Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des insectes comestibles, par type (chenille, coléoptères, vrais insectes), par application (magasins de proximité, cafés spécialisés, vente au détail en ligne), ainsi qu’aux perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DES INSECTES COMESTIBLES

Le marché mondial des insectes comestibles est sur le point de connaître une croissance significative, commençant à 0,91 milliard USD en 2024, atteignant 1,03 milliard USD en 2025, et devrait atteindre 2,71 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 13,8 % de 2025 à 2033.

Le marché des insectes comestibles suscite rapidement un intérêt mondial en tant que source alternative de protéines. Alors que les problèmes de durabilité, de sécurité alimentaire et d'impact environnemental augmentent, les insectes qui se nourrissent d'insectes offrent une solution verte à l'élevage de bétail standard. Riches en protéines, en nutriments essentiels et en minéraux, les insectes comme les grillons, les vers de farine et les sauterelles offrent une opportunité de consommation excessive de nutriments et à faible teneur en carbone. Ce marché connaît une augmentation des améliorations de produits, des poudres de protéines à base d'insectes aux barres de collation, alors que les consommateurs recherchent des options nutritionnelles durables.

L'intérêt des consommateurs pour les insectes destinés à la consommation humaine est alimenté par l'attention croissante accordée à leurs avantages environnementaux. Les insectes nécessitent beaucoup moins d'eau, de terre et de nourriture que les animaux de ferme conventionnels, ce qui en fait une option viable pour remédier aux pénuries de nourriture. Les gouvernements et les entreprises alimentaires étudient également des méthodes permettant d'intégrer des insectes comestibles dans l'alimentation courante. À mesure que le marché se développe, les cadres réglementaires et la reconnaissance des consommateurs joueront un rôle crucial dans l'adoption massive de produits à base d'insectes.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie des insectes comestibles a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur l'essor du marché des insectes comestibles en perturbant les chaînes d'approvisionnement et en limitant la capacité de production. Les confinements, les restrictions de voyage et le manque d'efforts ont entravé la possibilité de récolter et de traiter des insectes à grande échelle, entraînant des pénuries de livraison. De plus, l'incertitude financière résultant de la pandémie a déplacé les dépenses des clients vers des articles essentiels, diminuant ainsi l'intérêt pour les sources de repas opportunes telles que les insectes comestibles. Alors que de nombreux clients se concentraient sur des produits alimentaires plus connus et traditionnels, l'adoption d'aliments à base d'insectes a connu des retards, limitant l'expansion du marché pendant la crise. L'hésitation des investisseurs a en outre ralenti l'innovation et les investissements dans la région.

DERNIÈRE TENDANCE

"Intégration croissante de l'élevage d'insectes pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance sur le marché des insectes comestibles est l'intégration de l'élevage d'insectes dans les infrastructures urbaines, illustrée par des projets comme STAX à Glasgow. Cette startup agrotechnologique transforme des bâtiments abandonnés, dont la Met Tower, en fermes d'insectes verticales en utilisant des conteneurs d'emballage modulaires. En élevant des mouches soldats noires et des grillons, STAX vise à produire des aliments pour animaux durables et riches en protéines tout en minimisant l'impact sur l'environnement. Cette approche répond non seulement à la demande de protéines alternatives, mais revitalise également les zones urbaines, contribuant à une économie ronde et donnant un modèle de production alimentaire durable dans les villes.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES INSECTES COMESTIBLES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en chenilles, coléoptères et vrais insectes.

• Chenille : Les chenilles sont l'un des insectes normalement consommés dans le monde, en particulier dans des régions comme l'Asie et l'Afrique. Riches en protéines, en graisses et en acides aminés essentiels, ils sont considérés comme un apport alimentaire nutritif. Souvent récoltées à l'état larvaire, les chenilles sont utilisées dans diverses préparations, notamment séchées, en poudre ou dans des plats traditionnels. Leur saveur douce et leur texture flexible les rendent populaires dans les collations, les barres protéinées et les ingrédients des connaisseurs.

