Tamaño del mercado de confitería, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (confitería, chocolate, chicle, pastillas), por aplicación (hipermercados, supermercados, pequeñas tiendas minoristas, en línea) y pronóstico regional para 2034

VISIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CONFITERÍA

Se espera que el tamaño del mercado mundial de confitería crezca en 20,63 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcanzará un tamaño reajustado de 22,32 mil millones de dólares en 2034 con una tasa compuesta anual del 4,0% durante el período objeto de examen.

El mercado de la confitería incluye una gran variedad de productos a base de dulces, como golosinas, golosinas, chicles y golosinas a base de azúcar, dirigidos tanto a niños como a adultos. Es una zona sorprendentemente competitiva y impulsada por la innovación, en la que los productores introducen continuamente nuevos sabores, texturas y envases para atraer los gustos cambiantes de los clientes. La empresa se beneficia de las instituciones culturales con celebraciones, obsequios y caprichos, lo que convierte la repostería en un elemento básico en muchos mercados globales. La diversificación de productos y las tendencias de premiumización han ampliado el mercado, y los compradores buscan cada vez más opciones gourmet, artesanales y más saludables. Una marca sólida, un marketing eficaz y promociones de temporada, además, exigen presión. El mercado opera a través de varios canales de distribución que incluyen supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de puntos fuertes y estructuras en línea. Sin embargo, es muy sensible a las tendencias sanitarias cambiantes, los marcos regulatorios y las fluctuaciones de los precios de las materias primas. En general, el mercado de la confitería sigue siendo una industria dinámica y resistente que prospera gracias a la elección del comprador de indulgencia, conexión emocional y reseñas progresivas de productos.

CRISIS GLOBALES QUE IMPACTAN EL MERCADO DE CONFITERÍA - IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de confitería tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas de entrega internacionales

La pandemia mundial de COVID-19 ha sido incomparable y extraordinaria, y el mercado ha experimentado una demanda menor de la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El sorprendente auge del mercado ponderado mediante el aumento de la CAGR es el resultado del crecimiento del mercado y del regreso a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19, en primer lugar, interrumpió el crecimiento del mercado de confitería debido a los cierres, las interrupciones de la cadena de suministro y la disminución de las compras impulsivas. Muchos productos de confitería dependen del marketing en el punto de venta en los establecimientos minoristas, pero con la reducción del tráfico peatonal en las tiendas, los volúmenes de ingresos se vieron afectados. Las regulaciones de viaje y las cancelaciones de eventos también afectaron las ventas festivas y sin responsabilidad. Además, la incertidumbre financiera llevó a algunos compradores a priorizar artículos críticos sobre golosinas indulgentes. Las operaciones de fabricación enfrentaron retrasos debido a la escasez de trabajo duro y protocolos de seguridad, incluso cuando las interrupciones del comercio internacional afectaron la disponibilidad de tela cruda. Los dulces de temporada, a menudo vinculados a días festivos y celebraciones, experimentaron una disminución en la demanda a medida que se restringieron las reuniones. El cierre de cines, parques de diversión y lugares de diversión afectó de manera similar a las ventas impulsivas de dulces. Si bien el comercio electrónico surgió como un canal alternativo, no pudo compensar completamente las pérdidas de ventas fuera de línea en algún momento del apogeo de la pandemia. Estas condiciones exigentes desaceleraron temporalmente el auge del mercado, lo que obligó a las marcas a evolucionar sus estrategias para una recuperación posterior a la pandemia.

ÚLTIMA TENDENCIA

Creciente demanda de productos de confitería funcionales y conscientes de la salud

Cada vez son más los consumidores que buscan productos de confitería que combinen el placer con beneficios para el fitness, lo que lleva a un aumento de alternativas útiles y conscientes del fitness. Esta tendencia muestra un cambio en la conducta de compra, donde los compradores se sienten atraídos por productos con menos azúcar, ingredientes naturales, vitaminas entregadas o alternativas de origen vegetal. Las marcas están introduciendo chocolates fortificados, chicles sin azúcar y chocolates enriquecidos con probióticos o antioxidantes para alinearse con estilos de vida centrados en el bienestar. El movimiento de etiqueta limpia también está ganando terreno, y los consumidores prefieren listas de componentes transparentes y componentes sintéticos mínimos. Los dulces veganos y libres de alérgenos están experimentando un rápido auge, atendiendo a las regulaciones dietéticas y las opciones de consumo moral. La fusión de placer y funcionalidad ha abierto nuevas vías para la innovación, permitiendo a los productores apuntar a una demografía consciente de la salud sin comprometer el sabor. Esta tendencia está remodelando las estrategias de mejora de productos y posicionando los dulces más saludables como un suministro principal en lugar de un segmento puntual en el mercado internacional.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONFITERÍA

POR TIPO

Según el tipo, el mercado mundial se puede clasificar en Confitería de azúcar, chocolate, chicle y pastillas.

