Taille du marché des fraises fraîches, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (fraise fraîche, traitement de la fraise), par application (segments de prix élevés, segments de prix moyen, segments de prix bas) et perspicacité régionale et prévisions jusqu'en 2033

Aperçu du marché des fraises frais

La taille mondiale du marché des fraises fraîches s'élevait à 19,18 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 19,85 milliards USD en 2025, augmentant encore à 26,13 milliards USD d'ici 2033 à un TCAC estimé de 3,5% de 2025 à 2033.

Le marché frais des fraises démontre une expansion substantielle au cours des dernières années parce que les consommateurs recherchent activement des produits de produits frais et sains. Un attrait mondial des consommateurs existe pour les fraises en raison de leur savoureuse douceur et de leur valeur nutritionnelle en plus de leur utilité dans divers plats culinaires. Les schémas saisonniers fusionnent avec les méthodes agricoles combinées à l'évolution de l'intérêt des clients entre les biens agricoles biologiques et proches pour définir ce marché. La combinaison des progrès agricoles avec le développement du système de transport a permis aux fraises de fraîches d'atteindre un marché international. Les fraises fraîches continueront de maintenir leur forte demande des consommateurs grâce à des marchés clés à mesure que la tendance soucieuse de la santé continue de croître.

Impact Covid-19

"L'industrie de la fraise fraîche a eu un effet négatif en raison des perturbations pandémiques pendant Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a entraîné des dommages substantiels au marché des fraises fraîches car elle a perturbé les chaînes d'approvisionnement et les activités opérationnelles de l'agriculture dans le monde. Les fermetures de verrouillage des restaurants et des hôtels de service alimentaire combinés à d'autres installations de préparation des aliments ont diminué l'utilisation de la fraise fraîche car elles servent principalement des fins commerciales. Les retards de l'offre et le gaspillage des marchandises périssables ont entraîné les pénuries de main-d'œuvre et les restrictions de déplacement des opérations de récolte et de distribution. Les producteurs de l'industrie des fraises ont eu du mal à rester rentable au cours de cette période, et certains ont fini par jeter leurs produits entiers. La croissance du marché des fraises fraîches a diminué parce que les consommateurs ont changé leurs comportements et les marchés ont adopté l'incertitude économique pendant la période pandémique, réduisant les exportations internationales, limitant les ventes au détail et augmentant les pertes post-récolte dans les principales régions de production.

Dernière tendance

"L'agriculture verticale entraîne la croissance du marché grâce à des méthodes de culture durables et innovantes"

Les producteurs de fraises fraîches continuent de faire face aux tendances du marché en évolution, y compris des initiatives de culture durable ainsi que des techniques agricoles innovantes. L'agriculture verticale apparaît comme un progrès critique pour lutter contre les obstacles, y compris l'accès restreint des terres, ainsi que des problèmes environnementaux. Oishii, qui opère à partir des États-Unis, a introduit Amatelas Farm comme une installation verticale de 237 500 pieds carrés qui utilise des robots et fonctions d'IA principalement avec l'énergie solaire. Le système de production augmente les chiffres des rendements tout en diminuant sa dépendance à l'égard des ressources en eau et en excluant l'utilisation des pesticides, qui répond à la demande du marché pour les fraises locales et respectueuses de l'environnement. Le secteur moderne de la culture des fraises connaît des changements radicaux en raison de ces innovations révolutionnaires qui montrent comment l'agriculture durable peut évoluer à l'avenir.

Segmentation du marché des fraises fraîches

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en fraise fraîche,Traitement de la fraise

• Fraise fraîche: La demande de fraises fraîches sur le marché découle des choix de consommateurs pour des produits biologiques et naturels qui ne sont pas transformés et bruts. La réponse du marché résulte principalement des modèles saisonniers et des variations climatiques naturelles et de la sélection des produits organiques par les clients et des articles d'origine locale. La demande croissante de fraises se produit surtout en évidence pendant des périodes de vacances importantes, car ces baies trouvent l'utilisation à la fois comme collations et ingrédients dans de nombreux plats. De nouvelles méthodes d'emballage combinées aux progrès du transport ont rendu les fraises fraîches accessibles tout au long de l'année.

• Traitement de la fraise: Le segment de la fraise de traitement applique des fraises pour créer des produits manufacturés, y compris des confitures et des jus, ainsi que des baies congelées et des produits de boulangerie. L'entreprise de transformation des aliments anime ce segment avec leurs besoins pour des quantités étendues de fraises à des prix rentables des producteurs à l'échelle industrielle. Les fraises transformées maintiennent leur potentiel de conservation en raison de leur grade inférieur, ce qui leur permet de devenir adapté à des fins de stockage prolongées. La demande transformée aux fraises augmente avec la demande croissante de produits de fruits transformés que les consommateurs achètent dans les zones intérieures ainsi que les marchés à l'étranger.

