécessaires pour se démarquer, augmentant ainsi les prix opérationnels pour les producteurs. De plus, l'attention croissante des consommateurs à l'égard des problèmes de santé liés au mode de vie, notamment les problèmes de poids, l'hypertension et les maladies cardiaques, a entraîné une réduction de la consommation de collations salées conventionnelles. Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à examiner attentivement les listes de facteurs et les étiquettes nutritionnelles, préférant des alternatives plus saines aux produits traditionnels salés et frits. Les organismes de réglementation imposent également des lois et des réglementations plus strictes en matière d'étiquetage sur la publicité pour les collations malsaines, ciblant spécifiquement les enfants. Ces défis combinés limitent l'augmentation des capacités du marché, en particulier dans les régions soucieuses de leur condition physique et plutôt compétitives.

OPPORTUNITÉ

Expansion des options de collations axées sur la santé et à base de plantes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

La demande croissante de collations plus saines, à base de plantes et fonctionnelles offre de grandes possibilités de croissance sur le marché des collations salées. Les marques qui lancent des produits cuits au four, faibles en gras et riches en protéines attirent les consommateurs soucieux de leur forme physique. Cette mode favorise l'innovation des produits et permet aux entreprises d'accéder à de nouveaux segments démographiques, stimulant ainsi l'expansion du marché traditionnel.

DÉFI

La fluctuation des prix des matières premières et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement constituent un défi potentiel pour les consommateurs

Un défi essentiel pour le marché des snacks salés consiste à faire face aux fluctuations des prix des matières premières, en particulier pour des substances comme les pommes de terre, le maïs et les épices. Combinés aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ces facteurs ont un impact sur les dépenses de fabrication et les marges bénéficiaires. Maintenir un produit constant est extrêmement bon et la tarification devient difficile, en particulier sur les marchés en hausse et sensibles aux prix.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES COLLATIONS SALES

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord devrait jouer un rôle dominant dans la part de marché mondiale des collations salées aux États-Unis, grâce à la demande excessive des consommateurs, aux réseaux de distribution installés et à l'innovation continue des produits. La région, en particulier les États-Unis et le Canada, représente une part importante du marché en raison de son mode de vie robuste en matière de snacking et de son choix de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer. Les classes de collations populaires comprenant des chips, des collations extrudées, des noix et des collations à la viande sont bien présentes dans les supermarchés et les canaux de vente au détail en ligne. De plus, les clients nord-américains manifestent un intérêt croissant pour des alternatives de collations plus saines, ce qui incite les fabricants à introduire des collations salées cuites au four, faibles en gras, riches en protéines et à base de plantes. Les grandes entreprises investissent étroitement dans la recherche et le développement, l'innovation gustative et les solutions d'emballage durables pour répondre aux possibilités d'achat en constante évolution. La présence d'acteurs clés du marché et l'adoption massive de techniques de marketing avancées renforcent également la fonction de leadership de l'Amérique du Nord. Dans l'ensemble, le développement dynamique de la consommation et l'achat d'énergie de la région soutiennent la croissance du marché du gaz.

• EUROPE

L'Europe occupe une place prépondérante sur le marché international des snacks salés, représentant environ 30 % de part de marché. Ce leadership découle des riches traditions culinaires du lieu et de l'évolution du comportement des clients qui allient commodité et expériences gastronomiques. Le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France, l'Espagne et l'Italie sont les principaux participants, l'Allemagne et le Royaume-Uni étant particulièrement cités pour leur forte demande d'alternatives de collations saines et de contournement. Les clients européens sont de plus en plus nombreux à rechercher des snacks à base de plantes, biologiques, faibles en gras et sans gluten, ce qui incite les fabricants à innover avec des services haut de gamme et artisanaux. La croissance rapide des plats favoris conventionnels comme les chips, les bretzels et les collations d'inspiration ethnique souligne le besoin de la région pour une gamme de saveurs alimentaires. Combinée à une forte pénétration des épiceries et à une tendance croissante des achats en ligne, l'Europe reste une force dominante et dynamique dans l'élaboration des tendances mondiales des snacks salés.

• ASIE

L'Asie émerge de manière inattendue comme une force dominante sur le marché des snacks salés, représentant environ 40 % du prix mondial et de la part du volume, surperformant d'autres régions. Alimenté par une population nombreuse et une classe moyenne en plein essor, le marché global des collations de l'APAC a atteint 287 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 378 milliards de dollars américains d'ici 2033, les collations salées étant la phase dominante. produits extrudés et pop-corn. L'innovation gustative locale mélange les épices traditionnelles avec les formats actuels, tandis que les tendances soucieuses de la condition physique favorisent les collations entièrement cuites au four et à base de légumineuses. Notamment, le sous-segment du pop-corn de l'APAC se développe le plus rapidement (TCAC de 9 %) et les noix et graines gagnent du terrain en raison de leurs caractéristiques de santé. Avec des entreprises comme PepsiCo, Calbee et des acteurs régionaux qui innovent activement, l'APAC est non seulement la place la plus importante, mais aussi la plus dynamique sur le marché mondial des collations salées.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs du marché des collations salées jouent un rôle central dans le développement de l'entreprise via l'innovation de produits, l'expansion internationale et la publicité et le marketing stratégiques. Les principales agences, dont PepsiCo, Kellogg's, Mondelez International, Calbee et ITC Limited, se concentrent sur l'introduction de nouvelles saveurs, d'alternatives plus saines et d'alternatives de collations fonctionnelles pour répondre aux options changeantes des consommateurs. Ils investissent massivement dans la recherche et le développement pour créer des collations faibles en gras, sans gluten et à base de plantes qui séduisent les acheteurs soucieux de leur forme physique. Ces organisations exploitent également des réseaux de distribution robustes, ainsi que des supermarchés, des magasins de proximité et des structures en ligne, pour préserver une disponibilité importante de leurs produits. Les stratégies de marketing ainsi que le soutien de célébrités, les campagnes sur les réseaux sociaux et les offres promotionnelles contribuent à renforcer la visibilité du logo et l'engagement des clients. De plus, les principaux acteurs donnent la priorité aux solutions d'emballage durable et à l'approvisionnement éthique pour s'aligner sur les préoccupations environnementales croissantes. Grâce à une innovation continue et à une adaptabilité au marché, ces fabricants essentiels façonnent le paysage concurrentiel et contribuent de manière significative à l'expansion mondiale du marché des snacks salés.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES SNACKS SALÉS

• Kellogg (Chicago)
• Calbee (Japan)
• PepsiCo (USA)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2021 :Elle connaît une forte croissance en 2025, avec des groupes comme Chicago Importing Company augmentant leurs fabricants dans cette catégorie. Le marché devrait passer de 127,02 milliards de dollars en 2024 à 136,58 milliards de dollars en 2025, malgré les défis et les perturbations de la chaîne de livraison.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des collations salées est prêt pour un boom continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait du marché des collations salées. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des collations salées devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.