Tamaño del mercado de alimentos congelados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo de producto (comidas preparadas, carnes y aves, verduras y frutas, mariscos, productos de panadería), por aplicación (minorista, servicios de alimentos, hotelería, aerolíneas, instituciones) y pronóstico regional hasta 2033.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

Se prevé que el mercado mundial de alimentos congelados aumente a 361,05 mil millones de dólares en 2025 y alcance los 505,06 mil millones de dólares en 2033, registrando una tasa compuesta anual del 3,8% de 2025 a 2033.

El mercado de los alimentos congelados sigue expandiéndose y creciendo porque los ciudadanos del planeta buscan productos fáciles, duraderos y rápidos en una industria alimentaria. Los alimentos congelados también han encontrado un lugar en las comidas domésticas, ya que la mayoría de las personas llevan estilos de vida ajetreados que no les dan tiempo para cocinar. Estos productos son platos preparados, verduras, carnes, mariscos y productos horneados, todos los cuales podrían permanecer almacenados sin estropearse. Los alimentos congelados ya no se limitan al consumo doméstico. También se utilizan en restaurantes, aerolíneas, hoteles e incluso escuelas, para ahorrar tiempo y reducir el desperdicio de alimentos. La gente también ha tenido un mayor acceso a diversas variedades disponibles de alimentos congelados y a esto contribuye la aparición de los supermercados y la compra de comestibles en línea. Esto es evidente ya que la tecnología ha mejorado la calidad de los alimentos congelados, por lo que tienen una textura y un sabor más frescos y son más sabrosos que antes. Las opciones congeladas también son asequibles y preferidas por más personas ya que tienen variedad. Con la creciente demanda en las regiones en desarrollo y mejores sistemas de almacenamiento en frío, se espera que el mercado de alimentos congelados crezca aún más en los próximos años, especialmente entre los consumidores jóvenes y trabajadores que buscan soluciones de comida rápida.

HALLAZGOS CLAVE DEL MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

• Tamaño y crecimiento del mercado:El mercado de alimentos congelados está valorado en 361.050 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 505.060 millones de dólares en 2033, con un crecimiento anual compuesto del 3,8%.
• Impulsor clave del mercado:Los ajetreados estilos de vida urbanos y la creciente demanda de comidas listas para comer están impulsando el consumo de alimentos congelados.
• Importante restricción del mercado:Las preocupaciones de los consumidores sobre la salud, los conservantes y el valor nutricional de los alimentos congelados limitan su adopción. A pesar de las mejoras, muchos todavía perciben las comidas congeladas como menos frescas o demasiado procesadas.
• Tendencias emergentes:La creciente popularidad de las comidas congeladas de origen vegetal y los productos de etiqueta limpia está dando forma a la innovación del mercado.
• Avances tecnológicoscomo la congelación IQF y el crecimiento de los canales DTC (directo al consumidor) están ganando terreno.
• Liderazgo Regional:Europa lidera el mercado debido a la infraestructura de almacenamiento en frío establecida y la alta demanda de productos del mar congelados y comidas preparadas. Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento, impulsada por el aumento de los ingresos, la urbanización y la expansión de las redes minoristas.
• Segmentación del mercado:Segmentado por tipo de producto (p. ej., platos preparados, mariscos, verduras) y aplicación (p. ej., venta minorista, servicios de alimentos, aerolíneas).
• Desarrollo reciente:Empresas líderes como Nestlé y Nomad Foods han introducido líneas de origen vegetal y envases ecológicos.

Impacto de la COVID-19

"La industria de alimentos congelados tuvo un efecto positivo debido a las interrupciones en la cadena de suministro y los cambios en el estilo de vida durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

La pandemia generó un bloqueo a nivel nacional e hizo que la gente se quedara en casa, lo que resultó en un aumento en la ingesta de alimentos congelados. Los restaurantes cerraron, los alimentos frescos escasearon y la gente recurrió a productos congelados por ser fáciles de cocinar y prácticos. Este cambio de cultura hizo que los alimentos congelados fueran el alimento predeterminado en la mayoría de las familias. Resultó que en la India, las corporaciones locales aprovecharon la oportunidad y proporcionaron alimentos congelados tradicionales elaborados con ingredientes más saludables, lo que aumentó su popularidad.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"La creciente conciencia sobre la salud impulsa la demanda de comidas congeladas de origen vegetal"

El mundo moderno es más consciente de la salud y la gente se preocupa por lo que comerá. Esto ha llevado a una mayor necesidad de alimentos congelados de origen vegetal, que se perciben como más saludables y ecológicos. Estas opciones tienden a incluir verduras, cereales y alimentos proteicos que no están hechos de carne. Las empresas están introduciendo envases frescos para platos congelados que son rápidos de preparar y además deliciosos. Esto está cambiando la cultura alimentaria, ya que los alimentos congelados están ganando terreno entre los consumidores más jóvenes y orientados al fitness, impulsando la industria, ayudando a que la industria crezca de manera constante sin sacrificar la comodidad o el sabor.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALIMENTOS CONGELADOS

Por tipo de producto

• Comidas preparadas: son comidas completamente cocinadas que solo necesita calentar y comer, perfectas para personas ocupadas que desean un almuerzo o cena rápido sin cocinar desde cero.

