Tamaño del mercado de los plátanos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (fresco, congelado, seco y procesado), por aplicación (procesamiento de alimentos, minorista y servicio de alimentos) y pronóstico regional hasta 2034

Descripción general del mercado de los plátanos

El tamaño del mercado global de plátanos fue de USD 8.71 mil millones en 2025 y se proyecta que tocará USD 11.87 mil millones en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual de 3.94% durante el período de pronóstico.

El mercado de plátanos es uno de los patrones cruciales en la Asociación Internacional de Frutas y Vegetales debido a su amplio uso en las áreas tropicales y subtropicales. Los plátanos (también conocidos como plátanos para cocinar) son una fruta con almidón y alimentos básicos utilizados en gran parte de África, América Latina y Asia. Los plátanos, a diferencia de los plátanos dulces, se cocinan en su mayoría y se comen y actúan como un ingrediente en diferentes cocinas. Son una fuente esencial de alimentos debido a su valor nutricional, bajo precio y flexibilidad. El mercado crecerá aún más debido a las mayores demandas de productos alimenticios sanos, naturales y tradicionales a nivel mundial.

Crisis globales que impactan el mercado de los plátanos Impacto Covid-19

La industria de los plátanos tuvo un efecto negativo debido a la escasez de mano de obra y un comercio reducido durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia de Covid-19 ha perjudicado al mercado de plátanos desde que se han interrumpido las cadenas de suministro y el comercio ha sido limitado. La cosecha, el procesamiento y la distribución fueron impedidos por la escasez de bloqueo y mano de obra, lo que resultó en menos disponibilidad en los mercados locales y extranjeros. Otra razón es que los restaurantes, hoteles y catering están cerrados, por lo que la demanda de alimentos a base de plátanos disminuyó bruscamente. Hubo un retraso en las actividades de exportación, lo que afectó a los productores en grandes áreas productoras de plátanos. En general, el mercado registró una caída durante la pandemia a pesar de que había un consumo estable en los hogares.

Últimas tendencias

La creciente demanda de bocadillos saludables impulsa el crecimiento del mercado a nivel mundial

Las tendencias recientes en el mercado de plátanos han demostrado que la demanda de productos procesados ​​obtenidos de plátanos, como chips, harinas y refrigerios listos para comer, está aumentando. Los consumidores con estilos de vida orientados a la salud muestran una inclinación a los bocadillos de plátano como sustitutos orgánicos sin gluten a los alimentos procesados ​​estándar. De estos, los chips de plátano están en proceso de ganar impulso, ya que son más convenientes y tienen una vida útil más larga, así como ganan popularidad dentro del mundo desarrollado y en desarrollo. La aparición de minoristas y tiendas en línea especializadas en artículos particulares ha aumentado aún más su disponibilidad en el mundo. Tal transición simboliza la transformación en el consumo de comer bocadillos más saludables.

Segmentación del mercado de plátanos

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en frescos, congelados, secos y procesados

• Plávanos frescos: los nuevos plátanos toman la mayor participación de mercado, ya que también se consumen en las comidas cotidianas en varios lugares. Estas plantas se han convertido en un alimento básico en la mayoría de los países en desarrollo porque son baratos y proporcionan nutrientes. La alta demanda de plátanos frescos existe en los mercados locales y globales. Sin embargo, esta disponibilidad puede verse afectada por las fluctuaciones estacionales y logísticas en el suministro.
• Plátanos congelados: la popularidad de los plátanos congelados está de pie porque son convenientes y de larga data. Su consumo se encuentra principalmente en las regiones urbanas y en áreas que no tienen un suministro nuevo. Este segmento se beneficia al aumentar la demanda por los supermercados y los canales minoristas en línea. Sin embargo, pueden tener un precio relativamente alto debido a mayores costos de procesamiento y almacenamiento.
• Los plátanos secos: los plátanos secos recientemente están ganando popularidad como bocadillos saludables, y se venden como chips. Se dirigen a los comedores saludables que buscan sustituir los bocadillos según las papas. También son duraderos y, por lo tanto, se pueden exportar y vender en línea. Sin embargo, la competencia de otros productos de frutas secas y aquellos que son bocadillos también pueden reducirlos en el mercado.
• Plátanos procesados: otros productos de valor agregado de plátano procesado son harinas y chips empaquetados. Esta es una categoría de crecimiento constante, ya que los consumidores exigen la venta de alimentos funcionales y sin gluten. Más específicamente, la harina de plátano es bastante popular en la cocción y la nutrición orientada a la dieta. Este segmento está siendo alentado por la demanda en expansión de alimentos más convenientes y empaquetados.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en procesamiento de alimentos, minoristas y servicio de alimentos

