Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du café, par type (grains entiers, café moulu, café instantané, dosettes de café), par application (ménages, bureaux, cafés, restaurants) et prévisions régionales jusqu’en 2025-2033

APERÇU DU MARCHÉ DU CAFÉ

La taille du marché mondial du café est de 102,3 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 154,16 milliards USD en 2033, avec un TCAC de 5,26 % au cours de la période de prévision.

Le commerce mondial du café ne cesse de croître car de plus en plus de personnes, tant dans les pays riches que dans les pays en croissance, souhaitent boire du café. Le café est une boisson que beaucoup de gens consomment quotidiennement, quel que soit leur âge. Ils peuvent prendre du café chez eux, au travail ou dans des endroits où les gens boivent du café. Les plus grands pays producteurs de café sont le Brésil, le Vietnam et la Colombie. Ces terres sont spéciales car elles donnent au monde beaucoup de café. Il existe diverses choses à base de café, comme les graines de café entières, le café en poudre pour le préparer rapidement et les petites tasses à café appelées dosettes. De plus en plus de gens aiment que leur café soit facile à préparer et prêt à boire, ou qu'il soit froid. Ils veulent aussi essayer de nouvelles saveurs. De nos jours, les gens peuvent acheter du café sur Internet, ce qui contribue à la croissance du commerce du café. De plus en plus de cafés ouvrent également leurs portes, en particulier dans les endroits de plus en plus modernes et fréquentés. Mais le commerce du café connaît également quelques problèmes. Les changements climatiques peuvent rendre plus difficile la culture du café. Le prix des grains de café monte et descend beaucoup. De plus, il est difficile de garantir que tout se passe bien, que tous ceux qui fabriquent du café soient traités équitablement et que la terre soit prise en charge. Même avec ces problèmes, le marché du café continuera probablement à croître, car les gens ne cessent de trouver de nouvelles façons de savourer le café et de plus en plus de gens veulent l'essayer.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

• Taille et croissance du marché :Le marché mondial du café devrait atteindre 154,16 milliards USD d'ici 2033, contre 102,3 milliards USD en 2025, affichant une solide expansion avec un TCAC de 5,26 %.

• Principales tendances du marché :Les produits de café prêts à boire représentent désormais environ 28 % de la demande de nouveaux produits, tandis que l'approvisionnement durable et les mélanges spéciaux influencent environ 35 % des ventes du segment haut de gamme.

• Principaux moteurs du marché :Les canaux de commerce électronique représentent environ 30 % de la croissance totale des ventes de café, tandis que les acheteurs soucieux de leur santé augmentent la demande de café biologique et de spécialité de près de 24 %.

• Avancées technologiques :Les machines à café intelligentes et les abonnements numériques gagnent du terrain, avec environ 21 % des consommateurs urbains optant pour des services automatisés de préparation et de livraison à domicile.

• Croissance régionale :L'Asie devrait conquérir environ 38 % de part de marché d'ici 2033 grâce à la culture croissante des cafés urbains, tandis que l'Amérique du Nord détient environ 32 % de part de marché, grâce aux chaînes de cafés haut de gamme et aux produits prêts-à-boire.

• Segmentation des types :Le café moulu est en tête de la catégorie avec une part estimée à 42 %, ce qui reflète sa popularité pour un usage quotidien et sa large disponibilité au détail.

• Segmentation des applications :Les ménages représentent le plus grand segment d'application avec environ 54 % de part de marché, alors que les machines de brassage maison et les machines à dosettes se développent dans toutes les régions.

• Acteurs clés :Nestlé S.A. détient la plus grande part parmi les principaux acteurs avec environ 11 % de part de marché mondial, soutenue par ses marques fortes, son approvisionnement durable et sa large distribution.

