Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des confiseries et des sucreries, par type (bonbons durs, bonbons gélifiés, chocolats), par application (aliments et boissons, vente au détail, cadeaux) et prévisions régionales jusqu’en 2034

APERÇU DU MARCHÉ DES CONFISERIERIES ET DES BONBONS

La taille du marché mondial des confiseries et des sucreries était de 3,96 milliards de dollars en 2025. Selon nos recherches, le marché devrait atteindre 5,47 milliards de dollars d'ici 2034, avec un TCAC de 8,88 % au cours de la période de prévision.

Le marché des confiseries et des goodies constitue une phase colorée et dynamique de l'agence mondiale de l'alimentation, englobant une grande variété de produits ainsi que des bonbons, des chocolats, des gommes, des gelées, des caramels et des friandises conventionnelles. Ce marché a connu une croissance régulière en raison de la demande croissante de clients pour des friandises gourmandes, disponibles et adaptées à la consommation. Des facteurs tels que l'augmentation du revenu disponible, la conversion de l'existence, l'urbanisation et leur impact sur la culture alimentaire occidentale ont largement contribué à l'augmentation du marché, en particulier dans les économies en croissance. L'innovation joue un rôle clé dans ce domaine, les fabricants introduisant continuellement de nouvelles saveurs, des options plus saines et des emballages attrayants pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs. Les ventes saisonnières pendant les vacances et les galas entraînent également des pics importants. De plus, il existe une tendance croissante vers des produits haut de gamme et artisanaux, ainsi que des alternatives sans sucre et biologiques, reflétant une grande reconnaissance du fitness parmi les clients. Le marché est extrêmement compétitif, dominé par l'aide d'un maximum de passionnés de jeux mondiaux essentiels ainsi que de plusieurs fabricants locaux et locaux. Alors que l'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés matures, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient offrent une forte capacité de croissance. Malgré des situations exigeantes telles que les prix fluctuants des matières premières et les problèmes réglementaires concernant la teneur en sucre des tissus, l'employeur de la confiserie et de la chocolaterie reste un segment de marché international résilient et attrayant.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES CONFISERIES ET DES CONFIANCES- IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché des confiseries et des bonbons a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne de livraison en raison des confinements, des directives d'aventure et des pénuries de produits.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact terrible et considérable sur la croissance du marché des confiseries et des sucreries, perturbant les styles de fabrication et de consommation dans le monde. L'une des conséquences les plus immédiates a été la perturbation de la chaîne de livraison en raison des verrouillages, des règles d'aventure et de graves pénuries de peinture. Les appareils de fabrication ont été contraints de s'arrêter ou de fonctionner à des capacités réduites, entraînant des retards dans la fabrication et la distribution. Les circuits de vente au détail, principalement les magasins physiques traditionnels, ont connu une forte baisse de leur fréquentation en raison de problèmes de santé et des normes de distanciation sociale. En conséquence, les achats impulsifs de bonbons et d'appareils de confiserie, courants dans le commerce de détail, ont considérablement diminué. Les recettes saisonnières et festives, qui contribuent normalement largement à ce marché, ont également été affectées par l'annulation ou la réduction des rassemblements publics et des célébrations. Le comportement des consommateurs a évolué vers des produits essentiels et ciblés sur la santé, beaucoup renonçant aux gourmandises non vitales comme les friandises et les sucreries, en particulier au plus fort de la pandémie. La fermeture des principales turbines de la demande, notamment les salles de cinéma, les parcs thématiques et les aventures mondiales, a également contribué au ralentissement. Même si l'échange électronique a apporté quelques soulagements, il n'est plus suffisant pour compenser les pertes des canaux de revenus traditionnels. Dans l'ensemble, la pandémie a ralenti la croissance du marché, retardé les lancements de produits et créé une incertitude pour les fabricants et les détaillants du secteur de la confiserie et des friandises.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante de produits de confiserie fonctionnels et soucieux de leur santé stimule la croissance du marché

