Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des amandes, par type (type en coque, type en coque), par application (comestible directement, transformation des aliments, ingrédients de cuisine) et prévisions régionales jusqu’en 2034

APERÇU DU MARCHÉ DES AMANDES

La taille du marché mondial des amandes est sur le point de croître de 12,55 milliards de dollars d'ici 2034, contre 8,23 milliards de dollars estimés en 2025, avec un TCAC de 4,8 % en 2025 et 2034.

Le marché des amandes est une section dynamique du secteur mondial des noix, motivée par la sensibilisation croissante des acheteurs à la forme physique et à la nutrition. Les amandes sont appréciées pour leur richesse en protéines, en fibres et en matières grasses saines, ce qui en fait un choix populaire dans les collations, les produits de boulangerie, les produits laitiers et les confiseries. Leur polyvalence s'étend à la consommation de noix entières et aux produits transformés tels que le lait d'amande, la farine, l'huile et le beurre. Le marché bénéficie du développement de tendances vers des régimes entièrement à base de plantes, des produits faciles à étiqueter et des ingrédients fonctionnels. La demande croissante dans le secteur des aliments et des boissons, parallèlement à l'augmentation des applications dans les cosmétiques et les soins personnels, soutient également l'élargissement du marché. L'industrie se caractérise par l'innovation dans les technologies de transformation, les pratiques agricoles durables et la diversification des produits pour répondre aux goûts changeants des consommateurs. Le commerce mondial joue un rôle crucial dans la croissance du marché, les régions productrices d'amandes exportant vers des pays internationaux au potentiel de culture limité. Dans l'ensemble, le marché des amandes continue de s'adapter à l'évolution de la vie des clients.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES AMANDES - IMPACT DU COVID-19

Le marché des amandes a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a perturbé la croissance du marché des amandes, essentiellement en raison d'interruptions de la chaîne d'approvisionnement et d'une diminution de l'efficacité de la production. Les confinements, les pénuries de main-d'œuvre et les réglementations en matière de transport ont entravé la récolte et la transformation des amandes, en particulier dans les principales régions productrices. Des situations exigeantes en matière d'exportation sont apparues alors que la livraison mondiale était confrontée à des retards et multipliait les dépenses, affectant le transport opportun des amandes vers les marchés internationaux. De plus, la demande du secteur de la restauration a diminué à mesure que les restaurants, les cafés et les boulangeries ont connu des fermetures ou une diminution de leurs activités. Cela a eu un impact sur la consommation de produits entièrement à base d'amandes utilisés dans les cuisines d'entreprise. Cependant, même si la demande au détail de noix emballées est restée solide, les fluctuations des prix des amandes crues ont créé une incertitude pour les fabricants et les distributeurs. Le secteur de la beauté et des soins personnels a également connu une diminution de la demande tout au long de la pandémie, les dépenses des consommateurs se tournant vers l'essentiel. Dans l'ensemble, le marché a été confronté à des défis à la fois opérationnels et liés à la demande au cours de la période pandémique, ralentissant la dynamique de croissance et affectant la rentabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

DERNIÈRE TENDANCE

Augmentation des alternatives laitières à base d'amandes

L'un des développements contemporains de la part de marché des amandes est la reconnaissance croissante des alternatives laitières à base d'amandes, en particulier le lait d'amande, le yaourt et le fromage. Ce changement est essentiellement dû à l'adoption croissante de régimes alimentaires entièrement à base de plantes, à l'attention portée à l'intolérance au lactose et aux préoccupations en matière de durabilité environnementale. Le lait d'amande est devenu une alternative laitière de premier plan en raison de sa texture crémeuse, de son goût léger et de son profil diététique. Les principaux fabricants investissent dans l'enrichissement en nutriments et en minéraux pour égaliser ou dépasser le coût nutritionnel du lait de vache. De plus, les améliorations de produits telles que le lait d'amande aromatisé, les mélanges de barista et les boissons aux amandes prêtes à boire multiplient les alternatives pour les consommateurs. Cette tendance est également soutenue par la demande croissante des acheteurs végétaliens, végétariens et flexitariens. La popularité des produits laitiers à base d'amandes influence à la fois les secteurs de la vente au détail et de la restauration, les cafés et les restaurants proposant du lait d'amande comme alternative non laitière populaire. Cette tendance continue devrait soutenir une forte croissance du marché.

