Tamaño del mercado de refrigerios salados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (papas fritas, refrigerios extruidos, nueces y semillas, refrigerios étnicos/tradicionales, palomitas de maíz, refrigerios de carne, otros), por aplicación (supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados, minoristas en línea) y pronóstico regional hasta 2033.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE SNACKS SALADOS

El tamaño del mercado mundial de snacks salados fue de 142,50 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 217,36 mil millones de dólares en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,3% durante el período previsto.

El mercado internacional de snacks salados alcanzó más de 268.000 millones de dólares en 2024 y podría crecer hasta 472.700 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual de aproximadamente cinco a cinco,7%. Los impulsores del aumento siempre exigen el desarrollo de ingresos disponibles, la urbanización y una vida aburrida. Las patatas fritas se conservan para dominar, mientras que las alternativas conscientes del fitness, como los snacks horneados, de nueces y semillas, de quinua y de garbanzos, son los tipos de más rápido crecimiento. Los mercados de América del Norte y Europa están completamente maduros, pero Asia-Pacífico es el de más rápido crecimiento, gracias a la urbanización y al cambio de comportamiento nutricional. Las tendencias de sostenibilidad también han comenzado a encontrarse en los envases y en los productos de origen vegetal, lo que resulta atractivo para clientes conscientes del fitness y del medio ambiente.

LA CRISIS GLOBAL IMPACTA EL MERCADO DE SNACKS SALADOS IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de snacks salados tuvo un efecto negativo debido a la disminución del uso de automóviles durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia interrumpió las cadenas de suministro de bocadillos salados debido al cierre de fábricas y cuellos de botella logísticos, lo que provocó retrasos en la producción e inflación de costos. Los cambios en el comportamiento de los compradores (de la repostería casera a una ingesta más saludable) redujeron la demanda de snacks salados convencionales, ya que muchos optaron por alternativas espumosas o más saludables. Los cierres de canales minoristas y las regulaciones de los restaurantes también obstaculizaron las ventas de bocadillos en movimiento, mientras que la volatilidad en los precios de la tela cruda también limitó los márgenes. Aunque el mercado ahora se está recuperando, esas presiones gemelas de entrega interrumpida y conducta de admisión cambiante desaceleraron notablemente el crecimiento en 2020-2021.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Creciente reconocimiento del fitness para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado se está remodelando a través de un aumento en las opciones más saludables y conscientes del fitness, con refrigerios ricos en proteínas, bajos en grasa, sin gluten y de origen vegetal que están experimentando un fuerte aumento. Se proyecta que solo los refrigerios salados de origen vegetal crecerán a una tasa compuesta anual del 8% del 9% hasta 2034. Sabores atrevidos e internacionales que incluyen especias asiáticas, chile crujiente, pepinillo encurtido, miel tibia y Frank's. Los snacks con salsa están ganando reputación entre la generación Z y los millennials. Los envases sostenibles se están volviendo vitales, con cada vez más alternativas biodegradables y compostables. Finalmente, los canales en línea y directos al cliente están en auge a medida que cada vez más compradores compran refrigerios a través del comercio electrónico y contenedores de suscripción.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SNACKS SALADOS

POR TIPO

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en patatas fritas, snacks extruidos, frutos secos y semillas, snacks étnicos/tradicionales, palomitas de maíz, snacks de carne y otros.

