Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la confiserie, par type (confiserie sucrée, chocolat, gomme, pastilles), par application (hypermarchés, supermarchés, petits magasins de détail, en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2034

APERÇU DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE

La taille du marché mondial de la confiserie devrait croître de 20,63 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre une taille réajustée de 22,32 milliards de dollars d'ici 2034 avec un TCAC de 4,0 % au cours de la période considérée.

Le marché de la confiserie comprend une grande variété de produits sucrés, notamment des bonbons, des friandises, des gommes et des friandises à base de sucre, destinés aux enfants et aux adultes. Il s'agit d'une zone étonnamment agressive et poussée vers l'innovation, avec des producteurs introduisant continuellement de nouvelles saveurs, textures et emballages pour satisfaire les goûts changeants des clients. L'entreprise bénéficie d'institutions culturelles avec des célébrations, des cadeaux et des indulgences, faisant de la confiserie un incontournable sur de nombreux marchés mondiaux. Les caractéristiques de diversification et de premiumisation des produits ont élargi le marché, les acheteurs étant de plus en plus à la recherche d'options gourmandes, artisanales et plus saines. Une image de marque forte, un marketing efficace et des promotions saisonnières sont également nécessaires. Le marché fonctionne à travers différents canaux de distribution qui comprennent les supermarchés, les magasins de proximité, les points forts et les structures en ligne. Cependant, il est très sensible à l'évolution de l'évolution de la santé, des cadres réglementaires et des fluctuations des prix des tissus crus. Dans l'ensemble, le marché de la confiserie reste une industrie dynamique et résiliente qui prospère grâce au choix des acheteurs en matière de gourmandise, de connexion émotionnelle et d'évaluations progressives des produits.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DE LA CONFISERIE – IMPACT DU COVID-19

Le marché de la confiserie a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et remarquable, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'essor surprenant du marché, réfléchi par l'augmentation du TCAC, résulte de la croissance du marché et du retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a tout d'abord perturbé la croissance du marché de la confiserie en raison des confinements, des interruptions de la chaîne d'approvisionnement et d'une baisse des achats impulsifs. De nombreux produits de confiserie dépendent du marketing au point de vente dans les points de vente au détail, mais avec la réduction de la fréquentation des magasins, les volumes de revenus ont souffert. Les réglementations en matière de voyages et les annulations d'événements ont également eu un impact sur les ventes sans responsabilité et festives. De plus, l'incertitude financière a conduit quelques acheteurs à donner la priorité aux articles essentiels plutôt qu'aux friandises indulgentes. Les opérations de fabrication ont été confrontées à des retards dus à de lourdes pénuries de main-d'œuvre et aux protocoles de sécurité, alors même que les perturbations du commerce international affectaient la disponibilité des tissus non cuits. Les confiseries saisonnières, souvent liées aux fêtes et aux célébrations, ont vu leur demande diminuer à mesure que les rassemblements étaient restreints. La fermeture des cinémas, des parcs d'attractions et des lieux de divertissement a également affecté les ventes de confiseries impulsives. Même si le commerce électronique est apparu comme un canal alternatif, il n'a pas pu compenser complètement les pertes de ventes hors ligne au plus fort de la pandémie. Ces conditions exigeantes ont brièvement ralenti l'essor du marché, poussant les marques à faire évoluer leurs stratégies pour une reprise après la pandémie.

DERNIÈRE TENDANCE

Demande croissante de confiseries fonctionnelles et soucieuses de la santé

Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à rechercher des produits de confiserie alliant gourmandise et bienfaits pour la forme physique, ce qui conduit à une recrudescence d'alternatives utiles et soucieuses de la forme physique. Cette tendance témoigne d'un changement dans le comportement d'achat, où les acheteurs sont attirés par des produits contenant moins de sucre, des ingrédients naturels, des vitamines livrées ou des alternatives à base de plantes. Les marques lancent des chocolats enrichis, des gommes sans sucre et des chocolats enrichis en probiotiques ou en antioxydants pour s'aligner sur des modes de vie axés sur le bien-être. Le mouvement du clean label gagne également du terrain, les consommateurs préférant des listes de composants transparentes et un minimum de composants synthétiques. Les confiseries végétaliennes et sans allergènes connaissent un essor rapide, répondant aux réglementations alimentaires et aux choix de consommation moraux. La fusion du plaisir et de la fonctionnalité a ouvert de nouvelles voies d'innovation, permettant aux producteurs de cibler des données démographiques soucieuses de leur santé sans compromettre la saveur. Cette tendance remodèle les techniques d'amélioration des produits et positionne les confiseries plus saines comme un approvisionnement grand public plutôt que comme une phase ponctuelle sur le marché international.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en confiserie sucrée, chocolat, gomme, pastilles.

