Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des noisettes, par type (noisettes transformées et noisettes non transformées), par application (aliments à base de noisettes, boissons à base de noisettes et huile de noisette) et aperçu régional et prévisions jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DE LA NOISETTE

Le marché mondial des noisettes était évalué à 449,69 milliards USD en 2024 et devrait atteindre environ 486,12 milliards USD en 2025, pour atteindre 906,4 milliards USD d'ici 2033, affichant un TCAC d'environ 8,1 % au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des noisettes connaît une expansion continue car les consommateurs veulent des collations axées sur la santé ainsi que des ingrédients naturels dans leurs produits alimentaires. Les noisettes fournissent aux consommateurs des nutriments essentiels grâce à leur combinaison de graisses saines, de protéines, de vitamines et de minéraux, elles deviennent donc une option populaire pour des choix nutritifs. Les domaines de la boulangerie, de la confiserie et du marché des pâtes à tartiner prospèrent grâce aux noisettes, qui apportent à la fois une polyvalence dans les desserts et les plats principaux ainsi que leur profil de saveur douce et douce. La production de noisettes se concentre principalement en Turquie, en Italie et aux États-Unis, tandis que la Turquie produit le plus de noisettes parmi ces pays. Les consommateurs soucieux de leur santé manifestent un intérêt croissant pour les produits à base de plantes et les produits clean label, tout en augmentant la demande du marché pour les noisettes. L'industrie de la noisette lutte contre les risques climatiques et la diversité des modèles d'approvisionnement grâce à des stratégies durables innovantes. Les tendances croissantes de la consommation sur le marché mondial feront progresser le marché des noisettes alors que la demande continuera de croître dans les années à venir.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :Le marché mondial des noisettes était évalué à 449,69 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 906,4 milliards USD d'ici 2033, soit une croissance d'environ 101 %.

• Principales tendances du marché :En 2023, la demande mondiale d'aliments d'origine végétale a augmenté de 14 %, et les alternatives laitières à base de noisettes ont accaparé près de 10 % du segment du lait de noix.

• Principaux moteurs du marché :Environ 65 % des consommateurs mondiaux préfèrent désormais des options de collations plus saines, tandis que 40 % exigent spécifiquement des produits contenant des ingrédients naturels et clean label.

• Avancées technologiques :Près de 25 % des fabricants de produits alimentaires dans le monde utilisent désormais des techniques de transformation avancées telles que l'amélioration de la saveur et les produits enrichis à base de noisettes, augmentant ainsi les ventes à valeur ajoutée de 18 %.

• Croissance régionale :L'Europe représentait 45 % de la consommation mondiale de noisettes en 2023, l'Asie-Pacifique 30 % et l'Amérique du Nord 20 %, l'Asie connaissant une croissance annuelle de plus de 12 %.

• Segmentation des types :Les noisettes transformées détiennent 70 % de part de marché en raison de leurs applications en confiserie et en boulangerie, tandis que les noisettes non transformées en représentent 30 %.

• Segmentation des applications :Les aliments à base de noisettes dominent avec 65 %, les boissons à base de noisettes représentent 20 % et l'huile de noisette contribue à hauteur de 15 %.

• Acteurs clés :Les principaux acteurs incluent Ferrero avec plus de 25 % de part de marché mondial, Olam International avec 12 % et ADM avec 8 %, soutenus par des producteurs régionaux comme Balsu Gida, Chelmer Foods, Kanegrade et Oregon Hazelnuts.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des noisettes a eu un effet négatif en raison des perturbations et des retards pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché des noisettes a connu d'importantes perturbations en raison de la COVID-19, ce qui a entraîné une diminution substantielle des quantités de production et de la demande du marché. Les principaux pays producteurs de noisettes, la Turquie et l'Italie, ont subi des retards et une augmentation des dépenses dans leurs opérations de récolte et d'exportation en raison des restrictions de transport et des politiques de confinement. Le confinement des cafés, des restaurants et des établissements similaires a diminué la demande du marché pour les produits à base de noisettes. Les pénuries de main-d'œuvre agricole ont créé des obstacles supplémentaires à la production qui, combinés aux retards de la chaîne d'approvisionnement, ont produit des prix instables. Le déclin du secteur de la restauration a modifié les chiffres de ventes parce que les restaurants, ainsi que les boulangeries, ont soit réduit leurs activités, soit fermé temporairement leurs activités.