• Patatas fritas: Los snacks salados globales se pueden dividir por tipos en patatas fritas, preservando así una proporción bastante grande del mercado debido a su gran popularidad con muchos sabores y facilidad de disponibilidad. Las papas fritas siguen siendo un refrigerio igualmente popular para humanos de todas las edades; están respaldados por mejoras constantes en los productos, empaques convenientes y una sólida marca internacional.
• Snacks extruidos: según el tipo, el mercado mundial de snacks salados puede segregarse en snacks extruidos, que pueden estar ganando reconocimiento debido a su textura inusual, estilo de formas y perfiles de sabor en evolución. Los snacks extruidos atraen a los consumidores preocupados por su salud, ya que pueden utilizar cereales integrales, legumbres y grasas del café, lo que contribuye al auge dinámico del mercado.
• Nueces y semillas: Dependiendo del tipo, el entorno del mercado mundial de snacks salados se puede segregar en nueces y semillas que han tenido una demanda cada vez mayor últimamente debido a sus beneficios para la salud, que tienen un exceso de proteínas, fibra y vitaminas esenciales. Los consumidores prefieren cada vez más nueces y semillas tostadas, especiadas y aromatizadas como refrigerios saludables que complementan un estilo de vida equilibrado y activo.
• Bocadillos étnicos/tradicionales: aquí consideramos la clasificación por tipo en la clasificación global del mercado de bocadillos salados: los bocadillos étnicos o tradicionales han alcanzado posiciones sólidas debido al creciente interés de los clientes en sabores auténticos y de inspiración cultural. Los bocadillos, que incluyen namkeen, galletas de arroz y mezclas de especias, son los preferidos tanto en el mercado local como en el internacional debido a sus valores nostálgicos y su diversidad culinaria.
• Palomitas de maíz: Según el tipo, el mercado mundial de snacks salados se puede clasificar en palomitas de maíz, que son deseadas por su textura ligera y crujiente y sus ventajas percibidas para la salud. Disponibles en varios sabores salados junto con queso, mantequilla y especias, las palomitas de maíz atraen a los compradores preocupados por el fitness que buscan opciones de refrigerios integrales y bajos en calorías, lo que contribuye a su constante aumento en el mercado.
• Snacks de carne: Según el tipo, el mercado mundial de snacks salados se puede clasificar en snacks de carne, que están ganando popularidad debido a su alto contenido de proteínas y su textura. Productos como cecina, palitos de carne y salchichas secas encantan a los clientes preocupados por el ejercicio y la vida ocupada, brindando alternativas de refrigerios sabrosos y en movimiento que aportan energía y saciedad sostenidas.
• Otros: según su tipo, el mercado mundial de snacks salados se puede clasificar en snacks únicos, que incluyen snacks de queso, chips de verduras y snacks de algas. Estos productos se adaptan al ámbito de las opciones de los consumidores aficionados, ofreciendo sabores especiales y más saludables. La creciente demanda de tipos de snacks de origen vegetal, sin gluten y innovadores está impulsando el crecimiento de esta categoría a nivel mundial.

POR APLICACIÓN

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercados e hipermercados, minoristas independientes, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y minoristas en línea.

• Supermercados e hipermercados: según su utilidad, el mercado mundial de snacks salados se puede clasificar en supermercados e hipermercados, que tienen el porcentaje más importante debido a la gran variedad de productos y la gran afluencia de clientes. Estos formatos minoristas ofrecen acceso accesible, promociones atractivas y opciones de compra al por mayor, lo que los convierte en el canal de distribución número uno de refrigerios salados en todo el mundo.
• Minoristas independientes: mediante software, el mercado mundial de snacks salados puede etiquetarse como minoristas independientes, que cuentan con un canal de distribución crucial, en particular en los mercados emergentes y las zonas rurales. Las tiendas independientes ofrecen selecciones de productos localizados y un servicio al cliente diseñado a medida, atendiendo a las posibilidades precisas de la red. Contribuyen notablemente al alcance del mercado y a la visibilidad del logotipo.
• Tiendas de conveniencia: según su utilidad, el mercado mundial de refrigerios salados se puede clasificar en tiendas de conveniencia, que desempeñan una función vital debido a su fácil accesibilidad y popularidad en el consumo ambulante. Las tiendas de conveniencia atrapan a los clientes impulsivos con refrigerios salados preparados para comer, envases sencillos y ofertas promocionales, lo que las convierte en un canal de ventas clave, especialmente en las áreas metropolitanas.
• Minoristas especializados: según el software, el mercado mundial de refrigerios salados se puede etiquetar en puntos de venta especializados, que se destacan por ofrecer productos de refrigerios de alto costo, de nicho y centrados en la salud. Estas tiendas atraen a clientes que buscan snacks salados naturales, sin gluten, veganos o golosos. Los minoristas especializados desempeñan un papel clave en la promoción de mejoras de nuevos productos y en la atención a las cambiantes oportunidades de los consumidores.
• Minoristas en línea: según un programa de software, el mercado mundial de bocadillos salados se puede etiquetar como tiendas en línea, que están experimentando un rápido crecimiento debido a la creciente penetración de Internet y la conversión del comportamiento de compra. Las plataformas en línea ofrecen excelente variedad de refrigerios salados, transporte a domicilio y descuentos especiales, lo que las convierte en una opción conveniente para los clientes que buscan productos de afición tanto convencionales como de destino.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de opciones de alimentos convenientes y para llevar para impulsar el mercado

Uno de los factores de uso fundamentales dentro del crecimiento del mercado de snacks salados es la creciente preferencia de los consumidores por productos alimenticios convenientes y listos para consumir. La acelerada existencia urbana, los horarios de funcionamiento más prolongados y los cambios en los hábitos de consumo han llevado a los seres humanos a buscar alternativas de snacks cortos, sabrosos y portátiles. Los snacks salados como patatas fritas, frutos secos y productos extruidos encajan perfectamente en esta tendencia, presentando variedad y accesibilidad en supermercados, tiendas de conveniencia y estructuras online. Los fabricantes están respondiendo a este llamado introduciendo envases más pequeños y resellables y cantidades individuales para atender a clientes ocupados. Este cambio hacia la conveniencia es principalmente obvio en las instalaciones urbanas y entre los grupos demográficos más jóvenes, lo que alimenta el auge del mercado a nivel mundial.

