Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des services de livraison de nourriture en ligne, par type (restaurant au consommateur et plate-forme au consommateur), par canal (applications de bureau et mobiles), et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DES SERVICES DE LIVRAISON ALIMENTAIRE EN LIGNE

Le marché des services de livraison de nourriture en ligne était évalué à 208,51 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 242,29 milliards USD en 2025, pour atteindre 805,48 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 16,20 % au cours de la période de prévision.

L'industrie alimentaire mondiale comprend désormais le secteur des services de livraison de nourriture en ligne, qui a connu une expansion rapide du marché au cours des dernières années. Les besoins croissants des clients en matière de service rapide ont conduit davantage de personnes à choisir la livraison de repas au restaurant via des systèmes numériques. Le développement du marché s'est accéléré en raison d'horaires chargés combinés à un meilleur accès à Internet ainsi qu'aux nouvelles avancées de la technologie mobile. Les restaurants modernes relient les clients à leurs offres via les plateformes Uber Eats, Grubhub et DoorDash, qui fonctionnent à partir d'applications et de sites Web en ligne. Les options de cuisine disponibles via ces services offrent aux consommateurs à la fois efficacité et livraison rapide à leur domicile. Les plateformes de livraison de nourriture en ligne offrent à leurs utilisateurs des options de livraison sans contact et permettent également le suivi afin que les clients bénéficient d'une expérience globale améliorée. Le paysage concurrentiel croissant des plates-formes sur le marché entraîne des progrès qui conduisent à une meilleure qualité de service pour les utilisateurs.

Principales conclusions

• Taille et croissance du marché :Le marché des services de livraison de nourriture en ligne était évalué à 208,51 milliards de dollars en 2024, devrait atteindre 242,29 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 805,48 milliards de dollars d'ici 2033.

• Principales tendances du marché :Les progrès de l'IA et de la technologie améliorent la logistique de livraison, la planification des itinéraires basée sur l'IA augmentant la vitesse et la précision de la livraison de plus de 25 %, tandis que les cuisines fantômes s'élèvent pour optimiser l'efficacité opérationnelle.

• Principaux moteurs du marché :L'adoption des smartphones dépasse 75 % à l'échelle mondiale, ce qui stimule les commandes de nourriture en ligne ; la demande de commodité des consommateurs génère plus de 60 % des commandes dans les zones urbaines.

• Avancées technologiques :Les applications mobiles représentent près de 80 % des commandes grâce au suivi GPS, aux recommandations personnalisées et à l'intégration transparente des paiements améliorant l'expérience utilisateur.

• Croissance régionale :L'Asie détient plus de 40 % de part de marché, grâce à la pénétration des smartphones et à l'expansion de la classe moyenne ; L'Amérique du Nord contribue à hauteur d'environ 30 % avec une infrastructure numérique avancée ; L'Europe en couvre près de 25 %, alimentée par le mode de vie urbain et l'accent mis sur la durabilité.

• Segmentation des types :Les modèles de plateforme vers le consommateur dominent avec environ 65 % de part de marché, offrant un large choix de restaurants ; les modèles de restauration au consommateur représentent 35 %, préférés par les grandes chaînes pour le contrôle qualité.

• Segmentation des applications :Les applications mobiles constituent environ 85 % des canaux de commande en raison de leur facilité d'utilisation et de leur mobilité ; les commandes sur ordinateur représentent 15 %, principalement sur le lieu de travail ou à domicile.

• Acteurs clés :Des acteurs majeurs comme Uber Eats, DoorDash, Zomato, Deliveroo et Grubhub capturent collectivement plus de 70 % des parts de marché mondiales grâce à des innovations en matière de livraison sans contact et de suivi en temps réel.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des services de livraison de nourriture en ligne a eu un effet positif en raison de la demande de livraison de nourriture sans contact pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a accéléré l'expansion des marchés de livraison de nourriture en ligne lorsque les gens se sont tournés vers les plateformes numériques parce qu'ils recherchaient sécurité et commodité. Les restrictions mondiales imposées aux restaurants ont conduit les consommateurs à recourir aux plateformes de livraison à domicile, ce qui a entraîné une brusque expansion des besoins du marché. Les entreprises se sont adaptées grâce aux services de livraison sans contact et ont élargi leur offre de services pour inclure les courses alimentaires. La pandémie a facilité à la fois la croissance des kits repas faits maison et des services proposés par les chefs à domicile, ce qui a introduit de nouvelles variations sur le marché. La demande accrue due à la pandémie a entraîné des modifications permanentes dans la façon dont les consommateurs achètent, combinant engagement numérique et choix pratiques. La pandémie a entraîné une tendance à la hausse remarquable de la valeur marchande des services de livraison de nourriture en ligne, ainsi qu'une augmentation substantielle de l'utilisation par les clients. Après la pandémie, les effets positifs perdurent car les clients ont continué à adopter les offres de services pratiques et variées proposées par ces plateformes.