• Procesamiento de alimentos: el segmento de procesamiento de alimentos implica la producción de plátanos para formar harinas, papas fritas y otros bocadillos empacados para agregar valor a los productos crudos. El crecimiento detrás de esta aplicación se debe al aumento de la demanda de los consumidores de productos sin gluten y más saludables. Los productos producidos por el uso de plátano son populares tanto en los mercados locales como en el extranjero. Pero debe haber inversiones de tecnología e infraestructura en procesamiento, lo que puede ser una carga para los productores a pequeña escala.
• Minorista: el comercio minorista es uno de los grandes segmentos de aplicaciones ya que los plátanos están bien cotizados en los supermercados, los mercados locales y los mercados en línea. Los hogares de plátano y los productos de plátano empaquetados son utilizados por los hogares en el consumo diario. Debido a la creciente globalización y comercio, la disponibilidad de plátanos en el comercio minorista ha aumentado en varias partes del mundo. Sin embargo, las ventas minoristas pueden verse perturbadas por la escasez de la cadena de suministro y la fluctuación de precios.
• Servicio de alimentos: los plátanos se incorporan en el segmento de servicio de alimentos, como restaurantes, hoteles y servicios de catering, a través de platos tradicionales e innovadores. La mayor demanda de plátanos en este sector está impulsada por un mayor crecimiento de alimentos multiculturales y hábitos alimenticios internacionales. Los plátanos aparecen aún más en menús y delicias de comida rápida. Sin embargo, la teoría de confiar en la calidad y el suministro puede tener desventajas para los proveedores de servicios de alimentos.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Las dietas conscientes de la salud y la nutrición natural impulsan el crecimiento del mercado global

La mayor demanda de alimentos nutritivos y naturales entre los consumidores es una de las principales fuerzas del crecimiento del mercado de los plátanos. Los plátanos son fibrosos, ricos en vitaminas y contienen almidón resistente, lo que hace que los plátanos sean una buena opción para tomar en lugar de bocadillos envasados. Esto ha visto su aumento en los mercados desarrollados debido a su aumento en las cocinas sin gluten y orientadas a la salud. Los plátanos también se agregan en harinas, chips y otros productos saludables de empresas de fabricación de alimentos. Esta tendencia de la iluminación en los beneficios para la salud sigue aumentando las demandas de los plátanos de todo el mundo.

Las redes de comercio y distribución global impulsan el crecimiento del mercado internacional

Otra fuente significativa que contribuye al mercado de plátanos es el crecimiento del comercio mundial. Los países africanos, los países latinoamericanos y los países asiáticos están exportando más para mantenerse al día con la demanda internacional, que está subiendo. El tema de los plátanos se introduce gradualmente en los mercados no tradicionales a través de supermercados y proveedores en línea. Una mayor distribución es ayudada por una mejor infraestructura de red de la cadena de suministro y acuerdos comerciales. Esta accesibilidad en el mundo agrega notablemente valor al desarrollo del mercado de plátanos.

Factor de restricción

Los desafíos de pereceza y almacenamiento obstaculizan el potencial de crecimiento del mercado global

Una fuerza inhibitiva significativa del mercado de plátanos es la naturaleza perecedera del producto y los desafíos de almacenamiento para el producto. El nivel de vida útil de los plátanos hace que sea difícil transportar y almacenar durante una larga duración en términos de tiempo de almacenamiento. Esto con frecuencia causa pérdidas poscosecha y disminuye la rentabilidad de los agricultores y distribuidores. Además, los mercados internacionales son vulnerables a las variaciones en la calidad entregada en tránsito. Tales problemas restringen el crecimiento internacional y la competitividad de los plátanos en comparación con los cultivos más estables.

OPORTUNIDAD

El aumento de la demanda a base de plantas y sin gluten alimenta el crecimiento del mercado global

Una buena oportunidad en el mercado de plátanos sería la mayor demanda de alimentos a base de plantas y sin gluten. Como la población de consumo considera alimentos más saludables, los plátanos se están convirtiendo en un ingrediente común en bocadillos y harinas, así como productos alimenticios funcionales. La demanda es causada por la creciente popularidad de los chips de plátano, los bocadillos horneados y los nuevos productos innovadores listos para comer. Existe un buen factor de crecimiento al expandirse al mercado vegano y consciente de la salud. Esta tendencia crea nuevas oportunidades que los agricultores locales y las compañías de alimentos globales pueden explorar.

DESAFÍO

El cambio climático y las enfermedades amenazan el crecimiento del mercado estable a nivel mundial

Uno de los mayores problemas del mercado de plátanos es su suministro inestable debido al cambio climático y las enfermedades de los cultivos. Los plátanos son muy susceptibles a los cambios climáticos, las alimañas y los hongos, que pueden reducir drásticamente las cosechas. También se ve exacerbado por la mala disponibilidad de métodos modernos de agricultura en grandes áreas productoras. Los plátanos también tienen preocupaciones de transporte y almacenamiento relacionadas con la calidad y la vida útil. Tales aspectos generan inestabilidad de precios y no pueden soportar un crecimiento estable del mercado.

