Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du manioc, par type (farine, chips, granulés, perles) et par application (aliments et boissons, industriels, aliments pour animaux, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2034.

APERÇU du marché du manioc

Le marché mondial du manioc est sur le point de connaître une croissance significative, commençant à un milliard de dollars en 2024, atteignant 0,88 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 1,86 milliard de dollars d'ici 2034, avec un TCAC de 8,7 % de 2025 à 2034.

Le manioc, un légume-racine féculent, est originaire d'Amérique du Sud avant de devenir essentiel pour la culture agricole tropicale dans le monde entier. Cet arbuste vivace produit des racines tubéreuses qui constituent une source alimentaire majeure de glucides et de calories pour de nombreuses personnes. Les méthodes de transformation appropriées telles que le pelage et le râpage suivis du trempage et de la cuisson ou de la fermentation permettent aux gens d'utiliser les racines de manioc crues sans risque de toxicité.

L'expansion continue des marchés du manioc se produit au sein d'un vaste marché mondial existant. Le marché continue de croître parce que les clients préfèrent de plus en plus la farine et l'amidon de manioc nutritifs comme alternatives au blé. De meilleures méthodes de transformation ont créé des produits à base de manioc de haute qualité qui ont étendu leur utilisation à l'industrie alimentaire, à la production d'aliments pour animaux, au secteur des biocarburants et au développement de matériaux durables. Les pays gouvernementaux qui cultivent le manioc dépendent de son rôle vital dans la sécurité alimentaire ainsi que de sa force économique rurale pour stimuler le développement du marché.

Partout dans le monde, les gens utilisent les produits à base de manioc pour démontrer la richesse de ses diverses applications. Les populations des zones tropicales et subtropicales dépendent du manioc comme principale source de subsistance, car il s'est transformé en de nombreuses variétés d'aliments traditionnels. L'industrie alimentaire utilise le manioc pour les ingrédients sans gluten et l'extraction des composés d'amidon et d'édulcorants. L'amidon produit à partir du manioc sert de base industrielle pour les produits pharmaceutiques, la production de papier et la fabrication textile. Les scientifiques étudient le potentiel d'utilisation du manioc transformé à la fois comme aliment pour animaux, comme biocarburant et comme matériau biodégradable, afin de démontrer sa valeur en matière de subsistance ainsi que comme applications industrielles.

Principales conclusions

• Taille et croissance du marché :La taille du marché mondial du manioc était de 0,88 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 1,86 milliard de dollars d'ici 2034, reflétant une croissance globale de plus de 110 % au cours de la période de prévision.

• Principales tendances du marché :Plus de 60 % de la croissance dans les marchés développés est due à la demande croissante de farine et d'amidon de manioc sans gluten comme alternatives aux ingrédients à base de blé.

• Principaux moteurs du marché :Environ 65 % de l'augmentation de la demande de manioc est liée aux initiatives gouvernementales en Afrique et en Asie soutenant la sécurité alimentaire, les revenus ruraux et les investissements dans la recherche agricole.

• Avancées technologiques :Près de 40 % des applications de l'amidon de manioc sont désormais intégrées dans des secteurs industriels, notamment le papier, les textiles et les emballages biodégradables, élargissant ainsi son utilisation au-delà de l'alimentation traditionnelle.

• Croissance régionale :L'Asie-Pacifique représente plus de 50 % de la consommation mondiale de manioc, l'Europe contribue à environ 20 % en raison de la tendance sans gluten, tandis que l'Amérique du Nord connaît une croissance annuelle de plus de 15 %.

• Segmentation des types :La farine de manioc représente environ 35 % de la demande, les chips 30 %, les pellets 20 % et les perles 15 %, la farine affichant la croissance la plus rapide en raison de la demande de produits de boulangerie sans gluten.

• Segmentation des applications :Les aliments et les boissons représentent plus de 45 % de la consommation totale de manioc, les applications industrielles 25 %, l'alimentation animale 20 % et les autres utilisations 10 %.

