Tamaño del mercado de alimentos congelados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo de producto (comidas listas, carne y aves de corral, verduras y frutas, mariscos, productos de panadería), por aplicación (minorista, servicio de alimentos, hospitalidad, aerolíneas, instituciones) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del mercado de alimentos congelados

Se proyecta que el mercado mundial de alimentos congelados se elevará a USD 361.05 mil millones en 2025 y se espera que alcance los USD 505.06 mil millones para 2033, registrando una tasa compuesta anual de 3.8% de 2025 a 2033.

El mercado de alimentos congelados continúa expandiéndose y creciendo porque los ciudadanos del planeta están buscando productos fáciles, duraderos y rápidos en una industria alimentaria. Los alimentos congelados también han encontrado una manera en las comidas domésticas, ya que la mayoría de las personas lideran estilos de vida ocupados que no les darían tiempo para cocinar. Estos productos son comidas listas, verduras, carne, mariscos y productos horneados, todos los cuales podrían permanecer almacenados sin ser estropeados. La comida congelada ya no está restringida a la alimentación doméstica. También se están utilizando en restaurantes, aerolíneas, hoteles, incluso escuelas, para ahorrar tiempo y hacer que el desperdicio de alimentos sea el menor problema. Las personas también han aumentado el acceso a diversas variedades disponibles de alimentos congelados y esto es contribuido con la aparición de supermercados y compras de comestibles en línea. Esto es evidente ya que la tecnología ha mejorado la calidad de los alimentos congelados, por lo que son más frescos en textura, sabor y son más sabrosos que antes. Las opciones congeladas también son asequibles y preferidas por más personas, ya que tienen una variedad. Con la creciente demanda en el desarrollo de regiones y mejores sistemas de almacenamiento en frío, se espera que el mercado de alimentos congelados crezca aún más en los próximos años, especialmente entre los consumidores jóvenes y trabajadores que buscan soluciones de comidas rápidas.

Hallazgos clave del mercado de alimentos congelados

• Tamaño y crecimiento del mercado:El mercado de alimentos congelados está valorado en USD 361.05 mil millones en 2025, proyectado para llegar a USD 505.06 mil millones en 2033, creciendo a una tasa ACGR del 3.8%.
• Driver del mercado clave:Los estilos de vida urbanos ocupados y la creciente demanda de comidas listas para comer están empujando el consumo de alimentos congelados.
• Mayor restricción del mercado:Las preocupaciones del consumidor sobre la salud, los conservantes y el valor nutricional en los alimentos congelados limitan la adopción. A pesar de las mejoras, muchos todavía perciben comidas congeladas como menos frescas o demasiado procesadas
• Tendencias emergentes:La creciente popularidad de las comidas congeladas a base de plantas y los productos de etiqueta limpia está configurando la innovación del mercado.
• Avances tecnológicosAl igual que la congelación y el crecimiento de IQF de los canales DTC (directo al consumidor) están ganando tracción.
• Liderazgo regional:Europa lidera el mercado debido a la infraestructura establecida de almacenamiento en frío y una alta demanda de mariscos congelados y comidas listas. Asia-Pacific es la región de más rápido crecimiento, impulsada por el aumento de los ingresos, la urbanización y la expansión de las redes minoristas.
• Segmentación de mercado:Segmentado por tipo de producto (por ejemplo, comidas listas, mariscos, verduras) y aplicación (por ejemplo, minorista, servicio de alimentos, aerolíneas).
• Desarrollo reciente:Los principales jugadores como Nestlé y Nomad Foods han introducido líneas a base de plantas y envases ecológicos.