IMPACTS DE LA COVID-19

« Impact principal sur le marché du café, en mettant l'accent sur sa relation avec le COVID-19 »

L'épidémie de COVID-19 a eu un effet important et rapide sur le commerce mondial du café. Lorsque les gens ne pouvaient plus beaucoup sortir, les cafés de nombreux pays ont dû cesser de servir leurs clients. Cela a fait baisser considérablement le café acheté à l'extérieur de la maison, principalement dans les villes. Les grands magasins, les petites cafetières et les cafés locaux ont soudainement perdu de l'argent. Certains ont dû laisser partir les travailleurs ou fermer pendant un moment. Mais les gens voulaient toujours du café, alors ils ont commencé à en préparer davantage à la maison. Cela a incité davantage de gens à acheter du café en paquets, des mélanges instantanés et des produits pour préparer du café à la maison. Les ventes de café en ligne ont beaucoup augmenté. Pourtant, acheminer le café des champs jusqu'aux tasses était difficile. Les fermes n'avaient pas assez de travailleurs à cause du virus. Le déplacement du café d'un endroit à un autre est devenu plus lent et plus coûteux. Parfois, il n'y avait pas assez de choses pour mettre du café, les entreprises devaient changer rapidement. Ils ont davantage utilisé Internet pour vendre du café et ont commencé à l'envoyer directement au domicile des gens. Ils ont également préparé du café facile à boire et qui n'a pas besoin d'être préparé. À mesure que le monde commençait à s'ouvrir à nouveau, le marché du café commençait à s'améliorer. Mais les changements apportés par cette période difficile sont toujours là. Le problème de santé a amené l'industrie du café à réfléchir à de nouvelles idées, à se connecter avec les clients en ligne et à se montrer forte lorsque de mauvaises choses surviennent.

DERNIÈRES TENDANCES

« Les produits de café prêts à boire connaissent une forte demande »

La popularité des boissons prêtes à boire (PRD) augmente partout très rapidement. Les gens recherchent des choix faciles et savoureux qui s'accordent bien avec leur vie trépidante. Vous pouvez désormais trouver des infusions froides en bouteilles, des lattés en canettes et du café froid aromatisé dans les grands magasins, dans les machines qui vendent des produits et même sur Internet. Ces boissons vous procurent une sensation de fraîcheur et vous maintiennent en forme, ce qui est idéal pour les jeunes et ceux qui travaillent en ville. De nombreuses entreprises qui fabriquent des marques de boissons et de café investissent dans de nouveaux produits à base de café prêt-à-boire. Ils essaient de nouvelles choses avec peu de sucre, du lait végétal et des substances spéciales comme des protéines ou des vitamines qui sont bonnes pour la santé. La façon dont les boissons sont emballées change également, avec des choses qui sont bonnes pour la Terre et qui peuvent être refermées une fois que vous avez commencé à les boire. Cela rend les boissons plus attrayantes. Le café prêt-à-boire prend d'abord de l'ampleur en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord, mais il se développe désormais également en Europe et en Amérique latine. Les publicités sur les réseaux sociaux et le travail avec des personnes qui influencent les autres contribuent à la propagation de la tendance. Alors que le café commence à être considéré de plus en plus comme une boisson à consommer à chaque instant de votre vie, et pas seulement le matin, le café prêt-à-boire continuera à jouer un rôle important dans la croissance du commerce mondial du café.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CAFÉ

BASÉ SUR LES TYPES

• Grains entiers : Les grains entiers sont appréciés par les personnes qui aiment le café frais et son goût plein. Il faut les écraser avant de faire du café. Ils conviennent parfaitement à un usage domestique avec des machines à broyer et des cafés raffinés. De plus en plus de gens en veulent pour un meilleur café maison.

• Café moulu : Le café moulu est facile à utiliser. Il est idéal pour tous les jours et est disponible en différentes tailles selon la façon dont vous le préparez. C'est bon marché et dans la plupart des magasins. Beaucoup de choix de saveurs et de mélanges. Les buveurs réguliers de café en achètent beaucoup.