L'une des tendances les plus populaires et la plus percutante sur le marché des confiseries et des goodies est la demande croissante de produits réalistes et soucieux de leur santé. Alors que les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets du sucre et des substances artificielles sur la santé, ils recherchent des friandises qui non seulement satisfont les envies, mais offrent également des avantages diététiques. Ce style a provoqué une augmentation du développement et de la popularité des alternatives de confiserie à faible teneur en sucre, sans sucre, biologiques, végétaliennes et enrichies. Les fabricants innovent avec des édulcorants à base de plantes comme la stévia, le fruit du moine et l'érythritol, tout en incorporant également des nutriments, des minéraux, des probiotiques et des fibres introduits pour augmenter le prix utile de leurs produits. Il y a également un changement important dans la gamme d'ingrédients entièrement à base de plantes, s'adressant à tous les consommateurs soucieux de leur forme physique et de l'environnement. Ce style est particulièrement connu des millennials et de la génération Z, qui sont beaucoup plus susceptibles d'examiner les étiquettes des produits et de choisir des alternatives meilleures pour la santé. Les marques qui combinent efficacement saveur, texture et bienfaits pour la santé gagnent en popularité sur le marché. La montée en puissance de ce style marque un mouvement plus large dans le secteur des snackings axés sur le bien-être et remodèle considérablement la façon dont les consommateurs comprennent et achètent des bonbons et des produits de confiserie dans le monde entier.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CONFISERIES ET DES CONFIANCES

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en bonbons durs, bonbons gélifiés et chocolats.

• Bonbons durs : Les chocolats durs sont des confiseries solides à base de sucre qui se dissolvent lentement dans la bouche. Les exemples populaires incluent les sucettes et les menthes. Ils sont disponibles dans de nombreuses saveurs et nuances, conférant une expérience sucrée de longue durée. Ces friandises ont une durée de conservation élevée et sont régulièrement appréciées pour leur saveur pétillante ou fruitée.
• Gummies : Les gummies sont des friandises moelleuses à base de gélatine, reconnues pour leur texture lisse et élastique. Disponibles dans des formes amusantes et des saveurs fruitées, ils enchanteront petits et grands. Les types courants comprennent les oursons gommeux, les vers et les anneaux. Les bonbons gélifiés peuvent également être enrichis de nutriments, ce qui en fait un choix célèbre pour les confiseries réalistes.
• Chocolats : Les chocolats sont des confiseries riches et crémeuses à base de solides de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Ils sont disponibles dans de nombreuses bureaucraties comme le chocolat noir, au lait et blanc, et sont souvent plus forts avec des noix, des fruits à coque ou des garnitures. Les chocolats sont largement consommés comme friandises et cadeaux normaux, ce qui en fait un incontournable sur les marchés mondiaux.

PAR DEMANDE

Sur la base des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, vente au détail, cadeaux.

• Aliments et boissons : à proximité des repas et des boissons, les confiseries et les friandises sont fréquemment utilisées comme additifs ou accompagnements dans les desserts, les boissons et les collations. Ils décorent les profils gustatifs et la présentation dans les lieux de consommation, les cafés et les boulangeries. Cette phase comprend également des friandises emballées présentées aux côtés de repas ou de liquides dans de nombreux lieux de consommation et d'accueil.
• Commerce de détail : Le secteur de la vente au détail est le premier canal de distribution de confiseries et de bonbons, qui comprend les supermarchés, les magasins de consolation et les structures en ligne. Les produits sont généralement vendus sous forme d'achats impulsifs près des caisses ou dans les allées de bonbons dédiées. Des emballages attrayants et des promotions saisonnières pèsent sur les revenus, faisant du commerce de détail un contributeur essentiel à la croissance et à la visibilité du marché.
• Cadeaux : Les confiseries et les friandises jouent un rôle important dans le segment des cadeaux, notamment lors des foires, des fêtes et des événements spéciaux. Packaging premium, versions confinées et assortiments personnalisés font des friandises une envie de cadeau célèbre. Les marques créent régulièrement des bacs à cadeaux ou des paniers à cadeaux spécifiques pour répondre aux demandes de cadeaux privés, corporatifs et festifs.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS MOTEURS