Impacto Covid-19

"La industria alimentaria congelada tuvo un efecto positivo debido a las interrupciones de la cadena de suministro y los cambios en el estilo de vida durante la pandemia Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia creó un cierre nacional e hizo que la gente se quedara en casa, lo que resultó en la mayor ingesta de alimentos congelados. Los restaurantes estaban cerrados, los alimentos frescos eran escasos y las personas recurrieron a productos congelados, ya que eran fáciles de cocinar y convenientes. Este cambio de cultura hizo que los alimentos congelados fueran el alimento predeterminado en la mayoría de las familias. Resultó que en India, las corporaciones locales aprovecharon la oportunidad y proporcionaron la comida congelada tradicional fabricada con los ingredientes más saludables, lo que aumentó su popularidad.

Últimas tendencias

"El aumento de la conciencia de la salud impulsa la demanda de comidas congeladas a base de plantas"

El mundo moderno es más consciente de la salud y a las personas se preocupan por lo que comerán. Esto ha llevado a una mayor necesidad en los alimentos congelados a base de plantas, que se perciben como más saludables y ecológicos. Tales opciones tienden a involucrar vegetales, alimentos de granos y alimentos proteicos que no están hechos de carne. Las empresas introducen un empaque fresco de platos congelados que son rápidos para prepararse y deliciosos también. Esto está cambiando la cultura alimentaria, ya que la comida congelada está ganando terrenos entre los consumidores orientados a la aptitud física y más jóvenes, impulsando la industria, ayudando a la industria a crecer constantemente sin sacrificar la conveniencia o el sabor.

Segmentación del mercado de alimentos congelados

Por tipo de producto

• Comidas listas: estas son comidas completamente cocinadas que solo necesita calentar y comer, perfecta para personas ocupadas que desean un almuerzo o cena rápido sin cocinar desde cero.

• Carne y aves de corral: el pollo congelado, la carne de res y otras carnes se venden precortadas o marinadas, lo que ayuda a las personas a ahorrar tiempo en preparación y evitar viajes frecuentes al carnicero.

• Las verduras y las frutas: las frutas y verduras de corte precortado, lavado y congelado ahorran tiempo y reducen el deterioro, ofreciendo una opción saludable que siempre está lista para usar.

• Medicoles: pescado congelado, langostinos y otros mariscos ayudan a mantener la frescura y la calidad, especialmente en áreas lejos de la costa.

• Productos de panadería: los panes congelados, los pasteles y las bases de pizza son populares porque duran más y pueden hornear recién horneados cuando sea necesario.

Por aplicación

• Retail: estos son los alimentos congelados que las personas compran en supermercados o tiendas en línea para usar en casa, a menudo para comidas diarias o bocadillos rápidos.

• Servicio de alimentos: los restaurantes, cafeterías y salidas de comida rápida utilizan ingredientes congelados para acelerar la preparación de comidas y reducir los desechos de la cocina.

• Hospitalidad: los hoteles usan artículos congelados para preparar buffets de desayuno, comidas de servicio de habitaciones y eventos que atienden de manera más eficiente y consistente.

• Aerolíneas: las aerolíneas dependen de comidas congeladas que son fáciles de almacenar y recalentar rápidamente durante los vuelos, asegurando que los pasajeros obtengan alimentos seguros y oportunos.

• Instituciones: las escuelas, los hospitales y las cafeterías de la oficina utilizan alimentos congelados para servir a grandes grupos diariamente mientras mantienen los costos y el tiempo de cocina bajo control.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Los estilos de vida ocupados impulsan la demanda de opciones de comidas convenientes y rápidas"

Debido a la creciente tasa de urbanización y al alto número de hogares de doble ingreso, las personas participan en menos tiempo preparando comidas, lo que impulsa el crecimiento del mercado de alimentos congelados. Con estos cambios en el estilo de vida, ha habido la necesidad de que los productos alimenticios congelados deberían cumplir con la demanda de una preparación fácil sin mucho sacrificio en lo que respecta al sabor y la variedad. Los productos listos para cocinar y listos para comer ofrecen conveniencia a los consumidores, ya que ayudan a lograr un equilibrio entre el trabajo y el peso doméstico. Además, Frozen Foods también ayudará al individuo a evitar tener que ir a la tienda de comestibles y desperdiciar alimentos con una vida más larga. Los millennials y la generación Z, en particular, les gusta este factor de conveniencia porque valoran la eficiencia y generalmente no están capacitados en los métodos de preparación tradicionales.