• Café instantané: Le café instantané est rapide et facile. C'est important dans les pays à croissance rapide et pour les personnes occupées. Ajoutez simplement de l'eau chaude. Il est léger à transporter et dure longtemps. Maintenant, il a meilleur goût et des types plus sophistiqués sont disponibles. C'est bon pour les voyages, les hôtels et le travail. C'est bon marché et facile, donc plus de gens l'achètent.

• Dosettes de café : Les dosettes de café sont destinées aux machines une tasse à la fois. Ils sont bien rangés et ont le même goût à chaque fois. Il existe de nombreuses saveurs et types de rôtis. Les gens les achètent pour la maison et le travail. Ils coûtent un peu plus cher mais sont faciles et agréables. Le marché se développe avec la popularité croissante des machines à café intelligentes.

BASÉ SUR LES DEMANDES

• Ménages : La consommation de café augmente beaucoup dans les foyers. Les gens aiment utiliser du café moulu, du café instantané et des dosettes pour préparer leur café à la maison. Ils veulent des choses pas trop chères et simples à utiliser. Certaines personnes recherchent du café biologique ou du café contenant peu de caféine. Il s'agit d'une part très importante de la quantité de café achetée.

• Bureaux : ceux-ci incluent les tendances suivantes ; variété, réactivité aux tendances et tendances de la mode saisonnières. Cela dit, tous les segments ont des plans d'action différents en matière de conception, de marketing et de production. Le café est toujours présent dans les bureaux pour permettre aux travailleurs de continuer à travailler et de les aider à communiquer entre eux. La plupart des bureaux utilisent des machines qui préparent le café rapidement, comme des machines qui utilisent des dosettes ou du café moulu. Ils aiment acheter beaucoup à la fois pour économiser de l'argent. Certains bureaux disposent de machines sophistiquées permettant de préparer différents types de café pour leurs employés, en guise de cadeau spécial. Prendre du café au travail donne envie aux gens d'en boire plus pendant la semaine.

• Cafés : Ce sont des endroits où vous pouvez acheter du très bon café et ils sont très importants pour les cafés spéciaux. Ils utilisent des grains entiers et de bonnes machines pour préparer un café délicieux. Ils ont beaucoup de choix et vous permettent de choisir ce que vous voulez. Ils lancent également de nouvelles tendances comme le café froid ou le café nitro. Même s'il y a plus de cafés, les jeunes soucieux de leur style de vie les aiment toujours beaucoup.

• Restaurants : les restaurants servent du café avec de la nourriture. Ce n'est pas l'essentiel, mais un bon café rend les gens heureux. Ils servent généralement du café à base de café moulu ou d'espresso. Les restaurants chics peuvent utiliser des haricots frais pour leur donner un meilleur goût. Boire un bon café peut rendre les clients plus heureux et dépenser plus d'argent. Plus il y aura de gens au restaurant, plus ils vendront de café.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

« La montée en puissance des canaux de vente du commerce électronique accélère la croissance du marché »

L'expansion des lieux d'achat sur Internet a fait augmenter considérablement la croissance du marché du café partout. De plus en plus de gens aiment désormais prendre leur café sur des sites Web et des applications téléphoniques. Ce changement permet de consulter facilement différents prix, de trouver des types spéciaux de café et de le faire apporter à leur porte. Les boutiques en ligne permettent aux petites entreprises de café lointaines de présenter leurs produits à un plus grand nombre de personnes sans avoir de véritables magasins. Les services que vous payez chaque mois pour obtenir du café deviennent de plus en plus populaires, en particulier pour les types de café raffinés et spéciaux. Ces services vous permettent d'obtenir facilement le café que vous aimez et de savoir ce que vous voulez. Ils aident également les entreprises à découvrir ce que les gens aiment afin de pouvoir vendre les bons produits. En ligne, les entreprises peuvent voir ce que les gens aiment et améliorer leurs produits pour eux. Lorsque la COVID-19 est arrivée, de nombreuses personnes ont commencé à acheter du café en ligne parce que c'est plus sûr et qu'elles peuvent le faire à tout moment. Les plus jeunes aiment vraiment cela parce que c'est facile et qu'ils peuvent choisir parmi de nombreux choix. À mesure que de plus en plus de personnes dans de nouveaux pays peuvent utiliser Internet, l'achat de café en ligne deviendra de plus en plus populaire. Cela change la façon dont nous achetons du café dans les magasins du monde entier.