• Carnes y aves: el pollo, la carne de res y otras carnes congeladas se venden precortadas o marinadas, lo que ayuda a las personas a ahorrar tiempo en la preparación y evitar viajes frecuentes al carnicero.

• Verduras y frutas: las frutas y verduras precortadas, lavadas y congeladas ahorran tiempo y reducen el deterioro, ofreciendo una opción saludable que siempre está lista para usar.

• Mariscos: El pescado, las gambas y otros productos del mar congelados ayudan a mantener la frescura y la calidad, especialmente en zonas alejadas de la costa.

• Productos de panadería: los panes, pasteles y bases de pizza congelados son populares porque duran más y se pueden hornear recién cuando sea necesario.

Por aplicación

• Comercio minorista: estos son los alimentos congelados que la gente compra en supermercados o tiendas en línea para usar en casa, a menudo como comidas diarias o refrigerios rápidos.

• Servicio de alimentos: los restaurantes, cafeterías y establecimientos de comida rápida utilizan ingredientes congelados para acelerar la preparación de las comidas y reducir el desperdicio de cocina.

• Hospitalidad: los hoteles utilizan productos congelados para preparar desayunos buffet, comidas del servicio de habitaciones y catering para eventos de manera más eficiente y consistente.

• Aerolíneas: Las aerolíneas dependen de comidas congeladas que son fáciles de almacenar y recalentar rápidamente durante los vuelos, lo que garantiza que los pasajeros obtengan alimentos seguros y oportunos.

• Instituciones: Las escuelas, hospitales y cafeterías de oficinas utilizan alimentos congelados para servir a grupos grandes diariamente manteniendo los costos y el tiempo de cocción bajo control.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTORES IMPULSORES

"Los estilos de vida ocupados impulsan la demanda de opciones de comidas rápidas y convenientes"

Debido a la creciente tasa de urbanización y al elevado número de hogares con doble ingreso, las personas dedican menos tiempo a preparar las comidas, lo que impulsa el crecimiento del mercado de alimentos congelados. Con estos cambios en el estilo de vida ha surgido la necesidad de que los productos alimenticios congelados cumplan con la demanda de una fácil preparación sin mucho sacrificio en cuanto al sabor y variedad. Los productos listos para cocinar y listos para comer ofrecen comodidad a los consumidores, ya que ayudan a lograr un equilibrio entre el trabajo y el peso en el hogar. Además, los alimentos congelados también ayudarán al individuo a evitar tener que ir al supermercado y desperdiciar alimentos con una vida útil más larga. A los Millennials y a la Generación Z, en particular, les gusta este factor de conveniencia porque valoran la eficiencia y, por lo general, no están capacitados en los métodos de preparación tradicionales.

"Las cadenas de frío avanzadas permiten un acceso más amplio y una mejor calidad del producto"

La modernización y ampliación de la logística de la cadena de frío ha aumentado en gran medida la accesibilidad y confiabilidad de la producción de alimentos congelados. Los altos niveles de refrigeración, almacenamiento y transporte ayudan a proporcionar niveles constantes de temperatura para que se pueda garantizar la calidad y seguridad del material alimentario entre la fábrica y el consumidor. Es a través de este desarrollo de infraestructura que las empresas pueden ingresar a los mercados emergentes y áreas rurales donde la penetración de alimentos congelados era limitada. Además de esto, las cadenas de frío mejoradas minimizan las pérdidas, mejoran los niveles de distribución y facilitan mayores inventarios dentro del sector minorista y de servicios de alimentos. Los gobiernos y los actores del sector privado también están invirtiendo en espacios de almacenamiento frigorífico para facilitar la seguridad alimentaria. Esto permite a las marcas ofrecer productos congelados de mayor calidad a nivel mundial, reforzando la confianza e impulsando las compras repetidas.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"Las preocupaciones por la salud reducen la confianza y ralentizan la compra de comidas congeladas"

Muchas personas no consumen alimentos congelados con el pretexto de que no son tan nutritivos como los frescos. Temen que esté cargado de conservantes, sal extra o sabores artificiales. Otros también creen que también pierde nutrientes al congelarse. Esto desanima a los individuos; Esto es especialmente cierto en el caso de personas que intentan comer o seguir una dieta limpia. Aunque el sabor puede ser bueno o ahorrar tiempo, estos problemas de salud impiden que la mayoría de las personas comiencen a incluirlo como parte de su dieta habitual.

