Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du lait A2, par type (lait de vache A2, lait en poudre A2), par application (préparations pour nourrissons, boissons à base de lait, boulangerie et confiserie) et aperçu régional et prévisions jusqu’en 2033

APERÇU DU MARCHÉ DU LAIT A2

Le marché mondial du lait A2 est sur le point de connaître une croissance significative, commençant à 1,265 milliard USD en 2024, atteignant 1,371 milliard USD en 2025, et devrait atteindre 2,581 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 8,3 % de 2025 à 2033.

Le marché du lait A2 connaît une croissance énorme, la demande étant stimulée par la prise de conscience croissante par les consommateurs de ses prétendus bienfaits pour la santé. Contrairement au lait ordinaire, le lait A2 ne contient que la protéine bêta-caséine A2, qui, selon certaines études, est moins difficile à digérer chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Il en résulte une demande en plein essor, en particulier dans les pays où les taux d'intolérance au lactose sont élevés. L'Asie-Pacifique est en tête du marché, avec la part la plus élevée en termes de races de vaches productrices de A2 répandues et de sensibilisation des consommateurs à la santé. L'Inde et la Chine sont les principaux moteurs de croissance, avec une production et une demande élevées de produits laitiers A2.

Le lait liquide A2 est le plus recherché, le lait en poudre A2 gagnant également en popularité, bien que davantage sur le marché des préparations pour nourrissons, compte tenu de sa date de péremption plus longue ainsi que de son aptitude au stockage. Les canaux de distribution continuent également de se développer, les hypermarchés, les supermarchés ainsi que les plateformes en ligne remplissant une fonction majeure pour rapprocher le lait A2 des masses à travers le monde.

IMPACTS DE LA COVID-19

"Le marché du lait A2 a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif significatif sur le marché du lait A2, brisant les chaînes d'approvisionnement, les canaux de vente et la demande des consommateurs. Cette baisse est principalement due au fait que le canal de vente du daigou, un canal important de vente de préparations pour nourrissons en Chine, a été durement touché par la fermeture des frontières et la diminution des voyages internationaux. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont également aggravé le problème, provoquant un déséquilibre des stocks et la radiation de 108,6 millions de dollars de stocks excédentaires. La pandémie a également entraîné des problèmes opérationnels, avec plus de 40 % d'absentéisme du personnel pendant les périodes de pointe affectant les usines de transformation. Le marché chinois des préparations pour nourrissons a également décliné en raison de la baisse du taux de natalité, rendant le marché plus compétitif et moins exigeant.

De manière générale, l'impact de la pandémie a entraîné des pertes économiques et des défis commerciaux majeurs pour le marché du lait A2, reflétant les faiblesses des chaînes d'approvisionnement internationales et l'intérêt de disposer de canaux de vente diversifiés.

DERNIÈRE TENDANCE

"Pivot stratégique vers la nutrition des adultes et des seniors pour stimuler la croissance du marché"

L'une des tendances majeures de l'industrie laitière A2 est le virage stratégique vers l'alimentation des adultes et des personnes âgées, notamment en Chine. Avec la baisse des taux de natalité et le vieillissement de la population, les entreprises laitières détournent leur attention des préparations pour nourrissons vers des produits spécialement conçus pour les groupes plus âgés. La société a2 Milk, par exemple, a lancé des offres de lait en poudre qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé des os chez les adultes. Cette transition démographique reconfigure le scénario de marché du lait A2. Le taux de natalité en Chine est tombé à 6,4 pour 1 000 en 2023, ce qui incite les entreprises à rechercher de nouveaux domaines de croissance. Le marché de la nutrition pour adultes se redresse, les produits se concentrant sur des avantages tels qu'une meilleure digestion et une meilleure absorption des nutriments.

De plus, une plus grande importance est accordée aux produits durables et sains. a2 Milk Company propose des produits laitiers A2 nourris à l'herbe en plus de ses offres de variantes de lait A2 qui ciblent les consommateurs ayant besoin de produits laitiers naturels et d'origine éthique. ​ Dans l'ensemble, le marché du lait A2 évolue en réponse aux besoins d'une population vieillissante, en mettant l'accent sur la nutrition des adultes et les gammes de produits respectueux de l'environnement, à la pointe des tendances actuelles.

MARCHÉ DU LAIT A2SEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en lait de vache A2 et lait en poudre A2.

• Lait de vache A2 : Il s'agit du type de lait A2 le plus répandu obtenu à partir de races comme Guernesey, Jersey et de vaches indiennes telles que Gir et Sahiwal. Il est composé uniquement de protéine bêta-caséine A2, qui serait plus facile à digérer que la protéine A1 contenue dans le lait ordinaire. Le lait de vache A2 a tendance à être commercialisé sous forme de lait frais ou utilisé comme base pour d'autres produits laitiers tels que le yaourt et le fromage. Elle détient une part de marché importante en raison d'une sensibilisation accrue au bien-être digestif et à la consommation naturelle de produits laitiers.