"Les consommateurs soucieux de leur santé stimulent la demande de café de spécialité"

La sensibilisation croissante à la nécessité d'être en bonne santé et de se sentir bien change la façon dont les gens boivent du café. Aujourd'hui, de nombreuses personnes choisissent le café avec des produits naturels, peu de sucre et des produits très bons pour le corps. Cela rend le café biologique, le décaféiné et les mélanges avec des extras sains comme le collagène, les adaptogènes et les vitamines très populaires. Le café spécial, de meilleure qualité et dont on sait d'où il vient, gagne également en popularité. Les gens acceptent de dépenser plus d'argent pour du café fabriqué de manière respectueuse pour la planète et ne contenant pas de produits chimiques nocifs. Cela correspond à ce que la plupart des gens veulent être en bonne santé et garder la planète belle. Les sociétés de café sont à l'écoute de ces changements et apposent des étiquettes claires sur leurs produits. Ils vous disent si c'est bon pour vous et comment ils obtiennent les grains de café. Certains nouveaux types de café populaires sont le café infusé à froid et le nitro, car ils ont un goût plus doux et ne font pas autant mal au ventre. Les endroits où acheter du café et les magasins en ligne proposent des boissons réservées aux personnes qui s'entraînent, mangent à base de plantes et veulent du bio. Alors que de plus en plus de gens se soucient de leur santé, les entreprises créent de nouveaux produits à vendre. Le marché du café évolue vers des choix plus propres et plus sains. Cela signifie que nous verrons encore plus d'options de café délicieuses et bonnes pour la santé à l'avenir.

FACTEUR DE RETENUE

"Le changement climatique menace les rendements mondiaux des récoltes de café"

Le changement climatique provoque des problèmes importants pour la culture du café partout dans le monde. Pour que le café pousse bien, il faut un temps idéal – ni trop chaud ni trop froid – et suffisamment de pluie. Cependant, de nos jours, les régions qui cultivent le café deviennent de plus en plus chaudes et parfois il ne pleut pas comme il le devrait. Cela rend très difficile pour les agriculteurs d'obtenir de bonnes récoltes de café. En raison de la chaleur et du manque d'eau, les plants de café produisent moins de grains et deviennent plus sensibles aux ravageurs et aux maladies. Les agriculteurs doivent dépenser davantage en ressources comme l'arrosage de leurs plantes, la plantation d'arbres d'ombrage ou même l'utilisation de produits chimiques pour protéger les cultures. Pour les petits agriculteurs des pays aux ressources financières limitées, il s'agit d'un problème majeur. Certains se demandent s'ils devraient cultiver d'autres cultures que le café. Si nous continuons à faire face à ces défis climatiques, la quantité de café produite dans les exploitations diminuera, ce qui la rendra plus chère pour les entreprises et les consommateurs. Si cette tendance persiste, il n'y aura peut-être pas assez de café pour tout le monde à l'avenir. Le changement climatique constitue donc un problème crucial pour la durabilité de l'industrie du café à long terme.