Enfoque creciente en alternativas de refrigerios más saludables y funcionales para expandir el mercado

Otro motivo clave es el creciente reconocimiento de los clientes por opciones de snacks más saludables y prácticos. La creciente concienciación sobre el fitness está empujando a los fabricantes a innovar con snacks bajos en grasa, horneados, ricos en proteínas, sin gluten y totalmente salados de origen vegetal. Los consumidores son cada vez más conscientes de las sustancias, el valor dietético y la sostenibilidad. Esto ha provocado un aumento en los productos que ofrecen sabores a base de hierbas, certificaciones orgánicas y mejores perfiles nutricionales. Las marcas que combinan con éxito el sabor con beneficios para la salud están ganando un aspecto competitivo, además de aprovechar el auge en este segmento del mercado en evolución.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

La alta competencia y las preocupaciones por la salud limitan el crecimiento del mercado y potencialmente impiden el crecimiento del mercado

Uno de los principales elementos restrictivos dentro del mercado de snacks salados es la combinación de una dura competencia en el mercado y los crecientes problemas de salud asociados con el contenido excesivo de sal, grasa y aditivos. El mercado está saturado con numerosas marcas internacionales y cercanas que ofrecen productos similares, lo que dificulta que las agencias mantengan la lealtad de los clientes y la determinación de precios. Para destacarse se requiere innovación continua de productos y publicidad competitiva, aumentando los precios operativos para los productores. Además, la creciente atención de los consumidores hacia los problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la obesidad, la hipertensión y las enfermedades cardíacas, ha provocado una reducción en la ingesta de bocadillos salados tradicionales. Los consumidores examinan cada vez más las listas de factores y las etiquetas nutricionales y prefieren alternativas más saludables a los tradicionales productos salados y fritos. Los organismos reguladores también están imponiendo normas y reglamentos de etiquetado más estrictos para la publicidad de refrigerios no saludables, dirigidos específicamente a los jóvenes. Estos desafíos combinados restringen el aumento de la capacidad del mercado, en particular en regiones preocupadas por el fitness y bastante competitivas.

OPORTUNIDAD

Ampliación de opciones de refrigerios de origen vegetal y centrados en la salud para crear oportunidades para el producto en el mercado

La creciente demanda de snacks más saludables, de origen vegetal y funcionales ofrece grandes posibilidades de crecimiento en el mercado de snacks salados. Las marcas que presentan productos horneados, bajos en grasas y ricos en proteínas atraen a los consumidores conscientes del fitness. Este modelo favorece la innovación de productos y facilita que las empresas accedan a nuevos segmentos demográficos, impulsando la expansión del mercado tradicional.

DESAFÍO

La fluctuación de los precios de las materias primas y las interrupciones en la cadena de suministro son un desafío potencial para los consumidores

Un proyecto importante para el mercado de los snacks salados es hacer frente a los precios fluctuantes de las materias primas, especialmente para sustancias como las patatas, el maíz y las especias. Combinados con las interrupciones de la cadena de suministro, esos factores impactan los gastos de fabricación y los márgenes de ganancias. Mantener un producto y un precio constantes se vuelve complicado, especialmente en mercados en alza y sensibles a las tarifas.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE SNACKS SALADOS

• AMÉRICA DEL NORTE

Se prevé que América del Norte desempeñe un papel dominante en la cuota de mercado mundial de snacks salados de Estados Unidos, impulsada por la excesiva demanda de los consumidores, las redes de distribución instaladas y la innovación ininterrumpida de productos. La región, especialmente Estados Unidos y Canadá, factura por una gran participación del mercado debido a su fuerte estilo de vida de refrigerios y su elección de productos alimenticios prácticos y listos para consumir. Las categorías de refrigerios populares, que consisten en papas fritas, refrigerios extruidos, nueces y refrigerios de carne, tienen una presencia muy bien establecida tanto en los supermercados como en los canales minoristas en línea. Además, los clientes norteamericanos muestran un creciente interés en alternativas de snacks más saludables, lo que llevó a los fabricantes a introducir snacks salados horneados, bajos en grasa, con alto contenido de proteínas y de origen vegetal. Las empresas líderes invierten mucho en investigación y desarrollo, innovación en el sabor y soluciones de embalaje sostenible para satisfacer las cambiantes posibilidades de los consumidores. La presencia de actores clave del mercado y la adopción considerable de técnicas avanzadas de marketing fortalecen de manera similar la función de liderazgo de América del Norte. En general, la dinámica evolución del consumo y la compra de energía en la región respaldan el crecimiento del mercado del gas.

