Tamaño del mercado de avellanas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (avellanas procesadas y avellanas sin procesar), por aplicación (alimentos a base de avellanas, bebidas a base de avellanas y aceite de avellanas) e información regional y pronóstico hasta 2033

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE AVELLANA

El mercado mundial de avellanas se valoró en 449,69 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance alrededor de 486,12 mil millones de dólares en 2025, creciendo aún más hasta 906,4 mil millones de dólares en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de alrededor del 8,1% durante el período previsto.

El mercado mundial de las avellanas muestra una expansión continua porque los consumidores quieren snacks saludables junto con ingredientes naturales en sus productos alimenticios. Las avellanas brindan a los consumidores nutrientes esenciales a través de su combinación de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales, por lo que se convierten en una opción popular entre las opciones nutritivas. Los campos de panificación y confitería y el mercado de productos para untar prosperan gracias a las avellanas, que aportan versatilidad en postres y platos principales junto con su perfil de sabor dulce y suave. La producción de avellanas se centra principalmente en Turquía, Italia y Estados Unidos, mientras que Turquía produce la mayor cantidad de avellanas entre estas naciones. Los consumidores preocupados por su salud muestran un interés creciente en los productos de origen vegetal y de etiqueta limpia, al tiempo que aumentan la demanda del mercado de avellanas. La industria de la avellana combate los riesgos climáticos y los diversos patrones de suministro a través de estrategias sostenibles innovadoras. Las crecientes tendencias de consumo del mercado mundial impulsarán el mercado de la avellana a medida que la demanda siga creciendo en los próximos años.

HALLAZGOS CLAVE

• Tamaño y crecimiento del mercado:El mercado mundial de avellanas estaba valorado en 449,69 mil millones de dólares en 2024 y se prevé que alcance los 906,4 mil millones de dólares en 2033, lo que refleja un crecimiento de alrededor del 101%.

• Tendencias clave del mercado:En 2023, la demanda mundial de alimentos de origen vegetal aumentó un 14% y las alternativas lácteas a base de avellanas captaron casi el 10% del segmento de leches de frutos secos.

• Impulsores clave del mercado:Alrededor del 65% de los consumidores mundiales prefieren ahora opciones de snacks más saludables, mientras que el 40% demanda específicamente productos con ingredientes naturales y de etiqueta limpia.

• Avances tecnológicos:Casi el 25% de los fabricantes de alimentos a nivel mundial utilizan actualmente técnicas de procesamiento avanzadas, como la mejora del sabor y productos de avellana enriquecidos, lo que aumenta las ventas con valor agregado en un 18%.

• Crecimiento Regional:Europa representó el 45% del consumo mundial de avellanas en 2023, Asia-Pacífico el 30% y América del Norte el 20%, y Asia creció a más del 12% anual.

• Tipo de segmentación:Las avellanas procesadas representan el 70% de la cuota de mercado debido a sus aplicaciones en confitería y panadería, mientras que las avellanas sin procesar representan el 30%.

• Segmentación de aplicaciones:Los alimentos a base de avellanas dominan con una participación del 65%, las bebidas a base de avellanas representan el 20% y el aceite de avellana aporta el 15%.

• Jugadores clave:Los principales actores incluyen a Ferrero con más del 25% de participación en el mercado global, Olam International con un 12% y ADM con un 8%, respaldados por productores regionales como Balsu Gida, Chelmer Foods, Kanegrade y Oregon Hazelnuts.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de la avellana tuvo un efecto negativo debido a interrupciones y retrasos durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de las avellanas experimentó perturbaciones sustanciales debido a la COVID-19, lo que resultó en disminuciones sustanciales en las cantidades de producción y la demanda del mercado. Turquía e Italia, los principales países productores de avellanas, sufrieron retrasos y mayores gastos en sus operaciones de cosecha y exportación como resultado de las restricciones de transporte y las políticas de bloqueo. El cierre de cafeterías, restaurantes de alimentación y establecimientos similares disminuyó la demanda del mercado de productos a base de avellana. La escasez de mano de obra agrícola creó barreras adicionales a la producción que, combinadas con retrasos en la cadena de suministro, produjeron precios inestables. La decadente industria de servicios de alimentos alteró las cifras de ventas porque los restaurantes, junto con las panaderías, redujeron sus operaciones o cerraron sus negocios temporalmente.

