Tamaño del mercado de insectos comestibles, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (oruga, escarabajos, insectos verdaderos), por aplicación (tiendas de conveniencia, cafeterías especializadas, venta minorista en línea) e información regional y pronóstico para 2033.

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE INSECTOS COMESTIBLES

El mercado mundial de insectos comestibles está preparado para un crecimiento significativo, que comenzará en 910 millones de dólares en 2024, aumentará a 1030 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 2710 millones de dólares en 2033, con una tasa compuesta anual del 13,8% entre 2025 y 2033.

El mercado de insectos comestibles está ganando rápidamente interés mundial como fuente alternativa de proteínas. A medida que aumentan los problemas sobre la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el efecto medioambiental, los insectos aptos para comer proporcionan una solución ecológica a la ganadería estándar. Ricos en proteínas, nutrientes esenciales y minerales, los insectos como los grillos, los gusanos de la harina y los saltamontes ofrecen una oportunidad rica en nutrientes y baja en carbono para el consumo humano. Este mercado está experimentando un aumento en la innovación de productos, desde proteínas en polvo a base de insectos hasta barritas, a medida que los consumidores buscan opciones nutricionales sostenibles.

El interés de los consumidores por los insectos aptos para el consumo humano se ve impulsado por una creciente atención a sus ventajas medioambientales. Los insectos requieren mucha menos agua, tierra y alimento en comparación con los animales de granja tradicionales, lo que los convierte en una opción viable para abordar la escasez de alimentos. Los gobiernos y las corporaciones alimentarias también están explorando métodos para incorporar insectos seguros para el consumo en las dietas convencionales. A medida que el mercado se expanda, los marcos regulatorios y el reconocimiento de los consumidores desempeñarán un papel crucial en la adopción considerable de productos a base de insectos.

IMPACTO DEL COVID-19

"La industria de los insectos comestibles tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19"

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto negativo en el auge del mercado de insectos comestibles al alterar las cadenas de suministro y limitar la capacidad de producción. Los bloqueos, las restricciones de viaje y la escasez de esfuerzos obstaculizaron la posibilidad de cosechar y manipular insectos a gran escala, lo que provocó escasez de suministros. Además, la incertidumbre económica derivada de la pandemia desplazó el gasto de los consumidores hacia artículos esenciales, reduciendo el interés en fuentes de alimentos de oportunidad, como los insectos seguros para comer. Dado que muchos clientes se centraban en productos alimenticios más familiares y tradicionales, la adopción de alimentos a base de insectos enfrentó retrasos, lo que limitó la expansión del mercado durante la crisis. Las dudas de los inversores también frenaron la innovación y la inversión en la zona.

ÚLTIMA TENDENCIA

"Aumento de la integración del cultivo de insectos para impulsar el crecimiento del mercado"

Una tendencia en el mercado de insectos comestibles es la integración del cultivo de insectos en la infraestructura de la ciudad, ejemplificada a través de proyectos como STAX en Glasgow. Esta startup de tecnología agrícola está reutilizando edificios abandonados, incluida la Met Tower, en granjas de insectos verticales utilizando contenedores modulares. Al criar moscas soldado negras y grillos, STAX tiene como objetivo producir alimentos para animales sostenibles y ricos en proteínas, minimizando al mismo tiempo el efecto medioambiental. Este enfoque no sólo aborda la demanda de proteínas alternativas, sino que también revitaliza las áreas urbanas, contribuyendo a una economía circular y brindando una versión para la producción sostenible de alimentos en las ciudades.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE INSECTOS COMESTIBLES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en orugas, escarabajos y verdaderos insectos.

• Oruga: Las orugas son uno de los insectos que normalmente se comen en todo el mundo, especialmente en regiones como Asia y África. Ricos en proteínas, grasas y aminoácidos cruciales, se consideran un alimento nutritivo. Las orugas, a menudo recolectadas en su estado larvario, se utilizan en diversos formatos, incluso secas, en polvo o en platos tradicionales. Su sabor suave y textura flexible los hacen populares en bocadillos, barras de proteínas e ingredientes para conocedores.