• Confiserie au sucre : stimulées par les traditions culturelles, les foires et les comportements en matière de cadeaux, les friandises à base de sucre continuent d'attirer les entreprises de tous âges. La gamme de saveurs et les prix bon marché préservent une demande solide sur le marché. Les lancements saisonniers et les emballages colorés renforcent la recherche d'impulsion. L'expansion des ventes au détail améliore l'accessibilité sur les marchés urbains et ruraux.
• Chocolat : la préférence croissante pour les bonbons haut de gamme et artisanaux alimente les revenus à l'échelle mondiale. Les innovations en matière de saveurs, de garnitures et de variations axées sur la santé attirent divers clients. Les cadeaux saisonniers et festifs amplifient également la demande. Une image de marque efficace et une attraction émotionnelle font du chocolat une préférence privilégiée en matière de gourmandise.
• Gomme : la popularité croissante des gommes sans sucre et utiles par les consommateurs soutient la croissance du marché. Les clients soucieux de leur santé sont attirés par les gencives offrant des soins dentaires ou des bienfaits pour une haleine pétillante. L'innovation gustative rend le cours passionnant. La disponibilité généralisée dans les points de vente de produits de consolation entraîne des achats impulsifs.
• Pastilles : la réputation croissante des pastilles médicamenteuses et utiles augmente les revenus. Les consommateurs recherchent des avantages apaisants pour la gorge et du bien-être ainsi que des loisirs gustatifs. Leur emballage attrayant et leur portabilité en font une alternative privilégiée lors de vos déplacements. L'expansion de la distribution via les pharmacies et les canaux en ligne permettra d'atteindre la croissance.

PAR DEMANDE

Sur la base d'un logiciel, le marché mondial peut être classé en hypermarchés, supermarchés, petits magasins de détail et en ligne.

• Hypermarchés : une large gamme de produits et des volumes attrayants attirent de nombreux visiteurs sur le site. Les promotions saisonnières améliorent considérablement les revenus des confiseries. Le placement de produit stratégique complète les achats impulsifs. Le confort d'achat d'un seul coup fait des hypermarchés un moteur clé des bénéfices.
• Supermarchés : une forte présence dans le quartier garantit des visites régulières des clients. Les promotions fréquentes et les forfaits de fidélité incitent à des achats répétés. Visibilité sur les étagères et essai d'échantillonnage en sauvegarde des nouveaux produits. Une variété équilibrée entre les producteurs de première classe et ceux du marché de masse attire une clientèle diversifiée.
• Petits magasins de détail : la proximité et le confort exercent une pression sur les revenus stables dans les zones rurales et urbaines. Des tailles en pourcentage abordables répondent aux petits budgets quotidiens. La familiarité avec les commerçants encourage la fidélité au logo. Les achats impulsifs prospèrent grâce au placement stratégique au comptoir.
• En ligne : l'adoption croissante des solutions électroniques permet d'élargir le choix de produits et de faciliter le transport à domicile. Des remises attractives et des services d'abonnement améliorent les commandes répétées. Les campagnes de marketing numérique créent un engagement avec le logo. Les marchandises spécialisées et importées bénéficient d'un marché moins difficile et ont accès via la vente en ligne.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché consiste en l'utilisation et la restriction de facteurs, d'opportunités et de conditions gênantes qui font avancer les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

Forte association culturelle avec les célébrations et les cadeaux

Les produits de confiserie conservent une profonde importance culturelle à travers le monde, souvent liée aux célébrations, aux festivals et aux traditions en matière de cadeaux. Dans de nombreuses cultures, les friandises, les friandises et les friandises sont essentielles aux événements religieux, aux anniversaires, aux mariages et aux fêtes saisonnières. Ce lien émotionnel génère une demande constante à un moment donné de l'année, les ventes culminant pendant les principales saisons de fêtes. Les fabricants capitalisent sur ces traditions en lançant des emballages en édition limitée, des saveurs saisonnières et des alternatives de cadeaux personnalisées. La polyvalence de la confiserie en tant qu'objet à la fois privé et cadeau symbolique lui permet de maintenir une forte présence sur le marché, même en cas de fluctuations financières. Ces liens culturels rendent la consommation de confiserie moins sujette aux changements drastiques de la demande, garantissant ainsi une performance régulière du marché. La mondialisation et le commerce culturel ont également élevé l'enchantement des produits de confiserie positifs au-delà de leurs marchés traditionnels, renforçant ainsi leur vocation de base.