DERNIÈRE TENDANCE

Croissance du marché tirée par l'IA et les progrès technologiques

Le secteur de la livraison numérique de nourriture connaît des changements rapides parce que les consommateurs veulent des services pratiques, et des cuisines fantômes sont apparues à mesure que la technologie des systèmes de livraison s'améliorait. L'intelligence artificielle (IA) continue de gagner en importance car elle permet de personnaliser les offres et de rendre les opérations logistiques de livraison plus efficaces. La technologie d'IA évalue les préférences des clients pour améliorer la planification des itinéraires de livraison tout en améliorant le service client, ce qui entraîne une rapidité et une précision plus élevées de la livraison des colis. De nombreuses plateformes ont établi des partenariats avec des prestataires de services externes pour améliorer les opérations du système de livraison. Ce développement démontre comment l'industrie s'efforce d'accélérer la livraison de nourriture en affinant à la fois la rapidité et l'efficacité du service individualisé.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES SERVICES DE LIVRAISON DE ALIMENTS EN LIGNE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en restaurant à consommateur et plate-forme à consommateur.

• Du restaurant au consommateur : la livraison de nourriture via le modèle du restaurant au consommateur se produit lorsque les restaurants transportent leurs produits alimentaires directement aux consommateurs en utilisant les ressources et le personnel gérés par le restaurant. Grâce à ce modèle, les restaurants exercent un contrôle total sur la qualité des aliments ainsi que sur le service client. Les chaînes établies choisissent ce modèle car elles possèdent les ressources nécessaires pour exploiter les services de livraison. La pandémie a poussé de nombreux restaurants à choisir la livraison du restaurant au consommateur afin de préserver les liens avec les clients et de réaliser une croissance des revenus.

• Plateforme vers consommateur : plusieurs restaurants se connectent aux clients via des plateformes plateforme-consommateur qui gèrent la logistique de livraison et les commandes. Cette approche offre aux clients une grande variété de choix et de commodité via une plateforme unique. Le modèle économique est couramment utilisé par Uber Eats et DoorDash aux côtés de Swiggy, en particulier dans les régions métropolitaines urbaines. La crise du COVID-19 a entraîné une expansion rapide des plateformes alimentaires numériques, car les utilisateurs dépendaient de solutions en ligne pour obtenir leurs livraisons de nourriture.

Par chaîne

Sur la base du canal, le marché mondial peut être classé en ordinateurs de bureau etApplications mobiles

• Ordinateur de bureau : les utilisateurs peuvent accéder aux services de livraison de nourriture en ligne via les sites Web auxquels ils accèdent à l'aide de leur ordinateur personnel ou de leur ordinateur portable dans le cadre du canal de bureau. Les zones de travail et les environnements domestiques ont adopté cette plate-forme parce que les utilisateurs trouvent pratique d'utiliser de grands écrans pour consulter les menus et soumettre des commandes. La livraison en ligne via des ordinateurs de bureau a perdu en popularité depuis que les plateformes mobiles ont gagné en popularité. Le canal de bureau permet de servir les clients qui souhaitent naviguer de manière traditionnelle ou n'utilisent pas de smartphone.