"Las cadenas frías avanzadas permiten un acceso más amplio y una mejor calidad del producto"

La modernización y la extensión de la logística de la cadena de frío han aumentado la accesibilidad y confiabilidad de las producciones de alimentos congelados en gran medida. Altos niveles de refrigeración, almacenamiento y transporte ayudan a proporcionar niveles constantes de temperatura para que se pueda garantizar la calidad y la seguridad del material alimentario entre la fábrica y el consumidor. Es a través de este desarrollo de la infraestructura que las empresas pueden ingresar a los mercados emergentes y a las áreas rurales donde hubo un alcance limitado de la penetración de alimentos congelados. Además de esto, las cadenas de frío mejoradas minimizan las pérdidas, mejoran los niveles de distribución y facilitan los inventarios mejorados dentro del sector minorista y servicio de alimentos. Los gobiernos y los jugadores de los sectores privados también están invirtiendo en espacio de almacenamiento en frío para facilitar la seguridad alimentaria. Esto permite a las marcas ofrecer productos congelados de mayor calidad a nivel mundial, reforzar la confianza y aumentar las compras repetidas.

Factor de restricción

"Las preocupaciones de la salud reducen la confianza, desaceleran la compra de comidas congeladas"

Varias personas no usan alimentos congelados con el pretexto de que no es tan nutritivo como los alimentos frescos. Temen que esté cargado de conservantes, sal extra o sabores artificiales. Otros también creen que también pierde la nutrición a medida que se está congelando. Esto desalienta a los individuos; Esto es especialmente cierto para las personas que intentan comer o seguir una dieta limpia. Aunque el sabor puede ser bueno o ahorra tiempo, estos problemas de salud impiden que la mayoría de las personas comiencen a incluirlo como parte de la dieta regular.

OPORTUNIDAD

"Los estilos de vida y la tecnología ocupados crean espacio para el crecimiento de alimentos congelados"

Con el trabajo y la vida, la vida demasiado ocupada, las personas tienden a preferir comidas fáciles de cocinar para comer. La comida congelada es ideal en un estilo de vida. Además, a medida que las compras en línea aumentan a un ritmo rápido, las personas ahora pueden pedir comida congelada y entregarla en sus puertas. En la mayoría de los países del Tercer Mundo, los ciudadanos están migrando cada vez más a las zonas urbanas y experimentando con nuevos alimentos, un hecho que presenta nuevas oportunidades para congelar los alimentos. Además, hay un mayor número de hogares que poseen congeladores, por lo que el almacenamiento es fácil.

DESAFÍO

"Los problemas de la cadena de frío afectan la calidad, arriesgando los niveles de satisfacción del cliente"

Los alimentos congelados requieren el mantenimiento de la temperatura fría hasta el momento en que los alimentos llegan a su congelador. Sin embargo, cuando la temperatura varía ligeramente cuando se transporta o almacena, tiene la capacidad de arruinar la comida o alterar su color, aroma y textura. La cadena de frío constante es difícil de mantener en la mayoría de las áreas, particularmente en las áreas en desarrollo debido a las malas carreteras, los viejos camiones o la mejora de la falta de buena refrigeración. Cuando los clientes reciben productos derretidos y dañados, pueden.