Par demande

En fonction de l'application, le marché mondial peut être classé en segments de prix élevés, segments de prix moyen, segments de prix bas

• Segments de prix élevés: des fraises fraîches à prix élevé existent sur le marché en tant que variétés organiques et technologiquement avancées de qualité supérieure. En raison de leur qualité améliorée combinée avec un goût supérieur ainsi que des méthodes de production responsables de l'environnement, ces fraises perdent des taux de marché plus élevés. Ce segment de marché étend ses produits aux personnes soucieuses de la santé qui apprécient les attributs supérieurs et les pratiques durables. Les étés apportent une demande continue de fraises de qualité supérieure que les marchés d'élite, les points de vente spécialisés des aliments santé et les restaurants de haut niveau achètent régulièrement.

• Segments de prix moyen: les clients qui ont besoin de produits avec des niveaux de qualité équitable et des prix raisonnables choisissent le segment à prix moyen. Les fraises produites en série, que les détaillants vendent généralement dans des magasins à grande chaîne, constituent ce segment. Ces fraises abordables offrent une excellente qualité avec un goût satisfaisant, qui attire divers groupes de consommateurs. Un problème avec ce segment est son niveau de demande constant au cours de l'année grâce à des prix relativement bon marché et à une fraîcheur acceptable.

• Segments de prix bas: des fraises fraîches produites en vrac et de faible qualité appartiennent au segment à faible prix, qui offre des tarifs réduits aux consommateurs. Les producteurs commerciaux produisent ces fraises, que les supermarchés et les magasins à rabais répartissent à leurs consommateurs. La principale priorité de ce segment est les ventes à volume élevé, ce qui peut entraîner des fraises de qualité légèrement inférieure avec des imperfections mineures et de légères caractéristiques trop mûres. Le segment des consommateurs soucieux du budget utilise ce segment à des fins de cuisson et de traitement tout en obtenant de nouvelles fraises à des prix inférieurs.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur de conduite

"La croissance du marché tirée par les milléniaux soucieux de la santé choisissant des fraises nutritives"

Le marché frais des fraises continue de croître parce que les consommateurs comprennent mieux les aspects nutritionnels de la santé. Les fraises offrent une valeur nutritionnelle car elles contiennent des vitamines et des antioxydants aux côtés des fibres alimentaires, qui plaisent aux personnes soucieuses de la santé. Un intérêt plus élevé des consommateurs pour les produits alimentaires offrant un contenu naturel ainsi que des nutriments denses favorisent une augmentation régulière de la demande de fraises fraîches. Pour atteindre leurs objectifs de bien-être, les milléniaux et la génération Z se concentrent sur la sélection des produits frais comme choix de style de vie.

"Les progrès technologiques stimulent la croissance du marché avec une production durable de fraises toute l'année"

Le marché reçoit un soutien supplémentaire par le biais des progrès technologiques modernes dans le secteur agricole aux fraises. La mise en œuvre des techniques d'agriculture verticale et hydroponique et de précision a stimulé les quantités de récolte et une diminution des dommages à l'environnement. L'utilisation de ces techniques conduit à une production de fraises de meilleure qualité qui implique moins de ressources tout en utilisant moins d'entrées. La disponibilité cohérente des fraises et la capacité croissante des agriculteurs pour répondre aux exigences des consommateurs tout au long de l'année sont les résultats actuels du marché, ce qui entraîne une croissance du marché des fraises fraîches.

Facteur d'interdiction

"Les problèmes d'approvisionnement liés aux conditions météorologiques entravent la croissance et la stabilité du marché"

Le marché frais des fraises fait face à des limites car son alimentation dépend fortement de la période de disponibilité naturelle ainsi que des conditions météorologiques. Les modifications météorologiques tendent les fraises en réduisant la production agricole car des températures élevées ou basses et des niveaux de pluie endommagent les plantes. Les variations de l'offre, qui découlent de modèles saisonniers, produisent des fluctuations des prix du marché aux côtés des pénuries intermittents. La nature périssable du produit crée des obstacles de cohérence de l'offre pour le marché, en particulier dans les domaines où les modèles climatiques restent imprévisibles.

OPPORTUNITÉ

"Les consommateurs et la demande organique éco-conscients stimulent la croissance du marché"

Le marché frais des fraises connaîtra la croissance car davantage de consommateurs veulent des produits agricoles respectueux de l'environnement. La sensibilisation croissante au public à l'environnement entraînera une augmentation de la demande de fraises organiques, qui établira des sections de marché supplémentaires. La mise en œuvre de méthodes agricoles écologiquement amicales aux côtés des certifications permet une meilleure offre de demandes de produits biologiques. L'entreprise peut atteindre une croissance substantielle en ciblant les marchés émergents qui manifestent une augmentation des intérêts pour les tendances axées sur la santé.

