Confites y dulces Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (caramelos duros, gomitas, chocolates), por aplicación (alimentos y bebidas, venta minorista, regalos) y pronóstico regional hasta 2034

VISIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

El tamaño del mercado mundial de confitería y dulces fue de 3,96 mil millones de dólares en 2025. Según nuestra investigación, se espera que el mercado alcance los 5,47 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,88% durante el período previsto.

El mercado de dulces y golosinas es un segmento colorido y dinámico del sector alimentario mundial, que abarca una amplia variedad de productos, además de dulces, chocolates, chicles, jaleas, caramelos y dulces tradicionales. Este mercado ha sido testigo de un crecimiento constante debido a la creciente demanda de clientes por golosinas indulgentes, disponibles y preparadas para consumir. Factores como el aumento de los ingresos disponibles, la transformación de la vida, la urbanización y su impacto en la cultura alimentaria occidental han contribuido en gran medida al aumento del mercado, especialmente en las economías en ascenso. La innovación desempeña un papel clave en esta área, ya que los fabricantes introducen continuamente nuevos sabores, opciones más saludables y envases atractivos para satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores. Las ventas estacionales durante las vacaciones y las galas también provocan aumentos considerables. Además, existe una tendencia creciente hacia productos artesanales y de alta calidad, así como alternativas orgánicas y sin azúcar, lo que refleja un elevado reconocimiento del fitness entre los clientes. El mercado es tremendamente competitivo y está dominado por el máximo número de entusiastas de los juegos globales y varios fabricantes locales y locales. Si bien América del Norte y Europa son mercados maduros, Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio presentan una fuerte capacidad de crecimiento. A pesar de situaciones exigentes como las fluctuaciones en los precios de las telas crudas y los problemas regulatorios sobre las telas con contenido de azúcar, el sector de la confitería y el chocolate sigue siendo un segmento de mercado internacional resistente y atractivo.

CRISIS GLOBALES QUE IMPACTAN EL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES- IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de confitería y dulces tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de entrega debido a los bloqueos, las pautas de aventura y la escasez de productos.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto terrible considerable en el crecimiento del mercado de confitería y dulces, interrumpiendo los estilos de fabricación y consumo en todo el mundo. Una de las consecuencias más inmediatas fue la interrupción dentro de la cadena de entrega debido a los bloqueos, las reglas de aventura y la escasez de pintura severa. Los equipos de fabricación se vieron obligados a cerrar o funcionar a capacidades reducidas, lo que provocó retrasos en la fabricación y la distribución. Los canales minoristas, principalmente las tiendas físicas tradicionales, experimentaron una fuerte caída en el tráfico peatonal debido a problemas de salud y normas de distanciamiento social. Como resultado, las compras impulsivas de dulces y artículos de confitería, habituales en los entornos minoristas, disminuyeron considerablemente. Los ingresos estacionales y festivos, que normalmente contribuyen en gran medida a este mercado, también se han visto afectados negativamente debido a que las reuniones y celebraciones públicas se han cancelado o reducido. La conducta del consumidor cambió hacia productos esenciales y orientados a la salud, y muchos evitaron indulgencias no esenciales como golosinas y dulces, especialmente en el apogeo de la pandemia. El cierre de turbinas de demanda clave, que incluyen salas de cine, parques temáticos y aventuras globales, también contribuyó a la desaceleración. Aunque el intercambio electrónico proporcionó algunos alivios, ya no fue suficiente para compensar las pérdidas de los canales de ingresos tradicionales. En general, la pandemia ralentizó el crecimiento del mercado, retrasó los lanzamientos de productos y creó incertidumbre tanto para los fabricantes como para los minoristas dentro de la industria de confitería y dulces.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de productos de confitería funcionales y saludables impulsa el crecimiento del mercado

Una de las tendencias más populares y de mayor impacto en el mercado de golosinas y golosinas es la creciente demanda de productos realistas y conscientes de la salud. A medida que los compradores conocen cada vez más las implicaciones para la salud del azúcar y las sustancias sintéticas, buscan productos que no sólo satisfagan los antojos sino que también proporcionen beneficios dietéticos. Este gusto ha provocado un aumento en el desarrollo y la popularidad de alternativas de confitería bajas en azúcar, sin azúcar, orgánicas, veganas y fortificadas. Los fabricantes están innovando con edulcorantes a base de hierbas como stevia, fruta del monje y eritritol, al tiempo que incorporan nutrientes, minerales, probióticos y fibra introducidos para mejorar el precio útil de sus productos. También hay un gran cambio en la dirección de los ingredientes de origen vegetal, que atienden a consumidores conscientes del fitness y del medio ambiente. Este estilo es particularmente conocido entre los millennials y la Generación Z, quienes son mucho más propensos a examinar las etiquetas de los productos y elegir alternativas mejores para usted. Las marcas que combinarían eficazmente sabor, textura y beneficios para la salud están ganando un elemento agresivo en el mercado. El auge de este género representa un movimiento más amplio en la dirección de los refrigerios orientados al bienestar y está remodelando la forma en que los clientes entienden y compran dulces y productos de confitería en todo el mundo.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

POR TIPO

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en caramelos duros, gomitas y chocolates.