• Confitería de azúcar: Impulsados ​​por tradiciones culturales, ferias y hábitos de obsequio, los dulces a base de azúcar siguen atrayendo a empresas de todas las edades. La variedad de sabores y los precios económicos preservan una sólida demanda del mercado. Los lanzamientos de temporada y los envases coloridos mejoran la búsqueda impulsiva. La expansión de las compras minoristas aumenta la accesibilidad tanto en los mercados urbanos como rurales.
• Chocolate: La creciente preferencia por los dulces premium y artesanales impulsa los ingresos a nivel mundial. Las innovaciones en sabores, rellenos y variaciones centradas en la salud atraen a varios clientes. Los obsequios festivos y de temporada también amplifican la demanda. La marca eficaz y la atracción emocional hacen del chocolate una de las principales preferencias de placer.
• Chicle: el creciente nombre de los consumidores para los chicles sin azúcar y con propósito respalda el crecimiento del mercado. Los clientes preocupados por su salud se sienten atraídos por las encías con cuidado dental o beneficios para un aliento brillante. La innovación en sabores mantiene la clase emocionante. La disponibilidad generalizada en puntos de venta de consolación impulsa las compras impulsivas.
• Pastillas: la creciente reputación de las pastillas medicinales y con un propósito aumenta los ingresos. Consumidores que buscan beneficios para calmar la garganta y mejorar la salud junto con placer de sabor. El atractivo embalaje y la portabilidad los convierten en una alternativa preferida para viajes. Se logrará crecimiento ampliando la distribución a través de farmacias y canales en línea.

POR APLICACIÓN

Según el software, el mercado global se puede clasificar en hipermercados, supermercados, pequeñas tiendas minoristas y en línea.

• Hipermercados: la amplia gama de productos y el atractivo volumen atraen a un gran número de visitantes al sitio. Las promociones estacionales aumentan notablemente los ingresos del sector de confitería. La colocación estratégica de productos complementa las compras impulsivas. La comodidad de compra de un solo paso convierte a los hipermercados en una fuente clave de ingresos.
• Supermercados: la fuerte presencia en el vecindario garantiza visitas regulares de los clientes. Las promociones frecuentes y los paquetes de fidelización inspiran compras repetidas. Visibilidad en los estantes y prueba de auge de muestreo de nuevos productos. La variedad equilibrada entre los productores de primera clase y los del mercado masivo atrae a clientes diversos.
• Pequeñas tiendas minoristas: la proximidad y la comodidad presionan los ingresos estables en las zonas rurales y urbanas. Los tamaños porcentuales asequibles se adaptan a los presupuestos diarios bajos. La familiaridad con los comerciantes fomenta la lealtad al logotipo. Las compras impulsivas prosperan gracias a la ubicación estratégica de los mostradores.
• En línea: la creciente adopción de alternativas electrónicas permite una mayor variedad de productos y comodidad en el transporte a domicilio. Los atractivos descuentos y servicios de suscripción mejoran los pedidos repetidos. Las campañas de marketing digital crean compromiso con el logotipo. Los productos especializados e importados aprovechan el acceso a un mercado menos difícil a través de las ventas en línea.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado consiste en el uso y restricción de factores, oportunidades y condiciones molestas que adelantan las condiciones del mercado.

FACTOR IMPULSOR

Fuerte asociación cultural con celebraciones y obsequios.

