Tamaño del mercado de cacao, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (frijoles de cacao, cacao en polvo, mantequilla de cacao, licor de cacao, sólidos de cacao), por aplicación (industria de alimentos y bebidas, fabricantes de chocolate, cosméticos, productos nutricionales) y pronóstico regional hasta 2033 hasta 2033

Descripción general del informe del mercado de cacao

El tamaño global del mercado de cacao fue de USD 1.21 mil millones en 2025 y se proyecta que el mercado tocará USD 1.87 mil millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.5% durante el período de pronóstico.

El cacao es una sustancia natural que se obtiene extrayendo semillas del árbol de cacao Theobroma, que es nativo de América Central y del Sur. Es el componente principal del chocolate y encuentra aplicaciones extensas en industria alimentaria, industria de bebidas, cosméticos y productos farmacéuticos.

Crisis globales que impacta el impacto de Cocoa Marketcovid-19

La industria del cacao tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro durante la pandemia de Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 afectó seriamente a la cadena de suministro global y el mercado de cacao no fue una excepción. El transporte y la exportación de granos de cacao se vieron seriamente afectados debido a los encierros, las restricciones de viaje y el cierre de puertos en los principales países productores de cacao, como Ivory Coast y Ghana.

Últimas tendencias

Creciente demanda de cacao sostenible y ético para impulsar el crecimiento del mercado

Los consumidores también están cada vez más preocupados por la sostenibilidad y la venta al por mayor como un criterio clave en la compra de productos. Esto ha resultado en una mayor demanda de cacao que está certificado para ser Fairtrade, Rainforest Alliance o Utz. Dichas certificaciones garantizan salario aceptable, actividades agrícolas sostenibles y minimización del trabajo infantil en las naciones que cultivan cacao.

Segmentación del mercado de cacao

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado se puede clasificar en frijoles de cacao, cacao en polvo, mantequilla de cacao, licor de cacao, sólidos de cacao.

• Frijoles de cacao: el producto crudo de cualquier producto de cacao son los frijoles de cacao, que son las semillas del árbol de cacao Theobroma.
• Se produce cacao en polvo: se produce polvo de cacao, como un polvo de color marrón seco después de la eliminación de mantequilla de cacao que se deriva como resultado de la extracción de licor de cacao. Tiene el componente no grasa del frijol de cacao y está lleno de antioxidantes y flavonoides.
• Mantequilla de cacao: la mantequilla de cacao es una grasa, que es de color amarillo pálido, comestible y obtenido después de obtener licor de cacao a través de la extracción de granos de cacao.
• Licor de cacao: el licor de chocolate o la masa de cacao son los granos de cacao puro, asado y con cáscara que se muelen en pasta conocido como licor de cacao.
• Sólidos de cacao: la parte gruesa y amarga en polvo del licor de cacao que queda después de que gran parte de su mantequilla de cacao se ha extraído se conoce como sólidos de cacao.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en la industria de alimentos y bebidas, fabricantes de chocolate, cosméticos, productos nutricionales.

• Industria de alimentos y bebidas: el cacao sigue siendo la columna vertebral del negocio de alimentos y bebidas a nivel internacional. Se aplica en la mayoría de los productos horneados como galletas, pasteles, brownies y pasteles.
• Fabricantes de chocolate: el componente necesario en la fabricación de chocolate es el cacao. Los fabricantes de chocolate emplean una mezcla de cacao temblante de licores, mantequilla de cacao y, en algunos casos, cacao en polvo para producir diferentes variedades de chocolate, como el chocolate oscuro, la leche y el chocolate blanco.
• Cosméticos: la mantequilla de cacao es una grasa natural que se extrae y se usa en la industria de los cosméticos debido a su efecto hidratante, emoliente y antioxidante en el cuerpo.
• Productos nutricionales: los altos flavonoides, el magnesio, el hierro y el contenido de teobromina se encuentran entre las propiedades que aumentan la salud del cacao, lo que lo hace popular en la industria nutricional y de bienestar.

 Factores de conducción

Creciente demanda de productos de chocolate y confitería para impulsar el avance del mercado

Uno de los factores de conducción clave en el crecimiento del mercado de cacao es la creciente demanda de chocolate y productos de confitería. La demanda global de los productos de chocolate y confitería está creciendo continuamente y se considera uno de los principales impulsores del mercado de cacao. Dado que el chocolate se usa como edulcorante incluso entre los de la población antigua, joven e incluso adolescente, los fabricantes incluso tienen diferentes sabores, formatos y empaques para ganar a los consumidores.