DERNIÈRE TENDANCE

Croissance du marché tirée par l'alimentation et la santé végétales

Le marché mondial des noisettes croît rapidement parce que les gens se concentrent davantage sur la santé et la durabilité tout en choisissant des habitudes alimentaires à base de plantes. Les noisettes récoltées trouvent une utilisation cruciale dans la production de produits laitiers alternatifs, tels que le lait de noisettes et les pâtes à tartiner, pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au lactose et végétaliens. Les avantages nutritionnels des noisettes sont à l'origine de cette transformation car elles contiennent de fortes concentrations de nutriments essentiels ainsi que des antioxydants et des graisses saines. Les entreprises alimentaires modernes créent des produits à base de noisettes tels que des snacks etboissonspour servir les goûts changeants des clients. Le mouvement à base de plantes a un impact majeur sur l'expansion et la diversification du secteur du marché des noisettes.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES NOISETTES

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en noisettes transformées et noisettes non transformées.

• Noisettes transformées : les versions de noisettes grillées, hachées et en pâte servent de nombreuses applications dans les secteurs de la confiserie et de la boulangerie, ainsi que dans certaines parties de produits laitiers. Les transformateurs alimentaires augmentent leur demande de noisettes car ces noix offrent une commodité industrielle en plus de diverses options d'application. Les leaders du marché concentrent leurs efforts sur le développement de solutions aromatiques et de méthodes d'emballage innovantes pour répondre aux habitudes d'achat sensibles à la santé et aux gourmets. Le segment des produits transformés domine le marché en raison de son déploiement dans les produits populaires du marché, notamment les pâtes à tartiner ainsi que les chocolats.

• Noisettes non transformées : les clients qui maintiennent des habitudes alimentaires traditionnelles ainsi que les petites entreprises de transformation alimentaire choisissent des noisettes non transformées, que ce soit pour la consommation crue ou pour l'achat de produits en coque. Les régions locales où perdurent la culture et la consommation de noisettes stimulent principalement la demande du marché au cours de cette phase. Même si ses ventes sont actuellement limitées, l'intérêt croissant pour les aliments complets et naturels entraîne une croissance à la hausse de ces produits. La durée de conservation limitée ainsi que les difficultés de stockage empêchent l'adoption des noisettes à l'échelle de l'industrie.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments à base de noisettes, boissons à base de noisettes et huile de noisette.

• Aliments à base de noisettes : La plupart des noisettes entrent actuellement sur le marché sous forme de produits chocolatés et se tartinent aux côtés des produits de boulangerie. La propagation mondiale du Nutella a créé une nouvelle demande de noisettes sur le marché de la confiserie dans toutes les régions. Les qualités santé et les saveurs satisfaisantes des noisettes ont favorisé leur utilisation accrue dans les barres granola, les céréales et les desserts. Le segment de marché se développe grâce à de nouvelles découvertes en matière de collations nutritives et de produits d'origine biologique.

• Boissons à base de noisettes : Les boissons au lait de noisettes à base de plantes conviennent bien aux consommateurs végétaliens et sensibles au lactose, car elles sont devenues de plus en plus populaires. Vous pouvez trouver du lait de noisette utilisé à la fois dans les boissons et les smoothies, car il confère aux boissons une texture crémeuse et des saveurs de noisette. De petits changements dans les étiquettes des ingrédients ainsi que des options alternatives sans produits laitiers conduisent au développement de nouveaux produits dans ce secteur. Un nombre croissant d'acteurs du marché proposent des boissons enrichies et aromatisées aux noisettes pour attirer les clients, en se concentrant sur leurs besoins en matière de santé.