L'évolution des modes de vie des consommateurs et l'augmentation des revenus disponibles stimulent le marché

L'un des principaux éléments d'utilisation du marché des confiseries et des bonbons est le changement dans la vie des consommateurs, en particulier dans les régions urbaines. Avec des exercices plus intenses et un comportement alimentaire en mouvement, les clients recherchent de plus en plus des collations gourmandes, pratiques et prêtes à manger. Les sucreries et confiseries répondent parfaitement à cette demande, offrant à la fois réconfort et plaisir. De plus, l'augmentation du revenu disponible, en particulier dans les économies émergentes, a permis aux consommateurs de dépenser davantage pour des produits alimentaires non importants comme les friandises de luxe et les friandises importées. Cela a ouvert la porte aux fabricants mondiaux pour amplifier leur présence et introduire des services de luxe ou artisanaux. Les consommateurs sont également plus disposés à explorer diverses saveurs, textures et améliorations d'emballage, ce qui encourage l'essor du marché.

L'accès numérique accru et les plateformes en ligne élargissent le marché

L'innovation est un moteur de croissance clé dans l'industrie de la confiserie. Les fabricants expérimentent constamment de nouvelles saveurs, des éléments naturels et des versions centrées sur le fitness comme les chocolats sans sucre, végétaliens et biologiques. Ces services séduisent les clients soucieux de leur condition physique qui évitaient auparavant les confiseries. Les sucreries fonctionnelles contenant des nutriments ou des infusions de plantes soutiennent en outre l'élargissement du marché.

FACTEUR DE RETENUE

Les préoccupations en matière de santé et la sensibilisation croissante aux problèmes de santé liés au sucre freinent la croissance du marché

L'intérêt croissant des clients pour le fitness, en particulier en ce qui concerne les horribles résultats d'une consommation immodérée de sucre, constitue un frein majeur au marché des confiseries et des goodies. À mesure que l'on s'intéresse de plus en plus aux problèmes tels que l'obésité, le diabète, les maladies coronariennes et la carie dentaire, de nombreux consommateurs réduisent leur consommation de produits sucrés, voire les évitent complètement. Les organismes gouvernementaux et les agences de santé du monde entier ont également mis en place des politiques plus strictes, qui incluent des taxes sur le sucre, des étiquettes d'avertissement et des réglementations en matière de publicité et de marketing spécifiquement pour les produits destinés aux enfants. Ces tâches obligent les fabricants à reformuler leurs produits ou à se tourner vers des alternatives plus saines, ce qui peut être luxueux et prendre du temps. De plus, la demande de facteurs naturels et de sucre expresso pose des conditions gênantes pour le maintien de la saveur et de la texture traditionnelles que les clients attendent des friandises. Dans l'ensemble, ces inquiétudes liées à la forme physique ralentissent la croissance des segments de confiserie traditionnelle et obligent l'organisation à reconsidérer les techniques de production.

OPPORTUNITÉ

L'émergence de gammes de produits plus saines et haut de gamme crée de nouvelles opportunités sur le marché

Le marché des confiseries et des goodies est témoin de nouvelles possibilités grâce à la demande croissante de produits plus sains et de meilleure qualité. Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d'options telles que des sucreries sans sucre, végétaliennes, naturelles et enrichies qui correspondent à leurs rêves de remise en forme. Ce changement encourage les producteurs à innover avec des édulcorants à base de plantes, des additifs à base de plantes et des ingrédients utiles. De plus, les gadgets de confiserie artisanale et de pointe offrant souvent des saveurs précises, un approvisionnement moral et des emballages à la mode gagnent en popularité, en particulier dans les marchés urbains et axés sur les cadeaux. Ces options client évolutives ouvrent la porte aux producteurs amateurs et aux joueurs montés à proximité pour étendre leurs services et conquérir de nouveaux segments de marché à l'échelle mondiale.

