Tamaño del mercado de huevos de codorniz, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (huevos de codorniz frescos, huevos de codorniz procesados), por aplicación (consumo de hogares, industria del servicio de alimentos (hoteles, restaurantes, catering), productos farmacéuticos y nutracéuticos) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado de huevos de codorniz

Se proyecta que el mercado mundial de huevos de codorniz aumente a USD 0.59 mil millones en 2025 y se espera que alcance USD 1.03 mil millones en 2033, registrando una tasa compuesta anual de 7.2% de 2025 a 2033.

El mercado de huevos de codorniz ha estado observando un crecimiento muy consistente en todo el mundo. Este crecimiento es particularmente alimentado por el número de consumidores que aumentan y con el aumento de la conciencia sobre su salud y el valor nutricional de los alimentos, junto con la demanda de alimentos exóticos y altos en proteínas entre los consumidores. Los huevos de codorniz son ricos en proteínas y tienen minerales adecuados y vitaminas. Estos se están volviendo cada vez más populares entre los consumidores y las masas que son conscientes de la salud. Debido a su pequeño tamaño, un sabor increíble y una apariencia atractiva, es una opción superior para varios platos gubernamentales en restaurantes exclusivos. Además, su aplicación en la medicina convencional, así como los beneficios de salud percibidos, incluyen el mejoramiento del metabolismo y la inmunidad estimulante. Estos factores también son los impulsores clave de la creciente demanda. Este mercado está creciendo principalmente en la región de Asia Pacífico, donde la agricultura de codornices ha comenzado a gran escala. Junto con eso, en las naciones occidentales, la demanda de fuentes alternativas de proteína está aumentando. Con el aumento de la urbanización, una mejor cadena de suministro y logística, junto con un aumento en el ingreso per cápita, la demanda y el crecimiento de este mercado están aumentando.

Hallazgos clave del mercado de huevos de codorniz

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado mundial de huevos de codorniz fue de USD 0.59 mil millones en 2025, y se espera que crezca a USD 1.03 mil millones en 2033, con una tasa compuesta anual de 7.2 % entre 2025 y 2033.

• Driver del mercado clave:El segmento de huevos de codorniz frescos tenía una participación de mercado del 42% en 2023

• Mayor restricción del mercado:El segmento de huevos de codorniz procesados siguió siendo el líder del mercado con un 58% de participación en 2023

• Tendencias emergentes:La combinación de agricultura orgánica y libre de antibióticos ha visto un desarrollo lento, con huevos de codornices orgánicos certificados que registran solo una tasa de crecimiento del 7,9%

• Liderazgo regional:América del Norte se convirtió en la región dominante en 2023 y tomó más del 40% de la cuota de mercado total de huevos de codorniz.

• Segmentación de mercado:Segmentación del mercado: según el tipo de producto, el mercado a partir de 2023 se dividió en 42% de huevos de codorniz frescos y 58% de huevos de codorniz procesados

• Desarrollo reciente:Durante 2019-2020, la producción mundial de huevos de codorniz creció en un 4%, destacando el crecimiento constante del mercado y el aumento de las inversiones en capacidad para recaudar codornices e innovación en el desarrollo orientado a la salud

Impacto Covid-19

"El mercado de huevos de codorniz tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El cierre de restaurantes, hoteles y empresas de catering, grandes usuarios de huevos de codorniz, resulta en una fuerte disminución de la demanda en momentos de pandemia máxima. Además, el menor tráfico dentro de los supermercados y los mercados de vecindarios también afectó las ventas minoristas. Los controles de exportación y los impedimentos comerciales también dieron como resultado atrasos y destrucción del inventario perecedero. Las preferencias de los consumidores se alinearon con los alimentos básicos y asequibles, lo que hace que el nicho y los productos premium, como los huevos de codorniz, desfavorables en tiempos de inestabilidad económica. En general, la pandemia reveló la susceptibilidad de los mercados agrícolas de nicho, como los huevos de codorniz a las crisis mundiales, donde se requiere una logística mejorada, canales de ventas diversificados y una mayor resiliencia de la red de suministros para anticipar futuros choques futuros. La recuperación ha sido lenta, y la demanda del mercado se recuperó después de la pandemia a medida que regresa la normalidad.