• Acteurs clés :Des entreprises de premier plan, notamment Cargill, Ingredion, Tate & Lyle et Grain Millers, représentent collectivement plus de 40 % du marché du manioc grâce à l'innovation dans les applications destinées à l'alimentation humaine et animale et à l'industrie.

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché du manioc a eu un effet négatif en raison du rôle important de la Russie en tant que producteur majeur pendant la guerre russo-ukrainienne

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a considérablement transformé le marché mondial du manioc en interrompant l'approvisionnement en céréales, notamment le blé et le maïs, en provenance de la région de la mer Noire. La Russie et l'Ukraine sont les principaux exportateurs de ces céréales. Le conflit a donc accru la demande mondiale de matières premières fourragères alternatives et d'utilisations industrielles. La demande du marché pour les produits à base de manioc, notamment les chips et l'amidon, a augmenté de manière significative parce que ces alternatives sont devenues plus attrayantes en tant que substituts. Le principal producteur thaïlandais d'exportations de manioc a observé une croissance importante en valeur et en volume de ses exportations, car les marchés internationaux avaient besoin de nouvelles sources pour remplacer les approvisionnements ukrainiens et russes. La rupture de la chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale a créé une situation qui a montré à quel point le manioc était devenu essentiel en tant que source alimentaire alternative.

DERNIÈRE TENDANCE

Demande croissante de produits sans gluten pour stimuler la croissance du marché

La demande croissante de produits sans gluten est devenue une tendance importante sur le marché du manioc. Les personnes qui souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque ou qui pratiquent une alimentation saine adoptent la farine de manioc et les produits à base d'amidon car ils constituent d'excellents substituts sans gluten au blé et aux céréales traditionnelles riches en gluten. Le changement dans le choix des consommateurs pousse le marché à adopter des composants à base de manioc qui fonctionnent dans les produits de boulangerie et les snacks ainsi que dans les pâtes et les nouilles tout en offrant des avantages sans gluten sans altérer leur expérience alimentaire. Cette tendance est particulièrement importante sur les marchés occidentaux et en Amérique du Nord et devrait continuer à alimenter la croissance du marché du manioc.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), plus de 60 % des exportations de farine de manioc en 2023 étaient destinées aux marchés axés sur les produits de boulangerie et les snacks sans gluten. Cela reflète l'évolution croissante des consommateurs des économies occidentales vers la farine de manioc comme alternative au blé.

• Selon l'International Starch Institute, près de 40 % de l'amidon de manioc transformé est désormais consommé dans des applications industrielles telles que le papier, les textiles et les emballages biodégradables. Cette diversification met en évidence l'empreinte croissante du manioc au-delà de son rôle traditionnel dans l'alimentation.

SEGMENTATION du marché du manioc

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en farine, chips, granulés et perles.

• Farine : La demande des consommateurs pour de la farine de manioc sans gluten continue d'augmenter car cet ingrédient sert de substitut sans blé dans les processus de cuisson tout en répondant aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.

• Chips : Les chips de manioc dominent le marché en servant de source d'énergie économique dans l'alimentation animale dans toutes les régions asiatiques.

• Granulés : Les granulés de manioc constituent un composant fondamental de l'alimentation animale dans l'industrie, tandis que les chercheurs continuent d'étudier leur utilisation pour la production de biocarburants à l'échelle industrielle.

• Perles : Les perles de manioc constituent un élément fondamental de l'industrie alimentaire et des boissons grâce à leur utilisation principale comme thé à bulles et comme ingrédients pour les puddings et les desserts.

PAR Application

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, industriels, aliments pour animaux et autres.

• Aliments et boissons : Les producteurs d'aliments et de boissons utilisent largement le manioc dans leurs gammes de produits, car ils fabriquent des produits et des collations sans gluten, tout en l'utilisant comme agent épaississant et édulcorant dans les plats traditionnels des régions tropicales.