ÚLTIMA TENDENCIA

Crecimiento del mercado impulsado por la alimentación y la salud basadas en plantas

El mercado mundial de avellanas crece rápidamente porque la gente se centra más en la salud y la sostenibilidad al elegir patrones de alimentación basados ​​en plantas. Las avellanas cosechadas encuentran un uso crucial en la producción de alternativas lácteas, como leche de avellanas y cremas para untar, para satisfacer las necesidades de los consumidores veganos e intolerantes a la lactosa. Las ventajas nutricionales de las avellanas impulsan esta transformación porque tienen altas concentraciones de nutrientes esenciales junto con antioxidantes y grasas saludables. Las empresas alimentarias modernas crean productos a base de avellana, como snacks ybebidaspara atender los gustos cambiantes de los clientes. El movimiento vegetal genera importantes impactos hacia la expansión y diversificación del sector del mercado de la avellana.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE AVELLANA

POR TIPO

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en avellanas procesadas y avellanas sin procesar.

• Avellana procesada: las versiones tostadas, picadas y en pasta de las avellanas tienen amplias aplicaciones en los sectores de confitería y panadería, así como en partes de productos lácteos. Los procesadores de alimentos aumentan su demanda de avellanas porque estas nueces ofrecen conveniencia industrial además de diversas opciones de aplicación. Los líderes del mercado concentran sus esfuerzos en desarrollar soluciones de sabor y métodos de envasado innovadores para alcanzar patrones de compra gourmet y sensibles a la salud. El segmento procesado lidera el mercado debido a su despliegue en productos populares del mercado, incluidos productos para untar y chocolates.

• Avellana sin procesar: Los clientes que mantienen hábitos alimentarios tradicionales junto con las pequeñas empresas procesadoras de alimentos eligen avellanas sin procesar, ya sea para consumo crudo o para comprar productos con cáscara. Las regiones locales donde persiste el cultivo y el consumo de avellanas impulsan principalmente la demanda del mercado durante esta fase. Aunque actualmente tiene ventas limitadas, el creciente interés en los alimentos integrales y naturales impulsa el crecimiento de estos productos. La vida útil limitada junto con las dificultades de almacenamiento impiden la adopción de las avellanas en toda la industria.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en alimentos a base de avellana, bebidas a base de avellana y aceite de avellana.

• Alimentos a base de avellanas: la mayoría de las avellanas ingresan actualmente al mercado como productos de chocolate y se untan junto con productos horneados. La difusión mundial de Nutella ha creado una nueva demanda de avellanas en el mercado de confitería en todas las regiones. Las cualidades saludables y los sabores satisfactorios de las avellanas han promovido su mayor aplicación en barras de granola, cereales y postres. El segmento de mercado crece gracias a nuevos descubrimientos en snacks nutritivos y productos de origen orgánico.

• Bebidas a base de avellanas: Las bebidas vegetales con leche de avellanas son muy útiles para los consumidores veganos y sensibles a la lactosa porque se han vuelto cada vez más populares. Puede encontrar leche de avellanas que se usa tanto en bebidas como en batidos porque brinda una textura cremosa y sabores a nueces a las bebidas. Pequeños cambios en las etiquetas de ingredientes junto con opciones alternativas sin lácteos están dando lugar al desarrollo de nuevos productos dentro de este sector. Un número cada vez mayor de participantes en el mercado introducen bebidas de avellana enriquecidas y aromatizadas para atraer clientes, centrándose en sus necesidades de salud.