• Coléoptères : Les coléoptères sont un autre type d'insecte remarquable sur le marché des insectes propres à la consommation humaine, considérés pour leur abondance et leurs avantages nutritionnels. Ils sont riches en protéines, en graisses et en minéraux vitaux comme le fer et le zinc. Les variétés populaires, parmi lesquelles les vers de farine, sont consommées à la fois par les larves et les adultes. Les coléoptères sont transformés en farine d'insectes, en poudre de protéines et en différents produits, répondant ainsi à la demande croissante de ressources protéiques durables dans de nombreuses applications alimentaires.

• Véritables insectes : les vrais insectes, tout comme le tristement célèbre virus informatique de l'eau, sont consommés dans de nombreux pays asiatiques en raison de leur riche teneur en protéines et en graisses. Ces insectes sont connus pour leur goût délicieux, qui peut varier en fonction de l'espèce et du mode de guidage. Les véritables insectes sont fréquemment utilisés dans les cuisines traditionnelles et gagnent en popularité sur le marché mondial, en particulier dans les collations inédites et les compléments alimentaires, à mesure que les clients explorent de nouvelles options protéiques.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en dépanneurs, cafés spécialisés, vente au détail en ligne.

• Dépanneurs : Les dépanneurs proposent de plus en plus de produits à base d'insectes bons à manger à mesure que la demande de collations rapides, nutritives et durables augmente. Ces magasins proposent une vaste gamme de produits à base d'insectes ainsi que des barres protéinées, des chips et des collations électriques. La facilité d'accès et le prix abordable font des magasins de proximité un lieu privilégié pour les consommateurs à la recherche de ressources protéiques opportunes en déplacement. Ce segment de marché se développe à mesure que les clients connaissent mieux les insectes comestibles.

• Cafés spécialisés : les cafés spécialisés deviennent une plate-forme moderne permettant d'introduire des insectes propres à la consommation humaine auprès des acheteurs des milieux plus gourmands. Ces établissements proposent des collations à base d'insectes ou contiennent des protéines d'insectes dans des boissons comme des smoothies ou des lattés. En mélangeant des insectes dans des menus exceptionnels de cafés, ces établissements s'adressent aux consommateurs soucieux de leur forme physique et à la recherche d'alternatives durables et particulières. Ce segment vise un marché en développement, mais en développement, de mangeurs aventureux et de défenseurs du développement durable.

• Vente au détail en ligne : La vente au détail en ligne est un canal étendu de produits à base d'insectes propres à la consommation humaine, offrant aux clients un accès direct à une vaste gamme d'options alimentaires principalement à base d'insectes. Les systèmes de commerce électronique fournissent des poudres de protéines d'insectes, des collations et différents produits, ce qui permet aux clients d'explorer et d'acheter facilement sur les marchés mondiaux. Avec un intérêt croissant pour les ingrédients durables, la vente au détail en ligne joue un rôle clé dans l'éducation des clients et l'élargissement de la portée des produits à base d'insectes bons à manger dans de nombreux segments démographiques.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Durabilité et préoccupations environnementales pour stimuler le marché"

L'accent croissant mis sur la durabilité environnementale est un facteur de croissance du marché des insectes comestibles. Les insectes ont besoin de beaucoup moins de ressources comme la terre, l'eau et la nourriture par rapport à l'élevage conventionnel, ce qui entraîne une empreinte environnementale plus faible. Alors que les clients et les gouvernements sont sensibilisés à la réduction des émissions de carbone et à la conservation des actifs, les insectes qui mangent des insectes constituent une opportunité verte. Cette évolution vers des actifs alimentaires durables contribue à accélérer la réputation et l'adoption des insectes dans l'alimentation mondiale.

"Avantages pour la santé et la nutrition pour élargir le marché"

Les insectes comestibles sont diagnostiqués pour leur teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels et en micronutriments, notamment les nutriments et les minéraux. Alors que les clients soucieux de leur condition physique recherchent des ressources nutritionnelles opportunes, les insectes offrent une alternative riche, faible en gras et facile à digérer. Les insectes constituent également une source incroyable de fibres, d'acides gras oméga-3 et d'antioxydants, ce qui les rend de plus en plus populaires dans les produits alimentaires fonctionnels comme les barres protéinées, les smoothies et les collations, contribuant ainsi à l'essor du marché.