• Huile de noisette : Le marché reconnaît l'huile de noisette pour sa consistance légère combinée à son contenu nutritionnel, qui contient à la fois de la vitamine E et des acides gras sains. L'huile remplit des fonctions dans les préparations culinaires ainsi que dans les cosmétiques, principalement pour les produits de soin de la peau et des cheveux. La demande de l'industrie augmente parce que les consommateurs choisissent d'utiliser des matières premières biologiques et naturelles. Tandis que des dépenses de production plus élevées et une moindre notoriété du marché limitent la consommation généralisée d'huile de noisette par rapport aux autres huiles comestibles.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

Croissance du marché tirée par les préférences des consommateurs soucieux de leur santé

Les gens accordent désormais une importance primordiale au bien-être, ce qui conduit à acheter davantage de noisettes en tant que choix alimentaire riche en nutriments. Les gens choisissent les noisettes en raison de leur teneur en nutriments essentiels, en antioxydants et en graisses bénéfiques pour la santé, ce qui les rend recherchées par les consommateurs suivant un régime alimentaire équilibré. Ces composants alimentaires sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la gestion du poids et renforcent l'immunité, ce qui rend les noisettes attractives pour les consommateurs. L'industrie agroalimentaire utilise les noisettes pour créer divers produits axés sur les besoins de santé.

La croissance du marché alimentée par la demande croissante de produits végétaliens à base de plantes

L'augmentation de la consommation de noisettes résulte d'un mouvement mondial vers des régimes végétaliens à base de plantes. Le lait de noix, ainsi que les pâtes à tartiner aux noix, utilisent largement les noisettes comme l'un de ses principaux composants, ce qui présente des options alternatives aux produits laitiers à la fois nutritives et savoureuses pour les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers. Le développement des snacks et des boissons à base de plantes bénéficie de la tendance actuelle du secteur. Le marché des noisettes profite de l'acceptation croissante des modes de vie végétaliens, car il répond avec succès aux besoins des consommateurs.

FACTEUR DE RETENUE

La croissance du marché freinée par les défis climatiques et l'instabilité

Le marché des noisettes est confronté à un défi de taille car les intempéries et les effets du climat ont un impact négatif sur sa stabilité. Les variations de température ainsi que les sécheresses et le gel menacent les récoltes de noisettes car ces facteurs affectent négativement à la fois le rendement des cultures et la qualité du produit. Des pertes de production surviennent en Turquie en raison de conditions météorologiques défavorables, mais ce pays reste le premier producteur de noisettes, créant ainsi une instabilité des prix du marché. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, ainsi que l'insuffisance des investissements dans des opérations de production massives, résultent de cette instabilité du marché.

OPPORTUNITÉ

Croissance du marché tirée par la demande de durabilité et de produits biologiques

L'une des principales perspectives de croissance du marché des noisettes réside dans la demande croissante du marché pour les méthodes de production durables et les produits biologiques. Les personnes qui apprécient la durabilité recherchent désormais activement des produits issus de systèmes agricoles respectueux de l'environnement. Les noisettes ont un excellent potentiel pour répondre à la demande croissante du marché, car elles produisent un impact environnemental minimal par rapport aux noix ordinaires. Le marché connaît une acceptation croissante des noisettes biologiques car elles ne nécessitent aucune application de produits chimiques ou de pesticides. Les producteurs de noisettes disposent désormais d'options de produits environnementaux qui leur permettent de renforcer leur présence sur le marché.

DÉFI

La croissance du marché est remise en question par la dépendance à l'égard de fournisseurs limités

Le marché des noisettes est confronté à des difficultés critiques du fait que la Turquie contrôle la majeure partie de l'offre mondiale de noisettes ainsi qu'un nombre limité de pays producteurs. Le marché est exposé aux turbulences politiques et aux catastrophes naturelles tout en connaissant des pénuries de main-d'œuvre car il dépend d'une source régionale spécifique. Le marché des noisettes est confronté à des ruptures d'approvisionnement et à des changements de prix lorsque les opérations de fabrication subissent des interruptions. Les fabricants qui recherchent un approvisionnement diversifié courent des risques car ils dépendent d'un petit nombre de fournisseurs.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA NOISETTE

Amérique du Nord

Croissance du marché tirée par l'expansion de la consommation et de la production aux États-Unis

Le marché mondial des noisettes bénéficie d'un soutien majeur de la part de l'Amérique du Nord, car les États-Unis ont considérablement accru leur production et leur consommation commerciale. Le marché des noisettes aux États-Unis connaît une croissance importante parce que les consommateurs américains achètent des quantités croissantes de noisettes pour les collations, les chocolats ainsi que les pâtes à tartiner. La consommation et la production intérieures permettent aux États-Unis de contribuer à l'évolution technologique de la culture des noisettes. L'expansion du marché s'accélère à mesure que la région fait face à un nombre croissant de personnes adoptant un régime alimentaire à base de plantes. Le marché nord-américain démontre une influence considérable dans le commerce mondial des noisettes.