Innovation et premiumisation des produits

L'innovation en matière de saveurs, de textures et de codecs est l'un des principaux moteurs de l'essor du marché de la confiserie. Les fabricants expérimentent des combinaisons de saveurs exotiques, des garnitures uniques et des formes innovantes pour attirer l'attention des acheteurs. La premiumisation est une autre mode géante, avec des marques spécialisées dans les substances magnifiques, l'artisanat et les emballages à la mode pour attirer les acheteurs exigeants prêts à payer un supplément pour des produits de qualité supérieure. Les versions limitées et les collaborations avec des fabricants de luxe embellissent encore davantage l'attrait des produits. Les progrès technologiques dans la production ont permis une plus grande personnalisation et une plus grande efficacité, permettant aux fabricants de réagir rapidement aux tendances croissantes. En nettoyant constamment leurs gammes de produits et en fournissant des études de premier ordre, les entreprises de confiserie maintiennent l'engagement des consommateurs et la fidélité à leur logo. Cette innovation cohérente stimule non seulement les achats répétés, mais encourage également les clients à essayer de nouveaux produits, augmentant ainsi la demande habituelle du marché.

FACTEUR DE RETENUE

Préoccupations croissantes en matière de santé concernant la consommation de sucre

L'attention croissante accordée aux terribles effets d'une consommation excessive de sucre sur la santé constitue un frein important au marché de la confiserie. Les difficultés croissantes du public concernant l'obésité, le diabète et les problèmes dentaires ont entraîné un changement dans les choix des acheteurs vers des collations plus saines. Les gouvernements de plusieurs régions ont mis en place des taxes sur le sucre et des exigences d'étiquetage plus strictes, influençant de la même manière les choix d'achat. Les produits de confiserie traditionnels à forte teneur en sucre peuvent également lutter pour conserver leurs revenus sur des marchés où l'attention sur le fitness augmente rapidement. Alors que certaines marques reformulent leurs recettes pour réduire la teneur en sucre ou proposer des alternatives sans sucre, des situations exigeantes en termes de goût et de texture peuvent éviter leur adoption. La nécessité de concilier gourmandise et problèmes de santé oblige les fabricants à investir davantage dans les études, la reformulation et le marketing, ce qui pourrait augmenter les frais de production et avoir un impact sur la rentabilité.

OPPORTUNITÉ

Expansion sur les marchés émergents

Les marchés émergents présentent d'importantes possibilités d'essor pour l'industrie de la confiserie en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'urbanisation et de l'évolution de la vie. Dans les pays où la population d'âge moyen est en croissance, les consommateurs adoptent de plus en plus des modes de consommation internationaux, tels qu'une plus grande indulgence pour les bonbons et les friandises. L'expansion des infrastructures de vente au détail et la pénétration de formats d'échange de pointe rendent les produits de confiserie plus disponibles. De plus, la population plus jeune de ces régions est extrêmement réceptive aux fabricants internationaux et aux offres de produits révolutionnaires. Les activités saisonnières et festives génèrent des revenus supplémentaires, en particulier lorsqu'elles sont associées à des campagnes marketing ciblées. L'essor du commerce électronique sur les marchés en croissance contribue également à la croissance de la distribution, permettant aux marques d'atteindre des segments de consommateurs auparavant inexploités. Grâce à une entrée stratégique sur le marché et à des adaptations localisées des produits, les fabricants peuvent capitaliser sur la demande croissante de produits alimentaires de première qualité et de nombreux produits de confiserie dans ces zones à croissance excessive.