• Caramelos duros: Los chocolates duros son dulces resistentes a base de azúcar que se disuelven lentamente en la boca. Los ejemplos populares incluyen piruletas y mentas. Están disponibles en numerosos sabores y colores, lo que imparte una experiencia dulce duradera. Estas golosinas tienen una larga vida útil y se disfrutan habitualmente por su sabor chispeante o afrutado.
• Gomitas: Las gomitas son golosinas masticables a base de gelatina conocidas por su textura suave y elástica. Disponibles en formas divertidas y sabores afrutados, encantan tanto a niños como a adultos. Los tipos más comunes incluyen ositos de goma, gusanos y anillos. Las gomitas también se pueden enriquecer con nutrientes, lo que las convierte en una opción popular entre los dulces realistas.
• Chocolates: Los chocolates son dulces ricos y cremosos elaborados a partir de sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar. Están disponibles en diferentes formatos, como chocolate negro, con leche y blanco, y suelen ser más fuertes con nueces, frutos secos o rellenos. Los chocolates se consumen sustancialmente como obsequios y golosinas normales, lo que los convierte en un alimento básico en los mercados globales.

POR APLICACIÓN

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en alimentos y bebidas, venta minorista y regalos.

• Alimentos y bebidas: en el ámbito de comidas y bebidas, los dulces y golosinas se utilizan con frecuencia como aditivos o acompañamientos en postres, bebidas y refrigerios. Decoran perfiles de sabor y presentaciones en restaurantes, cafeterías y panaderías. Este segmento también incluye golosinas empaquetadas que se presentan junto con alimentos o líquidos en diversos entornos de restauración y hostelería.
• Comercio minorista: el segmento minorista es el canal de distribución número uno de productos de confitería y golosinas, que incluye supermercados, tiendas de consolación y estructuras online. Los productos generalmente se venden como compras impulsivas cerca de las cajas o en pasillos de dulces comprometidos. Los envases atractivos y las promociones de temporada ejercen presión sobre los ingresos, lo que convierte al comercio minorista en un contribuyente fundamental al crecimiento y la visibilidad del mercado.
• Regalos: Las confiterías y dulces juegan un papel importante en el segmento de regalos, especialmente durante ferias, días festivos y eventos especiales. Los envases premium, las versiones en barra y las variedades personalizadas hacen de los dulces un regalo popular. Las marcas crean regularmente cajas o cestas de regalos específicas para satisfacer las demandas de obsequios privados, corporativos y festivos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

FACTORES IMPULSORES

Los cambios en los estilos de vida de los consumidores y el aumento de los ingresos disponibles impulsan el mercado

Uno de los factores más importantes en el uso de elementos del mercado de confitería y confitería es el cambio en la vida de los consumidores, especialmente en las regiones urbanas. Con ejercicios más intensos y hábitos alimenticios en movimiento, los consumidores buscan cada vez más refrigerios cómodos y fáciles de comer. Los dulces y repostería satisfacen perfectamente esta demanda, aportando tanto confort como placer. Además, el aumento de los ingresos disponibles, especialmente en las economías emergentes, ha permitido a los consumidores gastar más en artículos alimentarios no esenciales, como artículos de máxima belleza y artículos importados. Esto ha abierto las puertas para que los fabricantes globales amplíen su presencia e introduzcan servicios de lujo o artesanales. Los consumidores también están más dispuestos a explorar diversos sabores, texturas y mejoras en los envases, lo que fomenta el auge del mercado.

El mayor acceso digital y las plataformas en línea amplían el mercado

La innovación es un motor de crecimiento clave en la industria de la confitería. Los fabricantes experimentan constantemente con nuevos sabores, elementos naturales y versiones centradas en el fitness, como chocolates sin azúcar, veganos y orgánicos. Estos servicios atraen a clientes preocupados por el fitness que antes evitaban los dulces. Los dulces funcionales con nutrientes aportados o las infusiones de hierbas contribuyen además a la ampliación del mercado.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

Preocupaciones por la salud y mayor conciencia sobre los problemas de salud relacionados con el azúcar que limitan el crecimiento del mercado