MARCHÉ AUX AMANDESSEGMENTATION

PAR TYPE

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en type à coque, type en coque.

• Type décortiqué : Les amandes décortiquées sont celles dont la coque extérieure difficile a été retirée, ce qui les rend prêtes pour la consommation directe ou une transformation ultérieure. Ils sont disponibles sous différentes formes, entiers, tranchés, coupés en dés ou blanchis. Ce type est généralement utilisé dans les collations emballées, les desserts et les repas de remise en forme. Les amandes décortiquées sont pratiques et sont très demandées dans les segments de la vente au détail et des entreprises.
• Type en coque : Les amandes en coque sont vendues avec leur coque complexe à base de plantes intacte, offrant une durée de conservation plus longue et une sécurité contre les dommages extérieurs. Ce type est souvent recherché pendant les périodes de fêtes et pour les modes de consommation conventionnels dans certaines régions. Ils sont généralement ouverts avant utilisation et appréciés pour leur fraîcheur. Les amandes en coque séduisent également les acheteurs en gros et les exportateurs.

PAR DEMANDE

En fonction de l'utilité, le marché mondial peut être classé en ingrédients directement comestibles, de transformation des aliments et de cuisine.

• Directement comestible : Cette catégorie comprend les amandes consommées directement comme collations sans transformation principale, régulièrement grillées, salées ou aromatisées. Il s'adresse aux consommateurs soucieux de leur forme physique et à la recherche d'alternatives riches en protéines et en nutriments. Les noix emballées relèvent de cette utilité, largement disponible dans les magasins de détail et en ligne. La demande croissante de snacking sain est le moteur de ce segment.
• Transformation des aliments : Les amandes utilisées dans la transformation des repas sont des ingrédients clés dans les produits de boulangerie, de confiserie, de produits laitiers et de collations. Ils sont transformés en farine, pâte, beurre ou lait d'amande et utilisés pour décorer la saveur, la texture et le contenu diététique. Ce segment est très demandé par les producteurs de repas commerciaux. Elle accompagne la mode vers une alimentation végétale et pratique.
• Ingrédients de cuisine : Les amandes entrent dans la composition de plats et de gâteaux faits maison, en particulier dans les recettes conventionnelles et festives. Utilisés sous forme complète ou hachée, ils embellissent la richesse des currys, bonbons et boissons. Dans de nombreuses cultures, les amandes sont considérées comme des composants de première qualité dans les aliments faits maison. Leur polyvalence culinaire garantit un usage domestique considérable.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché consiste en l'utilisation et la restriction d'éléments, de possibilités et de conditions traumatisantes qui font avancer les conditions du marché.

FACTEUR MOTEUR

Sensibilisation croissante à la santé et au bien-être

L'attention croissante portée à la santé et au bien-être est l'un des principaux moteurs du marché des amandes. Les amandes sont riches en protéines, en fibres alimentaires, en antioxydants et en graisses saines pour le cœur, ce qui en fait une collation préférée des clients soucieux de leur santé. L'évolution vers des options de collations plus saines, poussée par les inquiétudes croissantes concernant les problèmes de poids, le diabète et les maladies cardiovasculaires, a stimulé la consommation d'amandes à l'échelle mondiale. De plus, des études scientifiques soulignant les bienfaits des amandes dans la gestion du poids et dans la gestion du cholestérol LDL ont renforcé leur réputation de superaliment. La commodité des collations aux amandes prêtes à consommer, ainsi que leur inclusion dans les barres énergétiques, les céréales et les garnitures de salades, ont élargi leur clientèle. Les campagnes de marketing mettant l'accent sur leurs avantages nutritionnels, associées au soutien des entreprises de santé, ont encore alimenté la demande. Ce désir croissant d'aliments sains et riches en nutriments continue de créer de fortes opportunités pour les producteurs et les producteurs d'amandes, faisant de la sensibilisation à la condition physique un pilier impératif de la croissance du marché.