Los productos de confitería mantienen una profunda importancia cultural en todo el mundo, a menudo relacionados con celebraciones, festivales y tradiciones de obsequios. En muchas culturas, las golosinas, obsequios y dulces son cruciales para eventos religiosos, cumpleaños, bodas y días festivos de temporada. Esta conexión emocional genera una demanda constante durante todo el año, y las ventas alcanzan su punto máximo durante las principales temporadas festivas. Los fabricantes aprovechan esas tradiciones lanzando envases de edición restringida, sabores de temporada y alternativas de regalos personalizados. La versatilidad de la confitería como regalo personal y regalo simbólico le permite mantener una fuerte presencia en el mercado incluso durante las fluctuaciones financieras. Estos vínculos culturales hacen que el consumo de productos de confitería sea menos propenso a cambios drásticos en la demanda, asegurando el desempeño regular del mercado. La globalización y el comercio cultural también han elevado el atractivo de los productos de confitería positivos más allá de sus mercados tradicionales, fortaleciendo de manera similar su demanda de base.

Innovación y premiumización de productos

La innovación en sabores, texturas y códecs es una de las principales fuerzas impulsoras del auge del sector de la confitería. Los fabricantes están experimentando con combinaciones de sabores exóticos, rellenos únicos y formas innovadoras para llamar la atención del comprador. La premiumización es otro gran estilo, con marcas especializadas en materiales espléndidos, artesanía y envases elegantes para atraer a consumidores exigentes dispuestos a pagar más por productos de calidad. Los lanzamientos de versiones limitadas y las colaboraciones con fabricantes de lujo embellecen aún más el atractivo del producto. Los avances tecnológicos en la producción han permitido una mayor personalización y eficiencia, lo que ha permitido a los fabricantes responder rápidamente a las tendencias en aumento. Al limpiar constantemente líneas de productos y ofrecer estudios de primer nivel, las empresas de confitería mantienen el compromiso del consumidor y la lealtad a la marca. Esta innovación constante ya no sólo estimula la repetición de compras, sino que también anima a los clientes a probar nuevos productos, lo que aumenta la demanda habitual del mercado.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Crecientes preocupaciones de salud por el consumo de azúcar

La creciente atención que se presta a las terribles influencias del consumo excesivo de azúcar sobre la salud supone una limitación considerable en el mercado de la confitería. La creciente preocupación pública por la obesidad, la diabetes y los problemas dentales ha provocado un cambio en las opciones de los compradores hacia refrigerios más saludables. Los gobiernos de varias regiones han aplicado impuestos al azúcar y requisitos de etiquetado más estrictos, influyendo de manera similar en las opciones de compra. Los productos de confitería tradicionales con alto contenido de azúcar también pueden luchar para mantener los ingresos en mercados en los que la atención al fitness está creciendo rápidamente. Si bien algunas marcas están reformulando recetas para reducir el contenido de azúcar o ofrecer alternativas sin azúcar, las situaciones exigentes en sabor y textura pueden evitar su adopción. La presión por equilibrar la indulgencia con los problemas de salud obliga a los fabricantes a invertir más en estudios, reformulación y marketing, lo que potencialmente aumenta las tarifas de producción y afecta la rentabilidad.

OPORTUNIDAD

Expansión en mercados emergentes

Los mercados emergentes presentan importantes posibilidades de auge para la industria de la confitería debido al aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la existencia cambiante. En países con crecientes poblaciones de clase media, los consumidores adoptan cada vez más estilos de ingesta globales, como un mayor disfrute de dulces y dulces. La expansión de la infraestructura minorista y la penetración de formatos de intercambio de vanguardia hacen que los productos de confitería estén más disponibles. Además, la población más joven de estas regiones es tremendamente receptiva a los fabricantes internacionales y a las ofertas de productos revolucionarios. Las actividades estacionales y festivas brindan un impulso adicional a los ingresos, específicamente cuando se combinan con campañas de marketing centradas. El aumento del comercio electrónico en los mercados en ascenso también contribuye al crecimiento de la distribución, permitiendo a las marcas llegar a segmentos de consumidores que antes no habían sido explotados. Con una entrada estratégica al mercado y adaptaciones de productos localizadas, los fabricantes pueden capitalizar la creciente demanda de alimentos para productos de confitería de primera calidad y diversos en estas áreas de alto crecimiento.

