Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für kalt gebrühten Kaffee, nach Typ (Getränkefertig und Konzentrate), nach Anwendung (Einzelhandel und Gastronomie) und nach regionaler Prognose bis 2034

Marktüberblick für Kaltbrühkaffee

Die globale Marktgröße für kalt gebrühten Kaffee betrug im Jahr 2025 135,07 Millionen US-Dollar und soll bis 2034 265,33 Millionen US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 0,0877 % im Prognosezeitraum entspricht.

Kalt gebrühter Kaffee ist eine Kaffeesorte, die durch Eintauchen der gemahlenen Bohnen in kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur über einen längeren Zeitraum, normalerweise zwischen 12 und 24 Stunden, zubereitet wird. Im Gegensatz zu herkömmlichen Heißweinmethoden, bei denen Wärme zum schnellen Geschmack genutzt wird, kommt es bei kaltem, umgedrehtem Kaffee auf die Zeit an, um die natürlichen Bestandteile herauszubekommen. Durch diese Methode erhält man ein mildes, wenig saures Getränk mit einem subtilen und süßen Geschmacksprofil. Untergetaucht ist der Kaffee konzentriert und kann auf Eis serviert, mit Wasser verdünnt oder mit Milch gemischt und abschmecken. Kalter Kaffee unterscheidet sich vom Eiskaffee, der warm und dann abgekühlt wird, sowohl im Geschmack als auch in der Zubereitung. Durch den geringeren Säuregehalt ist es magenschonender, was empfindliche Menschen gegenüber sauren Getränken anspricht. Kaltlichtkaffee kann auch ohne nennenswerte geschmackliche Nachteile zwei Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, was ihn für Verbraucher praktisch macht, die eine Alternative zum Trinken wünschen. Die Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn als Basis für gewöhnliche, süße oder sogar kaffeebasierte Cocktails und besondere Getränke zu genießen. In den letzten Jahren hat Cold Bru Artisan Coffee Shops in den Mainstream-Einzelhandel überführt, wobei in Supermärkten und Convenience-Stores Optionen in Dosen, Flaschen und trinkfertigen Getränken (RTD) erhältlich sind.

Das Wachstum des Marktes für Kaltbrühkaffee wird durch veränderte Verbraucherpräferenzen und Lebensstiltrends vorangetrieben. Gesundheitsbewusste Verbraucher schätzen den geringen Säuregehalt und den gleichmäßigen Geschmack, der als gesünder und frischer als heißer Kaffee gilt. Das Aufkommen der Premium-Kaffeekultur von Millennium und General Z hat die Nachfrage nach besonderen Getränken wie Cold Bru gefördert. Darüber hinaus passt die Einrichtung die Produkte von RTD Cold-Bru an den geschäftigen, einheitlichen Lebensstil der städtischen Bevölkerung an. Auch die Vermarktung von Geschmacksrichtungen, Verpackungen und Innovationen bei den Vertriebskanälen sind nützlich, um die kalte Abkochung zugänglicher und attraktiver zu machen. Durch die Vermarktung der sozialen Medien und der Café-Kultur wurde die Kalte Brücke als modisches Bhogi, aber immer noch als gesundheitsorientiertes Getränk populär gemacht.

GLOBALE KRISEN, DIE SICH AUF DEN KALTGEBRAUEN-KAFFEEMARKT AUSWIRKEN – AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Kaltbrühkaffeeindustrie hatte aufgrund des steigenden Konsums von Gebräu während der COVID-19-Pandemie einen positiven Effekt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine über den Erwartungen liegende Nachfrage verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Zusammen mit mehreren Menschen, die von zu Hause aus arbeiteten, begannen die Verbraucher selbst, mit Cold Brew zu experimentieren, was zu einem gesteigerten Verkauf von Homebrew-Sets und Kaffeebohnen führte. Die Nachfrage nach kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken (RTD) stieg im Einzelhandel und im E-Commerce, da die Menschen qualitativ hochwertige Getränke verlangten, ohne in ein Café gehen zu müssen. Um diesem Wandel gerecht zu werden, werden viele Marken für den Direktverkauf an Verbraucher, Mitgliedschaftsmodelle und innovative Verpackungsformate veröffentlicht. Bei Epidemien standen Gesundheit und Wohlergehen im Mittelpunkt, und der niedrige Säuregehalt und die erwiesenermaßen gesundheitlichen Vorteile der kalten Pfanne machten sie zu einer attraktiven Alternative zu Zucker oder kohlensäurehaltigen Getränken.