Versiones regionales del mercado de los plátanos

• AMÉRICA DEL NORTE

La demanda multicultural y las fuertes importaciones impulsan el crecimiento del mercado de América del Norte

América del Norte posee la mayor cuota de mercado de los plátanos debido a la alta demanda en la población multicultural y el aumento del consumo de los alimentos étnicos. Su ubicación también disfruta de medios listos de importación, ya que la región tiene una fuente constante de suministro de los plátanos a la región, que se originan en América Latina y África. El mercado de plátanos de los Estados Unidos es el mercado clave, con su mayor consumo en las ciudades y diferentes propósitos culinarios. Las cadenas minoristas y el segmento de servicio de alimentos también están creciendo en el mercado de plátanos de los Estados Unidos. América del Norte es un importante centro de consumo en el mundo debido a este dominio.

• EUROPA

La demanda de inmigrantes y el abastecimiento sostenible impulsan el crecimiento del mercado de Europa

El mercado europeo agrega valor al mercado de plátanos al aumentar la demanda entre las comunidades de inmigrantes y la fascinación emergente con alimentos exóticos y saludables. Hay importantes países importadores que incluyen el Reino Unido, Francia y España, que importan grandes cantidades de plátanos en África y países del Caribe. La participación de la región en el comercio justo y el abastecimiento sostenible aumenta la viabilidad de la región en el mercado. Los plátanos se están consumiendo más en el servicio de alimentos y el negocio minorista, particularmente en restaurantes étnicos. Esto convierte a Europa en una base de clientes en expansión y confiable de los plátanos.

• ASIA

El aumento de la población y la demanda de alimentos combina el crecimiento del mercado de Asia

Asia también tiene un apego al mercado de plátanos, utilizando el hecho de que su población está creciendo y existe una mayor demanda de alimentos nutritivos y asequibles. Se está experimentando un mayor consumo en países como India y China debido al uso de plátanos en las recetas tradicionales y modernas. El cultivo local en las regiones tropicales también ayuda a limitar las importaciones a la región. El crecimiento de los sectores de fabricación de alimentos está alimentando la necesidad de procesamiento y productos de plátano secos. En general, Asia se está convirtiendo en un mercado de crecimiento sólido en el mercado de plátanos.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave impulsan la innovación y la sostenibilidad, lo que aumenta el crecimiento del mercado

Los principales actores de la industria están dando forma al mercado de plátanos a través de la inversión en nuevos métodos avanzados de agricultura, fábricas de procesamiento y centros de distribución global. También se les ocurren productos que tienen valor agregado, como chips de plátano, harina y productos listos para cocinar, para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. La disponibilidad del producto se está mejorando a través de la formación estratégica de asociaciones con minoristas y cadenas de servicio de alimentos. Además de esto, las empresas enfatizan la sostenibilidad y el abastecimiento de comercio justo como una forma de atraer a los consumidores conscientes. Dichas iniciativas están mejorando las posiciones del mercado, así como estimulando la expansión a largo plazo y el rendimiento competitivo en el sector de los plátanos.

Lista de las mejores compañías de plátanos

• Chiquita (U.S.)
• Dole Food Company (U.S.)
• Fyffes (Ireland)
• Del Monte Fresh Produce (U.S.)
• Noble Group (Singapore)
• Sun Opta (Canada)
• Zespri (New Zealand)
• Geest Banana (U.K.)
• Banacol (Colombia)
• Agrícola Bananera La Granja (Ecuador)

Desarrollo clave de la industria

Enero, 2023: la nueva línea de bocadillos publicada por Pacifico Snacks es 100 por ciento de chips de plátano orgánicos que se dirigen a la categoría de bocadillos de etiqueta limpia. El negocio ha podido volver a reorganizar más del 42% de su rango de productos actual para excluir el uso de conservantes artificiales en línea con el mayor número de consumidores que requieren bocadillos de etiqueta limpia. Esta es una de esas decisiones comerciales que se tomó cuando la mayoría de los compradores de bocadillos a escala global (51%) buscan persistentemente la certificación de los productos orgánicos, dando a los bocadillos de Pacifico una ventaja competitiva. Las tendencias de toda la industria para hacer que los productos alimenticios más saludables y naturales contribuyan a hacer que el nuevo producto sea favorable en los mercados funcionales y amigables para la salud. Completamente, el crecimiento anterior expone el hecho de que la innovación y el posicionamiento de etiqueta limpia no solo están haciendo crecer el mercado de plátanos, sino también abordando las preferencias cambiantes del consumidor en todo el mundo.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.