DESAFÍO

Intensa competencia en el mercado

El mercado de la confitería se caracteriza por una alta oposición, con numerosos actores internacionales, regionales y locales compitiendo por la participación del mercado. Las marcas establecidas dominan regularmente el espacio en los estantes, lo que dificulta que los participantes más pequeños o nuevos aprovechen la visibilidad. Los métodos de precios competitivos pueden ejercer presión sobre los márgenes de ingresos, especialmente para las empresas que dependen de materiales de primera calidad o métodos de fabricación artesanal. Además, el rápido ritmo de innovación hace que los productos puedan quedar obsoletos rápidamente si no se actualizan periódicamente. Las tarifas de marketing y creación de marcas son elevadas, ya que los equipos tienen que interactuar constantemente con los clientes a través de marketing, asociaciones de influencers y promociones en la tienda. El entorno de mercado abarrotado obliga a las organizaciones a diferenciarse a través de propuestas de precios particulares, ya sea a través de innovación de sabor, prácticas de sostenibilidad o concentración en un nicho. Mantener el aumento en este tipo de área competitiva requiere agilidad estratégica y financiación total tanto en el desarrollo de productos como de marcas.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONFITERÍA

• América del norte

América del Norte representa un mercado de confitería maduro pero en evolución, impulsado por una fuerte presencia de marcas, innovación y lealtad de los consumidores. La zona cuenta con un variado portafolio de productos, desde chocolates artesanales de primera calidad hasta barritas dulces de gran consumo. Las ventas estacionales durante días festivos como Halloween, San Valentín y Semana Santa contribuyen apreciablemente a la demanda promedio. Los rasgos conscientes de la salud están influyendo en las reformulaciones de productos, lo que lleva a una mayor disponibilidad de alternativas sin azúcar, naturales y de origen vegetal.

Mercado estadounidense: Estados Unidos tiene una participación dominante en el país, respaldada por una red minorista bien desarrollada y un estilo de vida de consumo regular de dulces. Los clientes estadounidenses muestran una gran afición por los clásicos nostálgicos y los nuevos sabores experimentales, lo que presenta oportunidades para una rotación ininterrumpida de productos.

• Europa

Europa tiene una subcultura de larga data de producción de dulces, con países como Suiza, Bélgica y Alemania famosos por sus excelentes delicias. El mercado de la región se forma a través de una combinación de artesanía y producción a escala comercial. La premiumización es una fuerza motriz clave, ya que los clientes muestran preferencia por productos elaborados con cacao y sustancias vegetales de origen ético. Las festividades estacionales, junto con la Navidad y la Semana Santa, influyen fuertemente en los ciclos de ingresos, lo que lleva a las marcas a lanzar productos temáticos. Los avances en materia de salud están ganando impulso, fomentando el desarrollo de productos de confitería prácticos y con menos azúcar. Los mercados de Europa del este están experimentando un auge constante debido al aumento de los ingresos disponibles y la urbanización. Europa Occidental sigue siendo un mercado maduro, pero sigue innovando a través de la experimentación de sabores, envases sostenibles y prácticas de abastecimiento éticas. La combinación de historia, excelencia y flexibilidad garantiza el papel de Europa como un gran actor en el negocio mundial de la confitería.

• Asia

El mercado de dulces de Asia está creciendo rápidamente, impulsado por la urbanización, el desarrollo de poblaciones de clase media y la exposición a las tendencias mundiales. Países como China, India y Japón son motores de crecimiento clave, cada uno con maravillosas opciones para los clientes. En Japón dominan los sabores precisos y de temporada, mientras que en India, la asequibilidad y las tradiciones de obsequios desempeñan un papel primordial. El mercado chino se beneficia de la fusión de sabores occidentales y cercanos, lo que atrae a una amplia base de consumidores. La creciente penetración de Internet y la adopción del comercio electrónico han hecho que los fabricantes de dulces de todo el mundo sean más accesibles. Los grupos demográficos más jóvenes son especialmente receptivos a productos y técnicas de marketing revolucionarios, lo que aumenta las oportunidades de experimentación. Los dulces orientados a la salud están ganando terreno paso a paso, pero el capricho sigue siendo el principal motor de compra. Los festivales culturales y de temporada generan picos regulares de demanda, lo que convierte a Asia en un mercado atractivo y en crecimiento para los actores locales y mundiales.