• Escarabajos: Los escarabajos son otro tipo de insecto destacado dentro del mercado de insectos aptos para el consumo humano, considerados por su abundancia y ventajas nutricionales. Tienen un alto contenido de proteínas, grasas y minerales importantes como el hierro y el zinc. Las variedades populares, incluidos los gusanos de la harina, se alimentan tanto de larvas como de adultos. Los escarabajos se procesan para obtener harina de insectos, proteína en polvo y otros productos, atendiendo a la creciente demanda de recursos proteicos sostenibles en diversas aplicaciones alimentarias.

• Insectos verdaderos: Los insectos verdaderos, como el infame virus informático del agua, se comen en muchos países asiáticos debido a su rico contenido en proteínas y grasas. Estos insectos son conocidos por su excelente sabor, que puede variar según la especie y el método de alimentación. Los insectos verdaderos se utilizan con frecuencia en las cocinas tradicionales y están ganando popularidad en el mercado global, particularmente en refrigerios novedosos y suplementos para la salud, a medida que los clientes exploran nuevas opciones de proteínas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en tiendas de conveniencia, cafeterías especializadas y venta minorista en línea.

• Tiendas de conveniencia: Las tiendas de conveniencia ofrecen cada vez más productos de insectos aptos para el consumo a medida que crece la demanda de refrigerios rápidos, nutritivos y sostenibles. Estas tiendas ofrecen una amplia gama de productos a base de insectos, junto con barras de proteínas, patatas fritas y refrigerios energéticos. La facilidad de acceso y la asequibilidad hacen de las tiendas de conveniencia un lugar privilegiado para los consumidores que buscan fuentes de proteínas de oportunidad para llevar. Este segmento del mercado se está expandiendo a medida que aumenta el conocimiento de los clientes sobre los insectos aptos para el consumo.

• Cafeterías especiales: Las cafeterías especiales se están convirtiendo en una plataforma moderna para presentar insectos aptos para el consumo humano a los compradores en entornos más golosos. Estos establecimientos ofrecen refrigerios a base de insectos o contienen proteínas de insectos en bebidas como batidos o café con leche. Al combinar insectos en excelentes menús de cafeterías, estos lugares atienden a consumidores preocupados por el fitness que buscan alternativas sustentables y particulares. Este segmento apunta a un mercado vacío pero en desarrollo de consumidores aventureros y defensores de la sostenibilidad.

• Venta minorista en línea: la venta minorista en línea es un canal extenso para productos de insectos aptos para el consumo humano, que ofrece a los clientes acceso directo a una gran variedad de opciones de alimentos a base de insectos. Los sistemas de comercio electrónico proporcionan polvos de proteína de insectos, refrigerios y diferentes productos, lo que hace que sea conveniente para los clientes explorar y comprar en los mercados globales. Con una creciente pasión por los ingredientes sostenibles, el comercio minorista en línea desempeña un papel clave a la hora de educar a los consumidores y ampliar el alcance de productos de insectos aptos para el consumo en diversos grupos demográficos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTORES IMPULSORES

"Sostenibilidad y preocupaciones ambientales para impulsar el mercado"

Un factor en el crecimiento del mercado de insectos comestibles es el creciente enfoque en la sostenibilidad ambiental. Los insectos requieren muchas menos fuentes como tierra, agua y alimento en comparación con la ganadería convencional, lo que resulta en una menor huella ambiental. A medida que los clientes y los gobiernos toman conciencia sobre la reducción de las emisiones de carbono y la retención de activos, los insectos aptos para comer ofrecen una oportunidad ecológica. Este cambio hacia activos alimentarios sostenibles está ayudando a acelerar la reputación y la adopción de insectos en las dietas mundiales.