FACTEUR DE RETENUE

"La réticence des consommateurs et les barrières culturelles susceptibles d'entraver la croissance du marché"Un aspect restrictif important sur le marché des insectes comestibles est la réticence des clients et les barrières culturelles. Dans de nombreux pays occidentaux, le concept d'ingestion d'insectes se heurte à une résistance due aux normes culturelles et à l'aversion psychologique à l'égard de la consommation d'insectes. L'élément « beurk » joue un rôle essentiel, car de nombreux clients considèrent les insectes comme des ressources alimentaires indésirables. De plus, les obstacles réglementaires, notamment les normes de protection alimentaire inadéquates et les techniques de certification des produits à base d'insectes, créent des conditions difficiles pour une adoption massive sur le marché. Pour surmonter ces obstacles, il faut une éducation approfondie, une acceptation accrue grâce à l'innovation culinaire et une réglementation claire pour garantir une consommation sûre.

OPPORTUNITÉ

"Son potentiel en tant que source de protéines durable pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L'une des principales opportunités sur le marché des insectes comestibles réside dans leur capacité à constituer un approvisionnement durable en protéines pour la consommation humaine et l'alimentation animale. À mesure que la population mondiale augmente et que la demande de protéines va augmenter, les insectes propres à la consommation humaine offrent une opportunité écologique au bétail traditionnel, nécessitant moins de ressources en plus de la terre, de l'eau et de la nourriture. De plus, la tendance croissante aux régimes alimentaires à base de plantes et alternatifs ouvre la possibilité d'inclure des produits entièrement à base d'insectes dans les barres protéinées, les collations et les suppléments. La reconnaissance accrue des acheteurs, ainsi que les améliorations dans la transformation des aliments, offrent des perspectives de croissance considérables pour le secteur.

DÉFI

"Surmonter les barrières culturelles et psychologiques pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

L'un des principaux défis pour les clients du marché des insectes comestibles est de surmonter les limitations culturelles et mentales associées à l'ingestion d'insectes. Dans de nombreuses régions, en particulier dans les pays occidentaux, il existe une forte aversion à l'idée de manger des insectes en raison du manque de familiarité et du facteur « beurk ». Cette réticence est régulièrement aggravée par une expertise limitée sur les bienfaits diététiques et la protection des produits à base d'insectes. De plus, la dépendance du marché à l'égard de produits de niche et le manque de disponibilité dans les magasins grand public rendent plus difficile pour les acheteurs d'accéder aux insectes comestibles et de les essayer. Relever ces défis nécessite de la formation, de l'exposition et une intégration lente dans les régimes célèbres.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES INSECTES COMESTIBLES

• Amérique du Nord

En Amérique du Nord, le marché connaît une croissance lente, poussée par une conscience croissante de la durabilité et du fitness. Bien que l'attractivité des consommateurs reste une aventure, il pourrait y avoir une tendance croissante vers des actifs protéiques alternatifs. Le marché est soutenu par des entreprises innovantes proposant des produits à base d'insectes comme des barres protéinées et des collations. Le marché américain des insectes comestibles est en croissance à mesure que les consommateurs recherchent de plus en plus d'options durables et riches en protéines. Même si l'acceptation des clients reste un défi, l'innovation dans les produits à base d'insectes et le développement de la sensibilisation à l'environnement stimulent la croissance du marché.