OPPORTUNITÉ

"La consommation croissante de la classe moyenne alimente la croissance du café"

Le commerce mondial du café se présente comme une très bonne opportunité. Dans des pays comme l'Inde, la Chine et certaines régions d'Afrique en croissance rapide, de plus en plus de gens achètent plus de café qu'auparavant. À mesure que ces personnes commencent à gagner plus d'argent et à s'installer en ville, leurs habitudes quotidiennes en matière de consommation d'alcool changent. Le café n'est plus une friandise spéciale, mais quelque chose qu'ils consomment souvent. Les jeunes et ceux qui travaillent aiment vraiment aller dans les cafés et boire des boissons raffinées. Les grandes sociétés de café d'autres pays et les cafés locaux facilitent l'accès au café pour tout le monde. Désormais, grâce à Internet et aux achats en ligne, les habitants des petites villes et villages peuvent également trouver et acheter du café. Les cafetières locales et les petites entreprises l'utilisent pour vendre du bon café à moindre coût. Les gens sont également plus disposés à essayer de nouvelles choses et à payer un peu plus pour un café meilleur pour l'environnement ou préparé de manière respectueuse. Ce changement aide le secteur du café à se développer et à gagner plus d'argent, car il peut vendre à plus de personnes et penser à de nouvelles idées. À mesure que de plus en plus de personnes ont plus d'argent à dépenser, la part de marché du café a de grandes chances de croître encore davantage et d'attirer de nouveaux clients qui continueront à acheter leurs produits pendant longtemps.

DÉFI

"Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ralentissent la croissance du marché du café"

L'un des problèmes majeurs du secteur du café est la perturbation des chaînes d'approvisionnement mondiales. Le café provient principalement du Brésil, du Vietnam et de la Colombie et est expédié dans de nombreux endroits du monde. Lorsqu'il y a des problèmes pour déplacer les choses, comme le manque de conteneurs pour les navires ou les ports trop fréquentés, il est difficile d'acheminer le café dans les magasins lorsque les gens en ont besoin. De nombreuses sociétés de café ont du mal à obtenir les grains et les éléments nécessaires. Cela gâche lorsqu'elles torréfient le café et lorsque les commandes sont envoyées aux personnes qui le souhaitent. Parfois, ils doivent conserver moins de stock ou attendre pour commencer à vendre de nouvelles choses. Lorsqu'il est difficile de déplacer des objets, leur expédition coûte plus cher, ce qui nuit aux affaires. Les problèmes naturels et humains dans les zones de culture du café s'ajoutent aux problèmes. S'il y a des inondations ou s'il ne pleut pas assez, les plants de café risquent de ne pas pousser correctement et il se peut qu'il n'y en ait pas assez pour tout le monde. Ensuite, les entreprises doivent payer plus pour l'obtenir rapidement ou trouver d'autres endroits pour l'obtenir. Cela rend tout plus coûteux et rend la planification difficile. Si la façon dont nous obtenons le café ne s'améliore pas et ne soit pas plus à même de gérer les surprises, l'ensemble du marché du café pourrait continuer à avoir des problèmes pour préparer et livrer le café.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CAFÉ

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord est une vaste région où les gens apprécient beaucoup le café. Aux États-Unis, boire du café est une activité habituelle, comme prendre une tasse au début de la journée ou en prendre avec des amis. Ils veulent un café unique, comme celui qui est bon pour la terre ou préparé froid. Il y a beaucoup de grands cafés et de petits cafés qui torréfient leurs propres grains, et ils réussissent tous parce qu'ils proposent de bonnes choses. Vous pouvez prendre du café rapidement ou l'acheter en ligne pour l'obtenir chez vous. Même si cela coûte plus cher aujourd'hui, les gens veulent toujours un café qui ne nuit pas à la nature. Le marché du café aux États-Unis et au Canada compte de nombreux cafés et magasins qui contribuent à soutenir le marché.