NEUESTER TREND

Aromatisierte und funktionale Cold Brew-Innovationen zur Unterstützung des Marktwachstums

Ein wichtiger Trend im Cold-Brew-Kaffeemarkt ist das Aufkommen von Geschmacks- und Funktionsvarianten, die geschmackliche Kreativität mit gesundheitsorientierten Vorteilen verbinden. Marks setzt die traditionelle schwarze Kaltpfanne fort und bietet einzigartige Geschmacksrichtungen wie Lavendel, Kardamom, Yuzu und saisonale Mischungen, die mutige Verbraucher ansprechen. Gleichzeitig ergänzen sie kälteschützende Produkte mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Adaptogenen, Nootropika, Proteinen und Kollagen, um der wachsenden Nachfrage nach Willkommensgetränken gerecht zu werden. Dieser Trend steigert nicht nur die Attraktivität des Produkts, sondern stellt auch eine Kältebrücke als Premium-Lifestyle-Getränk anstelle einer Koffeinquelle dar.

Marktsegmentierung für Kaltbrühkaffee

NACH TYP

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in trinkfertige Getränke und Konzentrate unterteilt werden.

• Ready-to-Drink (RTD): Vorverpackter kalt gebrühter Kaffee, der ohne weitere Zubereitung zum sofortigen Verzehr bereit ist.
• Konzentrate: Hochgebrühte, kalt gebrühte Kaffeeflüssigkeit, die vor dem Trinken mit Wasser, Milch oder anderen Getränken verdünnt werden kann.

AUF ANWENDUNG

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Einzelhandel und Gastronomie unterteilt werden.

• Einzelhandel: Verkauf von kalt gebrühten Kaffeeprodukten über Supermärkte, Convenience-Stores, E-Commerce und andere verbraucherorientierte Verkaufsstellen.
• Gastronomie: Kalt gebrühter Kaffee, serviert in Cafés, Restaurants, Cafés und anderen Gastronomiebetrieben.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

FAHRFAKTOR

Steigende Nachfrage nach gesünderen und säurearmen Getränken soll den Markt ankurbeln

Die steigende Nachfrage nach gesünderen und säurearmen Getränken ist der Haupttreiber für das Wachstum des Marktes für Kaltbrühkaffee. Einer der stärksten Treiber des Marktes für Kaltbrühkaffee ist die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Getränke, die als gesünder und magenschonender gelten. Cold Bridge hat von Natur aus einen geringeren Säuregehalt als Kaffee mit warmem Kern, wodurch er für Personen geeignet ist, deren Verdauung durch normalen Kaffee beeinträchtigt ist. Das sanfte, melodische Geschmacksprofil spricht ein breiteres Publikum an, auch diejenigen, die Kaffee aufgrund der Bitterkeit sonst meiden könnten. Darüber hinaus entscheiden sich Verbraucher mit zunehmender Verbreitung eines gesundheitsbewussten Lebensstils für Getränke ohne übermäßigen Zucker oder künstliche Zusatzstoffe, die gut zu einer sauberen Kältebrücke passen. Dieser gesundheitsorientierte Appell hat seine Akzeptanz bei Berufstätigen zwischen Millennium, General Jade und Berufstätigen in ihrer täglichen Routine ausgeweitet.