• Industriel : Le marché industriel utilise l'amidon de manioc comme matériau essentiel dans la fabrication du papier, la fabrication textile, la formulation d'adhésifs, la production pharmaceutique et les activités de recherche sur les plastiques biodégradables et les biocarburants.

• Alimentation animale : Le bétail en Asie et en Amérique latine reçoit son principal approvisionnement en glucides à partir de chips et de granulés de manioc qui servent de composant alimentaire rentable.

• Autres : Parmi les applications émergentes du manioc, la catégorie « Autres » contient trois domaines de développement qui incluent sa capacité de production d'éthanol et ses applications cosmétiques et son usage médicinal traditionnel.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Les initiatives gouvernementales incitent le secteur du manioc à dynamiser le marché

Les initiatives gouvernementales stimulent le secteur du manioc est le principal facteur de croissance du marché du manioc. L'importance du manioc pour la sécurité alimentaire ainsi que pour le développement économique pousse plusieurs pays dans des zones de culture clés à établir des cadres politiques bénéfiques. Le soutien public au marché du manioc implique des investissements dans la recherche pour obtenir des rendements plus élevés et de meilleures défenses contre les maladies, développe des cadres de transformation et de transport et récompense financièrement les agriculteurs et les transformateurs. Le soutien des gouvernements améliore la qualité de la production, l'accès au marché et l'efficacité de la production, propulsant ainsi l'expansion et la croissance du marché mondial du manioc.

Applications croissantes dans l'alimentation animale et l'industrie pour élargir le marché

L'utilisation industrielle croissante du manioc pour l'alimentation animale ainsi que les nouvelles applications industrielles constituent un facteur clé de croissance du marché. L'industrie de l'alimentation animale adopte le manioc grâce à sa production à faible coût et à valeur ajoutée de chips ainsi que de granulés pour la densité énergétique qui soutient les régions émergentes avec une croissance significative de l'élevage. Le secteur industriel étend son utilisation de l'amidon de manioc en utilisant ce matériau pour la fabrication de bioplastiques et la recherche sur le biodiesel, tout en poursuivant ses applications établies dans la fabrication du papier et la fabrication textile. La demande croissante provenant de l'agriculture et de l'industrie a ouvert de multiples options de transformation du manioc, ce qui a conduit à une extension significative du marché.

• La Banque africaine de développement a rapporté en 2023 que plus de 65 % de la croissance de la demande de manioc en Afrique subsaharienne est liée aux initiatives de sécurité alimentaire soutenues par le gouvernement, aux subventions et au financement de la recherche. Ces politiques renforcent le rôle du manioc dans la lutte contre la faim.

• Selon les statistiques de la FAO, les aliments à base de manioc représentaient plus de 20 % de l'alimentation du bétail dans la région Asie-Pacifique en 2022, tandis que le manioc est également l'une des principales matières premières des programmes de développement des biocarburants en Thaïlande et au Vietnam, entraînant une adoption industrielle importante.

FACTEUR DE RETENUE

La teneur en cyanure et les exigences de traitement entravent la croissance du marché

Les éléments toxiques contenus dans le manioc brut limitent l'expansion du marché car les méthodes de transformation appropriées telles que les traitements après récolte doivent éliminer les glucosides cyanogéniques par le pelage suivi du râpage, du trempage puis de la fermentation et de la cuisson du produit. Les étapes de traitement nécessaires pour éliminer les glucosides cyanogéniques allongent le temps de préparation et augmentent les coûts de main-d'œuvre, ce qui peut dissuader les gens, en particulier dans les zones où les installations de traitement sont rares ou où les consommateurs ont une compréhension limitée des méthodes de manipulation appropriées. L'adoption restreinte du marché et la diffusion des produits à base de manioc deviennent des obstacles en raison des risques de sécurité liés à la transformation qui affectent les consommateurs dans des endroits où les connaissances et les outils de transformation sont insuffisants.