• EUROPE

L'Europe est une région où les gens apprécient le café depuis longtemps, et des pays comme l'Italie, la France et l'Allemagne en consomment largement. Ils apprécient toujours les boissons traditionnelles comme l'espresso, mais les jeunes explorent de nouvelles options telles que le café froid aromatisé et donnent la priorité à l'approvisionnement. Il leur tient à cœur que le café soit produit sans nuire à l'environnement. Différents types de café sont disponibles dans les magasins et les cafés spécialisés prospèrent parce que les gens veulent du café de qualité et soutiennent des causes importantes. Le marché du café est très compétitif, les entreprises doivent donc continuellement innover et améliorer leur présentation.

• ASIE

La région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide en termes de consommation de café. Des pays comme la Chine, l'Inde, la Corée du Sud et le Japon boivent chaque jour davantage de café. À mesure que de plus en plus de personnes gagnent un revenu disponible et s'installent dans les zones urbaines, elles commencent à fréquenter les cafés. Le café instantané et les options prêtes à boire sont populaires en raison de leur commodité et de leur prix abordable. Cependant, un nombre croissant de consommateurs recherchent du café de qualité supérieure en provenance du monde entier. Le Japon et la Corée du Sud proposent du café en conserve innovant, des machines à café et des cafés branchés. Les achats en ligne permettent même aux résidents ruraux d'acheter facilement du café. Si le thé reste populaire, le café rattrape rapidement son retard et il existe de nombreuses opportunités d'innovation sur ce marché en pleine croissance.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les grandes marques de café étendent leur présence sur le marché mondial"

Les grandes marques mondiales de café jouent un rôle très important dans la croissance du marché du café. Des entreprises comme Nestlé en Suisse, Starbucks aux États-Unis, JDE Peet's aux Pays-Bas, Lavazza en Italie et Tata Coffee en Inde font un excellent travail dans ce domaine. Ils proposent de nombreux produits à base de café différents que les gens aiment boire dans différents endroits. Ces entreprises investissent leur argent dans la fabrication de mélanges de café raffinés, dans l'achat de café respectueux de l'environnement et dans la fabrication de boissons que vous pouvez déguster immédiatement. Ils travaillent également en étroite collaboration avec les producteurs de café pour s'assurer qu'il est cueilli de manière équitable et que la qualité est bonne. Ils se soucient beaucoup de la Terre et utilisent des objets qui peuvent être transformés en de nouvelles choses, comme des emballages. Ils s'efforcent de ne pas produire trop d'air sale. Ils sont doués avec les outils informatiques, comme les boutiques en ligne et les applications pour téléphones. Les gens peuvent souvent se faire envoyer du café chez eux. Cela leur permet de parler à des techniciens. Ils connaissent du succès dans des pays comme l'Asie et l'Amérique latine, où de plus en plus de gens boivent du café. Ils adaptent leurs boissons aux goûts locaux et ouvrent davantage de cafés. Chaque entreprise a des façons uniques de faire les choses, mais toutes veulent améliorer le café, gagner la confiance des gens et être des pionniers. Alors que de plus en plus de gens veulent du café partout dans le monde, ces grandes entreprises continueront à jouer un rôle clé dans le monde du café.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE CAFÉ

• Nestlé S.A. (Switzerland)
• JAB Holding Company (Luxembourg)
• Starbucks Corporation (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Luigi Lavazza S.p.A. (Italy)
• The J.M. Smucker Company (U.S.)
• Tim Hortons (Canada)
• Dunkin' (U.S.)
• Massimo Zanetti Beverage Group (Italy)
• Tchibo GmbH (Germany)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Mars 2025 : Nestlé a annoncé en mars 2025 un nouveau type de produits Nescafé. Ils prévoient d'atteindre l'objectif ambitieux de zéro carbone d'ici 2050. Le nouveau café provient de grains traités d'une manière qui est bonne pour la terre. Les forfaits sont également bons pour l'environnement. Nestlé a travaillé avec des agriculteurs qui cultivent du café de manière à favoriser le retour de la nature. Cela rend la marque Nescafé encore meilleure pour préparer un café bon pour la planète.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension globale de la situation mondiale. Le marché du café sous de multiples angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels. Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.