Un enorme factor restrictivo dentro del mercado de dulces y golosinas es el creciente interés por el fitness entre los clientes, en particular en lo que respecta a los horribles efectos del consumo excesivo de azúcar. A medida que aumenta la atención sobre problemas como la obesidad, la diabetes, las enfermedades cardíacas y las caries, muchos consumidores están reduciendo el consumo de productos azucarados o manteniéndolos por completo. Los organismos gubernamentales y las agencias de salud de todo el mundo también han adoptado políticas más estrictas, que incluyen impuestos al azúcar, etiquetas de advertencia y regulaciones sobre publicidad y marketing específicamente para productos dirigidos a niños. Estos proyectos están ejerciendo presión sobre las marcas para que reformulen sus productos o opten por opciones más saludables, lo que puede ser lujoso y consumir mucho tiempo. Además, la necesidad de factores naturales y de azúcar del espresso plantea condiciones molestas para mantener el sabor y la textura tradicionales que los clientes suponen de las golosinas. En general, esas preocupaciones relacionadas con el fitness están frenando el crecimiento de los segmentos de confitería tradicionales y obligando a la organización a reconsiderar las técnicas de producción.

OPORTUNIDAD

El surgimiento de líneas de productos más saludables y premium crea nuevas oportunidades en el mercado

El mercado de las golosinas y golosinas está siendo testigo de nuevas posibilidades debido a la creciente demanda de productos más saludables y de alta elegancia. Los consumidores buscan cada vez más opciones como dulces sin azúcar, veganos, naturales y enriquecidos que se alineen con sus sueños de estar en forma. Este cambio está alentando a los fabricantes a innovar con edulcorantes naturales, aditivos de origen vegetal y ingredientes útiles. Además, los productos de alta calidad y de repostería artesanal que a menudo ofrecen sabores reales, abastecimiento moral y envases modernos están ganando popularidad, especialmente en las ciudades y en los mercados orientados a los regalos. Estas opciones en evolución para los clientes abren puertas para que tanto los fabricantes de hobby como los jugadores montados amplíen sus servicios y capturen nuevos segmentos de mercado a nivel mundial.

DESAFÍO

Regulaciones estrictas y costos fluctuantes de materias primas Un desafío para los consumidores

El mercado de productos de confitería y golosinas se enfrenta a enormes desafíos debido a las crecientes directrices de las autoridades y a las fluctuaciones de los precios de la tela cruda. Los organismos reguladores están aplicando normas más estrictas sobre el contenido de azúcar en las telas, los aditivos artificiales y la publicidad, especialmente para los productos infantiles, lo que afecta la mejora de los productos y las técnicas publicitarias. Además, los precios de elementos clave como el azúcar, el cacao y los lácteos son bastante inestables, motivados por las interrupciones de la cadena de suministro global, los cambios climáticos y la inestabilidad política. Estas fluctuaciones de tipos afectan los márgenes de beneficio y complican aún más las estrategias de fijación de precios. Juntos, esos elementos crean condiciones operativas y económicas traumáticas tanto para los productores conectados como para los nuevos participantes en el mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

• AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte desempeña un papel dominante en la cuota de mercado de confitería y chocolates gracias a la alta demanda de los consumidores, la sólida electricidad comercial y una infraestructura minorista bien montada. La ubicación es local de los principales productores internacionales de confitería e indica una fuerte elección de chocolates, gomitas y snacks dulces innovadores. Los beneficios estacionales en algún momento de festividades como Halloween, Navidad y San Valentín ejercen una gran actividad en el mercado. La creciente demanda de productos de confitería de alta calidad y centrados en la salud impulsa aún más la innovación. Además, el comercio electrónico y las tiendas de conveniencia ofrecen una enorme disponibilidad de productos.

Los EE.UU. facturan por la mayor proporción en la región, impulsados ​​con el recurso de altas tarifas de admisión, lealtad a la marca e innovación continua de productos con el recurso de los productores nacionales.

• EUROPA

Europa tiene una característica enorme y dominante en el mercado mundial de confitería y dulces debido a su rico pasado histórico cultural, su sólida base de consumidores y sus superiores habilidades de fabricación. El país es famoso por su producción de chocolate de primer nivel, con países como Suiza, Bélgica y Alemania reconocidos en todo el mundo por sus chocolates y dulces artesanales de primera clase. Los clientes europeos tienen un gran deseo por los productos de confitería tradicionales y modernos, lo que impulsa el desarrollo continuo de productos. El sector minorista maduro, que comprende supermercados, tiendas de conveniencia y tiendas exclusivas, garantiza una disponibilidad masiva de productos. Además, la creciente atención al fitness ha respaldado la aparición de dulces sin azúcar, naturales y a base de ingredientes naturales, lo que ha hecho crecer aún más el mercado. Las galas estacionales y días festivos como Navidad y Semana Santa mejoran enormemente los ingresos. Además, el enfoque de Europa en la sostenibilidad y el abastecimiento moral está dando forma a la evolución de los empleadores, alentando a los fabricantes a adoptar prácticas de producción responsables. Esta combinación de factores garantiza que Europa siga siendo un actor clave en el panorama mundial de la confitería.