• Aceite de avellana: El mercado reconoce el aceite de avellana por su consistencia ingrávida combinada con su contenido nutricional, que contiene vitamina E y ácidos grasos saludables. El aceite cumple funciones en preparaciones culinarias y en cosméticos, principalmente para productos para el cuidado de la piel y el cabello. La demanda de la industria aumenta porque los consumidores eligen utilizar materias primas orgánicas y naturales. Mientras que los mayores gastos de producción y la menor conciencia del mercado actúan como limitaciones para el consumo generalizado de aceite de avellana en comparación con otros aceites comestibles.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTOR IMPULSOR

Crecimiento del mercado impulsado por las preferencias de los consumidores conscientes de la salud

Ahora la gente valora el bienestar por encima de todo, lo que lleva a una mayor compra de avellanas como opción alimenticia rica en nutrientes. La gente elige las avellanas por su contenido de nutrientes vitales, antioxidantes y grasas que promueven la salud, lo que las hace buscadas por los consumidores que siguen planes de dieta equilibrados. Estos componentes alimentarios benefician la salud del corazón y el control del peso y fortalecen la inmunidad, lo que hace que las avellanas sean atractivas para los consumidores. La industria alimentaria está utilizando avellanas para crear diversos productos que se centran en las necesidades de salud.

Crecimiento del mercado impulsado por la creciente demanda vegana de origen vegetal

El aumento del consumo de avellanas fue el resultado de un movimiento mundial hacia dietas veganas basadas en plantas. La leche de nueces, junto con las cremas de nueces, hace un uso extensivo de las avellanas como uno de sus componentes principales, lo que presenta opciones alternativas a los lácteos que son a la vez nutritivas y sabrosas para las personas que no consumen lácteos. El desarrollo de bebidas y snacks de origen vegetal se beneficia de la tendencia actual de la industria. El mercado de las avellanas se beneficia de la creciente aceptación de los estilos de vida veganos porque se adapta con éxito a las necesidades de los consumidores.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

El crecimiento del mercado se ve obstaculizado por los desafíos climáticos y la inestabilidad

El mercado de la avellana se enfrenta a un desafío importante porque las inclemencias del tiempo y los efectos climáticos afectan negativamente a su estabilidad. Las variaciones de temperatura, junto con las sequías y las heladas, amenazan las cosechas de avellanas porque estos factores afectan negativamente tanto al rendimiento de los cultivos como a la calidad del producto. En Turquía se producen pérdidas de producción debido a las condiciones climáticas desfavorables, pero sigue siendo el principal productor de avellanas, lo que genera inestabilidad en los precios del mercado. Las interrupciones en la cadena de suministro, junto con una inversión insuficiente en operaciones de producción masiva, son el resultado de esta inestabilidad del mercado.

OPORTUNIDAD

Crecimiento del mercado impulsado por la demanda de sostenibilidad y productos orgánicos

Una de las principales perspectivas para el crecimiento del mercado de avellanas surge de la creciente demanda del mercado tanto de métodos de producción sostenibles como de productos orgánicos. Las personas que valoran la sostenibilidad ahora buscan activamente productos que provengan de sistemas agrícolas respetuosos con el medio ambiente. Las avellanas tienen un excelente potencial para captar la creciente demanda del mercado porque producen un impacto ambiental mínimo en comparación con las nueces comunes. El mercado está experimentando una creciente aceptación de las avellanas orgánicas porque no utilizan aplicaciones químicas ni pesticidas. Los productores de avellanas cuentan ahora con opciones de productos medioambientales que les permiten reforzar su presencia en el mercado.

DESAFÍO

Crecimiento del mercado desafiado por la dependencia de proveedores limitados

El mercado de la avellana se enfrenta a dificultades críticas debido a que Turquía controla la mayor parte del suministro mundial de avellanas junto con un número limitado de países que las producen. El mercado queda expuesto a turbulencias políticas y desastres naturales mientras experimenta escasez de mano de obra porque depende de una fuente regional específica. El mercado de la avellana enfrenta interrupciones en el suministro y cambios de precios cuando las operaciones de fabricación experimentan interrupciones. Los fabricantes que buscan un abastecimiento diversificado enfrentan riesgos debido a que dependen de pocos proveedores.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE AVELLANA

América del norte

Crecimiento del mercado impulsado por la expansión del consumo y la producción en EE. UU.