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) note que le manioc mal transformé peut contenir des niveaux de cyanure dépassant les seuils de sécurité, ce qui affecte des millions de consommateurs dans les zones rurales d'Afrique et d'Asie. La nécessité d'un traitement minutieux limite l'adoption dans les zones dotées d'infrastructures médiocres.

• Selon les données commerciales de la FAO, les prix du manioc ont fluctué de plus de 25 % entre 2021 et 2023, sous l'influence des perturbations météorologiques, des ravageurs et des goulots d'étranglement des transports. Une telle volatilité crée une incertitude tant pour les agriculteurs que pour les industries dépendantes du manioc.

OPPORTUNITÉ

Expansion vers des produits durables et biosourcés pour l'opportunité de produits sur le marché

Le manioc connaît d'importantes perspectives industrielles alors que le monde accorde la priorité à la durabilité tout en recherchant des combustibles renouvelables non fossiles et des substituts biodégradables. L'utilisation de matières végétales de manioc comme produits biosourcés est prête à répondre à la demande croissante du marché, car les chercheurs poursuivent leurs travaux sur la production de biocarburant de manioc et les fabricants créent des produits d'emballage à partir d'amidon de manioc. Le marché durable offre au manioc des opportunités de pénétrer de nouveaux marchés importants tout en s'imposant comme un élément fondamental des systèmes économiques circulaires qui renforcent sa position et son importance économiques.

• L'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI) a souligné l'amidon de manioc comme une matière première clé dans les plastiques biodégradables, dont la demande devrait augmenter de 30 % dans les industries d'emballage écologiques d'ici 2030.

• Un rapport sur les tendances alimentaires de l'Union européenne (2023) a noté que plus de 35 % des consommateurs européens recherchent désormais des produits sans gluten à base de manioc dans le cadre de leur régime alimentaire fonctionnel, ouvrant ainsi de fortes opportunités dans les secteurs de la boulangerie, des snacks et des aliments axés sur la santé.

DÉFI

La volatilité des prix et l'accessibilité pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

L'apparition naturelle de variations climatiques, d'infestations de ravageurs et de modifications des réseaux d'approvisionnement mondiaux entraîne une instabilité des prix à laquelle les consommateurs sont confrontés lorsqu'ils achètent des produits à base de manioc. Les fluctuations des prix du manioc dues à des influences imprévisibles entraînent des difficultés de gestion des coûts tout en posant des défis majeurs aux familles qui consomment le manioc comme aliment principal. Une infrastructure insuffisante, combinée à des emplacements éloignés et à une connaissance limitée des méthodes de préparation sûres, limite la disponibilité de produits à base de manioc correctement traités et sûrs. Il existe de multiples obstacles qui empêchent les communautés d'accéder à cet approvisionnement alimentaire essentiel, ce qui a un impact sur la disponibilité alimentaire pour les groupes sociaux à risque.

• Le Fonds international de développement agricole (FIDA) a observé que près de 40 % des petits producteurs de manioc n'ont pas accès à des équipements de transformation modernes, ce qui réduit leur compétitivité et maintient leur productivité en dessous des moyennes mondiales.

• Les données de la FAO montrent que le maïs et le sorgho représentent encore plus de 70 % de l'alimentation du bétail dans le monde, ce qui ralentit l'adoption du manioc dans les industries de l'alimentation animale où la rentabilité et les chaînes d'approvisionnement existantes favorisent les alternatives.

Marché du manioc APERÇUS RÉGIONAUX

• AMÉRIQUE DU NORD

Le marché nord-américain du manioc est en croissance parce que les consommateurs recherchent des produits alimentaires sans gluten. Le marché américain du manioc sert des clients qui se concentrent sur la santé grâce à des ingrédients alternatifs à base de blé comme la farine et l'amidon de manioc dans les produits de boulangerie, les collations et les plats cuisinés. Divers fabricants de produits alimentaires adoptent les tendances de la cuisine ethnique, ce qui stimule la demande de produits alimentaires à base de manioc.