Últimas tendencias

"Avance de los productos de codorniz cultivados celulares para impulsar el crecimiento del mercado"

Uno de los desarrollos recientes más fuertes en la industria del huevo de codorniz es la llegada de artículos de codornices cultivados en células por gastronomía de alta gama. Por ejemplo, la firma australiana Vow Foods se le acaba de otorgar permiso para servir al pateo, foie gras y velas derivadas de codornices cultivadas en restaurantes de alta gama Melbourne y Sydney, un mundo de las células de codorniz cultivadas. Esta tecnología marca un cambio: en lugar de desplazar los huevos tradicionales, los fabricantes apuntan a experiencias culinarias exclusivas en especialidad sostenible de laboratorio.

La agricultura orgánica y sostenible también está en aumento junto con esto. Las ventas estadounidenses de huevos de codorniz orgánicos han aumentado en ~ 30%, mientras que la demanda internacional está aumentando en América del Norte y Europa. Las plataformas de comercio electrónico están abriendo puertas más amplias, lo que permite que las granjas a pequeña escala se vendan directamente a los consumidores conscientes. Otra tendencia son los alimentos de conveniencia de valor agregado: desde huevos de codornices en escabeche hasta bocadillos listos para consumir, los huevos de codorniz procesados están aprovechando un nicho en el consumo interno, así como los mercados de alimentos para la salud. En general, el mercado está cambiando en tres frentes: alimentos finos cultivados en células premium, producción orgánica verde y opciones procesadas diversificadas, lo que indica una tendencia hacia la innovación y la sostenibilidad en una industria históricamente nicho.

Segmentación del mercado de huevos de codorniz

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en huevos de codorniz frescos, huevos de codorniz procesados

• Huevos de codorniz frescos: los huevos de codorniz frescos son el tipo de huevos que están en su mayoría disponibles en el mercado, y también se usa ampliamente debido a su alto valor nutricional y una buena cantidad de proteínas. También tiene su sabor natural amado por los consumidores. Los consumidores utilizan los huevos de codorniz frescos en las dietas cotidianas, los medios del gobierno y también se venden en los supermercados, el mercado local y en el sitio web de comercio electrónico.

• Huevos de codorniz procesados: los huevos de codorniz procesados incluyen en escabeche, hervido, enlatado o simplemente los simples huevos salados, estos son muy convenientes y también tienen una vida útil más larga. Estos son muy consumidos y amados por los consumidores en el mercado de alimentos listos para comer. Luego, a los consumidores de confianza también les encanta esto para la comodidad de su almacenamiento.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la industria del consumo de los hogares, la industria del servicio de alimentos (hoteles, restaurantes, catering), productos farmacéuticos y nutracéuticos

• Consumo doméstico: los huevos de codorniz se están consumiendo en hogares para la nutrición diaria a mayor escala, respaldados por sus factores de salud y la creciente popularidad a través de las redes sociales y los blogs de salud.

• Sector de servicio de alimentos (hoteles, restaurantes, catering): los restaurantes de lujo y los catering gourmet están agregando huevos de codorniz a los menús como ingredientes de lujo en artículos como Hors d'Oeuvres, ensaladas y postres.

• Farmacéuticos y nutracéuticos: hay algunas investigaciones para confirmar su capacidad para mejorar la salud respiratoria, aumentar el metabolismo y mejorar la textura de la piel. Esto ha creado nuevas oportunidades de mercado para los huevos de codorniz en la industria del bienestar y la salud.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Conciencia de salud creciente y conciencia nutricional para impulsar el mercado"

Hay un impulso notable en el crecimiento del mercado de los huevos de codorniz. Entre los impulsores clave para el desarrollo del mercado de los huevos de codorniz, la creciente conciencia de los consumidores sobre sus soportes de salud en la posición superior. Contiene una cantidad adecuada de alto contenido de proteínas, vitaminas vitales como B12, A&D junto con suficientes minerales y antioxidantes. Todas estas cosas funcionan combinadamente a favor del cuerpo al proporcionar una inmunidad mejorada, también mejora la tasa de metabolismo y promueve una buena salud. Con el mayor número de consumidores que se mueven hacia opciones saludables o de alimentos que son más funcionales, la demanda de estos huevos ha absorbido un crecimiento significativo. Particularmente en el área de los deportes, los adultos y los padres buscaban opciones de alimentos saludables para sus hijos.