Actores clave adoptan asociaciones estratégicas para impulsar su presencia en el mercado

Las asociaciones y colaboraciones son cada vez más utilizadas por actores clave dentro del mercado de la confitería para fortalecer el posicionamiento en el mercado y ampliar el alcance. Las alianzas estratégicas entre fabricantes de dulces y minoristas ayudan a estabilizar el espacio en los estantes superiores y decorar la visibilidad del logotipo. Las colaboraciones con empresas de servicios de alimentos, corporaciones de entretenimiento o marcas de estilos de vida crean productos de marca compartida que atraen a nichos de mercado. Las empresas conjuntas con proveedores de factores ayudan a la innovación en sabores, texturas y ventajas funcionales. Estas asociaciones también facilitan el acceso a nuevos mercados geográficos aprovechando las redes de distribución vecinales y los conocimientos de los clientes. Los acuerdos de licencia con franquicias de medios famosos o celebridades ayudan a los fabricantes a dirigirse a grupos demográficos más jóvenes y generar entusiasmo en torno a los lanzamientos de productos. Al aunar recursos, experiencia y habilidades publicitarias, las empresas de confitería pueden acelerar el desarrollo de productos, aumentar la participación del logotipo y generar ventajas competitivas a largo plazo en un mercado saturado.

LISTA DE LOS MEJORES MERCADOS DE CONFITERÍA

• Mars, Incorporated (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)
• Meiji Holdings (Japan)
• Ferrero Group (Luxembourg)
• The Hershey Company (U.S.)
• Arcor (Argentina)
• Perfetti Van Melle (Italy/Netherlands)
• Haribo (Germany)
• Lindt and Sprüngli (Switzerland)
• Barry Callebaut (Switzerland)
• Yıldız Holding (Türkiye)
• August Storck (Germany)
• General Mills (U.S.)
• Orion Confectionery (South Korea)
• United Confectioners (Russia)
• LOTTE Confectionery (South Korea)
• Bourbon (Japan)
• Crown Confectionary (South Korea)
• ROSHEN Corporation (Ukraine)
• Ferrara Candy Company (U.S.)
• Orkla ASA (Norway)
• Raisio Group (Finland)
• Morinaga and Company (Japan)
• Cemoi (France)
• Jelly Belly Candy Company (U.S.)
• Cloetta AB (Sweden)
• Ritter Sport (Germany)
• Petra Foods Limited (Singapore)
• Amul (India)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Mayo de 2021: Un desarrollo actual dentro de la industria de la confitería incluye la combinación de prácticas de abastecimiento ético y sostenible en la producción convencional. Las marcas líderes se comprometen a obtener cacao, azúcar y otros componentes de granjas sostenibles certificadas, garantizando salarios justos y técnicas de cultivo respetuosas con el medio ambiente. Este cambio se alinea con la creciente demanda de transparencia y responsabilidad social de los compradores. Las empresas están invirtiendo en tecnología de trazabilidad para revelar las cadenas de entrega y afirmar las afirmaciones de abastecimiento. Algunos fabricantes también están adoptando soluciones de embalaje ecológico para reducir el impacto ambiental. Más allá de la sostenibilidad, se están creando centros de innovación para impulsar el desarrollo de productos, incorporando nuevas tecnologías de sabores e ingredientes funcionales. Estas iniciativas no solo adornan el reconocimiento de emblemas, sino que también atienden a las necesidades regulatorias y las expectativas de los clientes en evolución. El reconocimiento del abastecimiento responsable y la innovación posiciona a las empresas para una resiliencia a largo plazo en un mercado cada vez más consciente y competitivo.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de la confitería sigue siendo una región colorida y en evolución impulsada por las tradiciones culturales, la innovación de productos y la atracción de clientes internacionales. Si bien los problemas de idoneidad y las presiones regulatorias presentan situaciones exigentes, abundan las posibilidades en los mercados en ascenso, la premiumización y los segmentos de productos prácticos. Las asociaciones estratégicas, los proyectos de sostenibilidad y las mejoras tecnológicas están dando forma al destino de la industria, permitiendo a las empresas seguir siendo competitivas en un mercado saturado. La dinámica regional resalta la importancia de las estrategias hechas a medida, con mercados maduros como América del Norte y Europa que enfatizan servicios de primer nivel, alta calidad y preocupados por la salud, mientras que Asia ofrece una capacidad de auge gigante a través de la innovación y la accesibilidad. La integración del abastecimiento moral, los envases ecológicos y el compromiso virtual muestra la versión de la industria de los valores cambiantes de los consumidores. A medida que la confitería continúa teniendo una importancia emocional y de celebración, su capacidad de combinar el placer con opciones en evolución garantizará una relevancia sostenida dentro del panorama internacional de alimentos y bebidas.