DÉFI

"Les coûts élevés de main-d'œuvre et de transport remettent en cause la croissance du marché"

Les frais de production élevés, en particulier les coûts de main-d'œuvre et les frais de transport, constituent un obstacle principal pour le marché des fraises fraîches. L'élevage de fraises dépend fortement de la main-d'œuvre humaine pour toutes les étapes du développement, y compris la plantation et la récolte ainsi que le tri, ce qui entraîne des dépenses opérationnelles élevées. La qualité périssable des fraises exige une expédition rapide et contrôlée, ce qui implique des dépenses de transport plus importantes.

Insignes régionales du marché des fraises frais

• Amérique du Nord

"La force des exportations et l'innovation américaines stimulent la croissance du marché"

Les États-Unis et son voisin nord-américain mènent le marché mondial des fraises fraîches car ils ouvrent la voie au développement agricole combiné avec l'Espagne et la Pologne à conduite sur le marché européen des fraises fraîches de la fraise durable. Le marché américain de la fraise frais démontre un pouvoir de marché substantiel depuis que la Californie mène toutes ses activités de production tout en renforçant à la fois la consommation nationale et les exportations à l'étranger. Les exportations de fraises des États-Unis ont atteint leur volume le plus élevé de 351,5 millions de livres avec une valeur marchande atteignant 570,3 millions de dollars en 2024 en raison de son pouvoir sur les marchés internationaux. Les fortes exportations indiquent la position vitale que les États-Unis détiennent pour stimuler l'évolution du marché des fraises fraîches.

• Europe

"L'Espagne et la Pologne stimulent durablement la croissance du marché européen"

Le secteur de la fraise frais d'Europe compte deux principaux centres de production situés en Espagne avec la Pologne. La nation européenne d'Espagne est l'un des principaux exportateurs de fraises fraîches qui livrent ses produits à plusieurs marchés européens et plus encore en capitalisant sur des conditions climatiques idéales ainsi que des systèmes agricoles sophistiqués. Le développement du marché des fraises dans ce domaine est stimulé par la hausse de l'intérêt des clients dans les fraises haut de gamme et produites de manière durable. Les consommateurs européens se tournent vers les tendances des produits locaux et saisonniers, ce qui fait grimper la demande du marché pour les fraises fraîches produites au niveau national.

• Asie

"La hausse de la demande et de la croissance du marché du carburant de la production de l'Asie"

L'Asie détient une part de marché de fraises fraîches remarquable car trois nations asiatiques clés sentent augmenter la demande de fraises. Le secteur agricole japonais produit des fraises premium connues sous le nom de "Shiroi House" et "Amaou", qui sont très appréciées par les consommateurs nationaux ainsi que les marchés internationaux. Une classe moyenne croissante et des citoyens soucieux de leur santé en Chine font la demande de fraises fraîches dans tout le pays. Des pays comme l'Inde et le Vietnam continuent de développer leurs fermes de fraises pour servir les clients nationaux et améliorer les développements de production agricole locaux.

Jouants clés de l'industrie

"Les entreprises clés stimulent l'innovation et la durabilité dans la croissance du marché"

Le marché frais des fraises éprouve un impact substantiel de représentants clés de l'industrie qui dirigent des efforts de développement liés à la production agricole ainsi que les méthodes de développement et de distribution des emballages. Les principaux fournisseurs, dont Driscoll et California Giant, ainsi que Naturesweet, consacrent un financement substantiel à la recherche sur les fraises pour le développement de nouvelles variétés résistantes aux maladies et très productrices. Les entreprises gardent d'abord les pratiques agricoles durables en développant des techniques de conservation de l'eau et en utilisant des emballages respectueux de l'environnement parallèlement à leur engagement envers les produits respectueux de l'environnement. Grâce à leurs systèmes de distribution mondiaux, ils maintiennent une offre régulière qui nourrit la demande croissante du marché des fraises fraîches dans divers domaines de consommation. Les entités d'entreprise dirigent les tendances du marché qui affectent la qualité des produits et la croissance du marché.

Liste des meilleures sociétés de fraises fraîches

• Dole Food (U.S)
• Driscoll (U.S)
• Berry Gardens (U.K)
• Fresgarrido (Spain)
• Goknur Gida (Turkey)

Développement clé de l'industrie

Octobre 2023:Koidra Inc. a uni ses forces à l'Université de Guelph et à l'agriculture et à l'agro-alimentation au Canada pour créer un développement important dans les opérations de marché de la fraise fraîche. L'équipe de Koidra Inc., en collaboration avec l'Université de Guelph et l'agriculture et Agri-Food Canada, a obtenu une subvention de 1 million de dollars du défi d'innovation local pour leur projet de construire une technologie environnementale contrôlée autonome qui produit des baies tout au long de l'année. Le système propulsé par l'IA s'efforce de maximiser les contrôles environnementaux en serre pour l'amélioration des rendement et les pratiques durables. Grâce à ce projet, le Canada a l'intention de minimiser ses importations de fraises et d'améliorer la sécurité alimentaire grâce à une production régionale stable de baies fraîches.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.