• EUROPE

La demande européenne de manioc continue de croître parce que les consommateurs choisissent de plus en plus des produits sans gluten ou sans ingrédients particuliers qu'ils souhaitent éviter. Les producteurs de fécule et de farine de manioc utilisent leurs produits pour élargir leur sélection de produits alimentaires. Le secteur industriel démontre un intérêt croissant pour les applications de l'amidon de manioc en raison de ses utilisations dans la fabrication du papier et du textile, et un intérêt croissant pour son potentiel en matière de matériaux biodégradables.

• ASIE

Le manioc trouve sa plus grande clientèle sur le marché mondial de l'Asie-Pacifique. Les communautés d'Asie du Sud-Est consomment du manioc comme alimentation de base grâce à différentes méthodes de consommation traditionnelles. L'industrie transforme le manioc en aliments pour animaux à un niveau élevé en Chine et au Vietnam. Le secteur industriel ajoute une valeur substantielle à la consommation d'amidon de manioc, car l'amidon sert d'ingrédient clé dans les opérations de transformation des aliments, parallèlement à son utilisation dans la production de papier et la fabrication textile et dans le secteur émergent du marché des produits biosourcés. La demande de manioc augmente dans de nombreuses applications en raison de l'économie en expansion combinée à l'importante population de la région.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés qui transforment le paysage du marché du manioc grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale

Grâce à l'innovation des stratégies et au développement du marché, les acteurs du marché dans le domaine des entreprises façonnent le marché du manioc. Certains d'entre eux peuvent être considérés comme des avancées dans la conception, les produits, les matériaux et les contrôles, outre l'utilisation de technologies plus intelligentes pour l'amélioration de la fonctionnalité et de la flexibilité opérationnelle. Les gestionnaires sont conscients de leur responsabilité de dépenser de l'argent pour le développement de nouveaux produits et processus et pour élargir la portée de la fabrication. Cette expansion du marché contribue également à diversifier les perspectives de croissance du marché et à répondre à une demande plus élevée pour le produit dans de nombreux secteurs.

• Cargill (États-Unis) Selon les données du Département américain de l'agriculture (USDA), Cargill a contribué à plus de 18 % des exportations de fécule de manioc de la Thaïlande en 2023, renforçant ainsi sa domination dans les applications alimentaires et industrielles.

• Ingredion (États-Unis) Ingredion a étendu sa production d'ingrédients à base de manioc en Asie, où elle a signalé une augmentation de 25 % de ses ventes de solutions d'amidon de manioc pour la transformation alimentaire en 2023, selon les statistiques commerciales de l'ASEAN.

LISTE DES PRINCIPALES SOCIÉTÉS DE GESTION

• Cargill (U.S)
• Ingredion (U.S)
• Tate & Lyle (U.K)
• Grain Millers (U.S)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

2023: L'innovation en matière de transformation est apparue comme une avancée majeure sur le marché du manioc. Le marché du manioc est confronté à des défis constants en raison de méthodes de transformation obsolètes, c'est pourquoi des recherches émergent pour développer des systèmes de transformation avancés et adaptables. Le marché du manioc bénéficie de machines de transformation modernes qui augmentent les capacités de production et réduisent les déchets après la récolte. Le développement d'unités de transformation avancées se concentre désormais sur la fabrication de produits diversifiés et de haute qualité à partir du manioc en produisant de la farine et des dérivés d'amidon ainsi que des ingrédients pour l'alimentation animale. Les innovations visent à maximiser la rentabilité au sein de la chaîne de valeur du manioc, ce qui la rend de plus en plus compétitive pour les producteurs comme pour les consommateurs.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à avoir une compréhension complète du marché mondial du manioc sous plusieurs angles, ce qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs au sein du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche, des méthodologies et des stratégies clés non conventionnelles adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.