Market Regional Insights

• AMÉRICA DEL NORTE

El sector alimentario congelado en América del Norte está bien establecido, con el mercado de alimentos congelados de los Estados Unidos liderando en términos de consumo e innovación. Los consumidores aquí valoran la conveniencia y la variedad, con comidas listas para comer y bocadillos congelados que son opciones de hogar populares. Los compradores conscientes de la salud también están impulsando la demanda de opciones congeladas orgánicas y bajas en calorías, mejorando la cuota de mercado de alimentos congelados. El crecimiento de las plataformas de comestibles en línea ha aumentado aún más la accesibilidad a las comidas congeladas en todo el país. Los sistemas mejorados de almacenamiento y logística de frío permiten una entrega segura incluso en áreas remotas. Con estilos de vida ocupados y hogares de doble ingreso en ascenso, la comida congelada sigue siendo una opción práctica y preferida para muchos estadounidenses.

• EUROPA

Europa tiene una buena cultura alimentaria congelada, particularmente en países como el Reino Unido, Alemania y Francia. Las verduras congeladas, los alimentos marinos y los productos de panadería son más populares en este entorno del cliente debido a su fácil almacenamiento y conveniencia. También hay un aumento en el alimento congelado de vegetales a medida que la población se está convirtiendo en vegetarianos y veganos. Los compradores europeos ponen un gran énfasis en ser sostenibles, por lo tanto, las empresas están vendiendo envases que son ingredientes ecológicos y de origen ético. Regulación de seguridad alimentaria ajustada y cadena fría progresiva. En general, la combinación de tradición, conciencia de salud y pensamiento verde de Europa respalda la demanda constante de productos alimenticios congelados en toda la región.

• ASIA

El mercado de alimentos congelados se está expandiendo rápidamente en Asia debido al aumento de los ingresos, la urbanización y el estilo de vida. Hay más personas en países como China, India, Japón y Corea del Sur que viven en las ciudades y tienen que mantener largas horas de trabajo, lo que aumenta la demanda de comidas fáciles de cocinar. Los alimentos locales congelados como albóndigas, parathas y fideos están ganando una gran popularidad. Las personas también están probando alimentos congelados debido a la facilidad de compras en línea y aplicaciones de entrega de alimentos en los últimos tiempos, Asia será un área de crecimiento importante para los productos congelados.

Actores clave de la industria

"Los mejores jugadores innovan constantemente para mantenerse a la vanguardia en la demanda cambiante"

Las empresas más reconocidas en el sector se orientan hacia la innovación y las alternativas más limpias, así como el embalaje inteligente para mantener el estado de su mercado. Las compañías de alimentos publicadas como Nestlé y Conagra están proporcionando alimentos a base de plantas y alimentos listos para los bajos conservadores para alinearse con las preferencias en evolución del consumidor. Algunos como McCain Foods están gastando dinero en mejores métodos de congelación y actividades amigables con el medio ambiente. Otra forma en que estas empresas están extendiendo sus operaciones es a través del acceso en línea, así como la afiliación con las plataformas de entrega de alimentos.

Lista de compañías de alimentos congelados principales

• Nestlé (Switzerland)
• Conagra Brands (U.S.)
• Nomad Foods (UK)
• General Mills (U.S.)
• McCain Foods (Canada)
• Kraft Heinz Company (U.S.)
• Tyson Foods (U.S.)
• Ajinomoto Co. (Japan)
• Dr. Oetker (Germany)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Marzo de 2024, Nestlé hizo un movimiento significativo e introdujo una nueva gama de comidas congeladas hechas de plantas bajo la marca Garden Gourmet en Europa. Se pretendía ser alimento que sabía bien y estaba preparado con menos ingredientes artificiales en mente porque el número de consumidores que desean alimentos saludables y ecológicos estaban en aumento. En conjunto con esto, se embarcaron en el uso de empaques reciclables, lo que demuestra su preocupación por la sostenibilidad. Este paso no solo les ayudó a atraer la atención de los consumidores orientados a la salud, sino que también contribuyó al objetivo que el resto del mundo había establecido: la minimización de los desechos plásticos.

Cobertura de informes

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado mundial de alimentos congelados desde múltiples ángulos, lo que también brinda apoyo suficiente a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y las áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de suministro históricos en consideración, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.