• Europe

Croissance du marché tirée par la demande européenne et les pratiques durables

Sur le marché mondial des noisettes, l'Europe joue un rôle crucial, car la Turquie occupe la position de premier producteur tout en dominant les exportations qui affectent le flux d'approvisionnement régional. Le marché européen développe un appétit puissant pour les noisettes puisque les fabricants les utilisent dans la production de confiserie et dans les opérations de boulangerie, tout en créant des pâtes à tartiner à base de noisettes. Les pays européens consacrent des ressources à des approches agricoles respectueuses de l'environnement afin de développer une production améliorée ainsi que des normes de qualité des produits. La région européenne est une force essentielle qui alimente le progrès et l'expansion du secteur international des noisettes.

• Asie

Croissance du marché tirée par la demande croissante en Asie

L'Asie détient une part de marché importante des noisettes, car les consommateurs chinois et japonais augmentent régulièrement leur consommation de noisettes dans les snacks et les desserts. La demande de noisettes a considérablement augmenté dans la région puisque ces noix apparaissent désormais dans les préparations culinaires traditionnelles et modernes. L'expansion du marché en Asie s'est produite parce que la classe moyenne a augmenté et que les consommateurs ont choisi des aliments à base de plantes axés sur la santé. L'Europe envoie des quantités considérables de noisettes dans la région pour répondre à ses importants besoins d'importation pour cette catégorie de produits.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Croissance du marché tirée par des acquisitions stratégiques et des investissements durables

Le marché des noisettes bénéficie d'une influence industrielle substantielle de la part de Ferrero et du groupe Olam ainsi que d'ADM à travers leurs acquisitions stratégiques tout en innovant dans les produits à base de noisettes et en investissant dans des pratiques agricoles durables. Grâce à leurs efforts stratégiques, les entreprises élargissent leur portefeuille en créant des produits alimentaires à base de noisettes, qui comprennent des collations, des boissons et des alternatives laitières pour répondre à l'évolution des demandes des consommateurs. Les nouvelles normes de Ferrero, grâce à leur engagement en faveur de la qualité et de la durabilité ainsi que de la traçabilité, ont généré de meilleurs résultats dans la chaîne d'approvisionnement en noisettes et une qualité de production améliorée. Grâce à des collaborations de recherche avec des agriculteurs, l'organisation, ainsi que des technologies d'amélioration des rendements, font progresser des méthodes de production de noisettes à la fois efficaces et respectueuses de l'environnement. De multiples initiatives entre acheteurs et fournisseurs influencent la manière dont le secteur mondial des noisettes se développe vers son orientation future.

Liste des principales entreprises de noisettes

• Balsu Gida (Turkey)
• Chelmer Foods (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• Olam International (Singapore)
• Oregon Hazelnuts (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Septembre 2024 :Ferrero a annoncé le lancement d'une version à base de plantes de son emblématique pâte à tartiner Nutella, remplaçant le lait par des ingrédients d'origine végétale pour répondre à la demande croissante d'options sans produits laitiers. Cette innovation s'inscrit dans la préférence croissante des consommateurs pour les produits à base de plantes et végétaliens, notamment en Europe. La nouvelle variante du Nutella conserve la saveur classique et la texture crémeuse tout en étant fabriquée avec des ingrédients durables. Dans un premier temps, ce produit sera introduit sur certains marchés européens, notamment l'Italie et l'Allemagne. L'initiative de Ferrero reflète son engagement à s'adapter aux tendances alimentaires émergentes et à élargir sa base de consommateurs. Le lancement de ce Nutella à base de plantes devrait inciter d'autres entreprises à se concentrer sur le secteur des plantes et à améliorer leur offre de produits.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.