El mercado mundial de la avellana encuentra un gran apoyo en América del Norte, porque Estados Unidos ha ampliado sustancialmente tanto la producción como su consumo en el mercado. El mercado de avellanas de los Estados Unidos experimenta un gran crecimiento porque los consumidores estadounidenses compran cantidades cada vez mayores de avellanas para bocadillos y chocolates, así como para untar. Tanto el consumo como la producción internos permiten a Estados Unidos ayudar a impulsar la evolución tecnológica en el cultivo de avellanas. La expansión del mercado se acelera a medida que la región se enfrenta a un número cada vez mayor de personas que adoptan dietas basadas en plantas. El mercado norteamericano demuestra una influencia sustancial en el negocio mundial de la avellana.

• Europa

Crecimiento del mercado impulsado por la demanda y las prácticas sostenibles de Europa

En el mercado mundial de la avellana, Europa desempeña un papel crucial porque Turquía mantiene la posición de principal productor y al mismo tiempo domina las exportaciones que afectan el flujo de oferta regional. El mercado europeo desarrolla un poderoso apetito por las avellanas, ya que los fabricantes utilizan las nueces en toda la producción de dulces y operaciones de horneado mientras crean productos para untar a base de avellanas. Los países europeos dedican recursos a enfoques agrícolas respetuosos con el medio ambiente para desarrollar una producción mejorada junto con estándares de calidad de los productos. La región europea lidera como fuerza esencial que impulsa el progreso y la expansión del sector internacional de la avellana.

• Asia

Crecimiento del mercado impulsado por la creciente demanda en Asia

Asia tiene una notable cuota de mercado de avellanas porque los consumidores chinos y japoneses aumentan constantemente su consumo de avellanas en snacks y postres. La demanda de avellanas ha crecido significativamente en la zona, ya que estas nueces aparecen ahora en preparaciones culinarias tradicionales y modernas. La expansión del mercado en Asia se produjo porque la clase media aumentó y los consumidores seleccionaron alimentos de origen vegetal centrados en la salud. Europa envía cantidades considerables de avellanas a la región para satisfacer sus importantes necesidades de importación de esta categoría de productos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Crecimiento del mercado impulsado por adquisiciones estratégicas e inversiones en sostenibilidad.

El mercado de la avellana recibe una importante influencia industrial de Ferrero y Olam Group junto con ADM a través de sus adquisiciones estratégicas, al tiempo que innova en productos de avellana junto con inversiones en prácticas agrícolas sostenibles. A través de sus esfuerzos estratégicos, las empresas amplían su cartera mediante la creación de productos alimenticios a base de avellanas, que incluyen snacks y bebidas y alternativas lácteas para las cambiantes demandas de los consumidores. Los nuevos estándares en Ferrero a través de su compromiso con la calidad y la sostenibilidad junto con la trazabilidad han generado mejores resultados en la cadena de suministro de avellanas y una mejor calidad de producción. A través de colaboraciones de investigación con agricultores, la organización, junto con tecnologías de mejora del rendimiento, promueve métodos de producción de avellanas eficientes y ecológicos. Múltiples iniciativas entre compradores y proveedores influyen en cómo el sector mundial de la avellana se desarrolla hacia su dirección futura.

Lista de las principales empresas de avellanas

• Balsu Gida (Turkey)
• Chelmer Foods (U.K.)
• Kanegrade (U.K.)
• Olam International (Singapore)
• Oregon Hazelnuts (U.S.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Septiembre de 2024:Ferrero anunció el lanzamiento de una versión vegetal de su icónica Nutella para untar, reemplazando la leche con ingredientes de origen vegetal para satisfacer la creciente demanda de opciones sin lácteos. Esta innovación se alinea con la creciente preferencia de los consumidores por productos veganos y de origen vegetal, particularmente en Europa. La nueva variante de Nutella mantiene el sabor clásico y la textura cremosa mientras está elaborada con ingredientes sustentables. Inicialmente, este producto se introducirá en mercados europeos selectos, incluidos Italia y Alemania. La iniciativa de Ferrero refleja su compromiso de adaptarse a las tendencias alimentarias emergentes y ampliar su base de consumidores. Se espera que el lanzamiento de Nutella de origen vegetal influya en otras empresas para que se centren en el sector de origen vegetal y mejoren su oferta de productos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.