• ASIA

Asia está surgiendo como una fuerza dominante dentro del mercado de confitería y golosinas, impulsada por una rápida urbanización, crecientes ingresos disponibles y una población cada vez más joven con alternativas nutricionales cambiantes. Países como China, India, Japón y Corea del Sur están presenciando una prolongada demanda tanto de dulces tradicionales como de productos de confitería de última generación, incluidos chocolates, gomitas y alternativas sin azúcar. La expansión de las cadenas minoristas organizadas, los supermercados y las estructuras de comercio electrónico ha hecho que esos productos sean más accesibles a una base de clientes más amplia. Las ferias y celebraciones culturales en Asia también mejoran drásticamente los ingresos por productos de confitería, lo que respalda el crecimiento regular del mercado. Además, los productores se están centrando en sabores localizados y en alternativas más saludables para satisfacer los diversos gustos y el creciente interés por la salud. La innovación en envases y códecs de productos diseñados para la comodidad impulsa aún más el auge del mercado. Con su gran población y su comportamiento de consumo en evolución, Asia está preparada para convertirse en una de las regiones de mayor crecimiento y mayor influencia dentro del mercado mundial de la confitería.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado de confitería y dulces está dominado por numerosos actores globales e internacionales destacados por sus amplias carteras de productos y su sólida presencia de marcas. Los grupos líderes incluyen a Mars, Incorporated, Mondelez International, Nestlé S.A., The Hershey Company y Ferrero Group, que ofrecen una amplia variedad de golosinas, dulces y chicles en todo el mundo. Otros entusiastas de los juegos muy buenos son Perfetti Van Melle, Haribo y Lotte Confectionery, que tienen fuertes huellas cercanas. Estas corporaciones invierten cuidadosamente en innovación, publicidad y canales de distribución cada vez mayores para obtener beneficios agresivos. Su reconocimiento de los productos conscientes de la salud y el abastecimiento sostenible está dando forma a las tendencias del mercado de destino.

LISTA DE LAS MEJORES EMPRESAS DE CONFITERÍAS Y DULCES

• Mars, Inc. (U.S.)
• delez International (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Ferrero Group (Italy)
• The Hershey Company (U.S.)
• Perfetti Van Melle (Italy)
• Lindt & Sprüngli (Switzerland)
• Meiji Holdings Co. Ltd. (Japan)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2025: Mondelez invirtió alrededor de 65 millones de francos suizos en su planta de fabricación de Toblerone en Berna, Suiza. Esta inversión subraya el compromiso de la marca con su historia suiza y sus objetivos de mejorar las capacidades de producción.

Nestlé anunció planes para realizar inversiones entre 60 mil millones y 65 mil millones de rupias en una creciente capacidad de producción en India para 2025. Esta financiación muestra la determinación de Nestlé de fortalecer su presencia en el mercado indio.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de productos de confitería y dulces sigue mostrando un fuerte crecimiento impulsado por la evolución de las opciones de consumo, el aumento de los ingresos disponibles y el aumento de los canales de distribución en todo el mundo. A pesar de las situaciones exigentes que implican crecientes problemas de salud asociados con el consumo de azúcar y costos fluctuantes de materias primas, la empresa se adapta con el recurso de innovar productos más saludables y útiles, como chocolates sin azúcar, orgánicos y fortificados. Este cambio se dirige a un mercado objetivo más consciente del fitness sin comprometer el capricho, lo que permite a los fabricantes mantener y ampliar su base de consumidores. A nivel regional, América del Norte y Europa siguen siendo mercados maduros con una demanda excesiva de confitería artesanal y de alta calidad, al mismo tiempo que Asia-Pacífico está emergiendo como un mercado de rápido desarrollo impulsado por la urbanización, el aumento de los ingresos y la creciente exposición a las tendencias alimentarias globales. Los principales entusiastas de los juegos como Mars, Mondelez y Nestlé continúan invirtiendo cuidadosamente en crecientes capacidades de producción, innovación de productos y adquisiciones estratégicas para mantener la competitividad y cumplir los diversos sueños de los clientes. De cara al futuro, la sostenibilidad y el abastecimiento ético desempeñarán un papel vital en la configuración de las prácticas de la industria, a medida que los clientes sean cada vez más responsables de la producción. En general, el mercado de confitería y dulces está posicionado para un crecimiento constante, impulsado por la innovación, la expansión local y la evolución de los estilos de vida de los clientes que equilibran la indulgencia con el ejercicio y el fitness.