Tendencias de salud y bienestar para expandir el mercado

El chocolate negro y el cacao en polvo han comenzado a aparecer entre los alimentos más saludables, principalmente debido al cacao. El cacao contiene una alta concentración de antioxidantes, flavonoides y minerales, incluidos el magnesio y el hierro, que se han atribuido a una mejor salud cardíaca, rendimiento del cerebro y elevación mental. Con los consumidores conscientes de la salud, existe una creciente demanda de productos alimenticios más saludables, bajos en azúcar y funcionales hechos con cacao de alta calidad.

Factores de restricción

La sensibilidad climática y la susceptibilidad a la enfermedad plantean impedimentos potenciales para el crecimiento del mercado

El cacao requiere una cierta temperatura, humedad y una cierta cantidad de lluvia y responde bastante a las condiciones climáticas. La variación en nuestro clima desde el cambio climático ha golpeado, es decir, el borrador extendido, el aumento de la temperatura o las inundaciones, pueden tener un efecto drástico en la producción de cacao. Además, los árboles de cacao tienden a ser susceptibles a plagas como la enfermedad de la vaina negra y el virus del brote hinchado de cacao que puede destruir una plantación completa.

OPORTUNIDAD

Crecimiento en abastecimiento ético y sostenible para crear oportunidades para el producto en el mercado

El origen ético de los productos es más importante para los consumidores de hoy. Esto ha estado contribuyendo a la demanda del cacao Fairtrade, Rainforest Alliance certificado y producido orgánicamente. Las industrias del chocolate están haciendo un esfuerzo para invertir más en un proceso de adquisición sostenible para dar una imagen de marca más positiva y satisfacer la demanda de los consumidores.

DESAFÍO

Los brotes de plagas y enfermedades podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Varias plagas y enfermedades que incluyen enfermedad de vaina negra, virus del brote hinchado del cacao y los Mirid atacan las plantas de cacao. Estos peligros son capaces de aniquilar grandes áreas de productos, particularmente en naciones donde hay poco suministro en las áreas de los controles de plagas y los servicios de expansión agrícola. La destrucción realizada por estos brotes está muy extendida y esto conduce a una reducción de la productividad y mayores costos de producción incluso por parte de los agricultores y los fabricantes de chocolate.

Insights regionales del mercado de cacao

• AMÉRICA DEL NORTE

América del Norte, especialmente los Estados Unidos, es un mercado existente y en crecimiento con consumo estable de cacao. Las organizaciones a gran escala que se ocupan de productos de chocolate y cacao como Hershey, Marte y Mondelez contribuyen a las altas demandas de productos a base de chocolate y cacao en la región.

• EUROPA

Europa se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado de cacao debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta industria dinámica. Europa sigue siendo el principal recorte en el mercado mundial con respecto al consumo de cacao y el procesamiento de cacao. Los países holandeses, alemanes y belgas también son grandes centros de importación y molienda, así como el procesamiento de cacao y la producción de chocolate.

• ASIA

Aunque no es el más grande en este momento, Asia Pacífico es la región que desarrolla la más rápida en el mercado de cacao. Esto se ve impulsado por el aumento de los ingresos desechables, la occidentalización de la dieta y el mayor consumo de chocolate en economías más nuevas como India, China, Indonesia y Vietnam.

Actores clave de la industria

Jugadores clave que transforman el paisaje de cacao a través de la innovación y la estrategia global

Los jugadores empresariales clave están dando forma al mercado de cacao a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Algunas de las estrategias que los jugadores clave en el mercado de cacao están estableciendo para mantener y reforzar su mercado incluyeron a Barry Callebaut, Cargill, Olam International, Mars Inc. y Mondelez International. Entre estas compañías, se pueden notar importantes inversiones sobre la garantía de esfuerzos de abastecimiento sostenible (por ejemplo, el programa de vida de Cocoa desarrollado por Mondelez International y Cocoa Promise implementado por Cargill), donde se está buscando la cadena de suministro ética, la elevación del nivel de vida de los agricultores y el avance de las prácticas más sostenibles.

Lista de actores de mercado perfilados

• Barry Callebaut (Switzerland)
• Olam International (Singapore)
• Cargill (USA)
• Ferrero (Italy)
• Mars Inc. (USA)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Marzo de 2024:Yacao, que es una de las principales compañías de procesamiento de cacao orgánico fundado en Suiza, declaró recientemente que la compañía es el primer proveedor de certificación orgánica (ROC) de América Latina.

 Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el período de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.