DÉFI

Des réglementations strictes et des coûts fluctuants des matières premières, un défi pour les consommateurs

Le marché des confiseries et des goodies est confronté à des défis de taille en raison des directives croissantes des autorités et de la fluctuation des tarifs sur les tissus bruts. Les organismes de réglementation imposent des directives plus strictes concernant la teneur en sucre des tissus, les additifs artificiels et la publicité, en particulier pour les produits pour enfants, ce qui affecte l'amélioration des produits et les techniques publicitaires. De plus, les prix de produits clés comme le sucre, le cacao et les produits laitiers sont assez instables, en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale, du changement climatique et de l'instabilité politique. Ces fluctuations de taux affectent les marges bénéficiaires et compliquent encore davantage les stratégies de tarification. Ensemble, ces éléments créent des conditions opérationnelles et économiques traumatisantes pour les producteurs connectés et les nouveaux entrants sur le marché.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CONFISERIERIES ET DES BONBONS

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord joue un rôle dominant dans la part de marché des confiseries et des chocolats en raison d'une demande élevée de clients, d'un courant d'achat solide et d'une infrastructure de vente au détail bien installée. L'emplacement abrite les principaux producteurs internationaux de confiseries et indique un choix important de chocolats, de bonbons gélifiés et de collations sucrées innovantes. Les bénéfices saisonniers à une période indéterminée de l'avenir des vacances comme Halloween, Noël et la Saint-Valentin exercent une pression considérable sur le marché. La demande croissante de confiseries de qualité supérieure et centrées sur la santé alimente encore davantage l'innovation. De plus, le commerce électronique et les dépanneurs disposent d'une énorme disponibilité de produits.

Les factures américaines représentent la plus grande partie de la région, grâce à la ressource des taux d'admission élevés, à la fidélité à la marque et à l'innovation de produits non-stop avec la ressource des producteurs nationaux.

• EUROPE

L'Europe occupe une place importante et dominante sur le marché mondial des confiseries et des sucreries en raison de son riche passé historique culturel, de sa solide base de consommateurs et de ses compétences de fabrication supérieures. L'endroit est réputé pour sa production de chocolat de premier ordre, avec des pays comme la Suisse, la Belgique et l'Allemagne reconnus dans le monde entier pour leurs chocolats de première classe et leurs confiseries artisanales. Les clients européens ont un fort désir de produits de confiserie traditionnels et modernes, ce qui stimule le développement continu de produits. Le secteur de la vente au détail mature, composé de supermarchés, de dépanneurs et de boutiques de produits uniques, garantit une disponibilité massive des produits. De plus, l'attention croissante accordée au fitness a favorisé l'apparition de sucreries sans sucre, naturelles et à base d'ingrédients à base de plantes, augmentant ainsi le marché. Les galas saisonniers et les jours fériés comme Noël et Pâques augmentent considérablement les revenus. En outre, l'accent mis par l'Europe sur la durabilité et l'approvisionnement moral façonne l'évolution des employeurs, encourageant les fabricants à adopter des pratiques de production responsables. Cette combinaison de facteurs garantit que l'Europe reste un acteur clé dans le paysage mondial de la confiserie.