"Cultivo de cultura alimentaria gourmet y especializada para expandir el mercado"

La creciente demanda de alimentos del gobierno y la comida especializada en los restaurantes a alta escala también se ha promovido con el uso de estos huevos. Estos son particularmente comunes en las ubicaciones urbanas y las áreas que han servido al servicio de alimentos de alto valor. Su aspecto distintivo y un buen gusto lo hacen más popular entre los platos y aperitivos de élite. Los restaurantes y los establecimientos de catering también utilizan tales huevos para producir elementos de menú mejores y nutritivos. Obtenga aumentos la demanda de estos huevos en el mercado de la hospitalidad.

Factor de restricción

"Problemas limitados de vida útil y almacenamiento para impedir potencialmente el crecimiento del mercado"

Los huevos de codorniz son muy perecederos y necesitan almacenamiento y manejo especiales para preservar la frescura. Esta vida útil corta puede causar desperdicio y restringir su rango de distribución, especialmente en áreas que carecen de una fuerte infraestructura de cadena de frío. La logística de entregar huevos frescos sin deterioro contribuye al costo y la complejidad, sirviendo así como una limitación en el crecimiento más amplio del mercado.

OPORTUNIDAD

"Aparición de sistemas agrícolas orgánicos y sostenibles para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Con las preferencias del consumidor que cambian hacia productos orgánicos y sin químicos, la demanda de huevos de codorniz producidos orgánicamente está en aumento. Esto ofrece una oportunidad de alto valor para que los pequeños agricultores y productores locales accedan a los mercados de alto valor mediante la adopción de prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles. Además, la certificación de productos orgánicos puede ayudar a establecer la confianza y generar precios premium en los mercados globales y nacionales.

DESAFÍO

"La baja conciencia del consumidor en los mercados emergentes podría ser un desafío potencial para los consumidores"

A pesar de sus ventajas de salud, los huevos de codorniz todavía son poco conocidos o no bien utilizados en la mayoría de los lugares del mundo, particularmente regiones rurales o menos desarrolladas. El mal conocimiento y las inclinaciones culturales para los huevos de pollo o pato pueden prevenir el desarrollo del mercado. Aumentar la conciencia del consumidor y las ventajas de los huevos de codorniz es un obstáculo importante para los participantes del mercado.

Insights regionales del mercado de huevos de codorniz

• América del norte

La región de los Estados Unidos tiene un creciente mercado de huevos de codorniz de los Estados Unidos. El mercado estadounidense ha experimentado un crecimiento constante después de una mayor demanda de los consumidores de alimentos gourmet centrados en la salud y gourmet. Debido a un énfasis creciente en las dietas basadas en proteínas, los huevos de codorniz se están volviendo cada vez más populares entre los entusiastas del fitness, los influenciadores de alimentos y los establecimientos culinarios exclusivos.

• Japón

Los huevos de codorniz están bien establecidos culturalmente en Japón, frecuentemente utilizados en alimentos clásicos como cajas de bento, sushi y ramen. Tanto el sabor como las ventajas de salud percibidas generan una alta tasa de consumo. La producción de huevos de codorniz está bien desarrollada en Japón con una producción nacional robusta y una demanda consistente por parte del mercado de servicios de alimentos. El mercado cuenta con el apoyo de una cultura culinaria bien establecida que da la bienvenida a productos alimenticios exóticos y altamente nutritivos.