• EUROPA

Europa ocupa un lugar destacado en el mercado internacional de snacks salados y representa aproximadamente el 30% de la cuota de mercado. Este liderazgo surge de las ricas tradiciones culinarias de la ubicación y de la conducta cambiante del cliente que combina conveniencia con experiencias gourmet. El Reino Unido, Alemania, Francia, España e Italia son los principales participantes, y Alemania y el Reino Unido son especialmente destacados por una fuerte demanda de alternativas de snacks saludables y alternativos. Cada vez más consumidores europeos buscan snacks elaborados con materiales naturales, orgánicos, bajos en grasas y sin gluten, lo que lleva a los fabricantes a innovar con servicios artesanales y de alta calidad. El rápido crecimiento de los favoritos tradicionales, como las papas fritas, los pretzels y los refrigerios de inspiración étnica, subraya la necesidad de la zona por alimentos con variedad de sabores. Combinado con una sólida penetración en las tiendas de comestibles y una creciente tendencia de compra en línea, Europa sigue siendo una fuerza dominante y dinámica en la configuración de las tendencias mundiales de snacks salados.

• ASIA

Asia está emergiendo inesperadamente como una fuerza dominante en el mercado de snacks salados, dominando alrededor del 40% del precio mundial y el porcentaje de volumen, superando a otras regiones. Impulsado por una gran población y una clase media en auge, el mercado general de refrigerios de APAC alcanzó los 287 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 378 mil millones de dólares en 2033, siendo los refrigerios salados el segmento líder. La rápida urbanización, la vida más ocupada y el aumento de las compras de electricidad, específicamente en China, India y el sudeste asiático, están impulsando la demanda de opciones de refrigerios convenientes y en el camino, como chips, productos extruidos y palomitas de maíz. La innovación gastronómica local combina especias tradicionales con formatos modernos, mientras que las tendencias conscientes del fitness promueven snacks horneados y a base de legumbres. En particular, el subsegmento de palomitas de maíz de APAC está creciendo más rápido (9% CAGR) y las nueces y semillas están ganando terreno debido a sus tendencias de salud. Con empresas como PepsiCo, Calbee y actores regionales innovando activamente, APAC no es sólo el lugar más importante, sino también el más dinámico en el mercado mundial de snacks salados.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave en el mercado de los snacks salados desempeñan un papel fundamental en el aprovechamiento del crecimiento empresarial a través de la innovación de productos, la expansión internacional y la publicidad y el marketing estratégicos. Agencias líderes que incluyen a PepsiCo, Kellogg's, Mondelez International, Calbee e ITC Limited se centran en introducir nuevos sabores, alternativas más saludables y refrigerios funcionales para satisfacer las opciones cambiantes de los consumidores. Invierten mucho en investigación y desarrollo para crear snacks bajos en grasa, sin gluten y de origen vegetal que atraigan a los compradores conscientes del fitness. Estas organizaciones también aprovechan sólidas redes de distribución, junto con supermercados, tiendas de conveniencia y estructuras en línea, para preservar una disponibilidad considerable de productos. Las estrategias de marketing, incluido el respaldo de celebridades, campañas en las redes sociales y ofertas promocionales, ayudan a mejorar la visibilidad del logotipo y la participación del cliente. Además, los actores clave priorizan las respuestas de embalaje sostenible y el abastecimiento ético para alinearse con las crecientes preocupaciones ambientales. A través de la innovación continua y la adaptabilidad del mercado, estos fabricantes esenciales dan forma al panorama competitivo y contribuyen drásticamente a la expansión global del mercado de snacks salados.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DEL MERCADO DE BOCADILLOS SALADOS

• Kellogg (Chicago)
• Calbee (Japan)
• PepsiCo (USA)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2021:Experimentarán un gran crecimiento en 2025, con grupos como Chicago Importing Company aumentando sus fabricantes a esta categoría. Se prevé que el mercado crecerá de 127.020 millones de dólares en 2024 a 136.580 millones de dólares en 2025, a pesar de enfrentar desafíos e interrupciones en la cadena de suministro.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de snacks salados está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de materias primas y precios más altos, la demanda de alternativas sin gluten y ricas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y el crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de Savory Snacks Market. A medida que las opciones de los clientes cambian hacia opciones de comidas más saludables y numerosas, se espera que el mercado de snacks salados prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia alimentando sus perspectivas de destino.