• ASIE

L'Asie est en train de devenir une pression dominante sur le marché des confiseries et des goodies, tirée par une urbanisation rapide, des revenus disponibles croissants et une population en développement plus jeune avec des alternatives nutritionnelles changeantes. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud connaissent une popularité croissante des sucreries traditionnelles et des produits de confiserie de pointe, notamment des chocolats, des bonbons gélifiés et des alternatives sans sucre. L'expansion des chaînes de vente au détail organisées, des supermarchés et des structures de commerce électronique a rendu ces produits plus accessibles à une clientèle plus large. Les foires et célébrations culturelles en Asie améliorent également considérablement les revenus de la confiserie, soutenant ainsi la croissance régulière du marché. De plus, les producteurs se concentrent sur des saveurs localisées et des alternatives plus saines pour répondre aux goûts variés et à l'intérêt croissant pour la santé. L'innovation dans les emballages et les codecs de produits conçus pour la commodité propulse encore davantage l'essor du marché. Avec sa grande population et l'évolution du comportement de ses clients, l'Asie est en passe de devenir l'une des régions à la croissance la plus rapide et à l'influence la plus importante sur le marché mondial de la confiserie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché des confiseries et des sucreries est dominé par l'utilisation de nombreux acteurs mondiaux et locaux, connus pour leurs vastes portefeuilles de produits et leur solide présence d'emblème. Les principaux groupes comprennent Mars, Incorporated, Mondelez International, Nestlé S.A., The Hershey Company et Ferrero Group, qui proposent une variété de types de friandises, de bonbons et de gommes dans le monde entier. D'autres très bons amateurs de jeux sont Perfetti Van Melle, Haribo et Lotte Confectionery, qui ont de solides empreintes à proximité. Ces sociétés investissent soigneusement dans l'innovation, la publicité et l'augmentation des canaux de distribution pour obtenir des bénéfices agressifs. Leur popularité en matière de produits respectueux de la santé et d'approvisionnement durable façonne les futures tendances du marché.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE CONFISERIE ET ​​DE CONFIANCE

• Mars, Inc. (U.S.)
• delez International (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Ferrero Group (Italy)
• The Hershey Company (U.S.)
• Perfetti Van Melle (Italy)
• Lindt & Sprüngli (Switzerland)
• Meiji Holdings Co. Ltd. (Japan)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Mars 2025 : Mondelez a investi environ 65 millions de francs suisses dans son usine de fabrication de Toblerone à Berne, en Suisse. Cet investissement souligne l'engagement de la marque envers son passé historique suisse et ses objectifs de renforcement des capacités de production.

Nestlé a annoncé son intention d'investir entre 60 et 65 milliards ₹ dans la capacité de production croissante en Inde d'ici 2025. Ce financement témoigne de la détermination de Nestlé à renforcer sa présence sur le marché indien.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des confiseries et des bonbons continue d'afficher une croissance robuste, poussée par l'évolution des choix des acheteurs, l'augmentation des revenus disponibles et l'augmentation des canaux de distribution internationaux. Malgré des situations exigeantes qui incluent des problèmes de santé croissants liés à la consommation de sucre et à des dépenses fluctuantes de matières premières, l'entreprise s'adapte avec la ressource d'innover des produits plus sains et plus sains comme les chocolats sans sucre, naturels et enrichis. Ce changement s'adresse à un marché cible particulièrement soucieux de leur forme physique, sans compromettre l'indulgence, permettant aux fabricants de maintenir et d'élargir leur base de consommateurs. Au niveau régional, l'Amérique du Nord et l'Europe restent des marchés matures avec une demande immodérée de confiseries haut de gamme et artisanales, alors même que l'Asie-Pacifique se développe en tant que marché en développement rapide alimenté par l'urbanisation, les revenus croissants et l'exposition croissante aux développements alimentaires internationaux. Les grands passionnés de jeux comme Mars, Mondelez et Nestlé s'efforcent d'investir avec prudence dans la croissance des capacités de production, l'innovation de produits et les acquisitions stratégiques pour maintenir leur compétitivité et répondre aux divers rêves des clients. À l'avenir, la durabilité et l'approvisionnement éthique joueront un rôle essentiel dans l'élaboration des pratiques de l'industrie, alors que les clients sont de plus en plus nombreux à exiger une production responsable. Dans l'ensemble, le marché des confiseries et des sucreries est positionné pour une croissance constante, portée par l'innovation, l'élargissement imminent et l'évolution des modes de vie des clients qui équilibrent l'indulgence avec la forme physique et la forme physique.