• Lait en poudre A2 : La demande de lait en poudre A2 augmente en raison de sa durée de conservation plus longue et de sa facilité de consommation, en particulier dans les zones où l'accès au lait frais est limité. Il est largement utilisé à la maison, en particulier chez les nourrissons, les tout-petits et les personnes âgées qui ont besoin d'un produit laitier riche en protéines et facilement digestible. Le lait en poudre A2 est utilisé comme ingrédient principal dans la production de boissons, de produits de boulangerie et de produits alimentaires pour nourrissons.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en préparations pour nourrissons, à base de laitBoissons, Boulangerie et Confiserie

• Préparations pour nourrissons : Le lait A2 est de plus en plus utilisé dans les préparations pour nourrissons, en particulier dans les pays asiatiques. Les parents considèrent que le lait A2 est plus respectueux de l'estomac des bébés car il ne contient pas de bêta-caséine A1, ce qui peut provoquer une gêne chez certains enfants. Il se positionne également comme un substitut naturel et premium à la formule conventionnelle.

• Boissons à base de lait : Le lait A2 est utilisé dans plusieurs produits prêts à consommer comme le lait aromatisé, les boissons protéinées et les boissons santé. Ces boissons sont commercialisées auprès des consommateurs soucieux de leur santé, des athlètes et des personnes âgées qui recherchent des sources de protéines laitières faciles à digérer et nutritives.

• Boulangerie et confiserie : Le lait A2 est également utilisé dans la production de produits de boulangerie tels que les gâteaux, le pain et les pâtisseries, ainsi que dans les chocolats et les glaces. L'utilisation du lait A2 dans ces utilisations procure une sensation en bouche plus douce et une sensation de gourmandise plus saine, conformément aux tendances des produits clean label et haut de gamme.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Besoin croissant de produits laitiers respectueux du système gastro-intestinal pour stimuler le marché"

Il y a une augmentation notable de la croissance du marché du lait A2. Les acheteurs recherchent de plus en plus de produits laitiers plus doux pour le système digestif. Le lait A2, qui contient uniquement la protéine bêta-caséine A2, est perçu comme étant moins susceptible de provoquer des troubles digestifs que le lait traditionnel, qui contient à la fois des protéines A1 et A2. Cela a créé une recrudescence de la demande de la part des personnes souffrant d'intolérance au lactose ou de sensibilité au lait. Une connaissance accrue de la santé intestinale et des effets positifs du lait A2 sont des moteurs clés de la croissance du marché.

"Croissance dans les marchés émergents pour élargir le marché"

Le marché du lait A2 se développe au-delà de ses bases historiques d'Australie et de Nouvelle-Zélande, vers les économies émergentes d'Asie-Pacifique, d'Amérique latine et du Moyen-Orient. L'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et la prise de conscience croissante de la santé dans ces marchés émergents alimentent la demande. En outre, la multiplication des canaux de vente au détail en ligne a accru la disponibilité du lait A2 pour une base de consommateurs plus large.

FACTEUR DE RETENUE

"Des coûts de production élevés qui pourraient potentiellement entraver la croissance du marché"

Il faut un élevage sélectif et un dépistage génétique pour que les vaches ne produisent que la protéine bêta-caséine A2. Ce sont des processus coûteux et produisent moins de lait que l'élevage laitier traditionnel. Le lait A2 est donc plus cher que le lait normal, ce qui peut effrayer les consommateurs sensibles aux prix et réduire la pénétration du marché dans les domaines sensibles aux prix.

OPPORTUNITÉ

"Diversification des offres de produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Il existe un potentiel considérable pour élargir la gamme de produits laitiers A2 au-delà du lait liquide vers des produits supplémentaires tels que le yaourt, le fromage, les préparations pour nourrissons et le pain. La diversification répond à l'évolution des goûts et des exigences alimentaires des consommateurs et pourrait attirer davantage de clients. Le développement de produits innovants pourrait également placer les produits laitiers A2 dans la catégorie premium, les consommateurs recherchant des produits laitiers fonctionnels et spéciaux.

DÉFI

"Une sensibilisation limitée des consommateurs pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Bien qu'il y ait un intérêt croissant, peu de consommateurs connaissent les différences entre les protéines A1 et A2 et les bienfaits pour la santé associés au lait A2. Ce manque de sensibilisation des consommateurs représente un obstacle à la croissance du marché, en particulier là où les campagnes éducatives et les efforts de marketing sont minimes. Afin de faciliter une utilisation plus large des produits laitiers A2, ce manque de connaissances doit être comblé.

A2 APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU LAIT

• Amérique du Nord

La région Amérique du Nord possède un marché du lait A2 aux États-Unis en pleine croissance. Les États-Unis sont devenus le principal acteur du marché du lait A2, stimulés par la demande croissante de produits laitiers digestifs et respectueux de l'intolérance au lactose. Le lait A2 est désormais facilement disponible dans les supermarchés et les magasins de produits naturels, et de plus en plus de professionnels de la santé l'approuvent. L'accent accru mis sur la santé intestinale, les offres clean label et les substituts alimentaires naturels renforcent la popularité du lait A2 parmi tous les groupes d'âge.