Expansion des applications agroalimentaires

La polyvalence des amandes a largement contribué à leur demande dans l'industrie des aliments et des boissons. Les amandes sont utilisées sous diverses formes, notamment entières, tranchées, en poudre ou sous forme de beurre, d'huile et de lait d'amande, pour répondre à divers emballages culinaires. Le quartier des boulangeries utilise les amandes dans les desserts, les pâtisseries et les biscuits, même si les marques de confiserie les incluent dans les chocolats et les friandises pour leur texture et leur saveur. Le lait d'amande et les poudres entièrement protéinées à base d'amande sont devenus célèbres dans la catégorie des boissons utiles. De plus, la demande de produits sans gluten et à faible teneur en glucides a préconisé l'utilisation de la farine d'amande comme substitut du blé dans la pâtisserie. La tendance croissante aux produits alimentaires haut de gamme et artisanaux a également stimulé l'utilisation des amandes pour leur goût et leurs avantages perçus pour la santé. Cette expansion dans plusieurs catégories d'aliments et de boissons garantit une demande constante du marché et présente des opportunités continues d'innovation dans l'amélioration des produits.

FACTEUR DE RETENUE

Conditions climatiques fluctuantes

Les conditions climatiques fluctuantes constituent une contrainte importante pour le marché des amandes. La culture des amandes est extrêmement sensible aux conditions météorologiques, nécessitant des niveaux de température et une disponibilité en eau précis. Les sécheresses, les précipitations excessives et les gelées inhabituelles peuvent avoir un effet négatif sur les rendements, affectant chaque qualité et chaque quantité. La pénurie d'eau est un problème particulier dans les principales régions productrices d'amandes, où l'irrigation est vitale pour une croissance saine des cultures. Le changement climatique accroît l'imprévisibilité du climat, entraînant des problèmes anormaux de floraison et de pollinisation. De telles perturbations peuvent entraîner des pénuries de livraison, qui à leur tour affectent les prix du marché et les capacités d'exportation. Les producteurs sont souvent confrontés à des coûts d'exploitation plus élevés en raison du besoin de structures d'irrigation avancées ou de mesures de protection des cultures. La longue période de maturation du bois d'amandier limite également le potentiel d'adaptation rapide aux changements environnementaux. Ces défis rendent le marché vulnérable aux risques agricoles, obligeant les parties prenantes à investir dans des pratiques agricoles durables et résilientes au climat.

OPPORTUNITÉ

Demande croissante dans les économies émergentes

Les économies émergentes présentent une possibilité de croissance significative pour le marché des amandes. À mesure que les revenus disponibles augmentent et que l'urbanisation s'accélère, les clients des régions en développement manifestent un intérêt croissant pour les produits alimentaires haut de gamme, sains et importés. Les amandes, liées à la nutrition et au bien-être, gagnent en popularité auprès des entreprises à revenus moyens et élevés dans les pays d'Asie, du Moyen-Orient et d'Amérique latine. Les réseaux de vente au détail en expansion, qui incluent les supermarchés et les systèmes de commerce électronique, rendent les amandes plus accessibles à un public plus large. De plus, l'adoption d'habitudes alimentaires occidentales et l'impact sur les caractéristiques alimentaires mondiales via les médias sociaux attirent l'attention des consommateurs. La demande croissante de produits laitiers et de boulangerie à base de plantes dans ces régions augmente également la consommation d'amandes. Des campagnes publicitaires stratégiques et la localisation de produits à base d'amande pour adapter les possibilités de saveurs locales peuvent aider les marques à exploiter cette opportunité, créant ainsi de nouvelles sources de revenus sur les marchés à forte croissance.

DÉFI

Les économies émergentes présentent une possibilité de croissance significative pour le marché des amandes.