"Beneficios nutricionales y de salud para expandir el mercado"

Los insectos comestibles se diagnostican por su alto contenido de proteínas, aminoácidos cruciales y micronutrientes, incluidos nutrientes y minerales. A medida que los clientes preocupados por el fitness buscan oportunidades de nutrición, los insectos ofrecen una alternativa rica, baja en grasas y fácil de digerir. Los insectos también son una increíble fuente de fibra, ácidos grasos omega tres y antioxidantes, lo que los hace cada vez más populares en productos alimenticios funcionales como barras de proteínas, batidos y refrigerios, lo que contribuye al auge del mercado.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"La reticencia del consumidor y las barreras culturales podrían impedir el crecimiento del mercado"Un aspecto restrictivo importante dentro del mercado de insectos comestibles es la desgana de los clientes y las barreras culturales. En muchos países occidentales, el concepto de ingerir insectos encuentra resistencia debido a normas culturales y aversiones psicológicas al consumo de insectos. El elemento "puaj" juega un papel vital, ya que muchos clientes ven los insectos como recursos alimenticios no deseados. Además, los obstáculos regulatorios, como estándares inadecuados de protección de alimentos y sistemas de certificación para productos a base de insectos, crean condiciones difíciles para una adopción masiva en el mercado. Superar esos obstáculos requiere una gran educación, una mayor aceptación a través de la innovación culinaria y claridad regulatoria para garantizar un consumo seguro.

OPORTUNIDAD

"Su potencial como fuente sostenible de proteínas para crear oportunidades para el producto en el mercado"

Una de las oportunidades clave en el mercado de los insectos comestibles radica en su capacidad como suministro sostenible de proteínas para el consumo humano y la alimentación animal. A medida que la población mundial crece y aumenta la demanda de proteínas, los insectos aptos para el consumo humano ofrecen una oportunidad ecológica al ganado tradicional, ya que requieren menos fuentes además de tierra, agua y alimento. Además, la moda cada vez más cercana a las dietas alternativas y basadas en plantas abre posibilidades para que se incluyan productos totalmente a base de insectos en barras de proteínas, refrigerios y suplementos. Un mayor reconocimiento de los clientes, junto con mejoras en el procesamiento de alimentos, presentan perspectivas de crecimiento considerables para el sector.

DESAFÍO

"Superar las barreras culturales y psicológicas podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Un desafío principal para los clientes en el mercado de insectos seguros para comer es superar las limitaciones culturales y mentales asociadas con la ingestión de insectos. En muchas regiones, especialmente en los países occidentales, existe una gran aversión a comer insectos debido a la falta de familiaridad y al factor "puaj". Esta desgana a menudo se ve agravada por la ayuda de la experiencia limitada sobre los beneficios dietéticos y la protección de los productos a base de insectos. Además, la dependencia del mercado de productos de nicho y la falta de buena disponibilidad en las tiendas principales hacen que sea más difícil para los compradores acceder y probar insectos comestibles. Superar estos desafíos requiere entrenamiento, exposición y una lenta integración en dietas famosas.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE INSECTOS COMESTIBLES

• América del norte

En América del Norte, el mercado está experimentando un lento crecimiento, impulsado por una mayor conciencia de la sostenibilidad y la aptitud física. Aunque el atractivo para el consumidor sigue siendo una apuesta, puede haber una tendencia creciente hacia activos proteicos alternativos. El mercado cuenta con el apoyo de empresas innovadoras que ofrecen productos a base de insectos, como barras de proteínas y snacks. El mercado de insectos comestibles de los Estados Unidos está aumentando a medida que los consumidores buscan cada vez más opciones sostenibles y ricas en proteínas. Si bien la aceptación de los consumidores sigue siendo un desafío, la innovación en productos a base de insectos y el desarrollo de la conciencia ambiental están impulsando el crecimiento del mercado.