• Chine

La Chine est l'un des plus grands marchés de consommation de lait A2, en particulier pour les préparations pour nourrissons et les produits laitiers haut de gamme. L'intolérance généralisée au lactose parmi les consommateurs chinois a conduit à une évolution vers le lait A2 comme substitut acceptable. La perturbation des ventes de daigou pendant la pandémie de COVID-19 a conduit les entreprises à créer des modèles de distribution localisés, renforçant ainsi davantage la consommation intérieure. Les consommateurs chinois restent également extrêmement sensibles aux tendances en matière de santé et de nutrition, ce qui stimule la demande de produits laitiers à base de A2.

• Australie

L'Australie est à l'origine de la production commerciale de lait A2 et continue d'être une région leader en raison de son secteur laitier robuste et de la confiance des consommateurs dans les produits laitiers de qualité supérieure produits localement. Les vaches australiennes, en particulier les races Jersey et Guernesey, produisent naturellement du lait riche en protéines A2. Les solides relations d'exportation de la région avec les marchés asiatiques, en particulier la Chine, soutiennent également sa position sur le marché international du lait A2.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché"

L'industrie laitière A2 est soutenue par un certain nombre d'acteurs industriels majeurs chargés de stimuler l'innovation, de créer des canaux de distribution et de répondre à la demande croissante de substituts laitiers plus sains. Ces acteurs sont principalement impliqués dans la production laitière, la transformation du lait, le développement de produits et le commerce mondial. Ils investissent massivement dans l'approvisionnement en lait de vaches qui ne produisent naturellement que la protéine bêta-caséine A2, ce qui différencie leurs produits du lait ordinaire. Ces acteurs de l'industrie investissent massivement en R&D pour améliorer la qualité nutritionnelle, la durée de conservation et la digestibilité des produits laitiers A2. Ils s'associent également avec des coopératives laitières et des agriculteurs locaux pour augmenter la production de lait A2 à grande échelle sans compromettre les niveaux de qualité. Le marketing est axé sur les consommateurs soucieux de leur santé, en mettant l'accent sur la santé intestinale, l'intolérance au lactose et la nutrition laitière naturelle.

De plus, ces acteurs recherchent de manière proactive des opportunités sur les marchés en développement en élargissant leur présence internationale via les canaux de commerce électronique, les partenariats de vente au détail et la création d'installations de fabrication locales. L'industrie connaît également une consolidation, alors que les grands transformateurs laitiers rachètent de petits acteurs régionaux possédant une expertise dans le lait A2 pour renforcer leurs portefeuilles. Avec une demande croissante dans différents groupes d'âge et différentes utilisations, ces acteurs industriels continuent de se concentrer sur l'innovation, l'éducation des consommateurs et les pratiques laitières durables pour rester compétitifs.

Liste des principales entreprises de lait A2

• The a2 Milk Company (New Zealand)
• Danone (France)
• Nestlé (Switzerland)
• Fonterra Co-operative Group (New Zealand)
• Abbott Laboratories (U.S.)
• Hochland SE (Germany)
• Murray Goulburn Cooperative (Australia)
• Lactalis Group (France)
• Arla Foods (Denmark)
• Lactalis Ingredients (France)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

août 2021: Une étape industrielle majeure dans l'industrie du lait A2 a été franchie en août 2021, lorsque The a2 Milk Company a finalisé l'achat d'une participation de 75 % dans Mataura Valley Milk (MVM), une entreprise de nutrition laitière basée dans le Southland en Nouvelle-Zélande. L'acquisition stratégique a permis à a2MC de se lancer dans la fabrication de produits nutritionnels, en offrant une diversification des fournisseurs et des zones géographiques, et en renforçant les liens avec des partenaires clés en Chine. MVM dispose d'une installation de transformation nutritionnelle de pointe mise en service en 2018 pour fabriquer des produits laitiers de qualité supérieure. L'accord avec China Animal Husbandry Group (CAHG), qui a conservé une participation de 25 % dans MVM, a encore renforcé la présence d'a2MC sur le marché chinois, conformément à sa stratégie d'expansion à long terme.

COUVERTURE DU RAPPORT

A2 Milk Market est un rapport proposant une analyse approfondie du marché, y compris la taille de l'industrie, les tendances de croissance et les prévisions futures. Il analyse les principaux segments tels que les types de produits, les applications, les emballages et les canaux de distribution, fournissant ainsi un aperçu de l'activité régionale en Amérique du Nord, en Asie-Pacifique, en Europe et dans d'autres pays. Le rapport comprend également des profils détaillés des principales entreprises ainsi que leurs stratégies, innovations et positions sur le marché. En outre, il explore les facteurs de croissance du marché tels que la sensibilisation des consommateurs, les tendances en matière de santé et les tendances de la chaîne d'approvisionnement. Des questions telles que les inadéquations entre l'offre et la demande et les comportements en matière de prix sont également abordées pour donner un aperçu du paysage du marché.