Wachstum von Ready-to-Drink (RTD) und On-the-Go-Lebensstilen zur Erweiterung des Marktes

Die schnelle Verbreitung von RTD-Kaltbrühprodukten ist ein weiterer wichtiger Faktor für das Marktwachstum. Die steigende Nachfrage nach geschäftigem urbanem Lebensstil und Bequemlichkeit hat die Nachfrage nach Getränken erhöht, die keiner Zubereitung bedürfen und überall gegessen werden können. Kalt gebrühter Kaffee, der in tragbaren Flaschen und Räumen erhältlich ist, passt perfekt zu diesem Trend und bietet erstklassigen Geschmack und Qualität, ohne auf traditionelle Broschen warten zu müssen. Wichtige Kaffeeketten, Getränkeunternehmen und Start-up-Unternehmen investieren stark in attraktive Verpackungen, Technologien für längere Haltbarkeit sowie Supermärkte, Convenience-Stores und den Vertrieb über Online-Plattformen. In Kombination mit der wachsenden Beliebtheit der Premium-Kaffeekultur hat dieser Zugang dazu geführt, dass die Verbraucherbasis für Kältebrückenprodukte weltweit recht groß ist.

EINHALTUNGSFAKTOR

Hohe Produktionskosten und Premiumpreise behindern das Marktwachstum

Ein wesentlicher hemmender Faktor für den Markt für kalt gebrühten Kaffee sind seine relativ hohen Produktionskosten, die oft zu höheren Preisen führen, die den Zugang für preissensible Verbraucher einschränken. Im Vergleich zur Herstellung von heißem Wein erfordert Kaltbrückenkaffee große Mengen an Kaffeebrei und erfordert eine lange Haltbarkeit von 12 bis 24 Stunden, was zu hohen Betriebskosten führt. Bei Spezialgeräten, Filtrationsprozessen und Clear-to-Drink (RTD)-Produkten Verpackungen, die Frische und längere Haltbarkeit gewährleisten, bei Spezialgeräten, Filtrationsprozessen und Clear-to-Drink (RTD)-Produkten. Diese Faktoren tragen dazu bei, dass die Einzelhandelspreise höher sind als bei normalen Kaffeegetränken. Obwohl diese Premium-Positionierung dazu führt, dass in einem Nischenmarkt mehr für Spezialkaffee gezahlt wird, kann sie eine breite Akzeptanz verhindern, insbesondere in Entwicklungsbereichen, in denen Stärke eine wichtige Rolle bei Kaufentscheidungen der Verbraucher spielt. Dieser Preis stellt eine Herausforderung für Marken dar, die darauf abzielen, große Märkte zu erschließen, ohne Kompromisse bei Qualität oder Rentabilität einzugehen.

GELEGENHEIT

Die Erweiterung funktionaler und spezieller Varianten könnte eine Chance auf dem Markt sein

Das zunehmende Interesse der Verbraucher an funktionellen Getränken bietet eine große Chance für den Markt für Kaltbrühkaffee. Durch die Anreicherung einer kalten Pfanne mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen, adaptogener Linderung von Stress, Protein für Sportbegeisterte oder Kollagen für die Gesundheit der Haut kann der markengesteuerte Bereich vervollständigt und ihre Angebote getrennt werden. Auch besondere Geschmacksinnovationen wie Blütenkreuzungen, international inspirierte Mischungen und saisonale Varianten sorgen für Begeisterung und regen zum Wiederkaufen an. Dieser Trend zieht nicht nur neue Kunden an, sondern ermöglicht es Marken auch, hochwertige Punkte zu loben, was die Rentabilität durch die Entwicklung von Lebensstilpräferenzen stärkt.