• Europa

El mercado europeo de insectos seguros para el consumo está creciendo gracias a la creciente conciencia medioambiental y al impulso de alternativas alimenticias sostenibles. Países como los Países Bajos, Francia y Bélgica están a la vanguardia y cada vez más clientes buscan proteínas alternativas. Los insectos se están integrando en productos como barritas, proteínas en polvo e incluso platos gourmet. Las normas de la Unión Europea sobre protección de alimentos y aprobaciones de nuevos alimentos están ayudando a allanar el camino para que los productos basados ​​en insectos obtengan una mayor aceptación tanto en el sector minorista como en el de servicios de alimentos.

• Asia

Asia tiene una larga historia de ingestión de insectos aptos para el consumo humano, y el mercado continúa prosperando en países como Tailandia, China e India. Los insectos, incluidos los grillos, los saltamontes y los gusanos de la harina, se consideran manjares tradicionales y una fuente importante de proteínas en muchas zonas rurales. Con la urbanización y la creciente atención al fitness, las poblaciones urbanas también están mostrando afición por los productos a base de insectos. El mercado está creciendo y cada vez son más populares en todo el mundo productos como snacks ricos en proteínas y harina para insectos. Se espera que esta moda se mantenga a medida que se difunda el conocimiento.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

"Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave de la industria en el mercado de insectos comestibles están impulsando la innovación a través del desarrollo de productos más nuevos, incluidas proteínas en polvo a base de insectos, barritas y comidas preparadas para el consumo. Están aprovechando tecnología superior en automatización y procesamiento para mejorar la eficiencia y la escalabilidad de la producción. Estos equipos están ampliando su alcance en el mercado ingresando a nuevas áreas geográficas e interactuando con marcas y tiendas de alimentos. Además, se están especializando en capacitación de clientes y esfuerzos de sustentabilidad, lo que ayuda a cambiar la percepción sobre los insectos como una fuente de proteína factible y ecológica. Sus esfuerzos están posicionando a los insectos aptos para el consumo humano como una opción principal para hacer frente a los desafíos globales en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Lista de las principales empresas de insectos comestibles

• Thailand Unique (Thailand)
• Kreca Ento-Food (Netherlands)
• Nordic Insect Economy (Sweden)
• Entomo Farms (Canada)
• Enviro Flight (U.S.)
• Proti-Farm (Netherlands)
• EXO (U.S.)
• ENTOTECH (Canada)
• Deli Bugs (U.K.)
• Eat Grub (U.K.)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Enero de 2023: Aspire Food Group inauguró una de las mayores instalaciones de producción automatizada de grillos en Ontario, Canadá. Esta moderna planta utiliza robótica e inteligencia artificial superiores para optimizar la cría, la cosecha y el procesamiento, mejorando considerablemente la escalabilidad y el rendimiento. La instalación tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de recursos proteicos sostenibles mediante la producción de proteína de grillo excepcional tanto para consumo humano como para alimentación animal. Este desarrollo posiciona a Aspire Food Group como líder en la producción a escala comercial de insectos aptos para el consumo, contribuyendo al cambio global hacia proteínas alternativas.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de insectos comestibles está preparado para un gran crecimiento, impulsado por una mayor conciencia sobre la sostenibilidad y la necesidad de recursos proteicos alternativos. A medida que aumentan las preocupaciones ambientales sobre la ganadería convencional, los insectos ofrecen una opción ecológica y nutritiva que requiere menos activos. Las innovaciones en la mejora de productos, como proteínas en polvo a base de insectos, snacks y suplementos dietéticos, hacen que los insectos comestibles estén más disponibles y sean más atractivos para los consumidores, en particular en los segmentos ecológicos y preocupados por la salud.

A pesar de enfrentar obstáculos culturales y la renuencia de los consumidores, el mercado está superando esos desafíos a través de la educación, la diversificación de productos y avances regulatorios. A medida que los gobiernos y los actores de la industria trabajan para normalizar la ingesta de insectos, se prevé que el mercado se extienda a todas las regiones, con América del Norte y Europa mostrando un gran interés. El impulso continuo por alternativas alimentarias sostenibles y nutritivas garantiza que el mercado de insectos aptos para el consumo desempeñará un papel clave a la hora de abordar los desafíos globales de seguridad alimentaria en los próximos años.