OPORTUNIDAD

"Los estilos de vida ajetreados y la tecnología crean espacio para el crecimiento de los alimentos congelados"

Dado que el trabajo y la vida se vuelven demasiado ocupados, las personas tienden a preferir comidas fáciles de cocinar. La comida congelada es ideal en ese estilo de vida. Además, a medida que las compras en línea aumentan a un ritmo rápido, las personas ahora pueden pedir alimentos congelados y recibirlos en sus puertas. En la mayoría de los países del tercer mundo, los ciudadanos migran cada vez más a zonas urbanas y experimentan con nuevos alimentos, un hecho que presenta nuevas oportunidades para los alimentos congelados. Además, cada vez hay más hogares que poseen congeladores, por lo que el almacenamiento es sencillo.

DESAFÍO

"Los problemas de la cadena de frío afectan la calidad y ponen en riesgo los niveles de satisfacción del cliente"

Los alimentos congelados requieren mantener una temperatura fría hasta el momento en que llegan al congelador. Sin embargo, cuando la temperatura varía ligeramente durante el transporte o almacenamiento, tiene la capacidad de arruinar el alimento o alterar su color, olor y textura. La cadena de frío constante es difícil de mantener en la mayoría de las zonas, especialmente en las zonas en desarrollo, debido a las malas carreteras, los camiones viejos o la mejora de la falta de una buena refrigeración. Cuando los clientes reciban productos derretidos y dañados, podrán hacerlo.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

• AMÉRICA DEL NORTE

El sector de alimentos congelados en América del Norte está bien establecido y el mercado de alimentos congelados de los Estados Unidos lidera tanto en términos de consumo como de innovación. Los consumidores aquí valoran la comodidad y la variedad, siendo las opciones domésticas populares las comidas listas para comer y los refrigerios congelados. Los compradores preocupados por su salud también están impulsando la demanda de opciones congeladas orgánicas y bajas en calorías, mejorando la participación en el mercado de alimentos congelados. El crecimiento de las plataformas de comestibles en línea ha aumentado aún más la accesibilidad a las comidas congeladas en todo el país. Los sistemas mejorados de logística y almacenamiento en frío permiten una entrega segura incluso en áreas remotas. Con estilos de vida ajetreados y hogares con doble ingreso en aumento, los alimentos congelados siguen siendo una opción práctica y preferida para muchos estadounidenses.

• EUROPA

Europa tiene una buena cultura de alimentos congelados, especialmente en países como el Reino Unido, Alemania y Francia. Las verduras congeladas, los mariscos y los productos de panadería son más populares entre este entorno de clientes debido a su fácil almacenamiento y conveniencia. También hay un aumento en los alimentos vegetales congelados a medida que la población se vuelve vegetariana y vegana. Los compradores europeos ponen gran énfasis en la sostenibilidad, por lo que las empresas venden envases respetuosos con el medio ambiente y con ingredientes de origen ético. Regulación estricta de seguridad alimentaria y cadena de frío progresiva. En general, la combinación europea de tradición, conciencia sobre la salud y pensamiento ecológico respalda la demanda constante de productos alimenticios congelados en toda la región.

• ASIA

El mercado de alimentos congelados se está expandiendo rápidamente en Asia debido al aumento de los ingresos, la urbanización y el estilo de vida. Hay más personas en países como China, India, Japón y Corea del Sur que viven en ciudades y tienen que mantener largas jornadas de trabajo, lo que aumenta la demanda de comidas fáciles de preparar. Los alimentos locales congelados, como albóndigas, parathas y fideos, están ganando gran popularidad. La gente también está probando los alimentos congelados debido a la facilidad de las compras en línea y las aplicaciones de entrega de alimentos en los últimos tiempos; Asia se convertirá en una zona de importante crecimiento para los productos congelados.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Los mejores jugadores innovan constantemente para mantenerse a la vanguardia en la demanda cambiante"

Las empresas más reconocidas del sector se están orientando hacia la innovación y alternativas más limpias, así como hacia el packaging inteligente para sostener su estatus en el mercado. Empresas de alimentos publicadas como Nestlé y Conagra están ofreciendo alimentos de origen vegetal y alimentos preparados con bajo contenido de conservantes para alinearse con las cambiantes preferencias de los consumidores. Algunos, como McCain Foods, están gastando dinero en mejores métodos de congelación y actividades respetuosas con el medio ambiente. Otra forma en que estas empresas están ampliando sus operaciones es mediante el acceso en línea y la afiliación a plataformas de entrega de alimentos.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE ALIMENTOS CONGELADOS

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

DESARROLLO INDUSTRIAL

En marzo de 2024, Nestlé dio un paso importante e introdujo en Europa una nueva gama de platos congelados elaborados a partir de plantas bajo la marca Garden Gourmet. Se pretendía que fuera comida que supiera bien y se preparara con menos ingredientes artificiales en mente porque el número de consumidores que querían alimentos saludables y ecológicos iba en aumento. Paralelamente, se embarcaron en el uso de envases reciclables demostrando así su preocupación por la sostenibilidad. Este paso no sólo les ayudó a atraer la atención de los consumidores preocupados por la salud, sino que también contribuyó al objetivo que el resto del mundo se había fijado: la minimización de los residuos plásticos.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de alimentos congelados desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.