HERAUSFORDERUNG

Intensiver Marktwettbewerb könnte eine Herausforderung für den Markt sein

Da Cold Brew im Mainstream immer beliebter wird, wird der Markt zunehmend von etablierten Kaffeeketten und aufstrebenden Nischenmarken überfüllt. Größere Anbieter profitieren von einem starken Markenbekanntheits- und Expansionsvertriebsnetz, was es für kleine Unternehmen schwierig macht, sich im Regal und in der Sichtbarkeit zu behaupten. Darüber hinaus kann der Innovationsdruck die Ressourcen kontinuierlich belasten und das Risiko einer Sättigung erhöhen.

KALTGEBRÜHTER KAFFEEMARKT REGIONALE EINBLICKE

• NORDAMERIKA

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region auf diesem Markt und hält den größten Marktanteil für Kaltbrühkaffee. Nordamerika dominiert den Markt, der durch das hohe Bewusstsein der Verbraucher für den starken Auftritt einer besonderen Kaffeekultur, etablierter Café-Ketten und Premium-Getränkeoptionen inspiriert ist. US-amerikanische Millennials und General Z, wie Convenience, Handwerker, qualitäts- und gesundheitsbewusste Alternativen, sind die wichtigsten Nachfragetreiber. Die Vereinigten Staaten und der Markt für kalt gebrühten Kaffee profitieren auch von starken Vertriebsnetzen, die eine breite Verfügbarkeit kalter Erfrischungsgetränke über Supermärkte, Convenience-Stores und Online-Plattformen ermöglichen. Die Produkteinführungen und Geschmacksinnovationen der Saison halten das Verbraucherinteresse das ganze Jahr über hoch.

• EUROPA

Der europäische Markt für Kaltbrühkaffee wächst stetig, angetrieben durch den Aufstieg der Cafékultur, die Premiumisierung von Kaffee und ein zunehmendes Interesse an alternativen Brühmethoden. Länder wie Großbritannien, Deutschland und Frankreich führen diesen Trend an, wo junge Verbraucher nach milden, weniger sauren Kaffeeoptionen suchen. Der Einfluss spezieller Coffeeshops und sozialer Medien hat dazu beigetragen, Cold Brew als modisches, Lifestyle-orientiertes Getränk bekannt zu machen. Darüber hinaus entspricht FTE im Einzelhandel der Vorliebe europäischer Verbraucher für langlebige und hochwertige Zitrusprodukte, gepaart mit umweltfreundlichen Verpackungstrends. Allerdings wächst der Markt im Vergleich zu Nordamerika immer noch und bietet Raum für deutliches Wachstum.

• ASIEN

Asien entwickelt sich zu einem Markt mit hohem Potenzial für kalt gebrühten Kaffee, angetrieben durch die rasche Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und einen wachsenden Appetit junger Bevölkerungsgruppen auf Premiumgetränke. Länder wie Japan, Südkorea und China haben Cold Brue sowohl durch Cafe Prasad- als auch durch RTD-Produkte eingeführt, oft mit einzigartigen lokalen Geschmacksrichtungen, um regionale Geschmäcker zu treffen. Der Einfluss der westlichen Kaffeekultur hat in Verbindung mit der Beliebtheit des mobilen Lebensstils die Einführung von Cold Brew in Ballungsräumen beschleunigt. Darüber hinaus hat der Ausbau von E-Commerce-Plattformen den Zugang zu Premium-Kaffeeprodukten erleichtert, was dazu beigetragen hat, eine Brücke zwischen internationalen Marken und lokalen Verbrauchern zu schlagen. Diese Entwicklung ist einer der dynamischsten Märkte für Cold Brow in den kommenden Jahren im potenziellen Asien.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Innovation und Expansion waren entscheidend für den Erfolg wichtiger Akteure auf dem Kaltbrühkaffee-Markt, indem sie es ihnen ermöglichten, ihre Produkte zu differenzieren, ein breiteres Publikum zu erreichen und sich an veränderte Verbraucherpräferenzen anzupassen. Marken haben funktionelle Erkältungskrankheiten eingeführt, die sich durch einzigartige Geschmacksprofile, saisonale Versionen und Inhaltsstoffe wie Protein, Adaptogenität und Kollagen auszeichnen, und ziehen sowohl gesundheitsbewusste als auch mutige Verbraucher an. Verpackungsinnovationen wie umweltfreundliche Materialien, recycelbare Flaschen und mit Stickstoff angereicherte Trainer, Produkt-Apps und eine längere Haltbarkeit haben zugenommen, was für den Verzehr in der kalten Pfanne praktischer ist. Die neuen Vertriebskanäle haben es den Unternehmen ermöglicht, einen umfassenden Kundenstamm zu erschließen, der über das traditionelle Café hinausgeht, einschließlich expandierender Supermärkte, Convenience-Stores und E-Commerce-Plattformen. Viele Akteure sind auch in aufstrebende Märkte vorgedrungen und haben Social-Media-Kampagnen genutzt, um die Sichtbarkeit ihrer Marke zu steigern und ihre Produkte geschmacksorientiert zu vermarkten und lokale Produkte zu vermarkten. Diese Kombination aus Produktinnovation und strategischer Marktexpansion hat es großen Marken ermöglicht, ihre Wettbewerbsvorteile aufrechtzuerhalten, die Kundenbindung zu stärken und das kontinuierliche Umsatzwachstum auf den schnelllebigen öffentlichen Märkten zu steigern.