• Asia

Los huevos de codorniz generalmente se venden como construcción de inmunidad y beneficiosos para pacientes diabéticos y cardíacos, lo que mejora su popularidad entre las personas conscientes de la salud. Los subsidios gubernamentales y las iniciativas de capacitación para la agricultura de codornices también ayudan a garantizar el liderazgo regional.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

El mercado de huevos de codorniz está respaldado por una variedad de participantes industriales influyentes, como granjas avícolas a gran escala, granjas de huevos especiales y orgánicas, y agricultores locales de tamaño pequeño a mediano. Estos participantes cubren diferentes etapas de la cadena de suministro, desde la eclosión y las codornices de reproducción hasta el envasado y la distribución de huevos de codorniz frescos y procesados. La mayoría ahora está utilizando métodos de agricultura de alta tecnología, incluidas viviendas con clima controlado, sistemas de alimentación automatizados e instalaciones biológicas, para mejorar la productividad y responder al aumento de la demanda. Además de las granjas convencionales, algunas empresas basadas en agro se han aventurado en la producción de huevos de codorniz para diversificar sus líneas y atacar a los consumidores conscientes de la salud. Mientras que algunos jugadores se concentran únicamente en los segmentos de servicio gourmet de restaurantes y alimentos, otros apuntan al espacio minorista a través de supermercados y tiendas de comestibles en línea.

Lista de empresas del mercado de huevos de codorniz más importantes

• Hubei Shendan Health Food (China)
• Gures Group (Turkey)
• COWIN FOOD CO (China)
• Toyohashi Uzura Cooperative (Japan)
• Kwetters (Netherlands)
• Spring Creek Quail Farms (Canada)
• Caillor S.A. (France)
• Granja Agas S.A. (Argentina)
• Manchester Farms (U.S.)
• Clarence Court (United Kingdom)

Desarrollo clave de la industria

Junio de 2024: Desde el comienzo de 2021, el mercado de huevos de codorniz ha absorbido el desarrollo clave, así como las mejoras en su capacidad de producción y una mejor mecanización. Particularmente en junio de 2024, QuailFarm Innovations ha lanzado el primer sistema rastreable de blockchain del mundo, que ayuda a permitir que los consumidores conozcan el origen y la calidad de cada huevo. También utiliza los contratos inteligentes y simplifica la transacción para todo el proceso de la cadena de suministro.

Cobertura de informes

El informe del mercado de Huevos de Quail es un análisis detallado de la industria, incluidos algunos de los aspectos más importantes, como el tamaño del mercado, las tendencias de crecimiento, el panorama competitivo, las perspectivas regionales y las proyecciones futuras. El informe también habla sobre la segmentación del mercado por su tipo, como si los huevos están frescos o procesados. También habla sobre sus diversas aplicaciones en el hogar, el servicio de alimentos, los productos farmacéuticos, etc., junto con eso, también pudimos conocer los canales de distribución como fuera de línea o en línea, con su geografía donde estas son altamente consumidas, como en las regiones de América del Norte, Europa, la Región del Pacífico de Asia, América Latina, Medio Oriente y África. El informe también habla sobre los impulsores clave del mercado, como su creciente conciencia de la salud, la alta demanda de alimentos ricos en proteínas, la creciente popularidad de los alimentos del gobierno, etc., también identifica las tendencias industriales actuales y el avance tecnológico en la agricultura de los huevos de codorniz y los efectos de los impulsores macroeconómicos como CoVID-19.

Analiza la segmentación del mercado por tipo (fresco, procesado), aplicación (hogar, servicio de alimentos, productos farmacéuticos), canal de distribución (fuera de línea y en línea) y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África). El informe también analiza los impulsores del mercado, como aumentar la conciencia de la salud, la demanda de la dieta rica en proteínas y la popularidad de los alimentos gourmet, entre otros, y las restricciones como la vida útil limitada y la baja conciencia en algunas regiones. Identifica las tendencias industriales actuales, los avances tecnológicos en la agricultura de codornices y los efectos de los impulsores macroeconómicos como Covid-19. El informe cubre jugadores industriales notables, con énfasis en las estrategias de producción, la eficiencia de la cadena de suministro, las innovaciones de envasado y procesamiento. Según la información histórica y las estimaciones precisas, el informe presenta a las partes interesadas (agricultores, inversores, operadores de servicios de alimentos y formuladores de políticas) con información procesable para tomar decisiones informadas en un área especialista pero en expansión del sector avícola.