À mesure que les revenus disponibles augmentent et que l'urbanisation s'accélère, les clients des régions en développement manifestent un intérêt croissant pour les produits alimentaires haut de gamme, sains et importés. Les amandes, liées à la nutrition et au bien-être, gagnent en popularité auprès des entreprises à revenus moyens et élevés dans les pays d'Asie, du Moyen-Orient et d'Amérique latine. Les réseaux de vente au détail en expansion, qui incluent les supermarchés et les systèmes de commerce électronique, rendent les amandes plus accessibles à un public plus large. De plus, l'adoption d'habitudes alimentaires occidentales et l'impact sur les caractéristiques alimentaires mondiales via les médias sociaux attirent l'attention des consommateurs. La demande croissante de produits laitiers et de boulangerie à base de plantes dans ces régions augmente également la consommation d'amandes. Des campagnes publicitaires stratégiques et la localisation de produits à base d'amande pour adapter les possibilités de saveurs locales peuvent aider les marques à exploiter cette opportunité, créant ainsi de nouvelles sources de revenus sur les marchés à forte croissance.

MARCHÉ AUX AMANDESAPERÇU RÉGIONAL

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est une zone leader sur le marché international des amandes, poussée à la fois par des niveaux de production et de consommation excessifs. La solide infrastructure agricole de l'endroit, les techniques agricoles supérieures et les conditions météorologiques favorables soutiennent la culture d'amandiers à grande échelle. Le secteur des aliments et des boissons en Amérique du Nord intègre considérablement les amandes dans les collations, les confiseries, les produits laitiers et les produits de boulangerie. Les tendances des clients soucieux de leur santé, associées à une disponibilité importante au détail, renforcent également la demande.

États-Unis : Les États-Unis sont le principal fabricant et exportateur d'amandes au monde, en particulier de Californie, dont l'argent est dû pour la quasi-totalité de la fabrication. Le u. L'accent mis par S. sur l'agriculture durable et l'innovation en matière de produits renforce sa position sur les marchés internationaux, même si la consommation domestique continue de se développer en raison de la popularité des ingrédients d'origine végétale.

• Europe

L'Europe est un énorme consommateur d'amandes, dont la demande est tirée par les industries de boulangerie, de confiserie et de snacks implantées sur place. La préférence croissante pour les régimes alimentaires à base de plantes et les produits faciles à étiqueter a étendu l'utilisation des amandes dans les produits laitiers, les barres protéinées et les produits alimentaires biologiques. Les pays méditerranéens, dont l'Espagne et l'Italie, ne se contentent plus de manger mais produisent également des amandes, contribuant ainsi à l'approvisionnement régional. Les amandes sont célèbres dans les chocolats traditionnels, les pâtisseries et les produits festifs, ce qui en fait un élément crucial du mode de vie culinaire européen. La tendance en matière de santé et de bien-être, soutenue par les politiques européennes promouvant une consommation saine, stimule encore davantage la consommation d'amandes. De plus, le secteur de l'alimentation haut de gamme exploite les amandes pour leur qualité et leur saveur perçues. La distribution dans les supermarchés, les magasins Forte et les canaux en ligne garantit une grande accessibilité. Avec un intérêt croissant pour les produits durables et d'origine éthique, l'Europe reste un marché clé pour les amandes importées et produites localement.

• Asie

L'Asie connaît une augmentation rapide de la consommation d'amandes, due à une attention croissante au fitness, à l'urbanisation et à l'augmentation des revenus disponibles. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont des marchés clés, où les amandes sont appréciées à la fois comme collations et comme ingrédients dans la confiserie, la boulangerie et les produits laitiers. En Inde, les amandes sont associées à des bienfaits traditionnels pour la forme physique et sont consommées lors des galas et dans le cadre de l'alimentation quotidienne. La Chine a connu une augmentation des importations d'amandes, inspirée par la popularité des collations et des boissons de style occidental. La classe moyenne croissante et l'impact des développements nutritionnels mondiaux à travers les médias sociaux sont également des facteurs qui y contribuent. Les produits laitiers à base d'amande, notamment le lait d'amande, gagnent du terrain parmi les consommateurs intolérants au lactose dans le pays. Les structures du commerce électronique et l'expansion de la vente au détail rendent les amandes plus accessibles à une population plus large. L'intérêt croissant pour les aliments haut de gamme et importés garantit une forte capacité de croissance du marché en Asie.