EINE LISTE DER BESTEN COLD-BREW-KAFFEE-UNTERNEHMEN

• Starbucks (USA)
• Dunkin' (USA)
• Peet's Coffee (USA)
• Blue Bottle Coffee (USA)
• Stumptown Coffee Roasters (USA)

AKTUELLE ENTWICKLUNGEN

Juni 2023: Tata Coffee stellt sein brandneues Kaltbrühprodukt namens Tata Coffee Gold vor. Tata Coffee Gold wird in kaltem Wasser gebrüht, um die Geschmeidigkeit zu bewahren, verwendet nur die besten Zutaten und ist in drei Varianten erhältlich: klassisch, Mokka und Haselnuss. Dieses neueste Produkt zielt darauf ab, das Kaffeeerlebnis neu zu definieren, indem es eine einzigartige Mischung aus kalt gebrühtem Kaffee mit einem ausgewogenen Geschmacksprofil ohne Bitterkeit bietet.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Cold Bridge-Kaffeemarkt hat sich mit einem starken globalen Auftritt in einer Mainstream-Getränkekategorie mit einem Nischenangebot in einem besonderen Café entwickelt, das von der Nachfrage nach einem Verbraucherlebensstil, der Nachfrage nach erstklassiger Kaffeekultur und einem gesunden Getränk mit wenig ACD inspiriert ist. Aufgrund seines sanften Geschmacks, der geringen Bitterkeit und der vielseitigen Verbraucheroptionen spricht Cold Bru eine breite Zielgruppe an, insbesondere die Millennial- und allgemeine Jade. Der Markt besteht aus mehreren Formaten, darunter trinkfertige (RTD) Produkte, Konzentrations- und Drucksysteme, die sowohl den Einzelhandel als auch die Gastronomie bedienen. Die Entwicklung wird durch Innovationen im E-Commerce und Vertrieb von Direct-to-Conjuns sowie durch Innovationen in den Bereichen Geschmack, Funktionsverbesserung und langlebige Verpackungen fortgesetzt. Nordamerika ist derzeit Marktführer, während Europa und Asia Cafe eine schnelle Akzeptanz durch Kultur und lokale Produkte anstreben. Trotz der Herausforderungen wie hohe Produktionskosten und zunehmender Wettbewerb bleibt der Marktansatz positiv, zunehmende Durchdringung in Schwellenländern, ständige Produktinnovation und Markenkooperation als langfristiger Entwicklungsblock in der globalen Getränkeindustrie als langfristiger Entwicklungsblock.