DÉFI

Concurrence intense sur le marché

Le marché de la confiserie se caractérise par une forte opposition, avec de nombreux acteurs mondiaux, régionaux et locaux se disputant la part du marché. Les marques établies dominent régulièrement l'espace en rayon, ce qui rend difficile pour les petits ou les nouveaux entrants d'obtenir un avantage en termes de visibilité. Les stratégies de prix compétitives peuvent peser sur les marges de revenus, en particulier pour les entreprises qui dépendent de substances de premier ordre ou de stratégies de fabrication artisanale. De plus, le rythme rapide de l'innovation fait que les produits peuvent rapidement apparaître comme obsolètes s'ils ne sont pas régulièrement actualisés. Les frais de marketing et de création d'emblèmes sont élevés, car les groupes doivent constamment interagir avec les clients via le marketing, les partenariats d'influenceurs et les promotions en magasin. L'environnement de marché encombré oblige les organisations à se différencier par des propositions de prix particulières, que ce soit via l'innovation en matière de saveurs, des pratiques de durabilité ou une concentration sur une niche. L'augmentation durable de ce type de domaine concurrentiel nécessite une agilité stratégique et un financement à grande échelle dans le développement des produits et des marques.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente un marché de la confiserie mature mais en évolution, poussé par une forte présence d'emblème, l'innovation et la fidélité des consommateurs. La région propose une gamme de produits variée, des chocolats artisanaux haut de gamme aux barres sucrées grand public. Les ventes saisonnières pendant les vacances comme Halloween, la Saint-Valentin et Pâques contribuent sensiblement à la demande moyenne. Les caractéristiques soucieuses de la santé influencent la reformulation des produits, conduisant à une disponibilité accrue d'alternatives sans sucre, naturelles et à base de plantes.

Marché américain : Les États-Unis détiennent une part dominante du marché, soutenue par un réseau de vente au détail bien développé et un mode de vie axé sur la consommation courante de confiseries. Les clients américains font preuve d'un fort intérêt pour les classiques nostalgiques et les nouvelles saveurs expérimentales, offrant ainsi des opportunités de rotation non-stop des produits.

• Europe

L'Europe possède une sous-culture de fabrication de confiserie de longue date, avec des pays comme la Suisse, la Belgique et l'Allemagne réputés pour leurs friandises exceptionnelles. Le marché de la région est façonné par un mélange d'artisanat et de production à l'échelle commerciale. La premiumisation est un facteur clé, les clients affichant une préférence pour les produits fabriqués à partir de cacao et de substances végétales d'origine éthique. Les festivités saisonnières ainsi que Noël et Pâques influencent fortement les cycles de revenus, incitant les marques à lancer des produits thématiques. Les développements soucieux de la santé prennent de l'ampleur, encourageant le développement de confiseries pratiques et à faible teneur en sucre. Les marchés d'Europe de l'Est connaissent un boom constant en raison de l'augmentation du revenu disponible et de l'urbanisation. L'Europe occidentale reste un marché mature, mais continue d'innover grâce à l'expérimentation gustative, aux emballages durables et aux pratiques d'approvisionnement éthiques. La combinaison de l'histoire, de la qualité et de la flexibilité garantit le rôle de l'Europe en tant qu'acteur majeur dans le secteur mondial de la confiserie.

• Asie

Le marché asiatique de la confiserie connaît une croissance rapide, alimentée par l'urbanisation, le développement de populations de classe moyenne et l'exposition aux tendances mondiales. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont des moteurs de croissance clés, chacun offrant de formidables options aux clients. Au Japon, les saveurs précises et saisonnières dominent, tandis qu'en Inde, les traditions d'abordabilité et de cadeaux jouent un rôle primordial. Le marché chinois bénéficie de la fusion des saveurs occidentales et voisines, attirant une vaste base de consommateurs. La pénétration croissante du net et l'adoption du commerce électronique ont rendu les fabricants de confiseries du monde entier plus accessibles. Les groupes démographiques plus jeunes sont particulièrement réceptifs aux produits et techniques de marketing révolutionnaires, ce qui accroît les opportunités d'expérimentation. Les confiseries santé gagnent progressivement du terrain, mais le plaisir reste le principal moteur d'achat. Les festivals saisonniers et culturels génèrent des pics de demande réguliers, faisant de l'Asie un marché de croissance attrayant et diversifié pour les acteurs mondiaux et locaux.