• Europe

Le marché européen des insectes comestibles se développe en raison d'une prise de conscience environnementale croissante et d'une pression en faveur d'alternatives alimentaires durables. Des pays comme les Pays-Bas, la France et la Belgique sont à l'avant-garde, avec des consommateurs de plus en plus nombreux à rechercher des protéines alternatives. Les insectes sont intégrés dans des produits tels que des barres de collation, des poudres de protéines et même des plats gourmands. Les règles de l'Union européenne sur la protection des aliments et l'approbation des nouveaux aliments contribuent à ouvrir la voie à une plus grande acceptation des produits entièrement à base d'insectes dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

• Asie

L'Asie ingère depuis longtemps des insectes destinés à la consommation humaine, et le marché continue de prospérer dans des pays comme la Thaïlande, la Chine et l'Inde. Les insectes, notamment les grillons, les sauterelles et les vers de farine, sont considérés comme des mets délicats et une source essentielle de protéines dans de nombreuses zones rurales. Avec l'urbanisation et l'attention croissante accordée au fitness, les populations urbaines affichent également un intérêt pour les produits à base d'insectes. Le marché se développe, avec de plus en plus de produits comme des collations riches en protéines et de la farine d'insectes qui gagnent en popularité dans la région. Cette mode devrait se maintenir à mesure que la connaissance se répand.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie sur le marché des insectes comestibles pilotent l'innovation à travers le développement de produits les plus récents, notamment des poudres de protéines à base d'insectes, des barres de collation et des plats préparés. Ils exploitent une technologie supérieure en matière d'automatisation et de traitement pour améliorer l'efficacité et l'évolutivité de la production. Ces groupes augmentent leur présence sur le marché en s'implantant dans de nouvelles zones géographiques et en collaborant avec des marques de produits alimentaires et des magasins. De plus, ils se spécialisent dans la formation des clients et les efforts de développement durable, contribuant ainsi à changer la perception des insectes en tant que source de protéines réalisable et respectueuse de l'environnement. Leurs efforts positionnent les insectes propres à la consommation humaine comme une option courante pour faire face aux situations exigeantes en matière de sécurité alimentaire et de durabilité dans le monde.

Liste des principales entreprises d'insectes comestibles

• Thailand Unique (Thailand)
• Kreca Ento-Food (Netherlands)
• Nordic Insect Economy (Sweden)
• Entomo Farms (Canada)
• Enviro Flight (U.S.)
• Proti-Farm (Netherlands)
• EXO (U.S.)
• ENTOTECH (Canada)
• Deli Bugs (U.K.)
• Eat Grub (U.K.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Janvier 2023 : Aspire Food Group a inauguré l'une des plus grandes installations automatisées de production de grillons en Ontario, au Canada. Cette usine moderne utilise une robotique et une IA supérieures pour optimiser la sélection, la récolte et la transformation, améliorant ainsi considérablement l'évolutivité et les performances. L'installation vise à répondre à la demande croissante de ressources protéiques durables en produisant des protéines de grillon exceptionnelles pour la consommation humaine et l'alimentation animale. Ce développement positionne Aspire Food Group comme un leader dans la production à l'échelle commerciale d'insectes bons à la consommation, contribuant ainsi au rapprochement mondial vers des protéines alternatives.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des insectes comestibles est sur le point de connaître une croissance à grande échelle, poussé par une prise de conscience croissante de la durabilité et du besoin de ressources protéiques alternatives. Alors que les inquiétudes environnementales concernant l'élevage bovin conventionnel continuent de croître, les insectes offrent une option verte et nutritive qui nécessite moins d'actifs. Les innovations dans l'amélioration des produits, notamment les poudres de protéines à base d'insectes, les snacks et les compléments alimentaires, rendent les insectes comestibles plus disponibles et attrayants pour les consommateurs, en particulier dans les segments soucieux de leur santé et verts.

Malgré les obstacles culturels et la réticence des consommateurs, le marché surmonte ces défis grâce à l'éducation, à la diversification des produits et aux avancées réglementaires. Alors que les gouvernements et les acteurs de l'industrie s'efforcent de normaliser la consommation d'insectes, le marché devrait s'étendre à plusieurs régions, l'Amérique du Nord et l'Europe affichant une activité de premier ordre. La pression continue en faveur d'alternatives alimentaires durables et nutritives garantit que le marché des insectes bons à manger jouera un rôle clé dans la résolution des problèmes internationaux de protection des aliments au cours des années à venir.