• Applications mobiles : les applications mobiles sont devenues la principale plate-forme de service de livraison de nourriture sur Internet, tout en offrant un accès instantané pendant le mouvement. Les applications disposent d'interfaces faciles à utiliser, ainsi que de systèmes de suivi GPS, de recommandations individuelles et de solutions de paiement simples. La croissance du marché est devenue rapide car l'utilisation des applications mobiles s'est répandue parmi les utilisateurs de smartphones. Les applications de livraison de nourriture sont devenues de plus en plus populaires en période de pandémie, car les utilisateurs recherchaient une combinaison de livraison de nourriture sans contact et d'un service rapide à n'importe quel endroit.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

Croissance du marché tirée par l'adoption et la connectivité des smartphones

Le marché de la livraison de nourriture en ligne a connu une croissance rapide car les gens ont adopté les smartphones et Internet est devenu plus accessible. La connectivité numérique expose les gens aux applications de livraison de nourriture via des moyens plus simples et plus pratiques d'accéder aux services. Les entreprises ont désormais le pouvoir d'atteindre de nombreux consommateurs car leur présence numérique leur permet de commercialiser leurs produits auprès de clients situés dans des endroits éloignés. La base d'utilisateurs de la plateforme en ligne recherchant des commandes de nourriture via des appareils mobiles se développe à un rythme constant en raison des progrès technologiques continus dans le domaine de la technologie mobile.

La croissance du marché alimentée par la demande de commodité des consommateurs

La demande croissante des consommateurs pour des services simples et rapides a accru le besoin de livraison de nourriture en ligne. Les personnes aux journées de travail bien remplies, ainsi que les résidents des zones urbaines qui préfèrent les aliments préparés, considèrent les systèmes de livraison de nourriture comme leur premier choix. Le souhait de déguster des cuisines diversifiées à la maison conduit les gens à numériser leurs achats alimentaires. Le marché continue de croître de manière significative parce que les clients ont changé leur façon de vivre et de se comporter.

FACTEUR DE RETENUE

La croissance du marché est limitée par des frais et des coûts élevés

Les services de livraison de nourriture en ligne sont confrontés à des limites de marché car les coûts élevés de leur infrastructure logistique et de leur réseau de livraison constituent des facteurs restrictifs majeurs. Opérer de manière combinant un service de livraison efficace avec des produits de haute qualité et une couverture géographique étendue nécessite un investissement financier important. Les entreprises de livraison de nourriture en ligne ont du mal à maintenir des tarifs de livraison acceptables sans mettre à rude épreuve l'abordabilité des clients tout en garantissant un paiement correct à leur personnel de livraison. L'augmentation de la densité de population combinée à un trafic intense entraîne des reports qui affectent négativement à la fois la satisfaction des clients et la situation des entreprises. Les prix du carburant et la pénurie de main-d'œuvre qualifiée augmentent indépendamment les dépenses opérationnelles des entreprises du secteur. La concurrence sur le marché et les coûts de livraison font qu'il est difficile pour les plateformes de maintenir la rentabilité au sein de leur secteur.

OPPORTUNITÉ

Croissance du marché tirée par l'expansion rurale et semi-urbaine

Le marché des services de livraison de nourriture en ligne présente une voie de croissance en développement, car les restaurants peuvent exploiter des zones rurales et semi-urbaines inexplorées. De plus en plus de personnes dans ces régions demanderont des services de livraison de nourriture faciles à mesure que l'adoption d'Internet et des smartphones se développe. Le succès potentiel des entreprises commence par la localisation des services et la formation d'un cadre de prestation abordable. Travailler avec des restaurants localement permet d'établir la confiance tout en gagnant le dévouement des clients. L'expansion de la zone de marché, combinée à la croissance des revenus, offre un potentiel substantiel d'augmentation de la pénétration du marché.

DÉFI

La croissance du marché entravée par les défis du contrôle qualité

Les principaux obstacles à la croissance du marché des services de livraison de nourriture en ligne impliquent le maintien des normes de qualité des produits alimentaires tout au long des procédures de livraison. La fraîcheur des repas, ainsi que la qualité de l'emballage et la présentation attrayante, souffrent des problèmes de durée de livraison, de transport et de manipulation des produits. Les problèmes de livraison créent des clients mécontents qui réduisent leur fidélité à des marques spécifiques. Le contrôle qualité représente un défi opérationnel majeur pour les prestataires de services tout au long de leur parcours d'expansion.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SERVICES DE LIVRAISON ALIMENTAIRE EN LIGNE