Les principaux acteurs adoptent des partenariats stratégiques pour renforcer leur présence sur le marché

Les partenariats et les collaborations sont de plus en plus utilisés par les principaux acteurs du marché de la confiserie pour renforcer leur positionnement sur le marché et étendre leur portée. Les alliances stratégiques entre les fabricants de confiseries et les détaillants contribuent à stabiliser l'espace sur les étagères supérieures et à améliorer la visibilité du logo. Les collaborations avec des opérateurs de restauration, des sociétés de divertissement ou des marques de mode de vie créent des produits comarqués qui attirent des marchés de niche. Les coentreprises avec des fournisseurs de facteurs favorisent l'innovation en matière de saveurs, de textures et d'avantages fonctionnels. Ces partenariats facilitent également l'accès à de nouveaux marchés géographiques en tirant parti des réseaux de distribution de quartier et des connaissances des clients. Les accords de licence avec des franchises médiatiques célèbres ou des célébrités aident les fabricants à cibler une population plus jeune et à générer de l'enthousiasme autour des lancements de produits. En mettant en commun leurs ressources, leur expertise et leurs compétences en publicité, les entreprises de confiserie peuvent accélérer le développement de leurs produits, accroître leur engagement envers les logos et créer des avantages concurrentiels à long terme sur un marché encombré.

LISTE DES PRINCIPAUX MARCHÉS DE LA CONFISERIE

• Mars, Incorporated (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji Holdings (Japan)
• Ferrero Group (Luxembourg)
• The Hershey Company (U.S.)
• Arcor (Argentina)
• Perfetti Van Melle (Italy/Netherlands)
• Haribo (Germany)
• Lindt and Sprüngli (Switzerland)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Yıldız Holding (Türkiye)
• August Storck (Germany)
• General Mills (U.S.)
• Orion Confectionery (South Korea)
• United Confectioners (Russia)
• LOTTE Confectionery (South Korea)
• Bourbon (Japan)
• Crown Confectionary (South Korea)
• ROSHEN Corporation (Ukraine)
• Ferrara Candy Company (U.S.)
• Orkla ASA (Norway)
• Raisio Group (Finland)
• Morinaga and Company (Japan)
• Cemoi (France)
• Jelly Belly Candy Company (U.S.)
• Cloetta AB (Sweden)
• Ritter Sport (Germany)
• Petra Foods Limited (Singapore)
• Amul (India)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Mai 2021 : Un développement actuel au sein de l'industrie de la confiserie comprend le mélange de pratiques d'approvisionnement durables et éthiques dans la production traditionnelle. Les grandes marques s'engagent à s'approvisionner en cacao, en sucre et autres composants auprès d'exploitations agricoles durables certifiées, garantissant des salaires honnêtes et des techniques de culture respectueuses de l'environnement. Ce changement s'aligne sur la demande croissante des acheteurs en matière de transparence et de responsabilité sociale. Les entreprises investissent dans la technologie de traçabilité pour révéler les chaînes de livraison et confirmer les allégations d'approvisionnement. Certains fabricants adoptent également des solutions d'emballage écologiques pour réduire l'impact environnemental. Au-delà de la durabilité, des pôles d'innovation sont mis en place pour dynamiser le développement de produits, intégrant de nouvelles technologies aromatiques et des ingrédients fonctionnels. Ces initiatives ne décorent plus au mieux la reconnaissance de l'emblème, mais répondent également à l'évolution des nécessités réglementaires et des attentes des clients. La reconnaissance de l'approvisionnement responsable et de l'innovation positionne les entreprises pour une résilience à long terme dans un marché de plus en plus conscient et compétitif.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de la confiserie reste une région colorée et en évolution, animée par les traditions culturelles, l'innovation des produits et l'attraction d'une clientèle internationale. Alors que les problèmes de condition physique et les pressions réglementaires présentent des situations exigeantes, les possibilités abondent dans les marchés émergents, la premiumisation et les segments de produits pratiques. Les partenariats stratégiques, les projets de développement durable et les améliorations technologiques façonnent le destin de l'industrie, permettant aux entreprises de rester compétitives sur un marché encombré. Les dynamiques régionales soulignent l'importance des stratégies sur mesure, avec des marchés matures comme l'Amérique du Nord et l'Europe mettant l'accent sur des services de haute qualité et soucieux de la santé, tandis que l'Asie offre une capacité d'essor géant grâce à l'innovation et à l'accessibilité. L'intégration de l'approvisionnement moral, des emballages respectueux de l'environnement et de l'engagement virtuel affiche la version de l'industrie face à l'évolution des valeurs des consommateurs. Alors que la confiserie continue de revêtir une importance émotionnelle et festive, sa capacité à combiner gourmandise et choix évolutifs garantira une pertinence durable dans le paysage international de l'alimentation et des boissons.