Les principaux acteurs adoptent des partenariats stratégiques pour renforcer leur présence sur le marché

Sur le marché agressif de l'amande, les acteurs clés se concentrent de plus en plus sur des partenariats stratégiques pour embellir leur présence sur le marché et renforcer les chaînes de livraison. Les collaborations entre les producteurs d'amandes, les producteurs de produits alimentaires et les points de vente permettent une meilleure distribution, un développement progressif des produits et une visibilité de l'emblème. Les coentreprises entre coopératives agricoles et entreprises de transformation contribuent à garantir une livraison solide d'amandes fantastiques tout en réduisant les risques opérationnels. Les partenariats avec des marques d'aliments et de boissons permettent des possibilités de co-branding, principalement dans les catégories de snacks et de produits laitiers haut de gamme. Certaines entreprises s'associent également à des entreprises de l'ère pour mettre en place des structures supérieures de tri, de classement et de traitement pour des performances avancées et des produits satisfaisants. En outre, les alliances avec les structures de commerce électronique et les fournisseurs mondiaux améliorent l'accès au marché dans les régions en plein essor. Ces partenariats créent non seulement des bénéfices ambitieux, mais favorisent également la durabilité à long terme en encourageant les investissements partagés dans la recherche, le marketing et les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

LISTE DES MEILLEURS MARCHÉS AUX AMANDES

• Wonderful Pistachios & Almonds (US)
• Blue Diamond (US)
• Panoche Creek Packing (US)
• Spycher Brothers (US)
• Select Harvest (Australia)
• Mariani Nut Company (US)
• Waterford Nut Co (US)
• Treehouse (US)
• Belehris Estates (Australia)
• California Gold Almonds (US)
• Hilltop Ranch (US)
• Harris Family Enterprises (US)
• V.Enterprise (India)
• Harris Woolf California Almonds (US)
• Patrocinio Lax (Spain)
• Sran Family Orchards (US)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Janvier 2021 : Une formidable amélioration commerciale sur le marché des amandes est le mélange de technologies d'agriculture de précision dans la culture des amandes. Les producteurs adoptent des équipements avancés ainsi que des capteurs d'humidité du sol, une surveillance totale des cultures par drone et des structures d'irrigation basées sur l'IA pour optimiser l'utilisation de l'eau et améliorer les rendements. Ces technologies aident à prendre des décisions éclairées concernant la plantation, la fertilisation et la manipulation des ravageurs, réduisant ainsi le gaspillage de l'aide et améliorant la durabilité. De plus, les améliorations apportées aux machines de transformation des amandes permettent un décorticage, un blanchiment et un tri plus rapides, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle. Certains groupes investissent dans des solutions liées aux énergies renouvelables, notamment la végétation de traitement à l'énergie solaire, afin de réduire leur empreinte carbone. Ce virage technologique favorise également la traçabilité, permettant aux acheteurs de suivre le lieu de départ et l'origine des amandes qu'ils achètent. Dans l'ensemble, la combinaison de l'agriculture intelligente et des technologies de transformation respectueuses de l'environnement transforme le secteur des amandes, améliorant sa rentabilité tout en répondant à la demande croissante d'amandes extraordinaires produites de manière durable.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des amandes est prêt à connaître un essor durable, stimulé par ses divers programmes, ses bienfaits pour la santé et son alignement sur les développements nutritionnels mondiaux. Alors que des situations exigeantes, notamment des fluctuations climatiques et des frais de production élevés, persistent, les possibilités offertes par les économies émergentes et le secteur croissant des aliments à base de plantes offrent des capacités considérables. Les progrès technologiques dans l'agriculture et la transformation, associés aux partenariats stratégiques entre les principaux acteurs, façonnent une industrie plus résiliente et plus agressive. L'Amérique du Nord reste le centre manufacturier, l'Europe reste un consommateur majeur et l'Asie indique une augmentation prometteuse de la demande. Les tendances modernes, notamment en ce qui concerne les produits laitiers à base d'amandes, mettent en évidence l'adaptabilité du marché aux options changeantes des acheteurs. À l'avenir, la réussite au sein de l'industrie de l'amande reposera sur des pratiques durables, l'innovation et la capacité de répondre à l'évolution des goûts sur les marchés mondiaux. À mesure que la prise de conscience de la valeur nutritionnelle des amandes augmente, le marché devrait rester un segment coloré et intéressant au sein de l'industrie alimentaire internationale.