• •  

• Amérique du Nord

Croissance du marché tirée par la technologie et la demande en Amérique du Nord

Le marché des services de livraison de nourriture en ligne détient sa part la plus importante en Amérique du Nord en raison de l'utilisation intensive d'Internet, des technologies de pointe et de la densité des populations urbaines. Les plateformes de livraison opérant dans cette région, notamment Uber Eats et DoorDash, répondent actuellement à de nombreux besoins des clients. Parmi tous les pays nord-américains, les États-Unis se distinguent par leur large population et leur grande diversité culturelle, malgré le besoin croissant de solutions pratiques. Le marché des services de livraison de nourriture en ligne aux États-Unis se développe grâce à des modèles de livraison innovants tout en ajoutant de nouvelles villes de marché. La domination du marché nord-américain deviendra plus forte parce que cette tendance prévue devrait durer.

• Europe

Croissance du marché tirée par la demande européenne de commodité

L'Europe détient une part de marché notable des services de livraison de nourriture en ligne car sa population adopte rapidement les solutions numériques parallèlement à ses traditions gastronomiques multiculturelles. La préférence croissante des clients pour la commodité a déclenché une expansion du marché qui a renforcé la présence de Deliveroo, Just Eat et Uber Eats dans la région. Les résidents des grandes villes qui mènent une vie bien remplie en raison de l'urbanisation ont stimulé l'expansion du marché parce qu'ils veulent des services de restauration fiables et rapides. L'engagement européen en faveur de pratiques de livraison respectueuses de l'environnement déterminera la manière dont l'industrie se développera à l'avenir.

• Asie

Croissance du marché tirée par l'adoption et la demande technologiques en Asie

L'Asie est le moteur de la croissance du marché des services de livraison de nourriture en ligne, car la diffusion rapide de la technologie des smartphones et de l'accès à Internet continue de jouer un rôle crucial. La croissance démographique des zones urbaines et de la classe moyenne a accru la demande de services de restauration dans des pays comme la Chine et l'Inde. Meituan et Zomato, ainsi que Foodpanda, continuent d'accroître leur présence sur le marché grâce à cette clientèle importante et variée. Les méthodes de paiement numériques, associées aux solutions de livraison basées sur la technologie, stimulent l'expansion du marché asiatique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Croissance du marché tirée par l'innovation et l'expansion mondiale

Le marché des services de livraison de nourriture en ligne bénéficie d'une influence majeure de la part d'entreprises telles que Uber Eats, DoorDash, Grubhub et Just Eat grâce à leurs efforts pour innover et améliorer l'expérience client. Les plates-formes améliorent les services de livraison quotidiens grâce à des connexions élargies aux restaurants et ajoutent des fonctions innovantes, notamment le paiement sans contact ainsi que des capacités de suivi en temps réel. Les entreprises modifient leurs offres en fonction des exigences du marché local en proposant des services spécifiques et des campagnes promotionnelles. Le marché des services de livraison de nourriture en ligne progresse grâce à des collaborations avec des restaurants ainsi qu'à des investissements technologiques qui améliorent l'efficacité opérationnelle. Le marché de la livraison de nourriture en ligne se développe à l'échelle mondiale grâce à ses prix compétitifs et à une expansion agressive du marché mondial.

Liste des principales entreprises de services de livraison de nourriture en ligne

• Deliveroo (U.K.)
• Glovo (Spain)
• Takeaway.com (Netherlands)
• Uber Technologies Inc. (U.S.)
• Zomato Media Pvt. Ltd. (India)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mars 2025 :Meituan, le principal service de livraison de nourriture en ligne de Chine, a introduit un système de livraison par drone à Shenzhen, améliorant considérablement son efficacité opérationnelle. Les drones sont conçus pour livrer de la nourriture et des boissons à des kiosques désignés en 20 minutes environ, offrant ainsi un service futuriste mais de plus en plus routinier aux consommateurs chinois. Ce développement souligne l'engagement de Meituan à tirer parti des technologies de pointe pour rationaliser les processus de livraison et améliorer la satisfaction des clients. L'approche innovante de l'entreprise la positionne à l'avant-garde du marché en évolution de la livraison de nourriture en ligne. L'expansion de Meituan dans les livraisons par drones reflète une tendance plus large du secteur vers l'automatisation et l'intégration technologique. Cette décision devrait inciter d'autres entreprises à explorer des technologies similaires pour améliorer leurs services de livraison.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.